ماهی زیر ماریناد: 10 دستور العمل کلاسیک مرحله -در مرحله

بهترین دستور العمل های ساخت ماهی در زیر ماریناد.

محتوا

ماهی محصولی است که بسیاری از مردم آن را دوست دارند. و نه بیهوده ، زیرا حاوی تعداد زیادی از مواد معدنی ، عناصر کمیاب ، اسیدهای چرب اشباع نشده که به افزایش ایمنی کمک می کنند ، باعث بهبود وضعیت پوست می شوند. در زیر چندین دستور العمل برای ماهی در زیر ماریناد در نظر بگیرید.

ماهی سرخ شده زیر ماریناد: دستور العمل کلاسیک

این یک دکوراسیون عالی برای تعطیلات خواهد بود. این دستور العمل کلاسیک است و حاوی خمیر گوجه فرنگی است. از زمان اتحاد جماهیر شوروی ، بسیاری از زنان خانه دار به دلیل دسترسی و طعم غیرمعمول عاشق این دستور العمل شدند.

عناصر:

2 کیلوگرم "نقره زنده"
300 گرم پیاز
10 گرم قند شن
155 میلی لیتر آب ذوب
ادویه ها
3 قطعه هویج بزرگ
55 گرم پوره گوجه فرنگی
15 میلی لیتر سرکه 9 ٪
آرد گندم
روغن در حال عبور

ماهی سرخ شده در زیر ماریناد ، دستور العمل کلاسیک:

محصول اصلی را یخ زده ، به نوارها برش دهید ، حدود 5 سانتی متر عرض. شما باید در سراسر آن برش دهید. در ادویه ها یک محصول نیمه تمام شده ، اضافه کنید ، اضافه کنید ، سپس در آرد الک شده بچرخید ، از هر دو طرف در یک خورش افزایش یابد.
لاشه باید به رنگ طلایی تبدیل شود. لطفاً توجه داشته باشید که می توانید چربی اضافی را از بین ببرید ، می توانید کبودی را با دستمال یا حوله تهیه کنید. سبزیجات پوسته را تمیز کنید ، محصول ریشه را روی یک رنده خرد کنید و ساق های آن را با نیمی از حلقه ها خرد کنید.
Wok گرم به وضعیت گرم ، روغن بریزید و سبزیجات را عبور دهید. هنگامی که یک پرتوی با تراشه های هویج به همان رنگ تبدیل می شود ، ارزش آن را دارد که یک گوجه فرنگی ، گیاهان تند را معرفی کنید ، شیرین کنید و اضافه کنید. مخلوط را زیر درب بپزید تا قرمز و همگن شود.
در پایان ، اسید را بریزید ، 3 دقیقه دیگر جوش دهید ، بگذارید خنک شود. اکنون می توانید محصول آماده شده را با یک ماریناد تمام شده آب دهید.

ماهی زیر ماریناد سفید: دستور العمل کلاسیک

لاشه زیر ماریناد سفید گزینه ای بسیار غیرمعمول است که همه زنان خانه دار نمی دانند. ظرف در زیر سس گوجه فرنگی محبوب تر است ، اما خوشمزه تر نیست.

محصولات زیر مورد نیاز خواهد بود:

1 کیلوگرم Zander یا Carp
یک هویج چشمگیر
ریشه کرفس ، تقریباً 200 گرم
1 سر سنگین روی پیاز
1100 میلی لیتر آب
ادویه ها
50 گرم نمک
50 گرم قند شن
150 گرم سرکه
روغن در حال عبور

ماهی زیر یک ماریناد سفید ، دستور العمل کلاسیک:

محصول اصلی را بدست آورید ، پوست را بردارید ، با مکعب های کوچک برش دهید ، اضافه کنید ، فلفل ، "بازخرید" را در آرد الک شده "بازخرید" کنید و تا طلایی خود را آتش بزنید. سعی نکنید برای مدت طولانی عبور کنید ، باید سایه کمی از طلا را روی سطح بسازید.
اکنون ارزش آن را دارد که مایع را درون یک تابه جداگانه بریزید ، ریشه ها را اضافه کنید ، شیرین کنید. به محض جوشاندن مخلوط ، بگذارید 2 دقیقه جوش بیاید. گرمایش را خاموش کنید و بگذارید 5 دقیقه بماند. حالا لاشه را درون تابه قرار دهید ، ماریناد حاصل را بریزید ، آتش بزنید.
به مدت 3 دقیقه بجوشانید و سرکه را بریزید. حالا گرمایش را خاموش و خنک کنید. در مورد آن بهتر است حدود یک روز پس از خاموش کردن. به محض اینکه محصول با سرکه اشباع شود ، بسیار تند و تیز خواهد شد. اطمینان حاصل کنید که ماریناد خیلی زیاد نیست ، فقط باید ماهی را برای چند سانتی متر ، یعنی بالاتر از سطح قطعات چند سانتی متر بپوشاند.

ماهی زیر هویج ماریناد: دستور العمل کلاسیک

برای غذا ، نیازی به تهیه یک غذای جانبی نیست ، زیرا سبزیجات زیادی وجود دارد. ماهی کاملاً به عنوان یک غذای مستقل و بدون ظرف جانبی مورد استفاده قرار می گیرد.

محصولات زیر مورد نیاز خواهد بود:

فیله پولاک یا Notothenia
3 قطعه هویج چشمگیر
300 گرم پیاز
20 گرم آرد الک شده
15 میلی لیتر سرکه
ادویه ها
10 گرم قند شن
40 گرم گوجه فرنگی غلیظ
روغن در حال عبور

ماهی زیر هویج ماریناد ، دستور العمل کلاسیک:

شما باید محصول اصلی را از قبل انجام دهید. لاشه را تمیز کنید ، با مکعب هایی با ضخامت حدود 5 سانتی متر برش دهید. کمی شکر ماسه ای را درون ظرف بریزید ، مایع بریزید ، لاشه را غوطه ور کنید ، مکید. 5 دقیقه ذخیره کنید.
ظرف با طعم آبدار تر و دلپذیر تر می شود. لاشه ها را از مایع جدا کنید ، مایع را با حوله های کاغذی جدا کنید ، اضافه کنید ، در آرد الک شده بپیچید. درمان دما را بر روی چربی گرم انجام دهید. لازم است یک پوسته زیبا بدست آورید. اگر چربی را دوست ندارید ، می توانید چربی اضافی را با استفاده از دستمال یا حوله از بین ببرید. این امر باعث کاهش میزان کالری ظروف و کاهش بار روی کبد و لوزالمعده می شود.
حالا یک ظرف با یک کف ضخیم انتخاب کنید ، فلفل را در آن با نخود فرنگی قرار دهید. محصولات ریشه ای با پرتو ، برش به بربر بزرگ. در یک قابلمه در روغن آفتابگردان ذخیره کنید ، آرد گندم را اضافه کرده و مایعات را به اشتراک بگذارید. در آخر ، یک گوجه فرنگی اضافه کرده و بگذارید 5 دقیقه جوشانده شود. حالا لاشه تمام شده را در استوانه غوطه ور کنید و 12-15 دقیقه دیگر زیر درب آن بپزید.
سعی کنید این کار را با گرمای بسیار کمی انجام دهید تا قطعات از هم جدا نشوند. توصیه می شود از گونه های متراکم مانند Pollock ، Hek یا Notthenia استفاده کنید. شما نمی توانید پوست را از بین ببرید ، اما ابتدا باید تمام باله ها و مکانهایی را که حاوی میهمانان زیادی هستند ، بردارید. حالا بگذارید لاشه در طول روز با دمای بالاتر از +5 خنک شود ، پس می توانید آن را برای غذا بخورید.

ماهی قرمز زیر ماریناد: دستور العمل کلاسیک

البته ، برای بسیاری از افراد ، ساکنان دریایی یک ظرافت هستند ، اما ساکنان مناطق شمالی ، جایی که تعداد زیادی از تخم ریزی های "نقره زنده" می توانند حداقل هر روز آماده شوند.

محصولات زیر مورد نیاز خواهد بود:

یک کیلوگرم ماهی قزل آلا صورتی ، ترجیحاً فیله
نمک
قند کرچک
روغن در حال عبور
ارد
گوجه فرنگی غلیظ
ادویه ها

ماهی قرمز زیر ماریناد ، دستور العمل کلاسیک:

برای شروع ، لاشه را با نوارها برش داده و در آرد برنامه ریزی کنید. در یک ووک با چربی گرم قرار دهید ، حدود 3-4 دقیقه در هر طرف نگه دارید. لازم است که یک پوسته گل آلود در بالا شکل بگیرد.
در یک قابلمه که در آن مواد غذایی فرو می رود ، محصول ریشه رنده شده را غوطه ور می کند ، توسط مکعب های پرتو خرد می شود و حدود یک چهارم ساعت عبور می کند. بگذارید کمی زیر درب من باشد.
گوجه فرنگی غلیظ را با آب مخلوط کنید ، شیرین کنید. نمک را وارد کنید تا یک گراوی شگفت انگیز ایجاد شود. هنگامی که ماریناد آماده است ، و هویج با پرتو نرم است ، محصول اصلی آماده شده را با سس بریزید. بگذارید 120 دقیقه دم کند.

ماهی آب پز زیر ماریناد: دستور العمل کلاسیک

از مردم، که نمی توان ظروف را ذخیره کرد ، می توانید با یک لاشه آب پز لطفا.

برای این اهداف ، باید محصولات زیر را انتخاب کنید:

نیم کیلوگرم ماهی دریایی
100 گرم پیاز
2 هویج
روغن در حال عبور
نمک
قند کرچک
ادویه ها

ماهی جوشانده زیر ماریناد ، دستور العمل کلاسیک:

لاشه را به میله های کوچک تقسیم کنید ، و به مدت یک چهارم ساعت در یک راه حل شور. نیازی به هضم محصول نیست تا از هم جدا شود. یک محصول یخ زده ، بهتر است با یک قطعه کامل بپزید و فقط پس از خنک شدن به نوارهای کوچک برش داده می شود.
این محصول را از آرامش و جوش محافظت می کند. در یک کشتی جداگانه ، ارزش آن را دارد که محصول ریشه را با یک پرتوی بیرون بیاورید ، آنها را بر روی یک رنده و چاقو از قبل انتخاب کنید. پیازها معمولاً به نصف حلقه بریده می شوند ، محصول ریشه بر روی یک رنده خرد می شود.
همه اینها روی چربی سبزیجات با نمک ، شیرین کننده و همچنین گوجه فرنگی نگه داشته می شود. هر دو نوشیدنی میوه ای ، آب گوجه فرنگی و سس کچاپ را با کنسانتره مناسب کنید. ارزش پخت و پز را دارد تا زمانی که جرم ضخیم نشود. هنگامی که سبزیجات آماده و نرم هستند ، ارزش آن را دارد که محصول اصلی را با یک ماریناد آماده ریخته کنید. در یخچال تا 10 ساعت غذا را گناه کنید. لاشه با طعم ماریناد اشباع شده است ، بسیار خوشمزه و غیرمعمول خواهد شد.

ماهی زیر ماریناد: دستور العمل COD کلاسیک

COD یک ماهی مقرون به صرفه است که با قیمت پایین متفاوت است. در بعضی از مناطق روسیه ، به مقادیر زیادی فروخته می شود ، بنابراین خرید آن دشوار نخواهد بود.

عناصر:

700 گرم ماهی
سه رایانه در کمان های فاضل با اندازه چشمگیر
2 هویج
50 گرم آرد
80 میلی لیتر گوجه فرنگی
220 میلی لیتر آب خالص
25 میلی لیتر سرکه
روغن برای گذشت

ماهی زیر ماریناد ، دستور العمل COD کلاسیک:

از قبل ، شما باید لاشه را یخ بزنید و به میله های بزرگ بریزید. پشتیبانی و فلفل ، در آرد الک شده غرق شوید ، تا طلایی عبور کنید. پس از آن ، استخوان ها و پوست های ضخیم را با لاشه سرد ، بر روی میله های کوچک برش دهید.
در یک ستون با کف ضخیم ، باید چربی سبزیجات را گرم کنید ، یک پرتوی خرد شده را روی آن و محصول ریشه رنده شده عبور دهید. کمی آرد اضافه کنید و دوباره عبور کنید. مایع را به همراه یک گوجه فرنگی غلیظ و سرکه بریزید.
بگذارید ماریناد برای یک چهارم ساعت جوشانده شود. عزیز در برش گرانشی آماده ، به مدت یک چهارم ساعت زیر درب. بگذارید محصولات سرد شده برای چند ساعت در سرما بخوابند.

ماهی زیر ماریناد: دستور العمل کلاسیک لهستانی ، فیله

البته سیاست های تازه فقط در غرفه های خاص فروخته می شود ، اما یخ زده را می توان در هر ، حتی یک فروشگاه کوچک و یک سوپر مارکت یافت.

محصولات زیر مورد نیاز خواهد بود:

سه ماهی بزرگ
200 گرم پیاز
1 هویج بزرگ
50 میلی لیتر گوجه فرنگی غلیظ
100 گرم آرد
روغن در حال عبور
15 گرم قند شن
20 میلی لیتر سرکه
نمک
چاشنی

ماهی زیر ماریناد ، دستور العمل کلاسیک برای فیله شیری:

باله های قبل از لاشه از لاشه و مقیاس های باقیمانده را بردارید. نکته اصلی این ماهی این است که بدون سر و به شکل خالص فروخته می شود. این تنها برای حذف فیلم تاریک که در داخل شکم است ، باقی می ماند ، همچنین باله های بزرگی را نیز از بین می برد. این کار با استفاده از قیچی آشپزخانه قابل انجام است. در مرحله بعد ، با میله ها ، حدود 4 سانتی متر ضخامت ، با نمک و گیاهان تند بپاشید ، برای یک سوم ساعت بگذارید.
لازم است که گوشت آب آن را تحمل کند و کاملاً با نمک با ادویه اشباع شده است. حتماً مایع را تخلیه کنید ، لاشه کاشی کاری شده را در آرد برنامه ریزی کنید. حالا او باید در چربی داغ قهوه ای شود. هنگامی که لاشه یک رنگ طلایی یکنواخت را در کل منطقه به دست می آورد ، از روی حرارت برداشته و روی حوله کاغذ قرار دهید. این به خلاص شدن از چربی اضافی کمک می کند.
در قابلمه ، باید محصولات ریشه خرد شده را با یک پرتوی مخلوط کنید ، چربی سبزیجات را بریزید ، به مدت یک چهارم ساعت با مخلوط کردن ثابت مقاومت کنید. آبگوشت یا آب ، گوجه فرنگی غلیظ ، سرکه ، شکر ، نمک را بریزید. حتماً گیاهان تند را غوطه ور کنید. بگذارید به مدت 3 دقیقه زیر درب جوش بیاید. حالا لاشه گراوی را بریزید و بگذارید آنرا دم کند.

ماهی زیر ماریناد: دستور العمل کلاسیک در یک اجاق گاز آهسته

این ظرف برای افراد نسل قدیمی به خوبی شناخته شده است ، اما فناوری مدرن موفق به یادداشت های جدید طعم و نوسازی ظرف می شود.

شما باید از محصولات زیر استفاده کنید:

یک کیلوگرم ماهی
چهار هویج
300 گرم پیاز
50 میلی لیتر روغن
30 میلی لیتر سرکه
50 گرم گوجه فرنگی
نمک
ادویه ها
آب برای سس 350 میلی لیتر
در صورت لزوم باید کمی شیرین کنید

ماهی زیر ماریناد ، یک دستور العمل کلاسیک در یک اجاق گاز آهسته:

لاشه را یخ بزنید ، مقیاس ها را از آن جدا کرده و خط الراس را بردارید. شکر را با سرکه مخلوط کرده و مایعات اضافه کنید. شما باید 25 تا 30 دقیقه لاشه را در زیر ماریناد خیس کنید. در این زمان ، ارزشمند است که درگیر تهیه محصولات پرتونگاری و ریشه شوید.
در یک آشپزخانه ، روی یک رنده یا چاقو مخلوط کنید. در پایین کاسه چندکلهر ، ارزش ریختن روغن را دارد و به نوبه خود لاشه و سبزیجات آماده شده را بیرون می کشد. یک بالش سبزیجات در قسمت پایین قرار می گیرد تا محصول سوزانده نشود.
ادویه جات ترشی جات. در پایان ، آب با روغن آفتابگردان و آب رقیق شده با گوجه فرنگی غلیظ بریزید. در نتیجه ، یک دوغاب قرمز باید شبیه به آب گوجه فرنگی باشد. این در برنامه "خاموش" ، طی یک ساعت و نیم تهیه می شود. می توانید بلافاصله این ظرف را بخورید ، بدون اینکه منتظر خنک باشید. با سیب زمینی و ماکارونی خوب پیش می رود.

ماهی زیر ماریناد: دستور العمل کلاسیک در فر

اکنون بسیاری از زنان خانه دار دارای رژیم غذایی سالم هستند ، بنابراین محصولاتی را ترجیح می دهند که در یک تابه منتقل نشوند ، اما پخته می شوند. اما این دستور العمل انواع مختلفی از درمان حرارتی را ترکیب می کند - این پخت و سرخ کردن است.

عناصر:

1.5 کیلوگرم ماهی
0.5 کیلوگرم هویج
0.5 کیلوگرم پیاز
10 گرم نمک
30 گرم قند شن
50 گرم گوجه فرنگی غلیظ
چاشنی
روغن در حال عبور
700 میلی لیتر آب
ارد

ماهی زیر ماریناد ، دستور العمل کلاسیک در فر:

در مرحله اولیه ، ابتدا باید لاشه مقیاس ها و باله ها را برش دهید. کمی اضافه کنید و فلفل را وارد کنید ، در آرد الک شده بپیچید و عبور کنید. نیازی به عبور از قطعات نیست تا پخته شود ، آنها به کوره می رسند.
روی چربی سبزیجات ، ارزش عبور از پرتوی خرد شده و محصول ریشه را دارد. گوجه فرنگی غلیظ را با آب رقیق کنید ، گیاهان تند را اضافه کرده و همه چیز را درون مخلوط سبزیجات بریزید. به مدت 5 دقیقه در زیر درب تاش کنید تا توده همگن شود.
نیمی از ماریناد آماده را در یک ظرف پخت و یک لاشه در بالا قرار دهید. محصول را در بالا با سبزیجات بپوشانید. کشتی را در کوره قرار دهید. ارزش پخت برای ساعت سوم است.

ماهی زیر ماریناد: یک دستور العمل کلاسیک برای کاهش وزن

زنان در رژیم غذایی به مجموعه کاملی از پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات ها نیاز دارند. اما بیشتر منوی آنها پروتئین است. این به شما امکان می دهد هر چه سریعتر بدون آسیب به بدن وزن خود را کاهش دهید. یکی از بهترین محصولاتی که حاوی مقدار مناسبی از پروتئین است ، ماهی های دریایی کم است.

عناصر:

یک کیلوگرم ماهی
2 هویج بزرگ
200 گرم پیاز
50 میلی لیتر گوجه فرنگی غلیظ
قند کرچک
نمک
فلفل
ادویه ها

ماهی زیر ماریناد ، دستور العمل کلاسیک برای کاهش وزن:

در طول پردازش ظرف از چربی استفاده نمی شود. گزینه قرمز را انتخاب نکنید ، بلکه لاشه دریای سفید است. لاشه های کم و کم به اندازه کوچک را انتخاب کنید. در صورت وجود ماهی باید از فیلم های سیاه ، پوسته ها ، باله ها تمیز شود.
به قطعات کوچک برش دهید ، کنار بگذارید ، اضافه کنید و فلفل. در پایین فرم سرامیکی ، محصولات ریشه رنده شده و پرتو را دراز بکشید ، یک گوجه فرنگی بریزید. تکه های ماهی آماده را روی آن قرار دهید و سبزیجات را با یک لایه سبزیجات ببندید.
فراموش نکنید که آب را بریزید ، اضافه کنید ، فلفل بزنید و ادویه جات ترشی جات کنید. این لاشه را می توان در آستین یا در فویل تهیه کرد ، به طوری که غذا به طور مساوی پخته می شود. پخت و پز در کوره ، گرم کردن آن به 210 درجه ، به مدت نیم ساعت ضروری است. هر از گاهی به غذا نگاه کنید ، ببینید که مایع تبخیر نمی شود و فیله آن را امکان پذیر نمی کند.