Si el Borsch resultó ser agrio: ¿qué hacer, cómo solucionarlo?

A veces Borsch es demasiado agrio. Hay un plato no es muy agradable, y lo lamentará si está en las aguas residuales. ¿Qué hacer?

Lea en nuestro sitio web otro artículo sobre el tema: "Coraje de tomate para Borsch para el invierno". Encontrará la receta de 2 mejores pasos por paso con ingredientes detallados.

En este artículo a continuación lo diremos ¿Cómo puedes "entregar" Borscht? Y qué productos serán útiles y efectivos en la cocina para esto. El vinagre, los tomates y la pasta de tomate pueden arruinar el sabor del plato, pero esta no es una situación desesperada. Leer más.

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¿Debería Borsch estar agrio?

Idealmente, Borsch debe tener un sabor agridulce. También se debe sentir ajo. En la etapa de cocción, puede agregar diferentes especias para el sabor: sal, pimienta, jugo de limón y marjoram seco.

Por qué Borsch es agrio: razones

Lea en nuestro sitio web otro artículo sobre el tema: "Borsch con carne y sin carne: las mejores recetas".

Borsch es agrio debido a la adición de tomate, pasta de tomate y vinagre. Si alguno de estos productos se pone más de lo necesario, entonces la sopa será con la acidez. Además, si lo deja durante varios días, se produce una reacción química, como resultado de la cual se vuelve aún más ácido.

Vale la pena señalar que si el Borsch está agrio, todavía se puede comer, pero debe hervir nuevamente. Por lo tanto, si nota la agridulce, hierva inmediatamente la sopa nuevamente. Debido a esto, se recomienda que las propiedades de Borscht se consuman durante tres días. También hay fanáticos de un Borsch de tres días, porque, como dicen, cuando esta sopa está infundida, adquiere esta agromía especial.

El Borsch resultó ser agrio y salado: ¿cómo solucionar qué hacer?

Con experiencia, cada ama de casa ya sabe qué ingredientes le gustan en Borsch, pero que no ama y prefiere no poner. Por ejemplo, alguien no pone frijoles, mientras que otros hacen pimienta, campeones u otros hongos, así como un sprat guisado en tomate y otras delicias inusuales. En muchos países, Borsch se utiliza para conocer invitados. Se cree que este es el plato más adecuado sobre la mesa cuando la gente viene a la casa.

Pero, ¿qué pasa si Borsch es agrio y salado? ¿Es posible arreglarlo de alguna manera? A continuación encontrará una lista de ingredientes que ayudarán en esto. Leer más.

Zanahorias: correcto Sour Borscht

Un crimen de raíz como zanahorias, ayuda a eliminar el ácido de Borscht. Se lava, se limpia y se frota en una tabla grande. Después de eso, cierre la zanahoria en la sartén a la suavidad y agregue a la sopa junto con el jugo liberado. Cubra la cacerola con una tapa y cocine por otros 5-7 minutos. La zanahoria no solo tomará el ácido, sino que también traerá dulces al caldo.

PATATAS: ¿Cómo arreglar Borsch agrio?

Naturalmente, las papas ya están en esta sopa, pero necesitas poner un par de piezas máspara arreglar el plato agrio. Límpielo y córtelo con tiras medianas o grandes. Las papas hervidas se apoderan perfectamente de un exceso de ácido en Borsch.

BEETS: ¿Cómo eliminar el ácido en Borsch?

Lea en nuestro sitio web otro artículo sobre el tema: "¿Cuál es la diferencia entre Borsch y comparación, diferencia, diferencia".

La remolacha le da al plato un hermoso color burdeos. Además, este vegetal le suma un aroma único. Es poco probable que alguien cocine esa sopa sin remolacha, ya no será Borsch. Las remolachas deben hervirse en una sartén separada, y luego limpie, ralle en la tabla intestinal y agregue a la sopa.

Si tiene prisa (esperando a los invitados dentro de una hora), y el Borsch resultó ser agrio, entonces corta las remolachas con cubos grandes. Ponlo hirviendo en una sartén. Cuando se cocine (al menos 30 minutos después de la ebullición), rájalo en un rallador grueso o píjalo finamente y agréguelo a otros ingredientes. Cocine durante 2-3 minutos, luego apague el fuego. El sabor se saturará más, no agrio, pero ligeramente dulce y el color, más brillante.

Huevos de gallina: correcto Sour Borscht

Cinco minutos antes del Borsch cocinado, cortar y agregar huevos hervidos. El número de huevos depende del volumen de la sopa: se requieren 2 huevos de gallina por 3 litros. Este producto elimina el exceso de ácido y le da al plato la textura y el sabor únicos.

Azúcar: ¿Cuánto es necesario eliminar el ácido en Borsch?

Este es uno de los métodos más famosos: 1 cucharada.. Esto es todo lo que es necesario para resolver el problema. Además, el azúcar hace que el repollo sea más suave y sabroso. Trae a Sach. Antes de apagar el fuego debajo de la sartén.

Agua: retire el ácido en Borscht

La sopa terminada simplemente puede diluirse con agua hirviendo. Pero recuerde que puede no estar tan saturado como podría estar inicialmente. En este caso, agregue algunas verduras más, champiñones y carne. Ahora el plato no estará agrio, pero resultará sabroso y saturado al gusto.

Bousse: ¿Cómo eliminar el ácido en Borsch?

Quizás durante la preparación de la carne, vertió demasiada agua en la sartén y debe drenarla para agregar vegetales. Este caldo es útil para eliminar el exceso de ácido. Sazone el Borsch con este líquido. Llevar a ebullición y dejar para cocinar por otros 2-3 minutos. Una forma simple y deliciosa de arreglar el sabor de la sopa.

¿Cuánto agregar refresco a Borsch para eliminar el ácido?

Este método es conocido por muchas amas de casa. Agregue 1/3 cucharaditas al refresco a Borschtpara eliminar el ácido. Ella lo extinguirá y el sabor se volverá ordinario para este plato. Pero no ponga más esta norma, de lo contrario finalmente estropea el sabor de la sopa.

Arroz: Retire el ácido en Borscht

Muchas amas de casa saben que el arroz elimina no solo el ácido en Borsch, sino también el exceso de sal. Para hacer esto, enjuague bien el cereal, envuelva en una gasa, coloque una cacerola con Borsch y hierva por otros 20-30 minutos. Entonces el arroz debe tirarse, y el sabor del plato será único, moderadamente salado y no agrio. El arroz absorbe un sabor desagradable innecesario.

La crema agria elimina el exceso de ácido en Borscht

Cada ama de casa le da crema agria al Borsch con un porcentaje específico de contenido de grasa. Por ejemplo, monitorea la cifra y compra productos solo con un bajo porcentaje de contenido de grasa 15%de crema agria, kéfir bajo en grasa, requesón, etc.

Cambiemos las reglas y poner en Borsch 20%de crema agria. Este producto lácteo neutraliza inmediatamente un exceso de ácido. Por lo tanto, no dude en agregar crema agria a Borsch, esto es especialmente importante para las personas que sufren patologías gastrointestinales. Puede reemplazar perfectamente la crema agria con un 20 por ciento de crema. Por cierto, cuanto mayor sea el contenido de grasa de la crema agria, mejor para el sabor de Borsch.

Green Borsch resultó ser agrio: ¿Qué hacer?

Para hacer que la sopa verde no sea agria, pero con un sabor saturado de acedera, no ponga mucho de esta hierba. Después de todo, es la acedera la que agrega acidez a Borsch. Si, sin embargo, la sopa resultó ser agria, entonces puede arreglarla de la misma manera que cuando se cocina Borsch rojo ordinario. Puedes agregar:

Huevos hervidos-2-3 PC.
! Una cucharada de sah.peska
Zanahorias: puedes pasar, pero bien put y simplemente rago rudo
Caldo o agua, etc.

Los mismos consejos son adecuados para corregir los cables agrios como para el Borsch rojo. A continuación, información aún más útil. Leer más.

¿Cómo entender esa sopa o borscht prokis?

Sour Borsch se puede determinar mediante los siguientes signos:

El olor es agrio, especialmente intensificando cuando se calienta
El caldo está fangoso
Papas, zanahorias, remolacha y repollo suave
Formación de espuma cuando se calienta

Es importante recordar: Las sopas agrias no deben servirse sobre la mesa, especialmente para niños pequeños. Los platos para niños deben estar frescos. Las sopas cocidas se almacenan en el refrigerador durante no más de 24 horas. Sour Borsch debe ser desechado.

¿Cómo hervir Borsch para que no sea una mota?

Para que el Borsch no sea un gasto, puede usar los siguientes consejos:

Tan pronto como sospecha que la sopa puede agruparse, hierva a fuego alto durante 4-5 minutos. Esto matará bacterias que causan acidificación.
Retire la espuma de formación. Durante la cocción, se pueden formar burbujas y espuma en la superficie. Siempre retírelos con una cuchara o un cucharón. Si deja la espuma, el plato fumará más rápido.
Agregue algún producto para neutralizar el ácido. Por ejemplo, sostenga una bolsa de arroz crudo en una sartén, agregue algunas especias favoritas, un poco de azúcar, verduras fritas o una pizca de bicarbonato de sodio.

Después de usar estos métodos, intente Borsch para probar. Si todavía tiene un sabor o olor sospechoso, no lo coma, es mejor tirarlo para no ser envenenado.

Ahora sabes cómo neutralizar el ácido excesivo en Borsch. Use uno de los métodos y disfrute del sabor de su plato favorito.