Fui demasiado lejos con vinagre en Borsch - cómo solucionarlo, si hay muchos: secretos

Cualquier amante sabe cocinar un excelente Borsch. Ella conoce los secretos que su madre o abuela le pasaron. Cada familia tiene su propia receta especial, así como cada chef. Muchas personas saben que el vinagre debe agregarse a Borsch para el gusto. Da una acariedad ligera y hace que el plato sea especial.

Lea en nuestro sitio web otro artículo útil sobre el tema: "¿Qué hacer si el Borsch se superponía?". Aprenderá a arreglar el overclocking Borscht con arroz, tomates, huevos.

En el artículo a continuación, consideraremos todas las sutilezas de agregar ácido acético en Borscht Y qué hacer en una situación en la que se exagera. ¿Es posible arreglarlo? Leer más.

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¿Qué hay que agregar a Borscht: esencia de vinagre o ácido acético? ¿Cuáles son las diferencias?

En la tienda puedes encontrar esencia de vinagre y ácido acético. Pero, ¿qué es adecuado para Borsch, qué hay que agregar y hay alguna diferencia entre ellos? Para descubrirlo, primero necesitas averiguar qué es ácido acético:

Este es un compuesto orgánico. En su forma pura, es extremadamente raro, con mayor frecuencia como transmisiones y sales. Las amantes a menudo se llaman vinagre de mesa habitual, debido a su sabor agrio.

Esencia de vinagre:

Esto es ácido diluido de treinta a ochenta por ciento, pero la mayoría de las veces el setenta por ciento se venden en las tiendas.

Vinagre:

Este es el mismo ácido, pero con una concentración de tres a nueve por ciento.

De todo lo anterior, podemos concluir que una sustancia tan concentrada como la esencia no es adecuada para agregar a la sopa en su forma original, ya que puede ser mortal y estropeará el plato. Pero puede tratar de diluir en relación con uno a veinte, reduciendo así la concentración.

Fui demasiado lejos, vertí vinagre en Borsch, cómo solucionarlo si hay muchos secretos

Arregla Borsch, si estás demasiado lejos de vinagre, puedes

A menudo, al preparar Borsch, la anfitriona y el chef usan vinagre. Esto se hace para que la sopa no pierda su color y adquiera una acidez agradable. A veces simplemente no quiero molestarme e intentas verter en el ojo. De esta manera, es muy fácil exagerar. ¿Cómo solucionar la situación si hay mucho? Aquí están los secretos, qué hacer si el vinagre ha cambiado a Borsch:

Agrega un poco de Borsch:

Adecuado si queda parte de la sopa.
Simplemente agréguelo y la concentración de vinagre disminuirá.
Pero la concentración de especias también disminuirá, por lo que deberá agregar todo al gusto nuevamente.
Si no hay residuos, vierta solo agua. Aunque Borscht será menos brillante para el sabor, hay una solución al problema: puede tomar el cubo terminado del caldo de la tienda y ponerlo en la sopa.

Hervir la sopa:

Este método es más simple. Dado que el ácido acético es una sustancia volátil, comenzará a evaporarse rápidamente si agrega fuego.
Es necesario hervir, pero no cierre la tapa para que el vinagre se evapore.
Es necesario sostener la sartén en la estufa hasta que el sabor por usted se vuelva aceptable.

Agregue un poco de refresco:

Esta opción es bastante inusual. Ni siquiera pensarás en que él sea aplicable a la sopa.
Todos en la casa tienen un paquete de refrescos. Es alcalino, por lo tanto, como resultado de una reacción química, el ácido se neutraliza y se libera dióxido de carbono.
Pero debe usarse con particular precaución.
Primero, coloque un poco de refresco, aproximadamente un tercio o una cuarta cucharadita y revuelva diligentemente. Las burbujas comenzarán a destacarse.
Espere hasta que terminen y deje que el Borsch hierva. Después de probarlo. Si todavía está agrio para usted, debe volver a hacer el procedimiento.

Pon un poco de azúcar:

Este método es el más seguro entre todos los presentados. Solo necesitas agregar azúcar de ti.
Se romperá el ácido, equilibrando así el sabor.
Al agregarlo, no arriesga nada, porque en remolacha y tantos azúcares naturales. Por esta razón, no puedes estropear el sabor de la sopa.
Pero todo exactamente todo debe hacerse con cuidado y dar azúcar durante un par de minutos para disolverse. En este caso, debe revolver completamente, intentar, si es necesario, agregar más.

Un pequeño arroz aliviará el ácido:

Es la opción más interesante para deshacerse del exceso de vinagre.
Para hacer esto, necesita arroz, o más bien, su propiedad principal es absorber bien el agua con todas las impurezas disueltas en él.
Debe lavarse adecuadamente bajo agua corriente, colocarse en una gasa limpia y estéril y bajar la sopa.
También reduzca el fuego al mínimo y espere el efecto que lo satisfaga.
Pero si no tenía arroz en casa, las papas también lidiarán con esta función. Debe lavarse y limpiarse de la cáscara. Lanza el tubérculo a Borsch por unos minutos. Entonces sácalo.

En conclusión, quiero decir que todo se puede arreglar. Pero es mejor verificar dos veces y probar antes de agregar a la sopa, especialmente una sustancia tan peligrosa como el ácido acético.