Borsch con carne y sin carne: las mejores recetas. Cómo cocinar un rico borsch ucraniano, con carne de cerdo, remolacha, con repollo, carne de res, pollo, cordero, albóndigas, frijoles, champiñones, un sprat en tomate, magro, en una cuidadora, vegetariana, sin repollo: recetas

Cook Borscht: ¡Las recetas más populares y deliciosas de Borsch en un solo lugar!

Borsch es el plato ucraniano más delicioso y popular. Y este artículo está dedicado a él: un primer plato rico, sabroso y satisfactorio. Vale la pena señalar que los conceptos básicos se dan en este artículo, porque cada ama de casa se prepara a su manera, agregando algo y quitando algo. El artículo muestra varias opciones para cortar, y no locos. Después de todo, desde cómo CHOP, desde el momento en que colocar verduras en Borsch, ¡adquiere notas completamente diversas!

Cómo cocinar delicioso Borscht: Paso por paso: receta clásica con carne de cerdo y repollo fresco

La receta auténtica para Borscht es como la base. Cada niña por primera vez prepara a Borsch en esta receta, si no se había preparado anteriormente en la familia, pero finalmente hace sus ajustes.

Las recetas traen 5-6 litros a una salida (tamaño estándar para la mayoría de las familias).

Damos una mesa con los ingredientes principales para Borsch. Se encuentran en todos los casos, mientras que el resto se complementa o se toman según la receta. La cantidad se da con un cálculo de 5-6 litros del primer plato.

Productos para 5-6 litros de una receta clásica para Borsch, además de la base (en la mesa):

• Carne de cerdo baja con un hueso de 300 g;
• Pequeños frijoles blancos 1 taza;
• Enelito/perejil: un par de ramitas.

Excelente Borscht es un abundante Borsch. Vierta la carne con agua fría, espere hasta que hierva, retire la espuma y cocine durante 2-3 horas para que el caldo no hierva. Cocamos como caldo ordinario, agregando inmediatamente sal, pimientos (personalmente, el autor recomienda una mezcla de pimientos) 3-5 granos, hoja de laurel. Penf debe ser recolectado. Si hay muchas espumas y no es posible recogerla, en el caldo de ebullición, compartir el vaso de agua helada: la espuma se elevará a la cima.

Una hora después de poner la carne, agregue un vaso de frijoles rotos y lavados.

Tan pronto como los frijoles se vuelvan suaves y casi listos, agregue las papas picadas con cubos y verifique si hay sal, si necesita agregar al gusto.

Mientras se cocinan las papas, hacemos una estación de servicio:

• Cortamos la cebolla finamente y la enviamos a la sartén;
• Agregue zanahorias ralladas o finamente picadas (como desee) - Pase;
• Agregue remolacha rallada o finamente picada, y freír durante 3-5 minutos;
• Agregue el tomate y, si es necesario, agua;
• Estofado 10 minutos.

Sacamos la carne, la retiramos del hueso y la cortamos con piezas pequeñas, la enviamos de regreso a la sartén.

Puramos el repollo y agregamos a la sartén cuando las papas y los frijoles están completamente listos. Cocine por 3 minutos y agregue reabastecimiento de combustible y verduras finamente picadas. Cocine por 5 minutos a fuego tranquilo y apague. Lo dejamos preparar durante 15-20 minutos y se puede verter en platos.

Sirva con crema agria, manteca y pan de centeno.

Cómo cocinar un rico Borscht ucraniano: receta

Cocamos Borscht de acuerdo con la receta anterior, asegúrese de elegir la carne con hueso, ya que es el hueso que da un sabor único. Para que Borsch sea rico y delicioso, asegúrese de cocinar el caldo durante al menos 2-3 horas.

Además, la fiebre da frijoles. Es ella quien complementa a Borsch con un sabor especial y da la máxima saturación.

Al final, al agregar un reabastecimiento de combustible, debe "enjuagar" Borsch con un ajo con ajo:

• Por 5 litros de Borsch 100 gramos de grasa y 2 dientes de ajo;
• En un mortero o a través de un molinillo (ajo, licuadora, molinillo de carne), corta el ajo y el mantenimiento salado a un estado pastoso;
• Envíe con reabastecimiento de combustible a Borsch y hierva durante 5 minutos.

Borsch con carne de res, remolacha y repollo: deliciosa receta

Esta receta para cocinar Borscht se considera dietética, pero no por contenido de calorías, sino debido a la falta de aderezo en una sartén.

La receta está diseñada para una olla de cocción lenta.

Productos para 5-6 litros de Borscht además de la base (en la tabla):

• Carne sin grasa - 300 g;
• Los frijoles blancos son pequeños 1 taza;
• Tomate fresco 2 pcs;
• Repollo;
• Verdes (eneldo, perejil para elegir o surtido).

Cortamos la carne con cubos pequeños, mis frijoles, enviamos todo a la olla de cocción lenta y vertimos 2 litros de agua. Encienda el modo de sopa o caldo (dependiendo del mulicoerista). Mientras tanto, cortamos remolachas, zanahorias, papas, cebollas con cubos pequeños. Nos pusimos para cocinar sopa en una olla de cocción lenta durante 10 minutos. Agregue repollo, tomate, verduras y se prepare para cocinar por otros 5 minutos.

Sirva con crema agria baja en grasas y cebollas verdes.

Esta receta es ideal para niños menores de 3 años y aquellos que se adhieren a la nutrición adecuada. ¡La combinación perfecta de sabor y utilidad!

Sabroso borsch con chucrut y pollo: receta

En los últimos años, estamos acostumbrados a ver repollo fresco en los estantes durante todo el año. Pero este no siempre fue el caso y antes de preparar Borsch con chucrut después de que terminó el repollo fresco.

Productos para 5-6 litros de Borscht además de la base (en la tabla):

• Pechuga 1 pc;
• Chucrut (en lugar de fresco) - 300 g;
• Las verduras son secas.

¿Por qué recomendamos una pechuga de pollo? Sí, porque el caldo es la base de Borsch. Y con la pechuga de pollo, ¡el caldo más magnífico resulta! Entonces, retire la piel, vierta agua tibia y cocine durante una hora. Colocamos papas, sal y especias y cocinamos, y desmonta la carne en fibras delgadas y la enviamos a Borsch.

Lanzamos chucrut en un colador y enjuagamos completamente. Vierta el agua fría y deje reposar durante una hora. Drenamos el agua y lave el repollo nuevamente.

Hacemos un reabastecimiento de combustible como en la primera receta, pero agregamos 1 cucharada. Una cucharada de azúcar.

Tan pronto como se cocinen las papas, agregue repollo y aderezo. Sazonamos con hierbas, hervimos durante 5 minutos y nos apagamos. Lo dejamos preparar durante 15 minutos y se puede servir a la mesa.

Sabroso borsch con cordero: receta

Productos para 5-6 litros de Borscht además de la base (en la tabla):

• Baranina Bespan 400 gr.

Cortamos el cordero en trozos pequeños y lo enviamos a agua fría. Cocine durante 2 horas, quitando la espuma y al final agregando sal y especias.

Limpiamos las remolachas y las zanahorias, frotamos y las enviamos a la sartén. A continuación, envíe papas finamente picadas. Cocine por 15 minutos.

Pon la sartén y calienta el aceite. Freír cebolla y agregar tomate, verduras. Estofado 10 minutos.

Agregue el repollo ocupado a la sartén y sazone con reabastecimiento de combustible. Cocine por 5 minutos y déjelo preparar durante una hora.

Sabroso borsch con albóndigas: receta

El delicioso Borsch dietético es amado por niños y adultos, ¡ya que hay albóndigas!

Ponemos las papas y en paralelo a la estación de servicio, zanahorias, remolachas, como en recetas anteriores. Vierta el aderezo con un tomate y cocine a fuego lento durante 10 minutos como de costumbre.

Mientras tanto, tomamos una carne picada con cabeza de cerdo, 1 huevo, sal, pimienta, verduras, un poco de harina y amase la carne picada en las albóndigas. Formamos albóndigas en tales cantidades: 10 pcs para cada litro de agua. Tan pronto como se cocinan las papas, colocamos las albóndigas y tan pronto como hierven, agregamos repollo.

Después de que hierve Borsch con repollo, colocamos la estación de servicio, cocinamos por otros 5 minutos y apagamos. Sirva con mayonesa de oliva y con verduras picadas.

Tasty Kuban Borsch: receta

Este delicioso Borsch se prepara con mayor frecuencia en el verano, porque fue entonces cuando el mercado está lleno de fragantes pimienta búlgara y tomates de suelo.

Productos para 5-6 litros de Borscht además de la base (en la tabla):

• Costillas de cerdo 500 gr;
• Pepper búlgaro múltiple 3 pcs con múltiples calificaciones;
• Medio vaso de frijoles;
• 7 tomates de suelo rojo.

Ponemos las costillas en un fuego tranquilo y cocinamos durante 3 horas. Cortamos las papas con cubos y enviamos a la sartén. Retire la carne del hueso, córtelo en trozos pequeños y envíela a la sartén.

Hacemos un reabastecimiento de combustible:

• Fry Cubos de cebolla;
• Frote y fríe las zanahorias;
• Frote y fríe las remolachas;
• Sacudimos los pimientos en tiras y las enviamos a la sartén;
• Vierta los tomates con agua hirviendo, retire la cáscara, el modo cubo y envíe a la estación de servicio;
• Agregue un poco de agua y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Cuando las papas estén hervidas, agregue un repollo ocupado, hierva durante 3 minutos y agregue el reabastecimiento de combustible. Sirva con crema agria y hierbas frescas.

Delicious arborses delgados con frijoles y champiñones: receta

Durante las publicaciones, surge la pregunta: ¿es posible cocinar Borsch? ¡Por supuesto! Proponemos preparar un delicioso borsch ucraniano con hongos bosques secos, que son tan famosos no solo en la parte occidental de Ucrania, sino también en la mayoría de los territorios de Rusia.

Productos para 5-6 litros de Borscht además de la base (en la tabla):

• Un vaso de frijoles blancos poco profundos;
• 100 g de hongos secos;
• 200 gramos de leche;
• Los verdes son frescos o secos.

Enjuague los champiñones y empape en leche durante 2 horas. Nuevamente, lave los champiñones ya restaurados y corte. Limpiamos las papas con cubos, nos ponemos con champiñones en una sartén y cocinamos durante 20 minutos. Agregue especias al gusto.

Mientras tanto, fríe el arco, las zanahorias, las remolachas durante 5 minutos y el guiso con tomate y agua durante otros 10 minutos.

Puramos el repollo y lo arrojamos a la sartén, tan pronto como se cocinan las papas y los champiñones. Cocine por 3 minutos y agregue una estación de servicio. ¡Sazonamos con hierbas, lo dejamos hervir durante 5 minutos y es delgado Borsch está listo!

Sabroso borsch con sprates en tomate: receta

Y esta receta se puede preparar en casa, pero resulta ser lo más sabrosa posible en la estaca, lo que da un aroma y sabor de error.

Productos para 5-6 litros de Borscht además de la base (en la tabla):

• Banco de Sprats en tomate;
• Frijoles 1 cucharada;
• Verduras.

Nos pusimos a hervir las papas y hacer un reabastecimiento de combustible como de costumbre en una sartén, pero agregamos un frasco de sprates al tomate. Tan pronto como se cocinen las papas, agregue repollo, hierva durante 3 minutos y agregue estaciones de servicio y verduras, cocine por otros 5 minutos y apague.

Delicioso Borscht en Selski: Receta

Productos para 5-6 litros de Borscht además de la base (en la tabla):

• Carne para caldo 300 g;
• Apio 150 g;
• Raíz de perejil 1 PC;
• Pimienta búlgara 1 pc;
• Tomate 7 pcs;
• Verdes frescos de un grupo;
• Masa de levadura 500 gr;
• Cara para el horno 10 pcs.

En la sartén, coloque la carne y una cebolla entera en la cáscara con raíces cortadas, y cocine durante 2 horas. Sacamos la carne y la rutina. Distribuimos por 10 macetas. Cortamos las papas con cubos pequeños y las distribuimos sobre macetas. Vierta 2/3 caldo, sal, pimienta, cubra con tapas y envíe al horno durante 20 minutos.

Hacemos un reabastecimiento de combustible, como de costumbre, y lo distribuimos en 10 porciones, agregamos el repollo y los verdes ocupados, mezclamos, cerramos la masa con un pastel y lo enviamos al horno a una temperatura de 180 grados hasta que el pastel esté completamente horneado.

Sirva sobre la mesa inmediatamente con crema agria, manteca, ajo y pan de centeno.

Sabroso borsch con remolacha, sin repollo: receta

Sabroso borsch con estofado: receta

Una receta rápida y sabrosa para Borsch con estofado es adecuada para aquellos que desean cocinar rápidamente, así como en condiciones de campamento.

Hervir los frijoles. Limpiamos las papas y el modo con cubos pequeños, las colocamos y agregamos guisos para cocinar y agregar.

Hacemos una estación de servicio: cebollas, zanahorias, remolacha, corte y pase. Agregue la pasta de tomate o tomate, agua y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Molle el repollo, agréguelo a Borsch, cocine por 3 minutos, agregue reabastecimiento de combustible, verdes, cocine por otros 5 minutos, apague y deje que se prepare.

Cómo cocinar Borsch con remolacha para que sea rojo: consejos

Hay varias formas de procesar remolachas y zanahorias en Borsch, comenzando por cortar y terminar con el método de preparación. No hay un método perfecto, porque todos están más cerca de su propio método y gusto. Por lo tanto, le recomendamos que pruebe todas las opciones y elija la misma opción que desee.

• La mayoría de los ucranianos eligen un buryak de vinagreta (rojo brillante sin venas) para cocinar, pero en Rusia a menudo Borsch se prepara a partir de la llamada tormenta de borshchi;
• Corte de remolachas y zanahorias: cubos, tiras, en un rallador grande o fino;
• Marcador de remolacha en Borscht: al comienzo de la cocina junto con la carne, al final de la cocina, con reabastecimiento de combustible.

Para Borsch, siempre elija remolacha jugosa y fresca sin daños.

Video: delicioso Borsch Vegetariano: Receta