Para que Borsch en invierno sea sabroso y con notas de verduras maduras, simplemente agregue una estación de servicio preparada de acuerdo con nuestra receta.
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¿Quieres aprender a cocinar rápidamente delicioso Borscht? Luego debe comenzar con el vestir de los tomates para Borsch. Preparado para el invierno, una estación de servicio enlatada hecha de tomates maduros y fragantes le permitirá preservar todas las vitaminas y propiedades beneficiosas en las verduras, así como cocinar Borsch con un tiempo de ahorro significativo.
Vestido clásico de tomates para Borsch para el invierno
- zanahorias - 250 g
- remolacha - 250 g
- cebollas - 250 g
- ajo - 1 cabeza de tamaño mediano
- sal - 1 cucharada.
- azúcar - 0.5 cucharaditas.
- agua 15-200 ml
- tomates - 500 g
- vinagre 9% - 2 cucharadas.
- aceite vegetal para freír verduras
- Prepare las verduras limpiando zanahorias con remolacha en un rallador grueso y cortando la cebolla con cubos.
- Calienta el aceite en una sartén y fríe la cebolla, llegando a una corteza ligeramente dorada. Agregue las zanahorias y después de unos minutos remolacha.
- Mezcle los tomates picados con sal, azúcar y vierta la mezcla resultante en una estación de servicio guisada.
- Cubra la tapa, reduzca el fuego al mínimo y deje durante 30 minutos. Considere el nivel de líquido periódicamente y, si es necesario, agregue un poco de agua.
- Al final de la cocción, exprima el ajo en la estación de servicio y vierta vinagre.
- Habiendo mezclado completamente, coloque una estación de servicio caliente en un recipiente esterilizado, apriete la tapa con una llave de conservación y vaya hasta que se enfríe por completo.
Impuestos de tomates y pimienta para Borsch para el invierno
- remolacha - 1 kg
- tomates - 350 g
- cebollas - 200 g
- ajo - 50 g
- pimienta búlgara - 200 g
- azúcar - 1.5 cucharadas.
- sal - 1 cucharada.
- vinagre 9% - 35 ml
- aceite vegetal para freír cebollas
- agua 50-100 ml
Limpie y corte las verduras para repostar: corte las cebollas y el pimiento en los cubos, frote las remolachas en un rallador grueso, apriete el ajo o repleto en un rallador fino, muele los tomates a través de un tamiz o píjate con una licuadora.
- Calienta la sartén, vierte un poco de mantequilla y fríe la cebolla, llevándola a un estado suave, pero no freír. Mueva las cebollas preparadas a una sartén profunda, agregue tomates, remolacha, sal, azúcar y agua.
- Cubra y deje el guiso a fuego lento, sin olvidar agitar periódicamente el contenido de la sartén y, si es necesario, 50 ml de agua.
- Después de 45-50 minutos de estofado, agregue ajo con pimiento y deje languidecer durante otros 15-20 minutos. Al final de la cocción, unos minutos antes de apagarse, vierta vinagre.
- Coloque el aderezo vegetal en frascos pre -esterilizados con torceduras fuertemente torcidas, así como tapas completamente lavadas y esterilizadas. Las condiciones de almacenamiento generalmente aceptadas para cualquier conservación son un lugar oscuro y fresco.
Puede haber exactamente tantas opciones para preparar un aderezo de tomate como lo permitirán su imaginación y preferencias de sabor. Puedes hacerlo con vinagre, con zanahorias, pimienta, frijoles, champiñones, hierbas, condimentos favoritos y todo lo que tu estómago quiere. Lo único que debe observar es sacar bien todas las verduras, y los bancos están esterilizados y completamente retorcidos.
Video: Preparación de Borschs para el invierno
