Cake Drunk Cherry: Step -by -s -krok recept, tajemství vaření, recenze. Cake "Drunk Cherry": střih

V tomto článku se naučíte, jak nezávisle připravit dort „opilý třešňový“.

Opilý třešňový dort je považován za jeden z nejpopulárnějších dezertů pro každou dovolenou. A to není překvapivé, protože chuť této pochoutky je tak jedinečná, že se to bude líbit každému sladkému zubu. Téměř každá hospodyňka přichází s jejím značkovým receptem, ale je tu také klasická. Pojďme zjistit, jak vařit tento dort.

Jak si vyrobit klasický dort "Drunk Cherry" doma: Step -by -sstep recept

Chcete -li vytvořit tento dezert, oblékněte si třešeň, pečte sušenky, namočte je a připravte krémový krém. Vypadá to prostě pravda? Okamžitě však všimneme, že opilý třešňový domácí dort má poněkud komplikovanou přípravu, ale úsilí stojí za to. Stojí za to zdůraznit jeden den a připravit vše, co potřebujete. Navzdory všem obtížím se i začátečník vyrovná s vařením, pokud bude následovat recept.

Fáze 1. plnění

První věc, kterou musíte udělat, je marinovat třešničku pro náplň. Bobule pro impregnaci jsou vyžadovány několik dní. Ukázaly se tedy šťavnaté a s charakteristickou vůní.

Pro náplň budete potřebovat nějaké bobule. Doslova 300-350 gramů a koňaku nebo víno-300 mg.

Příprava:

• Chcete -li začít, dobře opláchněte bobule a odstraňte semena. Zkuste to udělat opatrně, aby bobule neztratily šťávu
• Nalijte hotové bobule alkoholem a odejděte na pár dní v lednici

Fáze 2. Korges

Když je třešeň již připravena k použití, začněte vařit sušenku. Aby to bylo správné, to je, svěží a měkké, jasně sledujte recept.

Budete potřebovat dorty:

Příprava:

• Nejprve zapneme troubu pro zahřívání tak, aby dosáhla požadované teploty, zatímco těsto promícháme.
• Okamžitě vezmeme formulář pro naši sušenku a rozmazáme dno olejem. Při vaření těsta ji vložte do chladničky, s chlazenou formou je sušenka lepší.
• Nejprve tedy rozdělujte proteiny a žloutky.
• Žloutky, polovina cukru a vanilky a pak začnou bít. V důsledku toho se vaše hmota výrazně zvýší.

Když se výklenka začne pomalu utahovat, může být zkontrolována připravenost hmoty.

• Porazte proteiny zbytky cukru. Mějte na paměti, že v hotové podobě byste měli získat hustou hmotu, která se nerozšíří.
• Nyní přistupujeme k ztrátě komponent. Oddělte mouku a kakao, Sereth a Mix.
• Nyní se vracíme k vajecům - smíchejte polovinu bílkovin s žloutky.
• Když se hmota stane homogenní, nalijte mouku pomalu.
• Závěrem přidejte zbývající proteiny.

Biscuit je pečený po dobu 30 minut.

Fáze 3: Náplně pro dort „opilý třešňový“

Náplň krému se obvykle zavádí do klasického domácího dortu „Drunk Cherry“. Dobře impregnuje sušenky a nerozšíří se. A také - toto je perfektní volba pro impregnaci.

Pro vaření budete potřebovat:

Příprava:

• Vezměte olej a nechte jej mírně rozdrtit tak, aby se zkreslil
• Samostatně smíchejte cukr s vejcem
• Celá směs je otřena do homogenního stavu
• Pak používáme mléko. Zahřejte ji po nízkém ohni, aby se odpařovala přebytečná tekutina
• Když se mléko začne vařit, přidejte do něj vanilku

• Když je mléko připraveno, opatrně jej přidejte do již dokončené směsi a znovu vraťte vše k ohni
• Musíte připravit hmotu až do okamžiku, kdy začne zahušťovat
• Zatímco obrobku se ochladí, pokračujte v práci s olejem. Porazte to opatrně, aby to vypadalo jako vzduchový krém
• Po ochlazení silné směsi jsou oba získané polotovary připojeny

Fáze 4. Sestava dortu

Předposlední fází je shromáždění dortu. Naše sušenka se již ochladila a je čas s ním pracovat.

• Nejprve musí být třešně rozděleny alkoholem. Chcete -li to udělat, vezměte si síto a vložte tam bobule. Počkejte trochu, aby veškerá skleněná tekutina. Pokud to necháte, dort je příliš namočen.
• Pak vezmeme sušenku samotný a z něj odstraníme vrchol. V tloušťce by to mělo být přibližně 1 cm, aby se náplň zakryla.
• Udělejte dort s alkoholem, ve kterém třešně trvaly. Musíte být elegantní, měl by to jen namočit, ale vůbec ne tak mokré.

• Pomocí lžičky pečlivě vyjměte drobky ze středu. Stačí nechat na všech zbývajících stranách v centimetru, ale je možné trochu více, pokud se bojíte příliš mnoho odstranit. Udělejte vše opatrně, aby byl nadace neporušený. Je lepší nechat trochu více sušenek.
• Výsledné stěny jsou také impregnovány alkoholem.
• Rozbijte polovinu buničiny na malé kousky a přidejte do smetany. Dobře je promíchejte, abyste neměli suchý sušenek.
• Poté do směsi přidejte třešně a vše důkladně promíchejte.

• Výsledná náplň je položena dovnitř a zakrytá víkem nahoře.

Chvíli zbývá dát dort do ledničky tak, aby se ochladil.

Fáze 5. Glazura

Toto je poslední tah.

Budete potřebovat:

Příprava:

• Dejte olej na malý oheň a počkejte, až se roztaví
• Když k tomu dojde, nalijte prášek a narušujte hmotu, dokud se cukr nerozpustí
• Umístěte škrob a dobře narušte, aby se všechny hrudky rozpustily
• Závěrem, pokračování v míchání, přidejte čokoládu

Nechte hotovou glazuru vychladnout a nalijte na něj dort. Jednat rychle, protože hmota rychle zamrzne. Pro jednotné rozdělení použijte špachtli.

Nyní nechte dort v lednici na půl dne, takže je dobře nasycený. Horní část dortu může být zdobena, jak se vám líbí nejlépe.

Cake "Drunk Cherry" bez alkoholu: Step -By -krok recept

V klasické verzi samozřejmě není opilý třešňový dort vhodný pro dětský stůl, takže potřebujete recept bez alkoholu. Protože koňak nebo likér je hlavní složkou, která nastavuje aromatický dort, je pro něj obtížné najít náhradu. Stále však existují řešení. Nabízíme vám, abyste se seznámili s receptem, který lze nazvat nejlepším podle názoru hostesek.

Budete potřebovat:

Příprava:

• Mouka dobře dobře a spojte ji s kakaem a sodou. Nepřidávejte kakao úplně, máte dost jen 5 velkých lžiček.
• Přidejte dalších 240 g cukru a několikrát protřepejte nádobu.
• Nyní vezměte vejce a smíchejte je s teplým mlékem (350 ml). To se provádí v samostatné misce.
• Jemně připojte obě získané hmoty. Měli byste získat silnou, ale viskózní směs.
• Pokračujte v míchání a přidávejte vroucí vodu pomalu. Budete potřebovat 200 ml
• Těsto jemně nalijte do formy podél okraje. Otočte proces tak, aby byla hmota rovnoměrně rozložena na celý povrch. Pečte sušenku při teplotě 185 stupňů po dobu jedné hodiny.
• Nechte vychladnout s hotovým základem a vyjměte horní část. Ještě to nepotřebujete, odložte to stranou.
• Se středem lžíce odstraňte celý meakin. Nezaměňujte stěny a dno příliš tenké, aby se vaše stěny nehrozily.
• Dále, třešně. Oddělte jej od semen a přidejte ji do droben.
• Nalijte roztavený olej 180 g kondenzovaným mlékem a kakaovým.
• Vaše náplň je připravena, takže neváhejte a naplní svůj dort. Nakonec zakryjte zbývající sušenky a pošlete do chladničky na hodinu namočit.
• Zatímco dort chladí, připravte glazuru z toho, co jste zanechali. Jemně jej rozložte na dort a nechte jej v lednici dalších 30 minut.

Přečtěte si také: "Carrot Cake: nejchutnější a nejjednodušší recept na krok -krok"

Dort "Drunk Cherry" v čokoládě: Step -by -s -krok recept

Lahodný domácí dort „Drunk Cherry“ v čokoládě se liší od klasického v tom, že jeho sušenka je vlhčí a buničina udržuje měkkost déle. U dortu se používá kakao, ale běžná čokoláda s obsahem fazolí v 75%. Poměr mouky a škrobu lze změnit, protože to bude pohodlnější. Pokud chcete více drobivého pečení, použijte více škrobu.

Budete potřebovat:

Příprava:

• Cherry bez brandy kosti. Je důležité namočit bobule, takže je necháváme po dobu 6 hodin. Pokud máte bobule s kosti, pak je opatrně vyjměte, abyste nepoškodili bobule, jinak jim bude ztracen vzhled.
• Chcete -li připravit sušenku, roztavte čokoládu máslem a vstupte za vejce, práškový cukr, škrob a citronovou šťávu. Ten je přidán do prášku na pečivo.
• Pečte tlustý dort po dobu 50 minut při teplotě 180 stupňů. Když ji vytáhne z trouby, nechte to na chvíli jít. Trvá to asi hodinu, a proto můžete náplň stále provést.
• Porazte 200 g krému s cukrem a přidejte tam bobule.
• Když dort spočívá, odřízněte vrchol a položte jej na stranu. Pomocí velké lžíce opatrně vyjměte drobky ze středu.
• Smíchejte ji s hotovou směsí a umístěte ji do dortu. Zavřete vrchol čepicí.
• Porazte kakao, abyste zdobili smetanový dort a nalili dort směs.

Přečtěte si také: „Dort“ Ladies Fingers ": nejlepší recepty"

Dort "Drunk Cherry" v pomalém vařiči: recept

Můžete vařit opilý třešňový dort i v pomalém sporáku. Ukázalo se, že z trouby není horší než obvykle.

Budete potřebovat:

Příprava:

• Nalijte třešně alkoholem a nechte den nebo dva den. Předběžně semena
• Porazte vejce na hustou pěnu. Je samozřejmě lepší používat mixér, protože s ním se hmota ukáže jako perfektní
• Smíchejte sodu a zakysanou smetanu samostatně a poté přidejte do stávající směsi
• Porazte vejce a cukr dobře, abyste získali tlustou pěnu
• Smíchejte zakysanou smetanu se sodou a přidejte ji do směsi vajec
• Přidejte malou mouku a kakao a všechno dobře promíchejte
• Vezměte misku na vícenásobné hodnoty a namažte olejem. Jemně odstraňte těsto a pečte sušenky v režimu „pečení“ po dobu 50 minut a po vaření odejděte na zahřátí až 20 minut
• Zatímco dort pečí, proveďte náplň. Porazte pro ni kondenzované mléko a pak přidejte změkčený olej
• Poté do smetany přidejte matice a třešně. Změkněte první a napětím třešně tak, aby byl alkohol oddělený
• Vychlaďte hotový dort a nakrájejte vrchol. Bude mít jako víko, aby uzavřel náplň
• Uvnitř musí být celá drobenka sušenky odstraněna lžičkou. Buďte opatrní, aby se vaše stěny nerozpadly. Doporučuje se ustoupit alespoň 1 cm
• Smíchejte veškerou vzdálenou buničinu se smetanou
• Umístěte hotovou náplň do zbývajícího dortu a zavřete víko nahoře
• Vezměte hotový dort v lednici na pár hodin

Můžete udělat polevu nahoře. Obvykle je vyrobena z čokolády. K dispozici je také možnost se smetanou. Vyberte si, co se vám nejvíce líbí.

Přečtěte si také: "Co je tmel na dort a jak to udělat svými vlastními rukama?"

Dort "Drunk Cherry" s kondenzovaným mlékem: Step -by -krok recept

Pokud velmi milujete sladkosti, doporučujeme si vyrobit opilý třešňový dům s kondenzovaným mlékem. Recept je poměrně jednoduchý a můžete jej vařit z levných produktů. Vaření vám nebude trvat moc času a samotný produkt se ukáže chutné a krásné.

Příprava:

• Začátek vaření samo o sobě je stejný jako v klasické verzi. Už jsme o něm mluvili na začátku článku, takže se nebudeme opakovat. Z hotové sušenky také vyjměte klobouk a vyjměte drobky. Bude to vyžadováno pro náplň.
• Pak vytvořte krém. Porazte máslo a vařené kondenzované mléko. Nechte trochu smetany samostatně. Budete to potřebovat po stranách dortu.
• Přidejte drobky a třešničku do výsledných krémů a dobře promíchejte.
• Nyní přidejte náplň do dortu.
• Zavřete jej víkem nahoře a naneste zbytky krému po stranách.
• Roztavte čokoládu ve vodní lázni a nalijte pro ně dort a na vrchol položte pár koktejlových třešní. Nebo vařte glazuru sami.
• Po přípravě dortu jej nechte vařit na hodinu a můžete sloužit na stole.

Přečtěte si také: „Chutný tmel pro dort doma: 7 nejlepších receptů, nápadů, fotografií“

Cake "Drunk Cherry": střih

Mnozí se zajímají o to, jak vypadá opilý třešňový dort. V sekci vypadá hotový dezert velmi zajímavě:

Jak ozdobit opilý třešňový dort: doporučení

Jak se vám líbí, můžete uspořádat domácí dort "Drunk Cherry". Vše záleží pouze na vaší fantazii. Mnoho cukrářů však doporučuje dodržovat některé nevyslovené kánony. Nejdůležitější ze všech z nich je dekorace dortu nemusí být prováděna pomocí čokolády a bobulí. Existuje několik možností:

• Teplá želatina a třešňová šťáva. Vyberte proporce podle pokynů na balíčku. Dostanete želé. Zakrývají dort i glazuru a úhledně vkládají bobule do Jarns. Namažte okraje dortu smetanou a posypte čokoládou.
• Nalijte horní část zcela glazura a umísťte třešně ne na střed, ale na okraje.
• Drubky na sušenku nelze utratit za náplň. Smíchejte část se zakysanou smetanou a posypte dort nahoře. Také přidejte bobule.

Obecně se doporučuje vždy používat bobule. Oni, jako obchodní dezertní karta, je těžké si bez nich představit.

Přečtěte si také: „Delicious Home Cake je nejoblíbenější recepty“

Jak vařit opilý třešňový dort: Tipy

Aby byl váš domovský dort ještě chutnější a lepší, doporučuje se pozorovat několik tipů:

• Stojí za to přidat do sušenky prášek do pečiva. Bez něj pečení nezvýší tak dobře a může být špatně nasycené.
• Ve většině receptů se doporučuje oddělit žloutky s proteiny. To je jediný způsob, jak vyrobit vzduchovou sušenku. Pokud vše promícháte najednou, pak z toho nic nepřijde.
• Dort můžete vařit ze zmrazených bobulí, ale čerstvé jsou mnohem chutnější a šťavnatější.
• Pokud jsou použity zmrazené bobule, musí být z nich odstraněna přebytečná voda. Chcete -li to udělat, rozmrazte je a namáhejte je.
• Stává se, že krém je tekutina. Potom ji zesílejte želatinou. Nepřehánějte to, protože krém by měl namočit sušenku, pokud se ukáže, že je příliš silná, pak nedojde k impregnaci.
• Pokud je sušenka obtížně řezána a nůž se tyčí, namočte ji horkou vodou.
• Pro pohodlí může být sušenka nakrájena na dvě poloviny a poté se spojit.
• Aby byla glazura více voňavá, přidejte do ní kapku koňaku.

Přečtěte si také: „Lahodný dort bez pečení za 15 minut pro dítě, pro čaj pro celou rodinu, pro hosty: recept na krok -krok“

Domácí dort "Drunk Cherry": Recenze

Všechny sladké zuby milují domácí dort „opilý třešňový“. Má originální vkus, hlavně díky alkoholu a třešničce namočených v něm. Je nepravděpodobné, že najdete ty, kteří se tento dezert nelíbili, i když je amatér.

Video: Cake Drunk Cherry - Emmova babička recept

Přečtěte si také:

„Recepty krémů pro zarovnání dortu“

"Krémová chiz pro dort doma"

"Rafaello Cake: Recept doma, tajemství vaření, recenze"

"Cake Praha: Recept doma, tajemství vaření, recenze"

"Marcipan recept, marcipán cookies doma"