Торта пиян череша: Стъпка -By -стъпкова рецепта, тайни за готвене, отзиви. Торта "пиян череша": Нарежете

В тази статия ще научите как независимо да приготвяте торта „пияна череша“.

Пияната черешова торта се счита за един от най -популярните десерти за всеки празник. И това не е изненадващо, защото вкусът на този деликатес е толкова уникален, че всеки сладък зъб ще го хареса. Почти всяка домакиня измисля своята маркова рецепта, но има и класическа. Нека разберем как да приготвим тази торта.

Как да направите класическа торта „Пияна череша“ у дома: Стъпка -By -Step Рецепта

За да направите този десерт, сложете на черешата, печете бисквитите, накиснете ги и пригответе крем крем. Изглежда ли просто вярно? Но веднага отбелязваме, че домашната торта на пиян череша има доста сложна подготовка, но усилията си заслужават. Така че си струва да подчертаете един ден и да подготвите всичко необходимо. Въпреки цялата трудност, дори начинаещ ще се справи с готвенето, ако следва рецептата.

Етап 1. Пълнене

Първото нещо, което трябва да направите, е да мариновате черешата за пълнежа. В продължение на няколко дни са необходими плодове за импрегниране. Така те ще се окажат сочни и с характерен аромат.

Ще ви трябват някои плодове за пълнежа. Буквално 300-350 грама и коняк или вино-300 mg.

Подготовка:

• За да започнете, изплакнете добре плодовете и отстранете семената. Опитайте се да го направите внимателно, така че плодовете да не губят сок
• Изсипете готовите плодове с алкохол и оставете за няколко дни в хладилника

Етап 2. Коржи

Когато черешата вече е готова за употреба, започнете да готвите бисквити. Така че да го направите правилно, тоест пищен и мек, ясно следвайте рецептата.

Ще ви трябват торти:

Подготовка:

• Като начало включваме фурната за затопляне, така че да достигне желаната температура, докато омесваме тестото.
• Веднага приемаме формата за нашата бисквита и намазваме дъното с масло. Поставете го в хладилника, докато готвите тестото, с охладена форма бисквитата е по -добра.
• И така, на първо място, разделете протеините и жълтъците.
• Жълтите, половината захар и ванилията и след това започват да бият. В резултат на това вашата маса ще се увеличи значително по размер.

Готовността на масата може да бъде проверена, когато вдлъбнатината започне бавно да се затяга.

• Разбийте протеините с останките от захар. Имайте предвид, че в готовата форма трябва да получите гъста маса, която не се разпространява.
• Сега пристъпваме към свободни компоненти. Разделете брашното и какаото, серет и разбъркайте.
• Сега се връщаме към яйцата - смесете половината от протеина с жълтъци.
• Когато масата стане хомогенна, изсипете брашното бавно.
• В заключение добавете останалите протеини.

Бисквитата се пече за 30 минути.

Етап 3: пълнене за тортата "пиян череша"

Пълнежът на крема обикновено се въвежда в класическата домашна торта „Пияна череша“. Тя импрегнира добре бисквитата и не се разпространява. И също така - това е идеалният вариант за импрегниране.

За готвене ще ви трябва:

Подготовка:

• Вземете маслото и го оставете да го смила леко, така че да стане мек
• Отделно смесете захарта с яйце
• Цялата смес се търка в хомогенно състояние
• След това използваме мляко. Загрейте го на слаб огън, за да се изпари излишната течност
• Когато млякото започне да кипи, добавете към него ванилия

• Когато млякото е готово, внимателно го добавете към вече готовата смес и върнете всичко в огъня отново
• Трябва да приготвите масата, докато не започне да се сгъстява
• Докато детайлът се охлажда, продължете да работите с масло. Разбийте го внимателно, така че да изглежда като въздушен крем
• След охлаждане на гъстата смес и двете получени заготовки са свързани

Етап 4. Сглобяване на тортата

Предпоследният етап е сглобяването на тортата. Нашата бисквита вече се е охладила и е време да работим с нея.

• Първо, черешите трябва да бъдат разделени с алкохол. За да направите това, вземете сито и поставете плодовете там. Изчакайте малко, така че цялата стъклена течност. Ако го оставите, тортата се накисва твърде много.
• След това вземаме самата бисквита и премахваме горната част от него. В дебелина трябва да бъде приблизително 1 см, за да се покрие след това пълнеж.
• Направете тортата с алкохол, в който черените настояваха. Трябва да сте спретнати, просто трябва да се намокри, но изобщо не е толкова мокро.

• С помощта на чаена лъжичка внимателно извадете трохите от центъра. Достатъчно е да оставите на всички останали страни в сантиметър, но е възможно малко повече, ако се страхувате да премахнете твърде много. Направете всичко внимателно, така че основата да е непокътната. По -добре е да оставите малко повече бисквити.
• Получените стени също са импрегнирани с алкохол.
• Счупете половината на пулпата на малки парчета и добавете към сметаната. Смесете ги добре, така че да нямате суха бисквита.
• След това добавете череши към сместа и отново смесете всичко старателно.

• Полученият пълнеж е положен вътре и се покрива с капак отгоре.

Остава известно време да сложи тортата в хладилника, така че да се охлади.

Етап 5. Глазура

Това е последният удар.

Ще имаш нужда:

Подготовка:

• Поставете маслото на малък огън и изчакайте, докато то се стопи
• Когато това се случи, изсипете праха и пречат на масата, докато захарта се разтвори
• Поставете нишестето и се намесва добре, така че всички бучки да се разтварят
• В заключение, продължавайки да разбърквате, добавете шоколад

Оставете готовата глазура да се охлади и изсипете тортата за нея. Действайте бързо, защото масата замръзва бързо. За равномерно разпределение използвайте шпатула.

Сега оставете тортата в хладилника за половин ден, така че да е добре наситена. Горната част на тортата може да бъде украсена, както ви харесва най -добре.

Торта "пиян череша" без алкохол: стъпка -by -стъпка рецепта

Разбира се, в класическата версия пиян черешовата торта не е подходяща за детската маса, така че се нуждаете от рецепта без алкохол. Тъй като конякът или алкохолът е основният компонент, който задава ароматната торта, е трудно да намери заместител. Все пак има решения. Предлагаме ви да се запознаете с рецептата, която може да се нарече най -доброто според мнението на домакините.

Ще имаш нужда:

Подготовка:

• Умейте добре брашното и го свържете с какао и сода. Не добавяйте какао напълно, имате достатъчно само 5 големи лъжици.
• Добавете още 240 g захар и разклатете контейнера няколко пъти.
• Сега вземете яйцата и ги разбъркайте с топло мляко (350 ml). Това се прави в отделна купа.
• Свържете внимателно и двете получени маси. Трябва да получите дебела, но вискозна смес.
• Продължете да разбърквате и добавяйте вряща вода бавно. Ще ви трябват 200 ml
• Изсипете тестото във формата леко по ръба. Включете в процеса, така че масата да се разпределя равномерно върху цялата повърхност. Печете бисквити при температура 185 градуса за час.
• Оставете да се охлади с готовата основа и премахнете горната част. Още не ви е нужно, оставете го настрана.
• С центъра на лъжицата извадете целия мекин. Не правете стените и дъното твърде тънки, така че стените ви да не се срутят.
• На следващо място, обработва череши. Отделете го от семената и го добавете към трохата.
• Изсипете разтопеното масло от 180 g с кондензирано мляко и какао.
• Вашият пълнеж е готов, така че не се колебайте да напълните тортата й. В края на краищата покрийте останалата бисквита и изпратете до хладилника за час, за да се накиснете.
• Докато тортата се охлажда, пригответе глазурата от това, което сте оставили. Нежно го разпределете върху тортата и я оставете в хладилника за още 30 минути.

Прочетете също: „Торта с моркови: най -вкусната и проста стъпка -by -стъпка рецепта“

Торта "Пияна череша" в шоколад: Стъпка -By -Step Рецепта

Вкусната домашна торта „пиян череша“ в шоколад се различава от класиката, тъй като бисквитата му е по -влажна, а пулпата запазва мекотата по -дълго. За торта се използва какао, а обикновен шоколад със съдържанието на боб в 75%. Съотношението на брашното и нишестето може да бъде променено, тъй като ще бъде по -удобно. Ако искате повече ронливо печене, използвайте повече нишесте.

Ще имаш нужда:

Подготовка:

• Череша без костна ракия. Важно е да накиснете плодовете, затова ги оставяме за 6 часа. Ако имате плодове с кости, тогава ги премахнете внимателно, за да не повредите плодовете, в противен случай те ще бъдат загубени външния си вид.
• За да приготвите бисквита, разтопете шоколада с масло и влезте на свой ред на яйцата, пудра захар, нишесте и лимонов сок. Последният се добавя към бакпулвера.
• Печете дебела торта за 50 минути при температура 180 градуса. Когато го издърпате от фурната, пуснете я известно време. Отнема около час и затова все още можете да направите пълнежа.
• Разбийте 200 g сметана със захар и добавете плодове там.
• Когато тортата почива, отрежете горната част и я поставете отстрани. С помощта на голяма лъжица внимателно извадете трохата от центъра.
• Смесете го с готовата смес и я поставете вътре в тортата. Затворете горната част с капачка.
• Разбийте какаото, за да украсите сметаната торта и изсипете тортата със сместа.

Прочетете също: "Торта" дами пръсти ": най -добрите рецепти"

Торта "Пияна череша" в бавна готварска печка: рецепта

Можете да приготвите пияна черешова торта дори в бавна готварска печка. Оказва се, че не е по -лошо от обикновено от фурната.

Ще имаш нужда:

Подготовка:

• Изсипете черешите с алкохол и оставете за ден или два. Предварително преправете семената
• Разбийте яйцата до гъста пяна. По -добре е, разбира се, да се използва миксер, тъй като с него масата се оказва перфектно
• Смесете сода и заквасена сметана отделно и след това добавете към съществуващата смес
• Разбийте добре яйцата и захарта, за да получите гъста пяна
• Смесете заквасената сметана със сода и я добавете към яйчената смес
• Добавете малко брашно и какао и отново смесете всичко добре
• Вземете купата с многокук и намажете с масло. Внимателно отстранете тестото и изпечете бисквитата в режим "печене" в продължение на 50 минути и оставете след готвене за нагряване до 20 минути
• Докато тортата пече, направете пълнежа. Разбийте кондензираното мляко за нея и след това добавете омекотеното масло
• След това добавете ядки и череши към сметаната. Омекотете първото и прецедете черешата, така че алкохолът да е отделен
• Охладете готовата торта и отрежете горната част. Той ще го има като капак, за да затвори пълнежа
• Вътре цялата бисквитна троха трябва да бъде отстранена с лъжица. Бъдете внимателни, така че стените ви да не се разпадат. Препоръчва се да се оттегли най -малко 1 cm
• Смесете цялата отдалечена каша със сметана
• Поставете готовия пълнеж вътре в останалата торта и затворете капака отгоре
• Вземете готовата торта в хладилника за няколко часа

Можете да направите черешка отгоре. Обикновено се прави от шоколад. Има и опция с крем. Изберете това, което най -много ви харесва.

Прочетете също: "Какво е мастик за торта и как да я направите със собствените си ръце?"

Торта "Пияна череша" с кондензирано мляко: Стъпка -By -Step Рецепта

Ако много обичате сладкиши, тогава препоръчваме да направите пиян черешово у дома с кондензирано мляко. Рецептата е доста проста и можете да я приготвите от евтини продукти. Готвенето няма да ви отнеме много време, а самият продукт ще се окаже вкусен и красив.

Подготовка:

• Стартът на готвенето само по себе си е същото като в класическата версия. Вече говорихме за него в началото на статията, така че няма да се повторим. От готовата бисквита също извадете шапката и извадете трохата. Това ще се изисква за пълнежа.
• След това направете крема. Разбийте маслото и варено кондензирано мляко. Оставете малко крем поотделно. Ще ви трябват от страните на тортата.
• Добавете троха и череша към получения крем и разбъркайте добре.
• Сега добавете пълнежа към тортата.
• Затворете го с капак отгоре и нанесете остатъците от крема отстрани.
• Разтопете шоколада във водна баня и изсипете тортата за тях и сложете няколко коктейлни череши отгоре. Или сами сварете глазурата.
• След като приготвите тортата, оставете я да се приготви за един час и можете да сервирате на масата.

Прочетете също: „Вкусен мастик за торта у дома: 7 най -добри рецепти, идеи, снимки“

Торта "пиян череша": Нарежете

Мнозина се интересуват от това как изглежда пиян черешовата торта. В раздела готовият десерт изглежда много интересен:

Как да украсите пиян черешовата торта: препоръки

Можете да организирате домашна торта „пиян череша“, както искате. Всичко зависи само от вашето въображение. Въпреки това, много сладкари препоръчват да се придържат към някои неизречени канони. Най -важното от всички тях е, че декорацията на тортата не трябва да се извършва с помощта на шоколад и плодове. Има няколко варианта:

• Топъл желатин и черешов сок. Изберете пропорции според инструкциите на пакета. Ще получите желе. Те покриват тортата, както и глазурата, и спретнато поставят плодовете вътре в ярните. Смажете краищата на тортата със сметана и поръсете с шоколад.
• Изсипете върха напълно глазура и поставете черешите не върху центъра, а в краищата.
• Бисквитна троха не може да се харчи за пълнежа. Смесете част със заквасена сметана и поръсете тортата отгоре. Добавете и плодове.

По принцип се препоръчва винаги да се използват горски плодове. Те, като бизнес десерт, е трудно да си представят без тях.

Прочетете също: "Вкусната домашна торта е най -популярните рецепти"

Как да приготвите пиян черешовата торта: съвети

За да може вашата домашна торта да е още по -вкусна и по -добра, се препоръчва да наблюдавате някои съвети:

• Струва си да добавите бакпулвер към бисквитата. Без него печенето няма да се издигне толкова добро и може да бъде лошо наситено.
• В повечето рецепти се препоръчва да се разделят жълтъците с протеини. Това е единственият начин да направите въздушно бисквити. Ако просто смесите всичко наведнъж, тогава нищо няма да се получи от него.
• Можете да приготвите тортата от замразени плодове, но пресните са много по -вкусни и по -сочни.
• Ако се използват замразени плодове, от тях трябва да се отстрани излишната вода. За да направите това, ги размразявайте и ги прецедете.
• Случва се кремът да е течен. След това го сгъстете с желатин. Не прекалявайте, защото кремът трябва да накисне бисквитата, ако се окаже твърде дебел, тогава няма да има импрегниране.
• Ако бисквитата е трудна за отрязване и ножът се залепи, накиснете го с гореща вода.
• За удобство бисквитата може да бъде нарязана на две половини и след това да се комбинира заедно.
• За да направите глазурата по -ароматна, добавете капка коняк към него.

Прочетете също: „Вкусна торта без печене за 15 минути за дете, за чай за цялото семейство, за гости: Стъпка -By -стъпаловидна рецепта“

Домашна торта "Пияна череша": Отзиви

Целият сладък зъб обича домашната торта „Пияна череша“. Той има оригинален вкус, до голяма степен благодарение на алкохол и череша, напоени в него. Малко вероятно е да намерите онези, които не са харесали този десерт, въпреки че той е любител.

Видео: Торта пиян череша - баба на Ема

Прочетете също:

"Рецепти на кремове за подравняване на тортата"

"Крем-чизав за торта у дома"

„Торта Rafaello: рецепта у дома, тайни за готвене, отзиви“

"Cake Prague: Рецепта у дома, тайни за готвене, отзиви"

"Рецепта за Марсипан, бисквитки на Марципан у дома"