Декорация на фигурите на тортата от захар и мастически: схеми, примери. Как да залепите захарна хартия към тортата?

Правенето на фигури от захар или мастик е просто. Трябва да имате специално оборудване и да следвате съветите.

Съдържание

Истинската торта трябва да бъде не само вкусна, но и красива! Преди няколко години типична декорация за печене беше създаването на бордюри, орнаменти и цветя от масло или протеинов крем. С течение на времето обаче този традиционен декор добавя техники за моделиране от мастични и ядливи щампи.

Прочетете на нашия уебсайт друга статия по темата: "Как да изчислим теглото и размера на тортата за броя на гостите?". Ще намерите методи за изчисляване, съвети.

От тази статия ще научите как да направите фигури от захарна хартия И мастика и как да залепите захарна хартия към тортата. Прочетете по -нататък.

Как да направите фигури от захар и мастика: схеми, примери

Ако сте обичали да извайвате от пластилин в детството, бижутата от Mastic ще ви изглеждат леко и завладяващо занимание. Как да направите фигури от Mastic? Ето пример:

Принципът на действие е същият като моделирането на пластилин.
Имате меко, пластмасово вещество, от което можете да направите всичко.
Укрепване на сложни фигури с дървена основа.
За да направите това, най -добре е да използвате шишчета, клечки за зъби или мачове. В случай на използване на последната опция е необходимо първо да се отстрани главата на сярата.

Помня: Подробности за цифрите са трудни за привързване един към друг. Нежно смажете контура и по този начин извършете закрепване. В този случай е необходимо да се „засадите“ детайлите на малки дървени шишчета.

Друг важен нюанс: основата за мастика. Най -мекото се получава от кондензирано мляко. Той „върви“ перфектно на покритието, тъй като не се втвърдява, но остава мек и пластмасов, но в същото време не е подходящ за извайващи фигури - детайлите са деформирани. Мастирът е добре оцветен с хомогенен цвят с хранителни багрила както с течни, така и с разхлабени. Проклятието може да "открадне" цвят, така че цветовете и нюансите са меки и заглушени.
Плътният мастик от Marshmallow. Детайлите поддържат формата си добре, но фигурите имат свойството на камък - стават твърде твърди.

Невъзможно е да се извърши ядлив отпечатък за снимки без допълнително оборудване. За да се извърши декорация, разпечатката се прави върху вафла или захарна хартия. В работилници можете да изберете съществуващи шаблони. Много от тях работят по отделни поръчки. Можете да предоставите изображения в JPEG формат, а майсторът ще изпълни отпечатъка на вашата снимка на необходимия формат.

Ако искате сами да направите такива бижута, това е просто. Ще ви е необходим специален принтер и сладка хартия. Как да работя с отпечатване на снимки върху захарна хартия? Ето схемата и примери:

Схеми на изображението от захарна хартия

Печат.
След това направете основата от гъста мастила, например от Marshmallow.
Залепете модела на захарта върху него.
Изрежете полученото изображение. Можете да изрежете изображението по различни начини. Основата на картината е много крехка, така че трябва да действате спретнато с малко изображение с малък размер е лесно да се направи с ножици.
Ако картината е обемна или основата е твърде крехка, изтривайки излишъка се извършва със специални стекове или остър нож.

Как да залепите захарна хартия към тортата?

Тортите с цялата горна равнина са доста популярни. Но как да залепите захарна хартия към тортата? Ето инструкцията:

Допустимо е да се поставят слой захарна хартия върху всеки крем.
Въпреки това, за да се избегнат непредвидени ситуации, например, се препоръчва образуването на мехурчета около периметъра на изображението, за да се направи слой мастик.
По -добре е да се даде предпочитание на основата от Marshmello. Оказва се сухо и предотвратява захарната основа на влагата върху захарта.

Продължаваме:

За да фиксирате изображението, след пълното сглобяване на тортата, подравнете горния слой с помощта на крема.
След това поставете слой мастика.
На него равномерно, сладкарска четка, нанесете лепило за храна. Може да се замени с масло, смесено с пудра захар.
Внимателно поставете снимката отгоре. Цветът на мастиката е най -добре избран в тона на изображението. Ако има твърде много цветя, трябва да се дават предпочитания на леки нюанси на бяло или бежово.

Можете да действате по друг начин:

Ако поставите бижутата директно върху тортата, първо трябва да уплътните цялостната структура със слой и след това да я фиксирате върху повърхността на горния слой.
Трябва да се отбележи, че слоят мастик трябва да бъде възможно най -тънък, да не има непоколебими, нередности и бучки. Неравномерната структура може да причини деформация на захарта, нейната стратификация или образуване на пукнатини на повърхността.

Помня: Отсъствието на слой също може да повлияе негативно на общата форма на тортата. Ако захарната хартия издърпа влагата, изображението ще промени цветовете. Ако имаше твърде много влага, на снимката ще се появят бели петна. Формата на захарния лист също може да се промени - тя ще отиде на вълни.

Лепилото за свредло за фиксиране на листата се използва най -добре за използване на прозрачна консистенция. Тя трябва да бъде добре споделена върху цялата повърхност с най -тънък слой. За приложение е най -добре да използвате инструмент със силиконова основа - това ще предпази от появата на вили на повърхността.

Как да прикрепите ядливи фигури от захар и мастика върху тортата?

Можете да украсите торти не само с пълно покритие на равнината, но и с частично нанасяне на изображението.
Захарната хартия е доста тънък материал. Как да прикрепите ядливи фигури от захар и мастика върху тортата?

Ако декорът на тортата включва вертикалната фиксиране на картината, се препоръчва да я укрепите или да направите плътна основа:

Най -често за тази цел се използва Mastic.
Пластмасовото вещество трябва да е много плътно, добре поддържайте форма и не се деформират под собственото си тегло.
Процедурата за образуване на декор не се различава много от пълното покритие: разточете мастиката с тънък слой, нанесете лепило.
На произтичащата основа поставете модел за предварително нарязване и оставете за няколко минути, за да изсъхне.
След това прикрепете получения декор към дървено шишче.

Процедурата може да се извърши с помощта на лепило за храна, шоколад или, както беше споменато по -горе, масло със SAH. прах. Ако шоколадът се използва като лепило:

Изберете го до основния цвят на картината - бяла или черна.
След разтопяване на няколко парчета във водна баня, докато се образува хомогенна консистенция.
След това направете дървено шишче в шоколад и нанесете нанесена на мастична основа.
След пълно изсушаване, шоколадът се прилепва добре с мастика.

По -долу още по -полезна информация. Прочетете по -нататък.

Как да работя с отпечатване на снимки върху захарна хартия?

Захарната хартия е много крехък материал. Как да работя с отпечатване на снимки върху захарна хартия? Ето какво трябва да запомните:

Печатни отпечатъци са много податливи на физически показатели: влага, температура.
Ниските температури увеличават крехкостта на материала.
Неприемливо е да транспортирате снимки на снимки на захарна хартия при минус температура. В същото време има напукване на картината и пълна загуба на неговата цялост.
Високите температури не са по -добри: Рязкото увеличение може да доведе до разбиване на малки парчета.
Влагата действа деструктивно върху качеството на картината - Картината променя цветовете и нюансите, се появяват нередности. Тя е основният враг на отпечатаните рисунки, така че трябва да внимавате за работната повърхност. За да се избегне получаването на течност до шаблона, се препоръчва да поръсите работния килим с царевично нишесте. Той ще може да абсорбира излишната влажност и в същото време не променя общия цвят на картината.

Рисунките върху захарна хартия имат дълъг срок на годност. При подходящи условия картината не губи своите естетически и органолептични свойства в продължение на 3 години. Но е много трудно да се осигурят пълноценни условия за съхранение, следователно не се препоръчва да отпечатвате много снимки наведнъж. Най -добре е да извършите разпечатка в малки количества.

Обобщаваме, декорацията на печене с помощта на снимка спринт или фигури, изработени от мастика, значително опростява процедурата на декора и спестява време. Простотата и достъпността са едно от най-важните качества за начинаещите конфекционери. Вече не можете да се притеснявате от факта, че розите ще плуват и ще се превърнат в зеле, а красивите черупки ще бъдат разцъфтяване. За да украсите тортата с топери, трябва внимателно да изрежете изображението и да я фиксирате върху повърхността на сладкишите.