Млечен крем. Рецепти за готвене кремове с мляко

Тази статия ще опише рецепти за кремове за готвене за торти с мляко. Не е трудно да ги приготвите, ако знаете някои трикове и рецепти за приготвянето им, което ще бъде описано по -късно.

Съдържание

Приготвянето на вкусна торта със собствените си ръце е изкуството. В този случай е важно да изберете правилната рецепта за печене и да изберете вкусен крем, за да го подхранвате, и след това да украсите. Понякога къщата няма всички съставки за готвене на сметаната, защото колкото по -проста е рецептата, толкова по -добре. На следващо място, помислете как да приготвите крем за торта от мляко по различни начини.

Млечен крем - съвети

По правило сметана за торта от мляко е крем. Съгласен крем се приготвя според определена технология. Освен това, освен мляко, трябва да добавите яйца, брашно, захар, масло и други продукти там, в зависимост от вашето желание. Процесът на готвене на огън винаги е придружен от постоянно разбъркване. В противен случай, ако продуктите са пиян до дъното на контейнера, кремът ще бъде развален. Кремът трябва да се използва само след охлаждане. И го съхраняват в завършена форма само 6-10 часа. Най -добрите млечни кремове са подходящи за Наполеон, те все още могат да запълнят кошници, тръби, еклери.

Как да готвя млечен крем - съвети:

За да варите крем с мляко, по -добре е да използвате контейнер с дебело дъно. Благодарение на този съд млякото няма да изгори и ще се появи равномерно нагряване на състава.
За да разбъркате крема, използвайте дървени лъжици и раменни остриета. Те няма да надраскат дъното на контейнера и е по -добре да разбъркате крема.
Разбъркването се препоръчва да не правите по посока на часовниковата стрелка или обратно на часовниковата стрелка, а чрез изтегляне на осем.
За да може загряването на крем с мляко да се случи равномерно и кремът не се извива при прегряване, е по -добре да го приготвите във водна баня.
Консистенцията на крема ще зависи пряко от количеството мляко в сметаната.
За да придадете специален чар на сметаната, можете да добавите малко шоколад, алкохол или повече, нещо ароматно в края на отоплението на крема.

За да омекотите сметаната с мляко, е по -добре да използвате не брашно, а нишесте. Благодарение на този продукт ще се окаже деликатен, хомогенен, мек на вкус.

Сметана за торта с крем с мляко

За да направите сметаната малко по -гъста, добавете малко масло. Използвайки такъв крем, вече можете да създадете монограм върху печене и цветя с листа. Крем за торта с мляко и масло е идеален за Наполеон, бисквита и пясъчна торта. Ако е необходимо да се намали съдържанието на калории, тогава не можете да добавите масло към десерта. Между другото, кремът може да се приготви без яйца.

Съставки:

Мляко - 475 ml
Захарта - 325 g
Брашно - 125 g
Масло - 175 g
Ванилин за аромат.

Приготвяне на сметана с мляко:

Спуснете маслото в контейнера, изсипете 375 ml мляко, добавете захар, разтворете го, смесвайки го на среден огън.
Изсипете брашното в друга купа, добавете останалото мляко, разбийте състава със смесител, за да станете хомогенни.
В горещо мляко със захар изсипете състава, който току -що е бил пребит. Само постепенно го разбъркайте с лъжица, изчакайте, докато се сгъсти.
Извадете от котлона, добавете останалите продукти.

Когато кремът стане студен, можете да го нанесете върху торта или да я използвате като пълнеж към тортата.

Важно: Ако харесвате шоколадовата торта, тогава преди края на готвенето за една минута добавете настърган шоколад към сметаната или какаото (2 с. Л.), но можете да разтворите кафе.

Сметана за торта, изработена от мляко и олио с яйца

Млечният крем е може би универсална рецепта. Не само, че е много вкусно, но и можете да го напълните с ядки, череши, филийки портокали, ябълки, касис, малини, сушени плодове. Вкусът на сметаната след такова готвене само ще се подобри и гледката ще се окаже приказна.

Съставки:

Масло - 225 g
Мляко - 75 мл.
Яйца - 2 бр.
Захарта - 225 g
Прах - 125 g
Ванилин.

Подготовка:

Пригответе контейнер с двойно дъно. Не забравяйте да се уверите, че е сухо. Карайте яйца там, изсипете мляко и добавяте захар, разбийте ги. Добавете само захарта постепенно.
Включете фурната, сложете масата там, вземете и разбъркайте. Сместа ще стане дебела. Свалете го от печката, сложете я на масата. Докато се охлажда, разбийте маслото с прах, ванилия.

След това смесете всичко и разстелете тортите торти. Празничният десерт е готов за употреба.

Рецепта за млечен крем: пет минути

За кратко време може да се направи вкусен крем за торта с мляко. Ето защо се нарича пет минути. Ако разпространите бисквитата за тях, тогава ще излезе най -деликатният продукт, който всички гости на вашия дом ще харесат.

Съставки:

Мляко - 525 ml
Ванилин - на вкус
Захарта - 225 g
Брашно - 55 g
Яйчни жълтъци - 4 бр.

Подготовка:

Разбийте жълтъците и захарта в буйната пяна, добавете ванилин, брашно към масата.
Донесете млякото да заври, уверете се, че продуктът не изгаря дъното на контейнера, в противен случай кремът няма да е подходящ за употреба.
Изсипете горещо мляко в яйца, бита със захар, смесете продукти.
Поставете масата върху огъня и разбъркайте непрекъснато, докато стане дебела.

Охладете готовия крем, използвайте го по предназначение. Приятен апетит!

Сметана за торта с олио, кондензирано мляко

Ако добавите кондензирано мляко към сметаната, то ще се окаже много сладко, такава сметана за торта с мляко ще бъде радост за сладки зъби.

Съставки:

Мляко - 225 ml
Захар - 55 g
Брашно - 55 g
Кондензирано мляко - 175 g
Масло - 55 g.

Снимки на крем за поискване за торта с кондензирано мляко — Торта с млечен крем и кондензирано мляко

Подготовка:

Изсипете 100 мл мляко в тиган с двойно дъно, смесете продукта със захар, брашно, разбийте с размахване или блендер. Останалата част от млякото е да се лежи. Разбъркайте.
Загрейте съдържанието, гответе го, докато се сгъсти.
Смесете кондензираното мляко с олио.
Когато млечната смес се охлади, добавете я към маслото.

Разбийте съдържанието с блендер до хомогенна маса, след което можете да смажете тортата.

Крем за торта: мляко, яйца, захар

Всички кремове на базата на течност трябва да се варят на огън без да се провалят, така че да се сгъстяват. Следващият крем за торта от мляко е може би най -простият. Не е нужно да добавяте масло или брашно към него. Достатъчно яйца, захар, мляко. За да подобрите леко вкусовите свойства, добавете малко сол.

Съставки:

Мляко – 175 ml.
Захар - 65 g
Солта е малка щипка
Яйца - 3 бр.

Подготовка:

На първо място, отделете жълтъците, яйчните белтъци в различни ястия. Разбийте жълтъците със захар, докато се получи пяната.
Добавете млякото там, разбъркайте и сложете на печката. Как да се сгъсти, да отстранете от котлона.
Разбийте протеините със сол, за да получите силна пяна. Веднага след това ги разстелете в горещ крем.
Загрейте отново, за да направите сметаната още по -дебела.

Сега остава да охладите масата, да намажете всички торти на тортата с равномерен слой с нож. След това поставете тортата за известно време на студено място. И след 20 минути можете да ги лекувате с всичките си домакинства.

Вижте също интересни рецепти за торти за торти: