Как да приготвяме протеинов крем у дома? Приготвяне на протеинов крем за декориране на торти

Всяка домакиня ще може да направи буен протеинов крем.

И възрастните, и децата обичат деликатен и въздушен протеинов крем. Продуктите, пълнени с такава сняг -бяла маса, са в състояние да украсят всяка празнична маса или да направят редовна вечеря ярка и незабравима.

Всеки новак готвач или обикновена домакиня ще може да готви протеинов крем. Той е чудесен за декориране на повърхностите на торти или торти. Те могат да бъдат пълни с тръби, но това не се вписва като слой.

Как да направите протеинов лимонов крем, рецепта със снимка

Най -важното нещо в такъв крем са добре -битките протеини.

Съвет: За да се победи катериците в гъста пяна, е необходимо внимателно да ги отделите от жълтъците. Пилешкият яйчен жълтък е много мазен и ако поне капка падне в протеините, те вече няма да могат да ги бият.

Съвет: Винаги искам бързо да победя катериците. За да направите това, преди да започнете процеса, поставете ги във фризера за няколко минути. Когато повърхността на масата е покрита с лед, извадете я от фризера и започнете да я биете бързо.

Как да направите протеинов лимонов крем, така че да се окаже ефирен и вкусен? Ето рецепта със снимка:

Съставки:

• Лимонов сок - няколко капки или лимонена киселина - 5 грама
• Захар - 150 грама
• Вода - 10 ml
• Яйце - 3 парчета

Подготовка:

1. Отделете внимателно протеините от жълтъците, така че капка жълтъци да не стигнат до протеините. Вземете ги във фризера за 15 минути

2. Гответе сироп от захар и вода. Той трябва да се сгъсти добре

3. Отстранете замръзнали протеини от фризера, добавете към тях лимонен сок или лимонена киселина към тях

4. Започнете да биете протеини, добавяйки капка сироп

5. Разбийте, докато масата се увеличи три пъти

6. Щом последната капка захарен сироп дойде на бита протеини, изключете миксера

Кремът ще се окаже буен, вкусен и дебел. Те могат да напълнят тръбите или да украсят тортите.

Рецепта за готвене на протеинов крем според GOST

GOST е приетият държавен стандарт, така че приготвянето на ястия според нормите се счита за най -правилния и оптимален.

Рецепта за готвене на протеинов крем според GOST:

Съставки:

• Яйчни протеини - 3 парчета
• Захар - 140 грама
• Вода - 50 грама
• Лимонов сок - няколко капки
• Ванилова захар - 1 торбичка

Подготовка:

1. Кук захарен сироп. Напълно завършен сироп на огън мехурчета в големи кръгове

2. Добавете торбичка за ванилова захар към протеини. Започнете да разбивате охладени протеини, наливате тънък поток от горещ сироп

3. Когато масата се увеличи 3 пъти, а сиропът ще приключи, спрете да биете - кремът е готов

Проста рецепта за протеинов крем

Основата на всички сортове протеинов крем е класическа рецепта. Той е прост и можете да го направите бързо, като биете с обикновен размах.

Проста рецепта за протеинов крем е, че можете да победите дори наследствени протеини. Достатъчно е да сложите чиниите с тях на леда, а катериците ще се издигнат толкова бързо, колкото след хладилника.

Важно: Ако няма време за приготвяне на сироп, можете да вземете пудра захар и да добавите малки порции към протеините.

Съвет: Няма да работи за съхраняване на такъв крем, той бързо ще загуби вашето великолепие. Затова го използвайте веднага след готвене.

Заквасена сметана, рецепта със снимка

Такъв крем е по -наситен, с кремообразен вкус. Сметат протеинов крем се използва за пълнене на тръби, декорация на торти и торти. Може да се използва като слой.

Рецептата със снимка ще ви помогне да подготвите вкусна и снежна маса.

Съставки:

• Яйчни протеини - 4 парчета
• Захар - 0,5 чаши
• Вода - 10 ml
• Сметана или заквасена сметана - 150 грама

Подготовка:

1. Гответе сиропа

2. Започнете да разбивате охладени протеини, добавяйки капка сироп

3. Продължете да биете, добавяйки в малки части от крема

Важно: Можете да добавите плодове към такъв крем. Те ще го направят по -плътен и вкусен.

Шоколадов протеинов крем, рецепта

В допълнение към плодовете, какаото може да се добави към протеиновия крем. Тази техника ще добави красота към продуктите и уникалния вкус.

Съвет: Пригответе шоколадов протеинов крем и го комбинирайте при декориране на торта или торта.

Рецептата за такъв крем е проста - разбийте протеините със сироп, както е описано по -горе, а в края добавете супена лъжица какао.

Съвет: Така че в какаото няма бучки, смесете го, преди да добавите към маса с малко количество пудра захар или захар.

Подготовка на протеинов крем

Много домакини смятат, че протеиновият крем е бита протеини с добавяне на сироп с гореща захар. Но има друга рецепта за крем с това име:

1. Приготвянето на протеинов крем започва с готвене на крем от мляко, захар, едно яйце и супена лъжица брашно. Когато кремът е готов, оставете го на печката за охлаждане. След това го разбийте с миксер с 50 грама масло

2. Сега разбийте протеините със захар, както обикновено, добавяйки лимонена киселина и ванилин

3. Смесете бита протеини и крем. Разбийте отново, за да получите великолепна хомогенна маса - кремът е готов

Важно: С този крем можете да смажете тортите и да напълните кошниците и вафлените тръби.

Приготвяне на маслен протеинов крем, рецепта

Маслените кремове вървят добре с бисквитни торти. Пригответе крем за маслени протеини, за да изненадате гостите си с уникален вкус на домашно печене.

Рецепта:

Съставки:

• Яйчни протеини - 2 парчета
• Масло - 100 грама
• Захар - 150 грама
• Алкохол - 2 супени лъжици

Подготовка:

1. Разтопете маслото, охладете и разбийте с миксер до дебела консистенция

2. Разбийте охладени протеини със захар, докато 3 пъти се увеличат.

3. Продължете да биете, добавяйки масло в малки части

4. На последния етап изсипете алкохола, разбийте още една минута и изключете миксера - кремът е готов

Важно: Този крем се използва за приготвяне на различни десерти.

Как да направите течен протеинов крем?

Често за някои видове печене може да е необходима течна сладка маса, например, за да се украси Великден. Как да направите течен протеинов крем?

Съвет: Така че този протеинов крем се превръща в течна маса, добавете няколко капки обикновена вода към него.

Дори кулинарните специалисти предупреждават вашите домакини, че трябва да лекувате процеса на биене на протеини с отговорност - те трябва да бъдат замразени и избършете ястията сухо. Ако водата попадне в масата, кремът ще бъде течен.

Крем за катерици с желатин за декориране на торта, рецепта

От такъв крем можете да направите суфле за сладкиши „птичи мляко“. Протеинов крем с желатин за декориране на торта е страхотен.

Рецепта:

Съставки:

• Яйчни протеини - 5 парчета
• Желатин - 2 супени лъжици
• Лимонена киселина - 0,5 супена лъжица
• Вода - 5 супени лъжици
• Захар-1-1,5 чаши

Подготовка:

1. Изсипете желатин половин чаша вряла вода и оставете за подуване. Ако след изстине се види, загрейте масата до газ и оставете да изстине

2. Разбийте охладени протеини със захар и лимонена киселина

3. Когато протеиновата маса се увеличава 3 пъти, започнете да изсипвате желатин с тънък поток, като продължавате да камшик

4. Желатинът свърши - кремът е готов!

Важно: Под такъв крем на торти, цели плодове или филийки плодове ще изглеждат страхотно.

Как да готвя вкусен протеинов крем: съвети и отзиви

Всяка жена може да направи такъв крем, дори и да не обича и не знае как да готви. Много домакини питат: Как да готвя вкусен протеинов крем? Нашите съвети и прегледи на други жени ще помогнат да се направи вкусен протеинов крем.

Съвет: За да проверите готовността на сиропа, вземете малко сладка маса с лъжица и изсипете върху чинията. Ако замръзва и не се разпространява, сиропът е готов.

Съвет: Изсипете само горещ сироп в масата. Ако се охлади, тогава кремът може да не работи.

Преди това само най -добрите готвачи биха могли да направят такъв крем. В момента неговите рецепти са достъпни за всички жени. Чудеса в кухнята и изненадайте домакинствата и гостите си!

Видео: видео рецепта: Протеинов крем за торта