Фиксиран крем за бисквитна торта: 7 най -добри рецепти, тайни за готвене, отзиви

Рецепти за приготвяне на заквасена сметана за бисквитна торта.

Съдържание

Creamy Cream е една от най -често срещаните и достъпни варианти за декориране и импрегниране на различни торти. В тази статия ще ви кажем как да готвите заквасена сметана за бисквитна торта.

Проста заквасена сметана за бисквитна торта с пудра захар

Сега в магазините можете да намерите огромно разнообразие от готови сладки, но все пак много жени се опитват да пекат торти сами. Една от най -често срещаните опции за сметана за торта е бита сметана. Този крем обаче е много дебел, въздух, в повечето случаи готовият десерт е доста сух. Ето защо бисквитените торти, които са смазани с крем крем, често са импрегнирани с течни компоненти като алкохол, коняк или чай.

Не е необходимо да се прави това със заквасена сметана, тъй като тя е значително различна в консистенцията от кремообразната и прави десерта мокър, сочен и много удовлетворяващ. Най -простият вариант за заквасена сметана е смесване на основния продукт с пудра захар и ванилия. По -долу можете да разберете най -простата рецепта.

Съставки за готвене:

0,5 кг домашна заквасена сметана
Чаша пудра захар
5 g ванилова захар

Рецепта за обикновена заквасена сметана за бисквитна торта:

Необходимо е да разбиете заквасена сметана в блендер за 5 минути.
След това изсипете захар на малки порции, докато се получи консистенцията на въздуха.
И накрая, се въвеждат захар, ванилия. Основната задача е, че зърната от захар скърцат по зъбите.

Коя е най -добрата заквасена сметана за заквасена сметана?

Ако приготвите крем за декорация, препоръчваме да получите по -дебела консистенция, въведете желатин, нишесте или други съставки, които ви позволяват да направите крема по -малко течност. В този случай продуктът не е подходящ за импрегниране, тъй като ще бъде достатъчно силен, сух и няма да може да напълни мехурчетата, които са вътре в тортата с бисквити.

Каква е най -добрата заквасена сметана за заквасена сметана:

Може да се използва кремава заквасена сметана, както с най -високо съдържание на мазнини, така и с ниска мазнина. Въпреки това си струва да се разбере, че по -малко мазна заквасена сметана, кремаът получава.
Задачата на заквасената сметана обаче изобщо не запазва формата, а да импрегнира тортите.
Следователно, ако използвате не дебела и ниска заквасена сметана за импрегниране на торти, за тези цели това е доста подходящо. Като декорация можете да използвате сметана или бита сметана.

Извара сметана за бисквитна торта

Най -вкусната, популярна и интересна сметана за бисквитна торта е да използвате особена смес от заквасена сметана с извара. Факт е, че извара сирене придава десерт плътност, наситеният вкус, може да се използва като крем за декорация и бижута. По -долу е най -простата рецепта за приготвяне на извара и заквасена сметана.

Съставки:

350 g извара 9 %
100 g захар
220 мл заквасена сметана
Ванилова захар

Рецепта за готвене на вили сирене сметана за бисквитна торта:

Необходимо е първоначално да подготвите продукта. Ако сте закупили Granular Homemade Coteage Cheese, то трябва да бъде убито няколко пъти в блендер или миксер.
Това е необходимо, за да се отървете от зърната и да направите маса хомогенна. Можете също да избършете продукта през сито. Най -добре е да използвате прах вместо захар.
Ако това не е възможно, заредете захарта в блендер, превърнете я в малка част. Изберете максималната заквасена сметана. След това е необходимо да смесите минута в блендер с къщичка със заквасена сметана, след което да изсипете захар.

Моля, обърнете внимание, че се оказва не много въздух, но достатъчно дебел и гъст. Това е идеална рецепта за смазване на бисквити или медени торти.

Сладка сметана с кондензирано мляко за бисквитна торта

Най -простият вариант за бисквитна торта е използването на заквасена сметана с кондензирано мляко. За да приготвите този десерт, няма нужда да използвате захар, защото това е достатъчно в млякото.

За подготовка се нуждаете:

250 мл заквасена сметана
250 мл кондензирано мляко
Чантата на Ванилин

Рецепта за заквасена сметана с кондензирано мляко за бисквитна торта:

За да приготвите крем, разбийте от блендер или заквасена сметана за миксер за 2 минути. Необходимо е да стане малко дебел. След това изсипете кондензираното мляко с тънък поток.
За тези цели е по -добре да се приемат не млечни продукти от зеленчукови мазнини, а естествено кондензирано мляко с висок процент съдържание на мазнини. Необходимо е да излеете ванилия и да разбиете още 2 минути. Не е необходимо да се постига плътност, великолепие на крема, тъй като текстурата му не позволява да се превърне в пяна.
Ето защо кремът се използва главно за импрегниране на сухи бисквитки и бисквитни торти. За да украсите тортата, по -добре е да използвате по -дебели опции, като бита сметана.

Крив крем крем за бисквитна торта

Една от най -успешните рецепти за заквасена сметана е с добавянето на яйце и варене. Факт е, че такъв крем се оказва много еластичен, буен и ефирен, поддържа добре формата си. С този крем можете да изравните тортата, да напълните еклерите или да сервирате с плодове, като десерт.

Моля, обърнете внимание, че за да приготвите този крем, е необходимо да вземете мастна заквасена сметана, както и добро масло. В никакъв случай за тези цели не можете да използвате разпространение, както и маргарин. Никакви растителни добавки в състава на маслото не трябва да бъдат.

Съставки:

400 мл мастна заквасена сметана
Едно яйце
200 g масло
Ванилова захар
120 g захар
20 g царевично нишесте

Рецепта за кисела кодирана сметана за бисквитна торта:

За готвене трябва да смесите заквасена сметана със захар и жълтък яйце в съда. След това е необходимо да се въведе ванилова захар и царевично нишесте.
Цялата тази смес се смесва старателно с вилица до гладкост. Освен това контейнерът се поставя в тиган с вряща вода, който стои на слаб огън.
С постоянно смесване е необходимо масата да стане много гъста. Щом масата се сгъсти, е необходимо да изключите отоплението и да оставите да се охлади.
Щом масата се охлади, тя ще стане стайна температура, трябва да направите масло. За целта цялата част от маслото се бие с миксер за 5-7 минути.
Необходимо е всичко да стане бяло и да се държи на размахване, а също така да се различава по въздушна консистенция. На малки порции се въвежда заквасена сметана в маслата с една лъжица, която вече се е охладила. Биенето, за да се получи еластична, хомогенна, въздушна маса, която не пада от плочата и не тече.

Крем за бисквитна торта с желатин

Заквасена сметана, поради неговата консистенция, рядко може да се използва за изравняване. Ако обаче трябва да приготвите нискокалоричен крем, който е подходящ за изравняване, той ще бъде перфектно поддържан във форма, препоръчваме ви да използвате желатинов крем за тези цели.

За тези цели ще ви трябват следните съставки:

400 мл заквасена сметана
15 g желатин
70 g захар
Ванилин
Малко вода

Рецепта за заквасена сметана за бисквитна торта с желатин:

За да приготвите крема, е необходимо да се накисва желатин в студена вода, така че той напълно да се разтвори в него и да набъбва. Сместа се поставя върху много малка пожарна или водна баня, постоянно смесена.
Необходимо е желатинът да бъде напълно разтворен и да стане течен. Щом това се случи, сместа не си струва да кипи.
Необходимо е да се отстрани от котлона и да се остави, докато се охлади. Необходимо е да се постигне температура от 30-35 градуса. След това е необходимо да победите заквасената сметана със захар в отделна купа и да добавите ванилин.
Щом сместа стане хомогенна, е необходимо да се излее течността с желатин с тънък поток, докато се получи еластична маса. Първоначално сместа ще бъде много течна и определено не е подходяща за подравняване на тортата.
За да стане кремът да стане дебел и подходящ за изравняване, той трябва да бъде поставен в хладилника за около 40-60 минути. Освен това, с помощта на шпатула или шпатула можете лесно да изравните повърхността на бисквитна торта.

Моля, обърнете внимание, че този крем е страхотен, ако трябва да украсите десерта с плодове. Сокът не тече през сметаната и не го прави по -малко дебел. Тоест, плодове в него няма да се провалят, но ще лежат на повърхността.

Сладко масло сметана за бисквитна торта

Самата заквасена сметана е доста дебела, но благодарение на характеристиките на основния продукт, той не е в състояние да подравнява тортата. Следователно, ако вашата задача е да използвате крем за подравняване на тортата или нейната декорация, идеалната опция ще бъде крем за заквасена сметана. Той добавя плътност на продуктите, което прави крема по -малко мобилен и повече пластмаса.

За готвене ще ви трябват следните съставки:

500 мл мастна заквасена сметана
200 g масло
100 g захарен прах
Ванилия

Рецептата за приготвяне на маслен крем от бисквитна торта:

Необходимо е да вземете маслото от хладилника и да го оставите на стайна температура за 1 час. Необходимо е да стане достатъчно мек, но не тече.
Омекотеното масло трябва да се бие с миксер за 3 минути, след което да изсипете малко количество захар. Смесете, докато се получи хомогенна смес.
Добавете заквасена сметана на малки порции с тънък поток и разбийте, докато се получи хомогенна смес.
Такава маса трябва да се постави в хладилника за около 1 час и само след това, за да се подравнят тортата. В хладилника кремът ще придобие окончателна консистенция и ще стане по -пластмасова.

Заквасена сметана-хонолат за бисквитна торта

Един от най -вкусните и необичайни кремове, базирани на заквасена сметана, е шоколадът. Той се отличава с горчив вкус поради наличието на черен шоколад. Любителите на шоколада ще оценят сметаната и домашните сладкиши.

Съставки:

150 g черен шоколад
70 g масло
150 мл заквасена сметана
Ванилия
Шипка сол
100 g захарен прах

Рецепта за бисквитен крем от бисквитна торта:

Първо трябва да смилате шоколада, разбивайки го на парчета. Той трябва да бъде сгънат в тиган, да добави цялата порция масло. Сместа се поставя върху малък огън и се разбърква старателно.
Необходимо е масата да стане хомогенна. След това сместа трябва да се остави до охлаждане и оставете да престои 1 час. След това миксерът се включва с пълна мощност.
Щом масата стане достатъчно въздух, е необходимо да се въведе заквасена сметана, сол, ванилия и пудра захар. Продължете да работите като миксер, докато не получите гъста и хомогенна маса.
Моля, обърнете внимание, че кремът в крайна сметка се оказва доста плътен, а не течен. Има богат шоколадов вкус и приятна консистенция.
Това ще бъде чудесно допълнение към кремообразни, бисквитни десерти. Този крем рядко се използва за подравняване на тортата, тъй като няма плътна консистенция.

Крем за сметана: Отзиви

Много домакини приготвят десерти по различен начин. По -долу в отзивите можете да разберете колко вкусна се оказва заквасената сметана на различни домакини.

Градски крем за торта, отзиви:

Света: Готвя домашни сладкиши рядко, нямам определени умения, така че избирам най -простите, ясни рецепти. Готвя бисквити с добавянето на сода и смила със заквасена сметана. За да приготвя крема, не използвам блендер или миксер, а смесвам продукти с размахване. Никога не постигам дебела консистенция, много ми харесва, когато кремът е течен и импрегнира почти цялата текстура на тортите.

Олга: Обичам да готвя, всяка седмица поглезя домакинството си с домашни сладкиши. Често готвя бисквита, която смазвам със заквасена сметана. Любимата ми рецепта с желатин. Много обичам да украся такива плодови торти. Често влагам плодове в тортите. Бананите, както и ягоди, придават богат, плодов вкус, правейки десерта по -лек.

Albina: Готвя заквасена сметана изключително от домашна заквасена сметана, тъй като вярвам, че продуктите в магазина са с нискокачествено и ниско съдържание на мазнини. С лошо качество на такива продукти е много трудно да се получи добър и въздушен крем. Затова получавам домашна заквасена сметана на пазара. Готвя не класическа заквасена сметана, а с добавянето на кондензирано мляко. Този крем е универсален, тъй като може да бъде смазан с вафлени торти или най -простите килими. Предпочитам да използвам крем за смазване на бисквити торти. Оказва се лек, лесен десерт с изискан вкус. Ако опитате да украсите тортата красиво, всички гости ще се зарадват.

Рецепти на вкусни торти могат да бъдат намерени в статии на нашия уебсайт:

Този крем никога няма да се окаже с плътност, приготвена от сметана. Това се дължи на съдържанието на мазнини в заквасената сметана и функциите за готвене. Факт е, че след добавяне на захар, заквасената сметана може да стане доста течна, но не бива да се разстройвате.