Fream ، براغ ، الخد الهنغاري: وصفة ، فيديو

محتوى

Fream Fream ، كيفية الطهي: وصفة ، صور

فطيرة الجبن الفرنسية تشبه إلى حد كبير فطيرة الخثارة أو فطيرة الجبن. هذه حلوى لذيذة من شأنها أن تسعدك بساطتها في الطهي وصبانة كريمية غنية مع طبقة رقيقة من العجين.

سوف تأتي في متناول يدي:

الدقيق (فقط أعلى درجة) -320-330 جم (يجب أن يتم غربلة مرة أو مرتين).
زيت الدهون الخفافيش (70-80 ٪)-180-200 (يجب ألا تستخدم الانتشار).
مسحوق الخبز -1 عبوة صغيرة
جبنة الكوخ الدهنية -450-500 غرام (يمكن استبداله بمتجر ، ولكن الدهون).
سكر -150-200 (يمكن ضبط حلاوة الحشوة بشكل مستقل).
بيض -2 أجهزة كمبيوتر. (ليست صغيرة ، من الأفضل أيضًا استخدام المنزل).
فانيلين -1 عبوة صغيرة

طبخ:

يجب أن يكون هناك فتات من العجين الرملي من الزيت والدقيق ، ويقاطع هذه المكونات مع الخلاط (يجب ألا يكون الزيت ناعمًا).
قسّم الفتات إلى جزأين ، ورش الأول في الشكل المشهور بالدهون.
krase the Cottage Cheese with An Beghs and Vanilla ، أضف السكر وفقًا لتفضيلاتك (من الأفضل أن تجعل العجينة حلوة ، لأن العجين بدون سكر تمامًا).
ضع الحشوة فوق فتات العجين
صب الجزء الثاني من العجين في الأعلى
أخبز 30 دقيقة على الدرجات في 170-180

فيديو: وصفة فطيرة الجبن الفرنسية

براغ كعكة الجبن ، كيفية الطهي: وصفة ، صور

سوف تأتي في متناول يدي:

طحين -500-520 غرام (انظر إلى مرونة ونعومة الكتلة).
حليب سمين -150-160 مل. (يمكنك استخدام محلية الصنع).
بيض المنزل -4-5 أجهزة كمبيوتر. (اذهب إلى ملء الخثارة)
الخميرة الطازجة "المعيشة" -25-30 جم (يمكن استبدالها بحزمة جافة -1 في 10-11 جم).
السكر في الحشوة -عدة ملعقة كبيرة. (محاولة)
مزيج نمو كريمي (انتشار أو زيت)-100 جرام.
جبن -700-800 غرام (اعتمادًا على عدد كعكات الجبن والمبلغ المطلوب من ملء الكعك).
الخوخ -حفنة صغيرة (خوخ واحد على كعكة).
فانيلين -1 عبوة صغيرة
نشا الذرة -1-1.5 ملعقة كبيرة. (يمكن استبداله بعادة).
جوز -100 غرام (تنظيف ، يمكنك رعشة قليلا).

طبخ:

قم بإعداد العجين والعجين ، اعجن القاعدة المرنة (كيفية طهي عجينة الخميرة في المقالة أعلاه).
على الرغم من أن العجين "يستريح" ، يجب عليك إعداد ملء "براغ" كعكات الجبن: جبن كوتيدج مع البيض والفانيليا والسكر. أضف نشا الذرة (سيجعل الكتلة كثيفة بعض الشيء).
صب المكسرات المسحوقة في كتلة الخثارة
تشكيل الكرات من العجين ، واكتاكها (اجعل مسطحًا).
باستخدام كوب أو كوب ، قم بإجراء عطلة في الكعك.
ضع الحشوة في الكعك وفي كل مكبس واحد (مقدما) الخوخ.
تُخبز كعكات الجبن لمدة نصف ساعة تقريبًا (قد يستغرق الأمر من 5 إلى 7 دقائق) حتى تنضج في درجات حرارة لا تزيد عن 185-190 درجة.

فيديو: وصفة براغ الخد

فطيرة الجبن المجرية ، ميزات الطهي: وصفة ، صور

للاختبار ، سيكون مفيدًا:

الدقيق (فقط أعلى درجة) -250-260 جم. (ليس من الضروري أن ينعش).
زيت الدهون الخفافيش (70-80 ٪)-100-110 جم (بالإضافة إلى طلاء النموذج).
سكر -100-120 جم. (الكمية والحلاوة حسب تفضيلاتها).

هام: تحضير رمال كلاسيكية ولكن العجين الحلو. تعتبر ملء مثل هذا الجبن شائعًا: الجبن المنزلي ، المُعتمد بالسكر والبيض (0.5 كجم من الجبن المنزلي لمدة 2-3 بيض).

ميزة من فطيرة الجبن "الهنغارية" هي سقي شوكولاتة خاص. يجب أن تكون مستعدًا مقدمًا بشكل منفصل. إنه صب الحلوى العصير ويمنحها طعم الشوكولاتة الغني.

للتشريب:

الكريمة الحامضة الدهون (20-25 ٪)-4-5 ملعقة كبيرة. (يمكنك استخدام محتوى أقل من الدهون إذا لم يكن هناك كريمة حامضة أخرى ، ولكنها ستستنزف على فطيرة الجبن).
لبن مكثف -100 مل. (عادي ، غير مسلوق)
شوكولاتة -100 غرام (1 بلاطة من الحليب أو الأسود)

هام: اترك كعكة الجبن النهائية. بعد ذلك ، قم بتغطية مزيج من الكريمة الحامضة والحليب المكثف. تذوب الشوكولاتة في حمام البخار وتزيين فطيرة الجبن مع الأنماط.