أفضل الوصفات من الورك من الدجاج بدون عظم.
تعتبر الوركين الدجاج منتجًا مفيدًا للغاية ، ويشمل الفيتامينات والعناصر النزرة والمعادن. في الوقت نفسه ، يكون محتوى العناصر النزرة أقل بكثير من صدر الدجاج ، ولكن المزيد من الفيتامينات. يحتوي هذا المنتج على الفيتامينات B ، PP ، وكذلك البوتاسيوم ، الكالسيوم ، المغنيسيوم.
ماذا يطبخ من فخذي الدجاج؟
من الوركين الدجاج ، يمكنك طهي الكثير من المنتجات اللذيذة والصحية. إذا قمت بإزالة العظم ، فستحصل على جزء من الملف ، والذي يمكن أن يكون أرضيًا في اللحوم المفروم ، وإعداد القوائم والشرائح. هذا اللحم ، على عكس الثدي ، ليس جافًا ، ولكنه أكثر عصرية. يختلف في الحد الأقصى للكمية من العصير والدهون. لذلك ، في السلطات لا تشعر بالجفاف ، ولكنها غنية ولذيذة. لذلك ، يستخدم هذا اللحوم بشكل أساسي في إعداد السلطات والشرائك المختلفة. بعد كل شيء ، سيكون محتوى الدهون في تكوين الوركين الدجاج كافيًا للحصول على شرائح لذيذة وعصرية.
ماذا يطبخ من فخذي الدجاج:
- من فيليه الدجاج من الفخذ يحضون بيلاف ، بطاطس الحساء ، ويستعدون ، وكذلك مجموعة متنوعة من لفات.
- يمكن طهي مثل هذا اللحوم في مقلاة ، مخبوزة في الفرن أو الغليان.
- يتميز لحم الدجاج المسلوق من الفخذ برائحة محايدة وذوق مشبع العصير.
تجدر الإشارة إلى أن هذا اللحم لم يتم تخزينه لفترة طويلة. في الثلاجة عند درجة حرارة +4 درجة ، يمكن تخزين هذا المنتج أكثر من 4 أيام. لا يمكن تجميد اللحم ، الذي يكمن في الثلاجة لأكثر من يوم و 3 ساعات في الدفء. لإعطاء المنتج عصير خاص ، طعم لطيف ، يمكنك نقع الوركين لمدة 15 دقيقة من الماء المملح.
فيليه الورك بدون وصفات عظام في الفرن
يتم النظر في واحدة من أبسط الوركين الدجاج والأكثر شعبية في الفرن. طريقة المعالجة الحرارية هذه بسيطة للغاية ، وتتطلب الحد الأدنى من الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتاج إلى قضاء بعض الوقت في القلي ، ومراقبة المنتج الذي يجري إعداده. أسهل طريقة لإعداد الوركين الدجاج المخبوز في قرارات العسل.
مكونات:
- 8 الوركين الدجاج بدون عظم
- ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو الأرضي
- القليل من الفلفل الأسود
- 2 فصوص من الثوم
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
- 3 ملاعق كبيرة من العسل
- طحين
فيليه الورك بدون وصفات العظام في الفرن:
- إزالة الجليد الوركين الدجاج وغسلها. جاف باستخدام منشفة ورقية. بعد ذلك ، لفهم في الدقيق ، ثم أضف الفلفل الحلو والفلفل. يمكنك مزج جميع المكونات الجافة فيما بينها.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى خلط صلصة الصويا مع العسل. من الضروري الحصول على كتلة لزجة. في شكل زيت مشحم ، ضع الوركين في مزيج الدقيق مع التوابل. بعد ذلك ، صب مزيج من صلصة الصويا مع العسل في اللحوم.
- أضف الثوم المسحوق. غطيها مع احباط واخبز 35 دقيقة عند درجة حرارة 210 درجة. قم بإزالة الرقائق واخبزها لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تكون الفخذين العلويين بني.
وصفة من فخذ الدجاج بدون عظم في عصير البرتقال
اللحم الرقيق للوركين يسير بشكل جيد مع عصير البرتقال المشبع. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام البرتقال والليمون والحمضيات خلال لحوم الدجاج المارينينين.
مكونات:
- 3 برتقالي
- 8 قطع من الوركين بدون عظم
- 2 فصوص من الثوم
- ملعقتان كبيرتين من العسل
- ملح
- التوابل
وصفة من فخذ الدجاج بدون عظم في عصير البرتقال:
- للتحضير ، من الضروري إزالة الحماس من البرتقالي باستخدام مبشر ناعم. من الضروري الضغط على عصير 2 برتقال في الحاوية. يحتاج الثوم المبشور والعسل إلى إضافته. يتم وضع الوركين في حاوية عميقة ويتم وضع شرائح صغيرة من البرتقالي فوق فخذ الدجاج.
- One Onange يكفي لتغطية جميع قطع الوركين مع شرائح الحمضيات. السفينة مغطاة بورق ، مخبوزة لمدة 30 دقيقة. قم بإزالة الرقائق والخبز حتى يصبح السطح محمرًا. يمكنك تقديمها مع صلصة الثوم والبطاطا البطاطا المقلية.
- اللحم ، بفضل ماء مالح ، عصير للغاية. من الناحية المثالية ، قبل الطهي ، يُنصح بمغادرة الدجاج في ماء مالح لمدة 2-7 ساعات. يمكنك القيام بذلك في المساء لخبز الوركين الدجاج لتناول الإفطار في الصباح.
فيليه الفخذ بدون عظم مع الخضار
وصفة لذيذة يقدرها الرجال. لا يحتوي الطبق على طعم حلو ، ولكنه يحتوي على عدد كبير من التوابل والثوم والبصل.
مكونات:
- 2 مصابيح كبيرة
- 8 قطع من الوركين الدجاج بدون عظم
- 3 طماطم كبيرة
- الخضر
- 100 مل من المايونيز
- فلفل
- ملح
- فلفل أحمر
- 100 غرام من الجبن
فيليه الفخذ بدون عظم مع الخضار:
- تحتاج أولاً إلى غسل الوركين ، وتجفيفها باستخدام منشفة ورقية. بعد ذلك ، يتم رش السطح بالملح والفلفل. بعد ذلك ، يتم وضع الوركين الدجاج في الشكل. من الأفضل أن تسبقها مع احباط. بعد أن تكون الوركين في حالة جيدة ، من الضروري قطع البصل ورش الدجاج. يتم وضع شرائح من الطماطم في الأعلى.
- بعد ذلك ، يتم إغلاق السطح مع إحباط ويخبز عند درجة حرارة 200 درجة لمدة 35 دقيقة. بعد الوقت ، ستكون كمية كبيرة من العصير في الحاوية. يُنصح بإزالة الرقائق بحيث يكون سطح اللحم على اتصال بالهواء الساخن.
- يتم وضع قطع من الجبن على اللحوم في الأعلى وتركها لمدة 10 دقائق أخرى. يُنصح بإضافة النار بحيث تتبخر جميع السوائل التي تنطلق من الوركين. وهكذا ، سوف يذوب الجبن في 10 دقائق ، ويغطي تماما سطح اللحم مع الخضار. بحيث لا يحرق اللحم قاع الشكل ، يمكنك رشه بقطع من البصل.
حشو الوركين من الدجاج بدون عظم
الفخذين هي وسيلة رائعة لطهي لفات لذيذة مع ملء. الميزة الرئيسية هي أن هذا اللحم لذيذ للغاية أسهل بكثير من فيليه الدجاج. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه المنطقة من جثة الدجاج أكثر زيتية ، وبالتالي فإن لفات ألذ بكثير من فيليه الدجاج.
مكونات:
- فلفل أحمر بلغاري كبير
- 4 الوركين
- 100 غرام من الجبن
- ملح
- التوابل
- بيضة واحدة
- فتات الخبز
- ملعقة كبيرة من الدقيق
الوركين المحشوة من الدجاج بدون عظم:
- تحتاج أولاً إلى وضع قطع من الفخذ الدجاج بدون عظام على لوح التقطيع. في وسط كل قطعة ، من الضروري وضع عدة شرائح من الفلفل الأحمر وحانة الجبن.
- يرش القطع مع الملح والفلفل. من الضروري طعن حواف الشرائح بحيث يكون الملء بالكامل في الداخل.
- يتم انهيار لفة مستعدة في الدقيق ، وترطيب بيضة ومختصرة في المفرقعات. يقلى في الزيت النباتي.
ملء شرائح الورك بدون عظم
يمكن تحويل هذه الوصفة عن طريق استبدال الحشوة. من طعم الحشوة ، ستتغير الخصائص العضوية للمنتج بشكل كبير. لذلك ، يمكنك استخدام عدد كبير من المنتجات الأخرى بأمان.
ملء شرائح الورك بدون عظم:
- الفطر مع البصل
- الفطر والبطاطا الجبن
- البصل مع الجزر المقلي بالزيت النباتي
- جبنة البارميزان مع جبنة كوخ والأعشاب
- بيض الدجاج مع الكريمة الحامضة والجبن المبشور
كيف تحكم الوركين من الدجاج بدون عظم؟
لا يمكن أن تخبز لفائف مصنوعة من الوركين الدجاج فحسب ، بل تطبخ أيضًا. هذا خيار رائع للأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا ، لكنهم يريدون تدليل أنفسهم بمنتجات لذيذة.
لفات من الوركين الدجاج مع الخضار
لهذا ، ستكون هناك حاجة إلى المكونات التالية:
- 1 كجم من اللحم من الوركين الدجاج مع الجلد
- 3 جزر كبيرة
- 4 فصوص من الثوم
- ملح
- التوابل
- الفلفل البلغاري الكبير
لفات من الوركين الدجاج مع الخضروات:
- للطهي ، من الضروري وضع قطع من اللحم من الوركين الدجاج بحيث يكون الجلد على لوح التقطيع. تم وضع عدة شرائح من الجزر في الوسط ، بعد تنظيفها مسبقًا. إضافة أيضا قطع من الثوم.
- رش مع الأعشاب المفضلة والملح والفلفل. يتحولون إلى لفة ويلفونها برقائق ، ثم مع فيلم التشبث. من الضروري الحصول على النقانق الكثيفة للغاية.
- يتم وضعها في الماء المغلي ويغلي لمدة 30-40 دقيقة. يتم استخراج النقانق من الماء المغلي بملعقة محفوظة ، ويسمح للتبريد وفقط بعد ذلك إزالة الفيلم والرقائق.
الوركين الدجاج مع ملء حار
يمكنك طهي مثل هذا الطبق باستخدام ملء piquant.
للطهي ، ستكون هناك حاجة إلى المنتجات:
- 8 الوركين الدجاج
- ملح
- الأعشاب المفضلة
- فلفل
- 8 قطع من الخوخ الكبير بدون عظم
- العديد من الجوز
- ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة
ص حالات من الوركين الدجاج مع ملء piquant:
- من الضروري وضع الوركين الدجاج على سطح المائدة مع أسفل الجلد. في الوسط ، يتم وضع شرائح من الخوخ المنقوع سابقًا في الماء المغلي. من الضروري أن تصبح الخوخ ناعمة ومرنة.
- حاول تصويب قطعة من الخوخ ، ووضع الجوز بداخلها. إذا تمكنت من إدخال نصف نواة الجوز في الخوخ ، فسيتحول الطبق إلى لذيذ بشكل خاص.
- يلفون اللحم في شكل لفات ، صلابة مع مسواك. وضع القطع مع التماس لأسفل. يتم تشحيم السطح بالكريمة الحامضة ، باستخدام فرشاة السيليكون. أخبز لمدة 40 دقيقة. بفضل الكريما الحامضة ، يكون السطح محمرًا ويصبح بنيًا.
المتداول مع الأرز
أرخص ، حشوة بأسعار معقولة هي التين. هذا الخيار مثالي إذا لم يكن هناك عدد كبير من الأموال ، لكنني أريد إعداد شيء غير عادي ومثير للاهتمام.
منتجات:
- 2 أجهزة كمبيوتر من الجزر
- مصباح
- الفلفل البلغاري الكبير
- كمية صغيرة من صلصةها
- ملح
- جذر الكرفس
- أرز
- بترول
- التوابل
لفات المتداول مع الأرز:
- من الضروري رش لحم الدجاج بالملح والتوابل. أضف كمية صغيرة من صلصة الصويا. في المقلاة ، تحتاج إلى تسخين الزيت النباتي وقلي الجزر المبشور الكرفس المفروم.
- عندما تصبح الكتلة ناعمة ، أضف الأرز ، القليل من الماء ، تغطيه بغطاء. الخضروات جنبا إلى جنب مع الأرز تحتاج إلى نار خفيفة لمدة 5 دقائق. من الضروري خوض الأرز بطعم الخضار. يتم وضع كمية صغيرة من الحشوة في وسط اللحوم ، تصلب مع المسواك.
- يتم وضع لفات في قاع القالب ويتم سكب كمية صغيرة من الماء. أخبز في الفرن ، لمدة 30-40 دقيقة على نار خفيفة. في نهاية الطهي ، يمكن زيادة التدفئة.
اقرأ مثل هذه الوصفات على بوابةنا هنا في المقالات:
- ماذا تفعل إذا تداخلت اللحوم عند القلي مع المرق؟
- ما هي أفضل طريقة لقطع اللحم على طول أو عبر الألياف؟
- كيف تقلى اللحم بدون زيت في مقلاة؟
- بورش مع اللحوم - أفضل الوصفات ؛
- سلطة اللحوم المسلوقة.
من خلال استخدام هذا المنتج بانتظام ، يمكنك تحسين حالة نظام القلب والأوعية الدموية ، وكذلك ملء الجسم بالفيتامينات الرئيسية اللازمة. من المعتقد أن كمية صغيرة من الدهون في الوركين الدجاج هي خيار جيد في علاج نقص وزن الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يعد هذا منتجًا جيدًا للرياضيين الذين يسعون إلى الحصول على كتلة العضلات ، لأن لحوم فخذ الدجاج تحتوي على 21 ٪ من البروتين و 10 ٪ من الدهون.
الفيديو: الوركين الدجاج بدون عظم
