ستؤثر هذه المقالة على موضوع مثير للاهتمام من قسم الطهي حول كيفية إصلاح الموقف بالطبق النهائي إذا تداخل اللحم عند القلي مع المرق. بعد كل شيء ، هناك عدة طرق للاختيار ، قرر بنفسك. بعضهم بالتأكيد غير معروف لك بعد ، ثم بمزيد من التفصيل.
محتوى
كطبق ثانٍ ، غالبًا ما يتم تحضير أطباق اللحوم. هناك العديد من الوصفات. ربما واحدة من الأكثر شعبية هي مرق اللحوم. ولكن في بعض الأحيان يحدث أن المضيفة عبرت اللحم عند القلي. ما الذي يمكن فعله في مثل هذه الحالات ، كيفية تصحيح الموقف؟ علاوة على ذلك ، عندما يتطلع الأصدقاء أو أقاربك إلى الغداء لزيارتك ، وتسمع الرائحة في جميع أنحاء المنزل وتثير شهيتك. لا تستعجل لرمي الطبق المتداخل. يمكنك إصلاح المشكلة إذا لم تكن ملح نصف بنك في المرق. ويمكنك دائمًا إصلاح تجاوز صغير بخيارات مختلفة ، بدءًا من تخفيف المرق بالكريمة الحامضة والطماطم أو حتى الماء فقط ، وتنتهي بأسلوب التجويف.
ماذا تفعل إذا تداخلت اللحوم عند القلي مع المرق؟
من غير السار أن أكون في الموقف عندما أعددت بعض الأطباق بالحب ، واتضح أنه تم عبوره. وحاولت التذوق عندما يكون جاهزًا تقريبًا. أول ما يمكن القيام به في مثل هذا الموقف هو التخفيف بالماء. وماذا لو كان اللحم متداخلاً عند القلي مع مرق ، لأنه مع ماء واحد يمكنك تحويل المرق إلى اتساق غير مفهوم. لذلك ، لا داعي للذعر. يمكنك إصلاح المرق وبطرق أخرى ولن تفقد اللحوم ذوقها ، حتى العكس - سيكون ألذ.
مهم: قبل أن تحاول المرق للملح ، انتظر حتى يتم تبريده في ملعقة. وينصح أخصائيو الطهي ذوي الخبرة بملح اللحم في المقلاة عندما يكون المنتج جاهزًا.
ماذا تفعل إذا تداخل اللحم مع المرق؟
- من أجل عدم إفساد الطبق ، أضف إلى الكتلة والدقيق. ثم يُغلى الغليان. أضف حجم الماء الضروري لجعل الطبق مالحًا معتدلًا.
- كقاعدة عامة ، يتعلمون عن اللحوم في النهاية. لتصحيح المشكلة ، اسحب اللحم من المرق. اقطعها في أجزاء أصغر ، وأضف الكريمة الحامضة الدهنية ، والزبدة ، وطهي اللحوم في صلصة الكريمة الحامضة بدون ملح ، والثوم.
- إذا لاحظت أن اللحم مالح حتى عند القلي ، فقم بإزالته من المقلاة وغسل المقلاة. صب الدهون الجديدة هناك ، يقلى اللحم. عندما يكون جاهزًا ، قم بإلغاء القشرة واطهيها في الصف الخطأ الذي تم جمعه في وقت سابق ، ولكن في الكريمة الحامضة أو الكريمة الزيتية.
- يمكنك تصحيح الموقف وطبق جانبي غير مملح. طبخ ، البطاطس (الأرز ، الحنطة السوداء ، السباغيتي) غير مملوءة تمامًا وتزيينها فوق اللحم مع مرق.
- إذا كان اللحم مالحًا جدًا ، فابحث عن الصلصة بألواح جديدة ولا تمتصها - وهذا سيساعد على إصلاح طعم الطبق.
- لا تزال ربات البيوت نصح بالجاذبية ، إذا كان ذلك لعلاجًا ، إضافة كريم حامض الزيتي أو نفس الكريمة الدهنية ، فإن المنتجات ستخفف المرق ولن يكون اللحم مالحًا للغاية.
- لاستخراج الملح من المنتجات ، يُنصح بخفض البطاطا المقلية الرطبة والغليان لمدة 19 دقيقة تقريبًا. بعد مجرد أخذ الخضار من الطبق.
- لا يزال من أجل غطاء الملح ، يجب عليك استخدام أرز الحبوب. لهذه العملية ، يتم سكب الأرز في كيس صغير من نسيج الشاش ، مربوطة وانغماس في المرق. اطبخ لمدة 19 دقيقة ، ثم قم بإزالة الأرز ، ثم استخدم المنتج كطبق جانبي.
- يمكن أيضًا إضافة الخضروات إلى الطبق المتداخل. في هذه الحالة ، سوف تحصل على الحساء مع المرق واللحوم والخضروات.
في بعض الأحيان ما زالوا ينصحونك بإزالة طعم الملح ، وأضف السكر إلى الطبق. من الأفضل عدم المحاولة ، لأن المرق مع اللحوم سيبقى بعد ذلك ليس فقط مالحًا ، ولكن أيضًا حلو. من غير المحتمل أن يوافق شخص ما على تناول مثل هذا الطبق.
كيفية إصلاح اللحوم المتداخلة عن طريق حذف؟
إذا عبرت اللحم عند القلي بمرق ، فيمكنك إزالة طريقة التداخل. هذه الطريقة مناسبة للأطباق ذات الاتساق السائل. على وجه الخصوص ، بالنسبة للحوم مع المرق - هذا الخيار مثالي. لجني الملح ، يُضاف البطاطس إلى المرق وطهيه لمدة 19 دقيقة تقريبًا. لقد تم ذكر هذا بالفعل أعلاه. ستحدث النتيجة على الفور. تعمل المنتجات الأخرى كمستخلص حيث يحتوي النشا على النشا. يمكن تصنيف منتجات Macarone هنا ، الشكل. هذه المنتجات مغطاة في كيس شاش ومربوطة ، ثم تغمر الحقيبة في الصلصة وسمح للغليان. بعد ذلك ، يتم الحصول على الطبق الجانبي لنفس اللحم مع مرق.
يمكنك أيضًا صنع غطاء محرك من الطبق إذا قمت بإضافة بروتينات مخفوقة. لذلك سوف تنخفض ملوحة اللحم نفسه في المرق. ويمكن إزالة البروتينات المخفوقة ، بعد القضاء على المشكلة ، بسهولة من الطبق باستخدام ملعقة محددة. ولن يزيد حجم الطبق على الإطلاق. تعمل الطريقة إذا كنت قد تداخلت الطبق ليس كثيرًا. إذا كانت المرق واللحوم مالحة للغاية ، فمن الأفضل زيادة حجم الطبق نفسه.
لرفض الملح من اللحوم باستخدام كتلة البروتين ، يجب فصل صفار البيض من البروتينات. يجب أن يكون واحد أو اثنين من البيض كافيًا للحوم المفرطة. يجب غمر اللحم بشكل منفصل في الماء المغلي والبروتينات المغلقة في الرغوة هناك. بعد أن تدع الأمر في كل مكان حوالي ثلاث دقائق. قطع البروتينات بملعقة محددة ، واللحوم منفصل. ويمكن استخدام المرق لطهي المرق.
ماذا تفعل إذا كان اللحم المقلي المقلي مع مرق؟
لا يمكن حفظ أطباق المصطلح. ولكن إذا تم حفر اللحم للغاية عند القلي مع المرق ، فهناك أمل في إصلاح كل شيء. على سبيل المثال ، يحدث أنه بدلاً من أن يكون لديك ملح قوي للطبق اثنين. ثم لا يزال يتعين تغيير الوصفة. وتحتاج إلى أن يقلى جزء من الطبق ضعف حجمه أو لا تطبخه مع مرق ، ولكن الحساء الخضار ، إلخ. مزيد من التفاصيل.
طرق للتخلص من تدفق الأطباق:
- يمكن القضاء على رصيف قوي من اللحوم إذا قمت بإعداد جزء من اثنين ، وربما ثلاث مرات أكثر. ولكن للمرة الثانية لملح المنتجات ليست ضرورية.
- في الحالات الأكثر تطرفًا ، سيتعين عليك استخدام الماء. نعم ، سوف يضيع طعم الطبق قليلاً إذا تم تخفيف المرق بالماء ، ولكن بطريقة أخرى لا يمكن القضاء على سداء قوي. لتحسين الذوق ، أضف الكريمة الحامضة أو عصير الطماطم إلى الصلصة. يعتمد ذلك على المرق الذي تطبخه. ولن تؤدي هذه المنتجات إلى تفاقم طعم الطبق نفسه ، على العكس من ذلك ، فهي ستصحيح ليس فقط النفقات العامة ، ولكنها ستجعل الذوق مشبعًا ، واللحوم أكثر ليونة وأكثر رقة.
مهم: الطبق الجانبي الذي لم يتم حله مناسب تمامًا للحوم المتقاطعة مع مرق. كما ذكر أعلاه ، يمكنك استخدام الأرز ، الحنطة السوداء ، المعكرونة ، ولكن من الأفضل استخدام هريس البطاطس لطبق جانبي. قم بإعداده مع الحليب والزبدة. وفي أي حال من الأحوال لا تلطخ. اللحوم والمرق ، سيكون مجرد طبق مملح للبطاطا.
هنا على البوابة ، لا يزال بإمكانك قراءة المقالات حول الموضوع - Perepol ، إذا اتبعت الروابط:
- تغلب على الطعام - علامات;
- ماذا تفعل إذا كانت الهلام متداخلة؟
- ماذا تفعل إذا كان اللحم المفروم متداخلاً؟
- بطاطس مثقوبة مقلية ، هريس - ماذا تفعل؟
- تداخلت الشواء - نصيحة ؛
- كان يكبر الأسماك المقلية - كيفية إصلاحها؟
- كان يكبر الدجاج - كيف ينقذ الطبق؟
- ماذا تفعل إذا تداخلت الحساء؟
- هل من الممكن التغلب على الشحم؟
فيديو: اللحم المقلي الشفوي مع المرق - ماذا تفعل؟
