العديد من ربات البيوت إعداد البكاء اللذيذ (Plasind) - الكعك الوطني مولدافيان. لإعدادهم ، سيتطلب ذلك مكونات بأسعار معقولة تمامًا يمكن العثور عليها في أي مطبخ.
محتوى
اقرأ المزيد عن وصفات الرثاء الأكثر شعبية في هذه المقالة.
عفريت مع اليقطين: وصفة للخبز اللذيذ ، الطهي في 10 خطوات
في معظم الأحيان هناك سيدات مع اليقطين. هذه كعكات لذيذة للغاية لن تروق ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال.
معالجة:
- بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إعداد العجين. نراكم في حاوية عميقة 2 كيلوغرام من الدقيق ، وجمعه مع لتر من الماء ، 60 مل من زيت عباد الشمس و 1/3 ملعقة صغيرة. ملح. سخرية العجين حتى يتوقف عن أن تكون لزجة. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الدقيق المنخل. تأكد من أن العجين ليس صعبًا جدًا. خلاف ذلك ، لن تعمل الكعك.
- قطع العجينة إلى أجزاء متساوية ، وتشكيل الكرات منها. اختر الحجم بنفسك بناءً على تفضيلات وحجم المقلاة.
- يرش الطاولة بكمية صغيرة من الدقيق ، وطرح الكرات المكونة.
- اعتني بالطهي حشوة. أولا ، نظيفة 0.5 كجم من اليقطين ، وطحنه في الخلاط. إذا لم يكن لديك مثل هذا الجهاز ، فيمكنك صر.
- صبها 150 غرام من السكر إلى الكتلة وخلط جيدا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل إلى الحشوة الفواكه المجففة والتفاح والقرفة.
- ضع الحشوة على الكعك المدلفن ، وتراجع قليلاً عن الحواف.
- اجعله في الاختبار 8 شقوقلتشبه زهرة. بعد كل الحواف ، تشديد إلى المركز ، والتواصل بإحكام.
- صب القليل من الزيت النباتي في مقلاة ساخنة. عندما تظهر الفقاعات ، ضع الكعك المتشكل. يقلى أكثر من 15 دقيقة.
- بعد تحويل الفطائر إلى الجانب الآخر ، وقلي لمدة 5-7 دقائق أخرى.
- بعد أن ترك الفطائر يبرد قليلاً ، وعلاج أقاربك.
Placinda مع البيض والبصل
سوف يخرج Placinda لذيذ للغاية وصحي إذا كنت تستخدم البيض المسلوق والخضر كملء. سيتم وصف وصفة مفصلة لاحقًا.
معالجة:
- في حاوية عميقة ، قم بتوصيل 2 بيضات وملح. بعد صبها 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي، دافئة بواسطة الخل. آخر لتصب 500 مل من الكفير. تغلب على المكونات مع خلاط لتشكيل كتلة متجانسة.
- صب 1 كجم من الدقيق ، وعجن العجين بعناية. غطيها بقطعة واتركها لمدة 30-40 دقيقة.
- اعتني بالطهي. دمل 3 بيضات، وقطعها في قطع صغيرة. بعد القطع الخضر (بالإضافة إلى البصل ، أضف الشبت والبقدونس - وزن إجمالي قدره 1.5 كجم) ، وصبه على البيض. قيادة بيضة خام واحدة. تخلط جيدا.
- قطع العجينة إلى قطع وتشكيل الكرات منها. ثم ضعها على الطاولة مع الدقيق ، ولفها في فطيرة رقيقة. تأكد من أن حجم الفطيرة يساوي قطر المقلاة.
- ضع الحشوة بمقدار نصف الفطيرة ، وتراجع قليلاً عن الحواف. تغطية بالنصف الثاني ، وتوصيل الحواف بدقة.
- ضع الفطائر على مقلاة ساخنة ، مدهون بالزيت ، وقلي على كلا الجانبين. يجب أن يكون البكاء وردية.
- دع الطبق يبرد قليلاً ويتعامل مع أحبائك.
وصفة Placinda مع جبنة المنزلية
يتم الحصول على البكاء اللذيذ للغاية إذا قمت بإضافة جبن كوخ لهم. هذا الطبق بالتأكيد سوف يروق للأطفال. اقرأ المزيد عن الإعداد سيتم وصفه لاحقًا.
معالجة:
- ضع 125 غرام من الزيت في طبق ، وذوبه على النار أو في ميكروويف.
- الجمع بين البيض مع 1.5 ملعقة كبيرة. دقيق ، صب 1/2 ملعقة صغيرة. الملح وصب الزيت المذاب في الكتلة. أضف 1 ملعقة شاي. الصودا والخل لقيط وعبق العجينة. في هذه العملية ، أضف أكبر قدر من الدقيق الذي تحتاجه (في المتوسط \u200b\u200bيذهب حوالي 250 جم). يجب أن يكون العجين مرنًا.
- قم بتوصيل 200 غرام من الجبن المنزلي وسكر 100 غرام (تريده أكثر حلاوة - أضف المزيد). إذا لزم الأمر ، اخفق الكتلة مع الخلاط بحيث تبين أن تكون متهالكة.
- تشكل كرات صغيرة من العجين ولفها في الكعك. جعل التخفيضات الصغيرة.
- ضع ملء في وسط الكعك ولف بتلات العجين. اضغط عليهم قليلا.
- قم بتسخين مقلاة مدهونة بالزيت النباتي ، ووضع الفطائر المكونة عليه. يقلى على كلا الجانبين حتى الظل الذهبي.
- تخدم الفتات الدافئة على الطاولة.
أبواق مولدافيان مع البطاطس: وصفة
وصفة لا تقل عن شعبية هي placinda مع البطاطس. سيتم تقديم وصفة مفصلة بعد ذلك.
مُجَمَّع:
- دقيق - 0.55 كجم ؛
- ملح للتذوق؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- البطاطس - 0.4 كجم ؛
- البقدونس - 10 غرام ؛
- زيت عباد الشمس - 0.1 لتر.
معالجة:
- صب الدقيق المنخل في حاوية عميقة. صب الملح وسكب حوالي 0.3 لتر من الماء. يعجن العجين. يجب أن تكون مرنة. لا تزيد عن 10 دقائق بحيث لا يكون الأمر صعبًا للغاية. غطي العجينة بقطعة واتركها لمدة 20 دقيقة.
- تشكل عدة كرات متطابقة من العجين. الأمثل الوزن - 130 جم. غطي الكرات واتركها لمدة 15 دقيقة.
- اعتني بالطهي. تنظيف البطاطس وقطعها. بعد الغليان ، وضرب البطاطا المهروسة. صب البقدونس المفروم وخلط. أضف الملح حسب الذوق.
- لفة الكرات ووضع القليل من التعبئة في الوسط. الجمع بين الحواف بحيث لا يسقط الحشوة.
- ضع الكعك في مقلاة مسخنة مسبقًا ، وقلي على كلا الجانبين حتى ظل ذهبي. من الأفضل القيام بذلك تحت الغطاء بحيث يكون العجين مقليًا بشكل أفضل. خدمة الفتات في الحالة الدافئة على الطاولة.
Placinda مع التفاح
اتضح أنه لذيذ للغاية من خلال البكاء مع ملء التفاح. سيتم وصف وصفة مفصلة لاحقًا.
- puff Pastry - 0.25 كجم ؛
- التفاح - 0.3 كجم ؛
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- دقيق - 100 غرام.
معالجة:
- لفة مربع العجين.
- قطع التفاح على شرائح صغيرة واخلطه بالسكر.
- ضع خليط التفاح على العجين ، وتراجع 5 سم من الحافة.
- يجمع قطريًا بين حواف العجين في الوسط.
- تليين ببيض مفعم بالقلق ، ويخبز في فرن ما لا يقل عن نصف ساعة عند درجة حرارة +200 درجة مئوية قبل التقديم ، يمكنك تزيين بالمسحوق.
أسرار اختبار صغيرة لإعداد البكاء
العجين الرفيع مطلوب لإعداد البكاء.
هناك بعض النصائح التي تسمح له بطرحها بمهارة:
- مباشرة بعد عجن العجين ، اترك الأمر لمدة نصف ساعة للراحة. هذا سيجعله البلاستيك ، وسيكون من الأفضل طرح.
- يمكنك طرح الكعك على المنشفة. تحتاج إلى منشفة قطنية منتظمة ، ورشها بكمية صغيرة من الدقيق. هذا سيجعل الورقة رقيقة جدا.
- لف كرات العجين الكبيرة. كلما زادت القطعة الأصلية ، تدحرجت العجين.
كما ترون ، لا يوجد شيء معقد في إعداد البكاء. الشيء الرئيسي هو تحضير عجينة مرنة ، ولفها في ورقة رقيقة. يمكنك طهي الحشوة وفقًا لتفضيلاتك.
سنخبرك أيضًا بكيفية الطهي:
- هاشبرون
- لحم الخنزير لحم الخنزير في التزجيج البرتقالي
- الحليب المكثف محلي الصنع
- تم تجميد الأسقلوب
- بازلام
فيديو: تحضير الكعك المولدافي مع جبنة المنزلية
