كيفية طهي القاعدي - كعكة تركية رائعة مع الخميرة ، بدون خميرة ، على الكفير ، الحليب: وصفات

باسلام - خبز تركي لذيذ. طهي هذه الكعكة الرائعة من المكونات البسيطة ، مع الحد الأدنى من الوقت.

محتوى

باسلام في تركيا - هذا خبز هزيل. إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فإن مثل هذه الكعك جوفاء في الداخل. يمكن تقديمها مع الزبدة أو محشوة باللحوم أو الخضار المطهية.

في مقال آخر على موقعنا ستجد وصفات من كعك الجبن اللذيذ. هم الخصبة وشهية.

ليس من الصعب طهي باسلام. الشيء الرئيسي هو استخدام الخميرة الجيدة ، تقلى في مقلاة جافة ، وتسخينها إلى درجة الحرارة المطلوبة. اقرأ المزيد في المقالة. ستجد عدة وصفات للخبز اللذيذ. اقرأ كذلك.

كعكة باسلاما مع الخميرة في الكفير في مقلاة -نطبخ كما في تركيا: وصفة خطوة من خلال الخبز التركي والفيديو

كعكة باسلاما مع الخميرة على الكفير في مقلاة

الخبز المنزلي دائمًا لذيذ. حاول طهي كعكات باسلام ، كما في تركيا. سنصنع الكعك مع الخميرة على الكفير ، وموقد في المقلاة. فيما يلي وصفة خطوة من خلال الخبز التركي:

ستكون هناك حاجة إلى المنتجات التالية:

افعل هذا:

صب كوب من الماء الدافئ في وعاء (درجة الحرارة 38 درجة مئوية) ، وضع الخميرة وساه. رمل. يضيف 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيقتخلط وتعطي الخميرة تأتي أثناء 15-20 دقيقة. بفضل هذا العجين ، سوف نتحقق ، نضارة الخميرة ، وإذا كانت عالية الجودة ، فيمكنك المتابعة.
ضع الملح في العجين النهائي وصب كوبًا من الماء الدافئ والكفير. يقلب جيدا مع ملعقة أو خفقت.
أضف نصف الدقيق ، مزيج. ثم اسكب الدقيق المتبقي ويعجن عجينة متجانسة. إذا كنت تعجن بيديك ، فستتمسك قطعة العمل ، لذا استخدم الزيت النباتي لتليين أيدي وسطح الطاولة. ولكن يمكنك أن تعجن العجين بخلاط مع فوهة خاصة للخلط.
اعمل بشكل جيد مع اختبار يديك ، وتوضع في وعاء مشحم بالزيت النباتي ، وغطى مع فيلم التشبث. دع قطعة العمل تقف دافئة لمدة ساعة. يجب أن يرتفع العجين 2-3 مرات.
مرة أخرى ، استخدم قطعة العمل باستخدام الزيت النباتي. لا تستخدم الطحين حتى لا تسجل العجين ، وإلا فإن الكعك سوف تتحول إلى كثافة للغاية ولا طعم لها.
شكل بالونات 200 غرام.
لفة كل كرة في كعكة ، وتسكب الدقيق قليلا. يجب أن تكون كل طبقة سميكة ما يصل إلى 1 سم.
تسخين المقلاة جيدا. إذا أحضرت النخيل إلى الأسفل ، فيجب أن يكون الأمر ساخنًا.
ضع الكعكة على مقلاة جافة واخبزها على جانب واحد لمدة دقيقة. لا تمسك لفترة طويلة ، وإلا فلن تتضخم الكعك.

يقلى على كلا الجانبين حتى تبدأ الكعكة في الانتفاخ

بمجرد ظهور الفقاعات الأولى ، اقلب ، وقلي من الجانب الآخر. هناك حاجة إلى تورتوها واحدة لتحميص 5-7 دقيقة. في المجموع ، يجب أن يتحول 9 كعك.
يجب تسخين المقلاة بشكل جيد. إذا كان التدفئة ضئيلًا ، فلن يتحول التجويف في الكعكة.
يمكنك تشحيم الكعك النهائي بالزبدة أو ببساطة وضعها بشكل منفصل على الشبكة حتى لا تنقع من دفء بعضهم البعض.

من الأفضل تخزين القاعدي في البولي إيثيلين ، وإلا فإن القشرة العلوية سوف تجف كثيرًا. شاهد الفيديو كيف تصنع المضيفة مثل هذا الخبز التركي.

فيديو: لينة وجيدة التهوية - مجرد خيال! باسلام - الكعك بدلاً من الخبز

خبز باسلام التركية على الكفير بدون خميرة في المنزل: خطوة -وصفة خطوة

إذا كنت لا ترغب في صنع الخبز من عجينة الخميرة ، أو كنت مؤيدًا للتغذية المناسبة ، فهذه الوصفة هي لك. مثل هذا الخبز التركي البازلام على الكفير لذيذ جدا. إنه مناسب لأي أطباق اللحوم وأطباق الخضار المطهية. هذه الكعك مرضية ولذيذة للغاية ، على الرغم من حقيقة أنها بدون خميرة وتُقلى في مقلاة جافة. فيما يلي وصفة خطوة من خلال صنع مثل هذا الخبز في المنزل:

ستكون هناك حاجة إلى المكونات التالية:

افعل هذا:

قم بتدوين الدقيق في الكوب ، وأضف الملح والصودا.
أضف kefir وعجن قطعة عمل لينة. إذا تمسك يديك ، قم بتشحيم الطاولة والنخيل. نفط.
لف العجين في فيلم الطعام ووضعه في الثلاجة.
الآن تخلط مع الدقيق مرة أخرى ، ولكن لا تسجل الكثير. يقسم إلى خمسة أجزاء.
قم بطرح الطبقات حوالي 1 سم. تقلى في مقلاة جافة على كلا الجانبين حتى غير واضحة.
تشحيم الصرف. مع الزيت ، لا تجنيب.

تقدم إلى الطاولة بدلاً من الخبز أو الشاي.

باسلام التركية على الحليب: خطوة -وصفة خطوة للخبز العجاف

القليل من المكونات ، الحد الأدنى من الجهد ونتيجة ممتازة. لا تتردد في تقديم مثل هذه الكعك بدلاً من الخبز إلى الأطباق الأولى والأطباق الجانبية للخضروات والفقرة والباباجانوش. حتى إذا قمت بشيء خاطئ أو بدأت في تقلي الطبقات في مقلاة غير مستكشفة ، فستظل الكعك لذيذة. لذا ، إليك وصفة خطوة من خلال الخبز العجاف -باسلام التركية في الحليب:

ستكون هناك حاجة إلى المنتجات التالية:

افعل هذا:

الجمع بين الحليب الدافئ والماء في درجة حرارة الغرفة.
حل الخميرة ، ضع الملح.
أضف الدقيق تدريجياً ، ويعجن العجين المرن. ضعي العجينة في وعاء ، وغطى بمنشفة واتركها في مكان دافئ لتناسب. خلال 1،5 ساعة ستزداد قطعة العمل في الحجم 2 مرات.
جاء العجين ، لفها مرة أخرى بيديك وقسمه في 4 أجزاء.
تخرج من هذه الأجزاء من الكعك ، سميكة 1 سم.
ضع مقلاة على النار. تسخينها على نار متوسطة. ضع الكعكة وقلي دقيقة واحدة على كل جانب. تحتاج إلى أن تقلى فقط في مقلاة جافة - لا تصب الزيت. يمكنك قلب الكعكة عدة مرات حتى يصبح الثرثرة جاهزة ويبدأ في الارتفاع.
تذوب الصرف. الزيت ، وضع الخضر المفروم والثوم المفروم فيه. مزيج والشحم الكعك الساخن في الأعلى.

يمكنك تقديمها على الطاولة دون تشحيم "الخبز" بالثوم والخضر ، والزيت يكفي ، ولكن يمكنك الاستغناء عنه.

الفيديو: دقيق+الحليب! لم يرفضهم أحد حتى الآن! باسلام - أكل للطفل!

باسلام لذيذ مع الجبن: خطوة -وصفة خطوة

سنخبز مثل هذه الكعكة في الفرن. باسلام مع الجبن لذيذ ، لذيذ وشهية. هذا النوع من الخبز سوف يروق بالتأكيد لعائلتك. جعلها بسيطة وسريعة. فيما يلي وصفة خطوة:

تحضير مثل هذه المكونات:

افعل هذا:

سوت الدقيق ، وضع SAH عليه. الرمال والملح ، تخلط.
كسر البيض وأرسلها إلى المكونات الجافة. أدخل الخميرة. قم بتشغيل الخلاط وخلط كل شيء بسرعات صغيرة.
صب الماء الدافئ ، والاستمرار في التحريك. عندما تجمع قطعة العمل في كتلة ، أنت تنتهي.
قطع العجينة بيديك وقسم النصف. ضع جانبا ، دع هذين الجزأين يناسبان.
صر جبنة على لوحة كبيرة.
تغطية ورقة الخبز وادفعها بالزيت.
لفة جزء واحد من العجين ووضع الطبقة على ورقة شهادة جامعية.
يرشها بالجبن. تغطية الانتفاضة الثانية.
أعمى الحواف. اترك على الطاولة لمدة 15-20 دقيقة. تشحيم الجزء العلوي من الكعكة مع الكريمة الحامضة أو الزبادي القبيح.
خبز عند 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.