لقضاء العطلات ، من المعتاد إعداد الأطباق الأصلية التي ستحتل مكانًا مشرفًا على الطاولة. إذا كنت ترغب في مفاجأة الضيوف ، فتأكد من تحضير لحم الخنزير لحم الخنزير في التزجيج البرتقالي.
سيتم وصف مزيد من المعلومات حول كيفية طهي لحم الخنزير في التزجيج البرتقالي في هذه المقالة.
كيفية طهي لحم الخنزير لحم الخنزير في التزجيج البرتقالي: الطريقة الكلاسيكية للطهي
نحن نقدم أفضل طريقة لصنع لحم الخنزير لحم الخنزير في التزجيج البرتقالي. سوف يتحول الطبق إلى العصير ، العطري ، مع طعم لطيف.
مُجَمَّع:
- خنزير لحم الخنزير - 1 الكمبيوتر. (الوزن حوالي 2.5 كجم) ؛
- leaf Bay - 3 PCS. ؛
- الفلفل الأسود مع البازلاء - 10 أجهزة كمبيوتر ؛
- القرنفل الجافة - 35 جهاز كمبيوتر ؛
- الملح المرير - 50 غرام ؛
- مربى من Orange - 100 جم ؛
- السكر البني - 60 جم \u200b\u200b؛
- مسحوق الخردل - 20 غرام ؛
- كونياك - 60 مل.
معالجة:
- شطف اللحم تحت الماء الجاري ، وانقل إلى حاوية عميقة. صب الماء البارد ووضعه على النار. عندما يغلي الماء ، يقلل النار ، ويغلي اللحم لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
- تغيير الماء وغلي مرة أخرى. بعد إضافة التوابل (ورقة من الغار والفلفل).
- غطي المقلاة بغطاء ، واطهي لحم الخنزير حتى ينضج. لا ينبغي أن تكون النار قوية. يعتمد وقت الطهي على وزنه. اذا كنت تمتلك لحم الخنزير يزن 2 كجم ، ثم طهيه ساعتين. نصف ساعة قبل طهيها ، أضف الملح إلى المرق.
- أخرج اللحم من المرق ، واتركه يبرد لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يمكن ترك المرق لإعداد الأطباق الأولى ، لأنه يحتوي الذوق المشبع واللون والرائحة.
- اعتني بطهي التزجيج. اخلطي المربى والخردل والسكر المحبب والشراب الكحولي. لتكون اتساقا متجانسإزالة القشور الموجودة في Jeme. في البداية يتم تسخينه ، ثم يفرك عبر غربال.
- إزالة الهيكل العظمي على لحم الخنزيرترك طبقة صغيرة من الدهون. جعلها صغيرة اللكمات في اللحوم، ووضع القرنفل المجففة في الثقوب المتشكل.
- تليين اللحم المطبوخ مع الصقيل.
- تسخين الفرن إلى +180 درجة مئوية ضع اللحم على الشواية في الداخل ، واخبزه لمدة نصف ساعة. يجب أن تتشكل قشرة الاندفاع. من أجل أن يخبز لحم الخنزير بالتساوي ، تحتاج إلى قلبه بشكل دوري.
أنت تعلم الآن أنه لا يوجد شيء معقد في إعداد طبق أصلي. يتم طهيه ، مثل أي لحوم مخبوزة أخرى. ومع ذلك ، فإن الصقيل البرتقالي يعطي لحم الخنزير طعم ورائحة غير عادية. وأيضًا يتم تشريب اللحم بالعصير ، وهذا هو السبب في أنه يكتسب لمسة من الحلويات. سيقدر الضيوف بالتأكيد قدراتك في الطهي.
سنخبرك أيضًا بكيفية الطهي:
الفيديو: لحم الخنزير المخبوزة في الصقيل البرتقالي
