وصفات لطهي تسوكاتي من باغلون.
محتوى
الآن على أرفف المتاجر ، يمكنك العثور على عدد كبير من الحلويات التي ليست هي الأكثر فائدة. من بينها ، يجدر تسليط الضوء على المنتجات التي تحتوي على كمية كبيرة من السكر والدقيق والدهون. لقد نسي الكثيرون هذه الإضافة المفيدة إلى الشاي مثل Tsukats. في هذه المقالة ، سنخبرك بكيفية طهي تسوكاتا من قشور البطيخ.
البطيخ تسوكاتس: أسهل وصفة
هذا طبق منسي ، لا يحظى بشعبية كبيرة بسبب وفرة الحلويات اللذيذة الأخرى. بعد كل شيء ، أصبح المشتري الآن مدللًا ، ويحاول أن يفاجئ نفسه ، والأحباء والأصدقاء ، ويحصلون على الحلويات المزينة بشكل جميل بالكريمات الغريبة. قليل من الناس يفكرون في الفوائد. ولكن لا يزال بعض مشتري الحلويات يفكرون في الفوائد ، ولا يريدون أن يسمم أنفسهم وأن نقل الأطفال ، والذي يوجد في عدد كبير من الحلويات.
هذه الفئة من السكان تشعر بالقلق من الصحة ، وبدلاً من الحلويات الكلاسيكية ، يحاول الحصول على الفواكه والمراكز المجففة. الحلويات الأكثر فائدة وغير مكلفة هي tsicals من قشور البطيخ. ليس من الضروري شرائها ، يمكنك طهي نفسك. للقيام بذلك ، سيكون عليك قضاء وقت صغير. في الواقع ، يتم إعداد المراكز لفترة طويلة ، لكن وقت الطهي النشط قصير تمامًا. هناك الكثير من الوصفات مع إضافة الليمون والبرتقال والرماد الأسود والمكونات المختلفة التي تكمل طعم المراكز ، مما يجعلها أكثر تشبعًا وغريبة.
مكونات:
- 1 كجم من قشرة البطيخ
- 1.2 كجم من السكر
- 250 مل من الماء
البطيخ تسوكاتس ، أسهل وصفة:
- لإعداد المراكز ، تحتاج إلى اختيار البطيخ مع قشور كثيفة. سيكون الخيار المثالي عبارة عن مجموعة متنوعة وردية مع اللب الوردي ، وهو ليس حلوًا جدًا. بعد استخدام لب البطيخ ، من الضروري صنع الطهي. لهذه الأغراض ، قطع اللب المتبقي ومستوى السطح. باستخدام تنظيف الخضار ، قم بإزالة قشرة داكنة كثيفة وخشنة من السطح.
- بعد ذلك ، تقطعها إلى مكعبات بسكين حاد في الحجم 2 إلى 2 سم. لا تطحن المنتجات أكثر من اللازم ، لأنه في عملية الطهي والتجفيف ، يتم تقليل حجم القطع بشكل كبير. بعد ذلك ، من الضروري ملء المكعبات الناتجة بالسكر ، وصب الماء ووضعه على النار الصغيرة. بعد الغليان ، امسكه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. أطفئه واتركه لمدة 8 ساعات تقريبًا.
- من الأفضل القيام بمثل هذه التلاعب مرتين في اليوم - في الصباح والمساء. عدد مثل هذه Vots 3 أو 4. من الضروري التأكد من عدم وجود شراب عملي في القاع ، ومكعبات البطيخ فقط في الحاوية. بعد ذلك ، من الضروري إيقاف تشغيل النار ، اترك المنتج يبرد ، ويستلقي بطبقة رقيقة على ورق البرشمان والجاف. من الأفضل تنفيذ عملية التجفيف في يوم مشمس ، في المناطق المفتوحة. ولكن إذا لوحظت الأيام الممطرة ، فإن التجفيف في الغرفة ، في المنزل ، مقبول تمامًا.
- يوصي بعض ربات البيوت بوضع شهادة جامعية على ورقة الخبز ووضعها في الفرن. في الوقت نفسه ، لا تحتاج إلى تشغيل الخزانة. بعد حوالي 3-4 أيام ، سوف تجف المراكز ، ويمكن نقلها إلى جرة من الزجاج. تذكر أن سطح المراكز النهائية لا ينبغي أن يكون لزجًا ، ولكنه جاف. هذا سيمنع حدوث العفن والتمسك بالمنتج في حاوية تخزين. يتم تخزين مثل هذا المنتج لمدة 6 أشهر.
تسوكاتي من قشور البطيخ في الفرن: وصفة
يمكنك تسريع عملية تجفيف المراكز باستخدام فرن الحمل الحراري. المعتاد مناسب أيضًا ، ولكن يتم تجفيف المنتج لفترة أطول بكثير. يجدر اختيار وصفتك المفضلة.
Tsukats من قشور البطيخ في الفرن ، الوصفة:
- بمجرد طهي المراكز ، من الضروري وضع الشاش على مصفاة ووضع جميع القطع. بمجرد سحب العصير بالكامل ، يجب نقل المنتج إلى ورق البرشمان وورقة الخبز.
- ضع في الفرن ، وتجف عند درجة حرارة حوالي 60 درجة. نظام درجة الحرارة هذا مناسب إذا تم تجهيز الفرن بوضع الحمل الحراري. إذا لم يكن هناك مثل هذا الوضع ، فسيتم إجراء التجفيف عند درجة حرارة 40 درجة.
- لا توجد فترة محددة من التجفيف ، لأنها تعتمد على حجم القطع ، والكمية الأولية للرطوبة. تحقق من استعداد المنتج من وقت لآخر. المؤشر الرئيسي للاستعداد- هذا هو عدم وجود عصي ، وسطح جاف للغاية.
قشور من القشور البطيخ بالبرتقال
قشور البطيخ دون إضافة مكونات إضافية هي طعم حلو ، وستصبح حلوى رائعة. إذا كنت ترغب في جعل الذوق أكثر تشبعًا وإثارة للاهتمام ، فإننا نوصي باستخدام إضافات مثل البرتقال والليمون.
لإعداد المراكز ، ستحتاج إلى هذه الوصفة:
- 1 الليمون
- 2 برتقالي
- 1 كجم من قشرة البطيخ
- 800 غرام من السكر
تسوكاتي من قشور البطيخ بالبرتقال:
- في المرحلة الأولية ، من الضروري إعداد القشور ، بعد إزالتها من قبل الجلد منها ، وقطعها إلى مكعبات صغيرة. صبهم بالماء البارد لمدة ساعتين. استنزاف الماء ، وحاول تجفيف القشور بحيث لا يوجد الكثير من الرطوبة على سطحها.
- بعد ذلك ، قم بقطع البرتقال إلى جزأين ، واضغط على العصير في قشور البطيخ ، وصب السكر. ارتد النار واطبخي حتى يذوب السكر تمامًا. بمجرد حدوث ذلك ، انتظر 15 دقيقة ، ضع كل شيء على حرارة منخفضة.
- اترك لتبرد تماما. بعد التلاعب ، صر بحماس وبشرة الحمضيات ، أضف إلى المنتج. ضع النار مرة أخرى ، وزيادة حوالي 15 دقيقة.
- بعد الطهي ، من الضروري صب عصير الليمون ، وفرك الحماس والقشرة في المنتج من البطيخ ، ووضعه على النار مرة أخرى. يتم إجراء التلاعب عدة مرات حتى يتبخر العصير تمامًا. بمجرد عدم وجود سائل في قشور البطيخ ، من الضروري وضعها على الأنسجة أو ورق البرشمان والسماح لها بالتجف في درجة حرارة الغرفة أو في الشمس.
كيف تصنع تسوكاتا من باغلون في مجفف كهربائي
العيب الرئيسي لإعداد الكعك البطيخ هو فترة طويلة من التجفيف. الوقت النشط الذي يقضيه في طهي الطبق صغير جدًا ، لكن فترة التجفيف طويلة ، وبعض ربات البيوت لهذا السبب ترفض مثل هذه الحلوى. يمكنك تسريع تجفيف المراكز بمساعدة التكنولوجيا الحديثة. يوصي الكثيرون باستخدام مجفف كهربائي ، أو متعددًا في هذه الأغراض.
مكونات:
- 1 كجم من قشرة البطيخ
- 1 لتر من الماء
- 260 جم \u200b\u200bمن السكر
كيفية طهي Tsukati من Pagelon Pags في مجفف كهربائي:
- التحضير هو نفسه بالضبط كما في الوصفة السابقة. من الضروري إزالة قشرة كثيفة ، وقطع المنتج بمشارب صغيرة أو مكعبات ، ونقع لعدة ساعات في الماء البارد. في هذا الوقت ، يمكنك القيام بإعداد الشراب.
- صب لتر من الماء في الحاوية ، وصب السكر واطهيه حتى تذوب البلورات. بعد ذلك ، انغمس في المكعبات المحضرة في الشراب وتُطهى حتى تصبح القطع شفافة تمامًا. سيحتاج هذا إلى 30-40 دقيقة. من الضروري الطهي حصريًا على نار خفيفة حتى لا تفقد القطع شكلها ولا تغلي.
- بعد ذلك ، ضع شاشًا مطويًا في عدة طبقات على مصفاة. ضع المنتج في مصفاة ودع السوائل تستنزف. من الأفضل المغادرة طوال الليل حتى لا يكون السائل عمليا على سطح المنتج. بعد ذلك ، ضع القطع في المجفف الكهربائي ، وضبط درجة حرارة 60 درجة. جاف مع هذا التدفئة لمدة 10-12 ساعة. يرش المنتج النهائي مع السكر المسحوق. هذا سوف يمنع الالتصاق. يمكنك تخزين هذه الحلاوة في الجرار الزجاجية من 5-6 أشهر.
القليل من سترات المياه في طباخ بطيء: وصفة بسيطة
يمكن إعداد Tsukats بأمان في طباخ بطيء. هذا سوف يقلل بشكل كبير من وقت الطهي.
مكونات:
- 800 غرام قشرة
- 800 غرام من السكر
- 200 مل من الماء
بناء القشور المتقاطعة من قشور البطيخ في طباخ بطيء ، وصفة بسيطة:
- للقيام بذلك ، اختر الأصناف الوردية ، مع قشور سميكة. قم بإزالة الجلد الكثيف بمنتج خضار ، وإزالة اللب المتبقي ، وقطع إلى شرائط. بشكل مفرط ، لا ينبغي تقطيع المنتج ، لذلك في قطع الطهي البطيئة يمكن أن تنهار بسبب ميزات اختيار النظام.
- بعد ذلك ، ضعهم على الشبكة والبخار ، دون إضافة السكر. 20 دقيقة فقط تكفي ، وهذا هو مقدار الوقت الذي يستمر فيه وضع البخار في النماذج المشتركة. بعد ذلك ، تحتاج إلى الحصول على قشور ، وشطف مرة أخرى بالماء البارد ، وتسكب في وعاء متعدد المراحل.
- أضف السكر إلى المنتج شبه المكسور. في البداية ، يجب أن تكون كمية السكر والقشور هي نفسها تقريبًا. صب 200 مل من الماء ، وضبط وضع pilaf ، وإعداد الوقت المحدد. بعد ذلك ، قم بإيقاف تشغيل الجهاز واتركه لمدة 12 ساعة تقريبًا.
- تقييم حالة المنتج شبه المكسور. من الناحية المثالية ، من الضروري تحقيق الشفافية بحيث تصبح المراكز لون العنبر. إذا كانت لا تزال خضراء وغير شفافة ، فقم بتعيين وضع "pilaf" مرة أخرى وحاول الطهي في هذا الوضع مرة أخرى. إذا تم غلي المراكز بسرعة كبيرة ، فقم بتقليل مقدار الوقت ، ولكن تزيد من الفترات بين الطهي.
- بعد نهجين أو ثلاثة ، عندما تصبح المراكز شفافة ، من الضروري وضعهما على الشاش أو الغربال. انتظر الصرف الكامل للشراب. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون المنتج شبه المكسّن نصفًا. فقط بعد ذلك وضعت على شهادة جامعية وجف في الفرن ، أو في مجفف كهربائي. في أحد المراكز المتعددة غير المكلفة ، لا يوجد نظام تجف فيه المراكز بسرعة. على الرغم من أنه في التكنولوجيا مع الكثير من الوظائف ، هناك وضع تجفيف. لذلك ، إذا كان لديك جهاز حديث ، فيمكنك استخدام وضع التجفيف. العيب الرئيسي هو أن هناك مساحة صغيرة على سطح الشبكة لتجفيف تسوكاتا من كيلوغرام واحد من قشور البطيخ.
الكعك البطيخ في المنزل مع الكشمش
لذيذ جدا ومثيرة للاهتمام هي الروان المركزية أو الكشمش. هذه التوت يخون بورغوندي أو تسوكاتاس المحمر ، مما يحسن ذوقهم.لإعداد مثل هذا الاضطراب ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 1.2 كجم من المواد الخام
- 1 كجم من السكر
- 200 مل من الماء
- خزانة أو تشيرنال روان
قشور البطيخ في المنزل مع الكشمش:
- تحتاج إلى إعداد المنتج الرئيسي. للقيام بذلك ، قم بإزالة جلد كثيف من البطيخ ، وقطع إلى شرائح أو قطع صغيرة. صب الماء ، وغطى بغطاء ويعانق لمدة 10-15 دقيقة. يتم ذلك من أجل إزالة ذوق غير سار ومرير ومحدد يمكن الشعور به في قشور البطيخ. في وعاء منفصل ، حل السكر في كوب من الماء.
- ضع على النار وانتظر حتى تذوب جميع البلورات. بمجرد أن يصبح الشراب عسلًا جميلًا ، أضف مراكز معدة. طبخ لمدة 15 دقيقة. أطفئ التدفئة واتركه لمدة 12 ساعة تقريبًا. قبل وضعه على النار مرة أخرى ، قم بقطع الكشمش الأسود أو الرماد الأسود ، إلى جانب كوب من السكر المتبقي. من الضروري الحصول على البطاطا المهروسة.
- أدخلها إلى المراكز المعدة والاستمرار في التسخين. الحفاظ على النار لمدة ربع ساعة. أطفئ التسخين مرة أخرى ، اتركه طوال الليل. ضع النار في الصباح الباكر وزيادة ربع ساعة أخرى. يمكنك تكرار التلاعب حتى تنخفض كمية السائل عدة مرات. من الناحية المثالية ، يجب أن تغلي تماما تقريبا. لا تسمح للمراكز بحرق وتشكيل قشرة بنية. انقل المنتج المعدل إلى ورقة خبز مغطاة بقطعة قماش أو ورق بارشمنت ، وتجف في الفرن ، أو تحت أشعة الشمس المستقيمة.
البطيخ تسوكاتس: المراجعات
أدناه يمكنك التعرف على مراجعات ربات البيوت الذين يعدون المراكز.
تسوكات من قشور البطيخ ، والمراجعات:
سفيتلانا. أنا معجب بنظام غذائي صحي ، لذلك لعدة سنوات لم أشتري الحلويات والحلويات. أطبخهم بمفردي ، من الفواكه والمكسرات. أنا أحب تسوكاتا من قشور البطيخ كثيرا. أنا أعتبر الحلوى واحدة من أرخص. ليس من الضروري له شراء بعض المنتجات باهظة الثمن ، لأن النفايات تستخدم أثناء الطهي. أنا جاف في مجفف كهربائي لمدة 6 ساعات. في الوصفة ، رأيت أنهم بحاجة إلى تجفيفه لمدة 12 ساعة ، لكنني لا أحب المنتجات الزائدة.
alevtina. أحب مجموعة متنوعة من الحلويات المنزلية ، ولا سيما الزوكات من قشور البطيخ. أطبخ مع إضافة ثمار الحمضيات ، حيث يبدو لي طبقًا محضرًا وفقًا لوصفة كلاسيكية. عند إضافة ثمار الحمضيات ، يصبح الطعم أكثر تشبعًا ، ويذكرنا إلى حد ما بالحلوى الغريبة التي جربتها في تركيا. أنا أتجف في الفرن مع الحمل الحراري. عند درجة حرارة 60 درجة ، تجف المراكز بسرعة كبيرة.
مارينا. أنا لا أطبخ كثيرًا ، لكنني جلست مؤخرًا في التغذية المناسبة ، لذلك لا أشتري الحلويات من الدقيق ، مع إضافة كمية كبيرة من الدهون. اضطررت إلى الطهي بمفردي. في الصباح الباكر مع الشاي ، تناول الطعام في المنزل -تسوكاتاس الصنع. أنا حقا أحب الحلويات من قشور البطيخ. ميزةهم الرئيسية هي السعر المنخفض. أطبخ مع Blackcurrant ، الذي ينمو في منزلي. الطبق أحمر ، ويعتقد الأطفال أن هذا مربى ويأكله بكل سرور.
اقرأ الموضوع:
- وصفات من كعك الجبن المنزلية مع الصور
- ما يمكن أن يكون من الحامض الكفير: وصفات
- كيفية طهي عجينة الكسترد اللذيذة والصحيح: الوصفات
- الكعكة الألمانية "شوارزفالد" أو "غابة سوداء": وصفات
- الخبز من عجينة فيلي: وصفات
فيديو: تسوكاتا من قشور البطيخ لفصل الشتاء
