ماذا يطبخ من الجبن الحامض؟ كيف تطبخ كعكات الجبن ، خزفي ، الكعك ، الفطائر ، جبنة الجبن؟

وصفات من الأطباق من الجبن الكوخ الحامض.

محتوى

Cottage Cheese هو منتج مفيد ومخمر يحتوي على عدد كبير من المعادن والعناصر النزرة. بفضل مثل هذا التركيبة المفيدة ، يوصى باستخدامه عند إعداد الأطباق للأطفال والخبز والتعبئة. ولكن الأكثر فائدة هو الجبن المنعش الطازج ، لسوء الحظ ، لديها مدة صلاحية قصيرة ، يتدهور بسرعة. في هذه المقالة ، سوف نخبرك ما إذا كان هناك جبنة كوخ حامضة ، وما الذي يجب طهيه منه.

Cottage Cheese Prokis ، ماذا يطبخ؟

تجدر الإشارة إلى أن عمر الجبن المنزلي في المتوسط \u200b\u200bلا يزيد عن يومين في البرد. في الوقت نفسه ، لا ينصح بتخزينه في الحقيبة ، لأنه يمكن أن يكتسب طعمًا ورائحة غير سارة ، وبعبارة أخرىالدخول. أما بالنسبة لمنتج المتجر ، الذي تم شراؤه في تغليف فراغ ، فإن عمر الصلاحية أكبر. بفضل المعالجة الخاصة والتدفئة ، يمكن تخزين مثل هذا المنتج لمدة 4 أيام.

Cottage Cheese Prokis ، ماذا يطبخ:

يومين - لم يمض وقت طويل ، حتى تتمكن من تفويت المنتجات ذات الذوق غير السار أو الرائحة الحامضة. في هذه الحالة ، لا يمكن استهلاكها جديدة في أي حال. Cottage Cheese هي بيئة ممتازة لتطوير مسببات الأمراض التي يمكن أن تثير عددًا من أمراض الجهاز الهضمي ، الطبيعة الفيروسية والمضادة للبكتيريا.

يرجع ذلك بالتحديد إلى أضرار منتجات الحليب الحامضة ، وتخزينها غير السليم ، في المستشفيات المعدية ، هناك عدد كبير من المرضى في الصيف. هناك العديد من الأطفال بينهم. إذا كنت قلقًا بشأن طفلك ، فلن يمنحه بأي حال من الأحوال منتجًا تم تخزينه في البرد لأكثر من يومين ، وقد اكتسب طعمًا ورائحة غير سارة. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه ينبغي إلقاء مثل هذا المنتج بعيدا.

يمكنك صنع الكثير من الأطباق اللذيذة والصحية منه. هناك عدة أنواع من المعالجة الحرارية التي ستساعد على تحييد البكتيريا التي تتكاثر في منتج الحامض وتصحيح بعض الأخطاء في الذوق. أبسط خيار هو تحضير كعكات الجبن. هذا منتج مستعد لطعام الأطفال ، لكن يجب ألا تقلق ، حتى لو كنت تطبخ كعكات الجبن من جبن الحليب الحامض.

Prokis Cottage Cheese ، هل يمكن أن تؤكل؟

يرجى ملاحظة أنه قبل إعداد أي طبق ، يجدر تحديد درجة التأخير في المنتج. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أخذ حبة صغيرة من المنتج ، وتذوقها ، وشمته.هناك حالات لا يمكن تصحيح الجبن عن طريق المعالجة الحرارية ، ويجب إلقاؤها. أدناه يمكنك التعرف على علامات تلف كورون عندما لا يمكن استخدامه حتى عند استخدام المعالجة الحرارية.

Prokis Cottage Cheese ، هل من الممكن تناول الطعام:

لقد تغير المنتج اللون. أصبح أصفر ، مع الحبوب الخضراء.
ظهرت طبقة لزجة على الجبن ، أو المخاط.
في بعض المناطق توجد أماكن ذات قالب من الرمادي أو الأخضر.
الرائحة ليستالحليب المخمرة، كانت هناك رائحة حامضة قوية ، رائحة التخمير أو العفن.

لا يخضع المنتج لإعادة التأهيل ، ويجب إلقاؤه. المعالجة الحرارية ، أو استخدام المنتج من أجل إعداد أنواع مختلفة من العجين ، لن تصحح الذوق والرائحة غير السارة. لهذا السبب نوصيك دائمًا بالإشارة إلى فترة التخزين على العبوة والتاريخ النهائي للمنتج.إذا كنت لن تستخدم Cottage Cheese في المستقبل القريب ، فقم بتجميده.

أطباق مصنوعة من الجبن الكوخ الحامض

الخيار الأكثر مثالية هو شراء منتج في وقت واحد. يمكنك استخدام الجبن المنزلي في إعداد الأطباق ، وهو تشغيل ، واكتسبت رائحة حامضة قوية. في حالات أخرى ، لا يمكن استخدامه.

أطباق من جبنة كوخ حامضة:

الخيار الأكثر مثالية هو كعكات الجبن أو ملفات تعريف الارتباط الجبن أو الأوعية المقررة والأوعية الدموية أو جبنة الذوبان. إذا كان لدى Cottage Cheese طعم سيئ ، وكانت هناك رائحة حامضة ، فمن الأفضل عدم استخدامها في كعكات الجبن ، حيث سيتم الشعور بالذوق غير السار حتى في هذا الطبق.
في هذه الحالة ، فإن الخيار الأفضل هو استخدامه ليس كملء ، ولكن كجزء من الاختبار ، عند طهي ملفات تعريف الارتباط أو الفطائر أو حتى عجينة البيتزا. في الواقع ، على أساس هذا المنتج ، يمكنك تحضير عجينة خفيفة ورقيقة للفطائر ، cheburs ، والتي تقلي في المقلاة.

كيف تصنع ملفات تعريف الارتباط للطبخ؟

يتم بيع Cottage Cheese في متاجر سلسلة البيع بالتجزئة بمختلف محتوى الدهون ، والأكثر شيوعًا هو المنتج الذي يحتوي على محتوى دهون يبلغ 5 ٪. يمكنك العثور على المزيد من خيارات الدهون ، مع نسبة مئوية من محتوى الدهون بنسبة 19 ٪.يمكن العثور على أدناه مع وصفة لملفات تعريف الارتباط من منتج منتهي الصلاحية.

للقيام بذلك ، ستحتاج إلى المكونات:

250 جم من المنتج الرئيسي ، مع محتوى دهون قدره 5 ٪
مسحوق الخبز أو صودا الخبز
100 غرام من الدهون الحليب
50 غرام من السكر
230 جم من الدقيق
سكر صغير وقرفة

كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط مصنوعة من الجبن المنزلي الحامض:

انتبه إلى ملفات تعريف الارتباط الطهي ، يُسمح باستخدام منتج تم تخزينه في الثلاجة لمدة لا يزيد عن 5 أيام. باستخدام شوكة ، افتح المنتج حتى يتم الحصول على كتلة كبيرة متجانسة. أضف الدهون الحليب. يجب أن يتم تعيينه أولاً في درجة حرارة الغرفة بحيث يكتسب اتساقًا ناعمًا.
أدخل الدهون في الجبن المنزلية ، ضجة. يمكنك بالإضافة إلى ذلك التعريف مع شوكة. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة مسحوق الدقيق والخبز من العجين ، أو الصودا. من الضروري أن يتحول العجين الرائع والكثيف. الآن ضع الكتلة في وعاء ، بالقرب من فيلم التشبث ، ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا. بعد ذلك ، يستحق تقسيم العجينة إلى عدة أجزاء ، ولفائف النقانق ، وصنع الكعك الصغير.
من الضروري طرح أكواب صغيرة ورقيقة ، وخلط القرفة مع السكر وتغمس الدوائر في الخليط الناتج. قم بطيها بمظروف ، ووضعها على شهادة جامعية وورقة خبز ، وتخبز لمدة ثلث ساعة تقريبًا ، عند درجة حرارة تصل إلى 200 درجة. تسير هذه ملفات تعريف الارتباط بشكل جيد للغاية مع المربى والعسل والحليب المكثف أو حتى مع الكريمة الحامضة.

جبنة الجبن الجبن

أبسط خيار للتخلص من الجبن المنزلية هو كعكات الجبن.

ستحتاج إلى المنتجات التالية:

400 غرام من الجبن المنزلية ، محتوى الدهون من 5 إلى 10 ٪
70 غرام من الدقيق
بيض دجاج كبير
50 مل من الحليب المكثف

وصفة لكعك الجبن من الجبن الكوخ الحامض:

صب المنتجات في وعاء وافتح مع شوكة. لهذه الأغراض ، يمكنك استخدام أجهزة المطبخ ، ودخول البيض ، وخلط مرة أخرى. أضف القليل من الحليب المكثف ، وخلط مرة أخرى ، وادخل الدقيق الآن للحصول على كتلة كثيفة للغاية ، ولكن ليس كثيفة.
تذكر أن هذا لا ينبغي أن يكون العجين ، والمنتجات الرئيسية لا تزال الجبن المنزلية. بطبيعة الحال ، فإن مثل هذه الكتلة تلتصق كثيرًا باليدين ، لذلك بالنسبة لتشكيل كعكات الجبن ، فإنه يستحق ترطيبهم في الماء البارد.
بعد ذلك ، قم بلف الدقيق ، مسطحًا ، قبل استلام الكعك ، يقلى في مقلاة ساخنة جدًا ، في زيت عباد الشمس. عادة ما يتم تقديم مثل هذه الجبن مع الحليب المكثف ، أو الكريمة الحامضة العادية.

الكعك: وصفة من الجبن الكوخ الحامض

واحدة من أكثر الطرق نجاحًا للتخلص من جبن الكوخ المتأخر هي الكعك ، فهي مرضية للغاية ، ويقدر الأطفال مثل هذا المنتج.

ستحتاج إلى المكونات التالية:

400 غرام من الجبن المنزلية
القليل من صودا الخبز
بيضة
200 غرام من الدقيق
200 غرامالصحراء
100 مل من زيت عباد الشمس
قليل من الملح

الكعك ، وصفة من الجبن الكوخ الحامض:

اعجن العجينة من المنتجات المطبوخة ، بعد مسح الجبن المنزلي في الخلاط ، أو مع شوكة. من الأفضل إذا لم تكن الحبوب محسوسة على الإطلاق.
يُضاف الصودا ويعجن عجينة متجانسة كثيفة. بأيدي مبللة ، تشكل كرات صغيرة ، أو سوط. كل هذا يتوقف على تفضيلاتك.
قم برمي الكرات في زيت الغليان الساخن ، الذي يقع في STENPAN. من الضروري الطهي لمدة 2-3 دقائق. عادة ما يتم رش الكعك الجاهز الصنع مع سكر صغير ، أو مزيج من القرفة.

طبق خزفي

إذا كنت بحاجة إلى طهي الأطباق للأطفال ، فإن كعكات الجبن ليست الخيار الوحيد الممكن. واحدة من أكثر المنتجات لذيذة للأطفال هو خزفي الجبن.

ستحتاج إلى المكونات التالية:

500 غرام من الجبن المنزلية ذات المحتوى العالي الدهون
50 غرام من الكريمة الحامضة الدهون
3 بيض دجاج كبير
فانيلا
حليب دسم
400 مل من الحليب المكثف

وصفة خزفية من الجبن الكوخ الحامض ، وصفة:

الميزة الرئيسية لمثل هذا خزفي هي أنه يتم تحضيره في الحليب المكثف ، دون إضافة السكر. بفضل هذا ، اتضح مع طعم هواء دقيق ، دون الحبوب الملموسة من الجبن المنزلي. من الضروري فرك الجبن المنزلي مع شوكة في وعاء كبير ، وإدخال الكريمة الحامضة.
إذا كان هناك خلاط أو خلاط ، فمن الضروري التغلب على الزيت حتى يتم الحصول على خليط متجانس ، بدون حبيبات. أدخل الحليب المكثف ، ومرة \u200b\u200bأخرى العمل بعناية مع أجهزة المطبخ.
تشليش شكل السيليكون مع الزيت النباتي ، وأضف الخليط المعدة. من الضروري الطهي لمدة 50 دقيقة تقريبًا ، عند درجة حرارة 180-200 درجة. لا تسرع لإزالة خزفي الساخن من القالب ، حيث يمكن أن يقتحم القطع. انتظر تبريده الكامل.

ماذا يجب أن أخبز من الجبن الكوخ الحامض: وصفة للعجين الفطائر

تعد عجينة فطائر الجبن المنزلية وسيلة رائعة لاستخدام المنتج الذي اكتسب طعمًا مريراً ورائحة حامضة. من غير المرغوب فيه استخدام مثل هذا الجبن الكوخ في خزفي ، وبالتالي فإن الخيار الأفضل هو إعداد العجين منه. يرجى ملاحظة أنه اتضح أنه رقيق للغاية ، وتجديد الهواء ، وفي الوقت نفسه لينة جدًا. يمكنك طهي الفطائر أو البيض أو Chebureks منه. يمكن أيضًا استخدام مثل هذا العجين في إعداد الفطائر مع التفاح الذي يخبز في الفرن.

مكونات:

300 غرام من الجبن الكوخ الحامض
1 بيضة
300 غرام من دقيق القمح
ملح
سكر
الخميرة ، يمكنك استخدام كل من الجفاف والضغط
زيت نباتي
ماء

ماذا تُخبز من الجبن الكوخ الحامض ، وصفة اختبار الفطائر:

تمييع الخميرة في الماء الساخن. من الأفضل استخدام جاف وتنشيط. يُضاف السكر إلى المحلول واتركه يقف حتى تتشكل قبعة كثيفة مصنوعة من الرغوة في الأعلى.
في وعاء منفصل ، من الضروري تحويل الجبن المنزلي ببيضة إلى كتلة متجانسة بدون حبيبات باستخدام الخلاط. بعد ذلك ، أدخل الخميرة والبيض. نتيجة لذلك ، ستحصل على الكثير ، والتي ، في اتساقها ، على غرار الكفير. يُضاف زيت عباد الشمس ، القليل من الملح وخلط الدقيق تدريجياً. يمكن أن يذهب أكثر بقليل مما هو موضح في الوصفة.
ركز حتى يتبين أن العجينة ضيقة بما فيه الكفاية ، ولكن في الوقت نفسه ، من السهل أن تعجن ويمكنك بسهولة تكوين الكعك على الفطائر. قم بإزالة العجينة للبرد ، لمدة ساعة تقريبًا ، قم بتغطية فيلم. بعد ذلك ، اقسم إلى كتل وطرح الطبقات. باستخدام القوالب ، وقطع الأكواب وحدد التعبئة المناسبة.
يمكن تحضير مثل هذه الفطائر مع حشوات حلوة ومالحة. يرتفعون بسرعة كبيرة في مقلاة ، خصب ، لذيذ. الميزة الرئيسية هي أنها لا تقدم ، وسيظل لمدة يومين طازجة.

كعك من الجبن الكوخ الحامض

تعتبر الكعك السفلي مع جبنة المنزلية من Puff Pastry خيارًا سريعًا جدًا مما يجعل من الممكن إعداد مقبلات لذيذة للضيوف من الحد الأدنى لعدد المكونات. الميزة الرئيسية في توفير الوقت ، حيث يتم استخدام المعجنات النفخ النهائية ، والتي يمكن شراؤها في أي متجر. مناسبة كل من الخميرة والطازجة.

مكونات:

500 غرام من العجين النهائي
400 غرام من الجبن المنزلي الزيتي
حفنة من الشبت
البصل الأخضر
200 غرام من الجبن الصلب
ملح
فلفل
أعشاب
رائحة الدهون الحليب

الكعك من الجبن الكوخ الحامض:

للقيام بذلك ، تحتاج إلى رمي الجبن المنزلية في الخلاط ، والدخول بيضة واحدة. من الضروري عدم وجود حبوب في الكتلة. أدخل الشبت المفروم مع البصل. فرك الجبن الصلب على مبشرة رائعة لصنع الرقائق. تخلط مع الجبن المنزلية المعدة ، وصب الفلفل ، وكذلك الملح. هذا هو ملء الانتهاء يمكن استخدامه للكعك.
من الضروري طرح العجينة ، وقطعها إلى مربعات بسكين للبيتزا. يجب أن يكون حجم كل مربع حوالي 10 × 10 سم. ذوبان الدهون الحليب في الميكروويف ، أو باستخدام حمام مائي. تراجع فرشاة السيليكون الناعمة ، شحوم سطح الكعكة. ضع الجبن الكوخ في الوسط وعمى الزاوية إلى الزاوية لصنع المثلث.
دبوس الحواف ، كما هو الحال في الزلابية. لجعل المنتجات جميلة ، يمكنك استخدام سكين محول لقطع متعرج. ضع على شهادة جامعية ، وادخل البيض مع صفار البيض ويخبز عند درجة حرارة 180 درجة لمدة ثلث ساعة تقريبًا. بفضل المعجنات النفخة ، الطبق لذيذ للغاية ، وضوء. إنه مثالي للبيرة ، أو كوجبة خفيفة لتناول المشروبات الأقوى.

كيف تطبخ جبنة الجبن؟

من التأخير ، يمكنك تحضير الجبن المذاب اللذيذ ، وهو مناسب كوجبة خفيفة ، أو namazes للسندويشات.

للقيام بذلك ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

700 غرام من الجبن المنخفض الدسم
7 غرام من صودا الطعام
50 غرام من الدهون الحليب
كأس حليب
10 غرام من الملح

كيفية طهي جبنة الجبن:

عزيزي منتج الحليب المخمر في الحليب الدهني ، واصفه على حريق صغير ويُطهى حتى يتشكل المصل في الأعلى. بعد ذلك ، من الضروري وضع الشاش على مصفاة أو غربال ، والذي تم تدويره مسبقًا في عدة طبقات.
من الضروري تجاهل الجبن المنزلي ، والضغط جيدًا والتعليق جيدًا بحيث يكون كل الزجاج زجاجيًا تمامًا. بعد ذلك ، من الضروري إزالة الكتلة ، واستخراج كتلة من الجبن المنزلي من الشاش ووضعها في الثلاجة لمدة ثلث الساعة. علاوة على ذلك ، يتم تمرير الجبن المنزلي من خلال مطحنة اللحوم ، أو سحقها في الخلاط مع الصودا والملح.
كل هذا مختلط تماما. يجب تقطيع دهون الحليب الناعمة إلى شرائح رقيقة وإلقاءها في الجبن المنزلي ، والخلط تمامًا. لهذه الأغراض ، يمكنك أيضًا استخدام أجهزة المطبخ المنزلية. ضع الخليط على نار خفيفة بحيث يذوب كل شيء تمامًا ويتحول إلى عجينة متجانسة. يجب سكبها في أشكال السيليكون وبارد.

إذا قرأت المقالات التالية ، فسوف تتعلم كيفية الطهي:

إذا كنت في المستقبل القريب ، فلن تستخدم هذا المنتج ، فإن الخيار الأمثل لتوسيع التخزين الخاص به ، هو متجمد. في المتوسط \u200b\u200b، يحتفظ الجبن المنزلي في شكل المجمدة بخصائصه المفيدة لمدة شهرين. بالطبع ، يمكن تخزينه لفترة أطول ، ولكن يجب أن يُفهم أنه بعد إزالة الجليد ، سيفقد مثل هذا المنتج جزءًا من الخصائص المفيدة ، ومن الأفضل استخدامه ليس في شكل جديد ، ولكن في إعداد الأطباق المختلفة.