لإعداد دجاج لذيذ ، فقط اتبع نصائحنا.
محتوى
لحم الدجاج هو المنتج الأكثر بأسعار معقولة إذا قارنته مع اللحوم الأخرى للحيوانات. هذا هو السبب في كثير من الأحيان يستخدم لإعداد أطباق اللحوم اللذيذة.
يمكنك طهي الدجاج ليس فقط عن طريق القلي والغليان. ليس من اللذيذ طهي مثل هذا المرسى اللحم ، وتوابله بتوابل وتوابل مختلفة.
فيليه كورن باللغة الكورية
لب الدجاج ، المحضر وفقًا لمثل هذه الوصفة ، يختلف عن فيليه حقل النار بالطريقة المعتادة. اللحم مثير للغاية ، ناعم وعطاء ، مع حدة وتوابل ملحوظة ، والتي يتم إعطاؤها لها من قبل الفلفل المرير والتوابل العطرية.
- لب كورينا - 450 جم
- صلصة الصويا - 100 مل
- كورن بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- صلصة الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الثوم - 2 فصوص
- الفلفل غوركي
- النشا - 10 غرام
- زيت عباد الشمس - للقلي
- حبوب السمسم
- الملح ، أوريجانو ، الزنجبيل ، الفلفل الحلو
- هذا الطبق هو الأكثر لذيذًا من شرائح الدجاج ، ومع ذلك ، يمكن استخدام أجزاء أخرى من جثة الدجاج كما هو مطلوب ، وإزالة الدهون والعظام منها. لذلك ، على سبيل المثال ، يمكن صنع شرائح الدجاج من الوركين ، وقطع العظم والدهون منها. اغسل اللب ، جاف ، مقطوع في قطع متوسطة.
- قشر الثوم ، فرك على غرار ناعم.
- اغسل الفلفل المرير وقطع ناعما. تأكد من العمل مع الخضار في القفازات لحماية يديك من الحروق والحساسية.
- في الحاوية ، يُمزج الصلصات والثوم والفلفل والبيض والنشا والكتل.
- ملح اللحم قليلا ، يهز بالتوابل واتركه لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك ، ضع اللحم في ماء مالح مسبقًا واتركه هناك لمدة نصف ساعة أخرى.
- بعد ذلك ، نحتاج إلى أن يقلى اللب المجمد. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تسخين الزيت ، يجب أن يكون كثيرًا حتى تسبح القطع حرفيًا. من أجل أن يكون اللحم مقليًا وسريعًا ، فأنت بحاجة إلى أن يكون الزيت متحمسًا قدر الإمكان. في المجموع ، يحتاج فيليه الدجاج إلى تقلى لمدة 4-5 دقائق. اعتمادا على حجم قطع اللحم. لا تقم بالإفراط في تناول الطعام في مقلاة ، وإلا فإنها ستتحول إلى جافة وليست لذيذة.
- ضع فيليه الدجاج النهائي باللغة الكورية على طبق سابق مغطى بالمناشف الجافة أو المناديل. هذا ضروري من أجل إزالة الزيت الزائد من اللب.
- قبل التقديم ، تزيين الطبق مع بذور السمسم المقلية.
- يمكن تقديم مثل هذا الطبق مع الأرز المسلوق ، والبطاطا ، والسلطات الخضراوية الخفيفة أو كحساب بشكل مستقل.
كورن باللغة الكورية: أرجل الدجاج الحادة
كما أصبح واضحًا بالفعل ، يمكنك طهي الدجاج باللغة الكورية ليس فقط من فيليه الدجاج ، ولكن أيضًا من أجزاء أخرى من الطائر. على سبيل المثال ، الأجنحة ، الفخذين ، الأفعال وحتى الكفوف. نقترح تحضير أرجل الدجاج وفقًا لهذه الوصفة.
سوف يتحول اللحوم إلى أن تكون عطرية وعصرية وشهية في المظهر.
- أرجل الدجاج - 1 كجم
- النبيذ - 50 مل
- زيت السمسم - 30 مل
- صلصة الصويا - 70 مل
- الثوم - 5 فصوص
- الفلفل غوركي
- النشا - 15 غرام
- السكر - 50 غرام
- زنجبيل طازج
- زيت عباد الشمس - للقلي
- الملح ، الفلفل ، الفلفل الحلو ، الكاري
- لذلك ، غسل وتجفيف أرجل الدجاج أو أي أجزاء أخرى من الطائر ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إزالة الجلد من الساقين ، ومع ذلك ، في عملية القلي ، هي هي التي تشكل قشرة شهية ذهبية.
- قشر الثوم ، يمر عبر الصحافة.
- غوركي الفلفل يقطع ناعما. استخدم الكثير من الفلفل بحيث يكون الطبق حادًا بشكل معتدل. لا تنسى أن الثوم والزنجبيل لا يزالون يستخدمون وفقًا لهذه الوصفة - هذه المكونات تعطي الطبق أيضًا للطبق.
- صر أرجل الدجاج بالملح ، وصب النبيذ ، وأضف الفلفل المرير إليهم. اتركي لتتبل لمدة نصف ساعة.
- من زيت السمسم ، صلصة الصويا ، الثوم ، النشا ، السكر ، الزنجبيل والتوابل ، لحام الصلصة. للقيام بذلك ، قم بتوصيل جميع المكونات الموجودة في المقلاة ، مع التحريك ، تغلي. بعد ذلك ، قم بطهي الصلصة بأقل حرارة لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا. بعد إجهاده.
- الآن في قدر أو وعاء ، سخني زيت عباد الشمس المعتاد. يجب أن يكون يكفي أن تكون الساقين السفلية مغمورة تمامًا فيه.
- في الزيت الساخن ، يقلى جميع أرجل الدجاج. تستغرق هذه العملية حوالي 10-20 دقيقة. اعتمادا على حجم الساقين.
- ننشر اللحم على المناشف الورقية من أجل إزالة الزيت الزائد منها.
- الآن نصب كل اللحوم مع الصلصة المطبوخة مسبقًا ونقدم على الطاولة.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيين الطبق بأوراق السلطة ، ورش اللحم نفسه ببذور السمسم.
- يمكن تقديم مثل هذه الأرجل مع الأرز والعصيدة الأخرى والخضروات الطازجة أو السلطات الكورية.
مهلا من الدجاج باللغة الكورية
حسنًا ، وصفة لذيذة أخرى للدجاج باللغة الكورية. الطبق هو سلطة حادة إلى حد ما يتم تحضيرها تقليديًا من الجزر والبصل واللحوم. اتضح أن مثل هذه السلطة حادة وحار ومغذية. في التحضير ، إنه بسيط ولا يتطلب أي مهارات في الطهي.
- لب كورينا - 550 جم
- الجزر الحلو - 220 جم
- القوس الحلو - 170 غرام
- زيت عباد الشمس - 200 مل
- خل الطعام - 105 مل
- الملح ، الأوريغانو ، الثوم ، الزنجبيل ، الفلفل الأحمر ، الفلفل الحلو ، أرض مسيجة
- كما ترون ، نحتاج إلى عدد قليل جدًا من المكونات لإعداد مثل هذا الطبق. كلهم عاديون ويمكن الوصول إليهما لكل عشيقة.
- خذ فيليه الدجاج أو أي جزء آخر من جثة الدجاج وقم بتصفيةه - قم بإزالة الجلد والعظام والدهون. اغسل اللب ، وقطع إلى شرائط طويلة أو قطع صغيرة.
- يُنصح باختيار جزرة حلوة بحيث يعطي حلاوة الطبق ولا يفسدها بطعم مرير. قشر الخضار ، وفرك على محرك الخضار أو على مبشر خشن منتظم. سوف يسمح لك الخيار الأول بالحصول على قطع أكثر جمالا من الجزر.
- قشر البصل ، وقطع إلى نصف حلقات.
- في قائمة المكونات الإلزامية ، يمكن تمييز الفلفل المرير الأحمر. يمكن استخدامه على حد سواء الطازجة والمجففة ، مطرقة. إذا كنت ترغب في استخدام الفلفل الطازج ، فغسله ، وقم بتنظيفه حسب الضرورة وتقطيعه. تأكد من القيام بذلك في القفازات. حدد عدد الخضروات حسب الرغبة ، حيث أنها ستمنح الطبق حادًا وحرقًا.
- الآن قم بتوصيل جميع المكونات في الحاويات العميقة.
- الملح لهم ، حلقهم مع التوابل والتوابل المحددة ، تخلط.
- أضف الكمية المشار إليها من الخل إلى الحاوية. بالمناسبة ، يمكنك أيضًا استخدام Essence Vinegar ، وسوف يتطلب خلات عصير التفاح الأضعف 15 ملًا أو خلًا أضعف من التفاح ، وسوف يتطلب 150 مل.
- يتم عرض الكمية المشار إليها من الزيت النباتي بقوة وتسكب المكونات الرئيسية ، وخلط محتويات الحاوية وإرسالها في 12 إلى 24 ساعة. في مكان رائع.
- بعد هذا الوقت ، يمكن تجربة هيه من الدجاج باللغة الكورية وتقديمها على الطاولة.
- يتم تقديم مثل هذا الطبق كوجبة خفيفة ، فهو يسير بشكل جيد مع مشروبات قوية.
كما ترون ، يمكن طهي لحم الدجاج بطرق مختلفة تمامًا. بعد أن أخذت الوصفات المذكورة أعلاه لنفسك ، يمكنك تنويع نظامك الغذائي عن عمد ومفاجأة عائلتك.
فيديو: فيليه دجاج مقلي باللغة الكورية
