ما الذي يمكن إعداده من بقايا اللقطات: وصفات لفطيرة ، البرغر ، الفطائر. ما الذي يمكن فعله من اللحوم المفروم باستثناء كرات؟

لا تعرف ماذا تصنع شرائح من المخلفات؟ اصنع برغر لذيذ أو ملء الفطائر والفطائر.

تعتبر المشروبات الكحولية واحدة من أكثر الأطباق شعبية في المطبخ الروسي وخيار عشاء رائع. إنه لذيذ ومرضي للأسر ، ومريحة للمضيفة.

اقرأ على موقعنا مقالًا آخر حول هذا الموضوع: "ماذا تفعل إذا دفعت اللحم المفروم إلى شرائح اللحم والزلابية والعلاب والفطائر وكرات اللحم؟".

يمكنك على الفور أن تقلى الكثير من اللقطات ، أو تقديمها على الطاولة لعدة أيام ، أو تجميد الفائض أو إجراء العديد من الاختلافات الجديدة للتغذية. غالبًا ما يحدث أن هناك الكثير من المشروبات الكحولية وتبقى. ماذا تصنع من بقاياهم؟ ستجد أدناه بعض الوصفات اللذيذة. اقرأ كذلك.

وصفة للمنزل ، شرائح اللذيذ والعصير: كيف تقلى؟

من السهل التحضير لذيذًا للغاية. من المهم اتباع العديد من القواعد وسينجح كل شيء في المرة الأولى. كيف تقلى؟ فيما يلي نصيحة ووصفة المنزل ، اللذيذ والعصير:

• من الأفضل أن تقوم اللحم المفروم بالخلط، متوسط \u200b\u200bمحتوى الدهون ومن عدة أنواع من اللحوم. الخيار الكلاسيكي: لحم الخنزير مع لحوم البقر. يمكنك استخدام مجموعات أخرى ، على سبيل المثال ، الدجاج ولحم الخنزير.
• يجب عليك إضافة منتج يجعل اللحوم المفروم أسهل والمزيد من الهواء. الخيار الأكثر شعبية هو فتات الخبز غارقة في الحليب. يمكنك استخدام فتات الخبز ، والتي يجب أن تنقع أولاً في السوائل وتترك لفترة من الوقت حتى يتمكنوا من الانتفاخ. تستخدم بعض ربات البيوت أرض الخضروات في عصيدة ، على سبيل المثال ، الكوسة أو البطاطا أو الملفوف. يمكن أن يكون مثل هذا المضافة ما يصل إلى 20-25 ٪ من إجمالي كمية اللحوم المفروم.
• الأذواق لذوق وعصير مع البصل. إذا كانت عائلتك لا تحب طعم البصل ، فيمكنك القيام بما يلي. ختم البصل بدقة ، وصب الماء ، ثم رميه في مصفاة. عندما يستنزف الماء الزائد - أضف إلى حشو اللقطات. سوف يغادر معظم عصير الكاوية بالماء.
• البيض والشوفان اجعل الحشو لزجًا وباردًا وكثيفًا. هذه المنتجات أفضل لا تقم بإضافة في شرائح.
• بحيث يكون للكرتات قشرة مقرمشة بالخارج ومحتويات العصير في الداخل ، تحتاج إلى استخدام الذعر. يمكن أن يكون الدقيق أو السميد أو المفرقعات الخبز أو مزيج من هذه المكونات. للبيع يمكنك العثور على الحكم النهائي.

من الأفضل تكوين شرحات بأيد رطبة وتُطوى على طبق أو لوح مع ترش مع الخبز. ثم لفة الكرات الناتجة في حالة من الذعر ، وتسطحها. يجب أن تكون شرائح اللقطات على حرارة كبيرة إلى حد ما ، ولكن بسرعة ، بحيث تظهر قشرة مقرمشة ، وتبقى جميع العصائر في الداخل. لإحضار الطبق إلى الاستعداد الكامل ، يجب أن تكون المشروبات الكحولية "على البخار". يمكن القيام بذلك في مقلاة أسفل الغطاء وعلى نار منخفض أو في الفرن ، وإغلاق الشكل بإحكام مع رقائق.

الفيديو: شرحات عصير وحساسة. دوستارغان

ما الذي يمكن إعداده من بقايا اللقطات: البرغر ، البوريتو ، المعكرونة البولونيز والشرائح في العجين.

يعد إعداد الطعام "للاستخدام المستقبلي" أو ببساطة بكميات كبيرة ، حتى أكثر من تناوله في وقت واحد ، بشكل كبير وقت ووقت المضيفة. ولكن إذا ظهرت شرائح في القائمة اليومية في كثير من الأحيان ، فيمكنها الشعور بالملل. ويحدث أن الخطط تتغير: شخص ما لا يتناول العشاء في المنزل ، وشخص مريض ، ولا يتحقق الحساب الدقيق ، ولا تزال اللذيذ لم يمسها. لا حاجة لتعذب عائلتك ، وإعطاء هذا الطبق في شكله الأصلي لعدة أيام على التوالي ، لأنه من البقايا يمكنك طهي الكثير من جديد ولذيذ ومثيرة للاهتمام ، وهي:

• شرحات مطهوة في صلصة الطماطم
• شرحات مطهوة بالفطر
• البرغر
• كعكة الراعي
• بوريتو
• ماكارون في تعويم أو لوس أنجلوس بولونيز
• الفطائر أو الفطائر
• الكلاسيكيات من المطبخ السوفيتي - شرحات في العجين وأكثر من ذلك بكثير

سيتم رسم كل وصفات من الوصفات المقترحة بالتفصيل أدناه ، ويمكنك مفاجأة عائلتك بأذواق جديدة. اقرأ كذلك.

شرائح من بقايا مطهو في صلصة الطماطم: وصفة

وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك تصحيح الموقف إذا كانت الشرائح جافة. وضع بقايا غير مستقرة في صلصة الطماطم. ها هي وصفتك الطبية:

ستكون هناك حاجة إلى 4 أجزاء من الطبق النهائي:

• شرائح جاهزة - 4 أجهزة كمبيوتر.
• البصل - 1 رأس صغير
• الجزر - 0.5 PCS.
• الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 القرنفل
• الطماطم-الصغار-5 غرام.
• الماء - 200 مل
• الخضر - حزمة صغيرة

افعل هذا:

1. أولاً ، تحتاج إلى طهي الصلصة. للقيام بذلك ، مرر البصل المفروم والجزر على كمية صغيرة من الزيت الهزيل.
2. يُضاف الفلفل والثوم والطماطم. يقلى إلى نعومة الفلفل.
3. ثم اسكب محتويات المقلاة بالماء ، واطلب شرائح اللقطات هناك واتركها على نار خفيفة ، وتغطيها بغطاء ، ربع ساعة.
4. قبل التقديم ، رش مع الخضر المفروم.

من حيث اختيار الطبق الجانبي ، يخرج الطبق عالميًا. البطاطا المهروسة البطاطا والحبوب المسلوقة (الحنطة السوداء والأرز أو بولجور) أو المعكرونة مثالية هنا.

شرحات مطهوة بالفطر من المخلفات: وصفة

هناك خيار آخر لصنع شرحات في الصلصة هو وضعها مع الفطر في كريم أو تهيئة القشدة الحامضة. ها هي وصفتك الطبية:

للحصول على 4 أجزاء تحتاج إلى أخذها:

• شرائح جاهزة - 4 أجهزة كمبيوتر.
• الفطر (الفطر المحار ، الأبطال أو الغابات) - 200 غرام.
• البصل - 1 رأس صغير
• كريم لوف أو الكريمة الحامضة - 200 مل.

افعل هذا:

1. تم تحضير الصلصة باعتبارها جوليان.
2. قطع الفطر والبصل إلى شرائح ، يقلى حتى ينضج.
3. صب الكريمة ، قلل من النار بحيث تغلي محتويات المقلاة قليلاً.
4. قم بطي اللذيذ في الصلصة واتركه على نار خفيفة تقريبًا 15 دقيقة.
5. الملح والفلفل الطبق لذوقك.

إذا تم رش هذه الصلصة بالجبن المبشور ، فسيصبح الذوق أكثر تشبعًا.

البرغر من بقايا اللقطات: وصفة

هذه الطريقة لإنقاذ المشروبات الكحولية المتبقية بالتأكيد سوف تحب عشاق الوجبات السريعة. تحتاج فقط لشراء الكعك وجمع البرغر. هنا وصف للوصفة:

1. من الأفضل أن تجف قطع الكعك إلى نصفين في مقلاة أو شواية. لذلك لا تعكر من الصلصة أثناء الطهي.
2. إذا كانت الشرائح "عالية جدًا" ، فيمكن أيضًا قطعها.
3. تشحيم الكعك مع الصلصة والطماطم أو مزيج من الكاتشب والمايونيز. ضعي الجبن ، الجبن على القمة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الخضروات: الطماطم أو الجرس أو الفلفل الحار والبصل والفطر المقلي.

فطيرة الراعي من شرائح البقايا: وصفة

هذا طبق تقليدي للمطبخ البريطاني. ومثل معظم الوصفات الشعبية ، يتم استخدام كل شيء في متناول اليد. في هذه الحالة ، ستتألف الحشوة من شرائح اللحم النهائية. علاوة على ذلك ، فإن هذه الوصفة مثالية إذا كان من الضروري توفير ليس فقط بقية اللقطات ، ولكن أيضًا هريس البطاطس. فيما يلي وصفة لكعكة الراعي من بقايا اللقطات:

مكونات:

• البطاطا المسلوقة - 6 أجهزة كمبيوتر.
• شرائح - 4 أجهزة كمبيوتر.
• البصل - 1 رأس صغير
• المايونيز - 1 ملعقة كبيرة.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكريمة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة.
• الجبن المبشور - 150 غرام.

افعل هذا:

1. يلعب دور "الاختبار" في هذه الفطيرة بواسطة هريس البطاطس. يجب أن تكون متصلة بالبيض. إذا كان اتساق الخليط سائلًا ، فيمكنك إضافة القليل من الدقيق.
2. تمرير البصل في الزيت النباتي.
3. للملء ، تخلط شرائح اللحم المفروم مع البصل الجاهز والمايونيز.
4. إذا تم تجفيف المشروبات الكحولية في الأصل ، يمكن حفظ الموقف عن طريق إضافة المزيد من المايونيز إلى الحشوة.
5. للحصول على خيار غذائي أكثر ، يمكنك صنع العصير المفروم مع الكريمة الحامضة أو الحليب.
6. في الجزء السفلي من طبق الخبز ، وضع نصف البطاطا المهروسة.
7. قم بتغطيته بملء وينتهي بطبقة ثانية من البطاطا المهروسة.
8. أغلق سطح الفطيرة وغطاء بالكريمة الحامضة.
9. يمكن رشها مع الجبن المبشور.

أخبز فطيرة الراعي 30-40 دقيقة في الحرارة الوسطى. يقدم ساخنا.

بوريتو من بقايا اللقطات: وصفة

بوريتو هو طبق من المطبخ المكسيكي. هذا هو الحال عندما تكون الوجبات السريعة في الشوارع متوافقة مع مبادئ التغذية السليمة. اصنع هذا الطبق من بقايا اللقطات. ها هي وصفتك الطبية:

لإعداد 2 من البورس ، تحتاج:

• كعكة أو لافاش رقيقة - 2 ورقة
• كستانت - 2 أجهزة كمبيوتر.
• الفاصوليا في عصير الطماطم - بنك واحد
• البصل - نصف الرأس
• الفلفل البلغاري - نصف
• الثوم - 2 فصوص
• الجبن المبشور - 100 غرام.

افعل هذا:

1. لإعداد ملء البصل ، قطع إلى مقلاة.
2. يُضاف الفلفل والثوم والشرقات المفرومة والفاصوليا مع الصلصة.
3. ضع الخليط قليلاً لتبخر السائل الزائد.
4. لف الملء في الكعك ، رش بالجبن.
5. جاهز -بوريتو بريريو على الشواية أو المقلاة الجافة.

يقدم ساخنة على الطاولة. إن الشهية المظهر والرائحة اللذيذة ستجعل أسرانك تأكل كل شيء على الفتات الأخيرة.

المعكرونة الزهرية من بقايا اللقطات: وصفة

المعكرونة الزهرية هي أبسط شيء يمكن اختراعه من اللذيذ المتبقي. إذا كان هناك معكرونة مسبقًا ، فسيأخذ إعداد الطبق النهائي 10-15 دقيقة، لا أكثر. ها هي وصفتك الطبية:

1. يجب أن يتم تقطيع المشروبات الكحولية مع طعام يجمع أو تعجن مع مفترق شوكة.
2. دع البصل في الزيت الهزيل ، وأضف حشو الكستليت.
3. صب المعكرونة النهائية في المقلاة ، وخلط كل شيء ودافئ على نار متوسطة لعدة دقائق.

إذا صبغت بعض صلصة الطماطم أو Lecho على شرائح المكسرات ، فستحصل على تمثيلي من الطبق الإيطالي الشهير "Paste Bolognaz".

ملء الفطائر والفطائر من شرائح اللحم المتبقية: وصفة

يمكن للملء الممتاز للفطائر أو الفطائر المحشوة الخروج من شرائح الاستعداد مسبقًا. سوف يتحول لذيذ جدا وشهية. فيما يلي وصفة للفطائر والفطائر من بقايا اللقطات - الخيارات:

• قم بتخطيط شرائح اللقطات وخلطها مع البصل المنقار.
• قم بتوصيل اللقطات بالبطاطس.
• اخلطي اللقطات والفطر المقلي ودافئ معًا.
• يتم الحصول على حشوة لذيذة للغاية ، إذا قمت بخلط شرائح اللحم والبطاطس ، ملطخة بمكعب صغير.

يمكن لف هذه الحشوات في فطائر رقيقة. فهي مناسبة للطبقات. يتم خبز المعجنات النفخ بسرعة كافية والملء ، وهو جاهز بشكل أساسي ، مناسب تمامًا هنا.

كرات في العجين من البقايا: وصفة

ربما تم اختراع هذه الوصفة: حاول ضباط تقديم الطعام السوفيتية إرفاق بقايا شرائح الأمس. تم بيع مثل هذا الطبق في كل مكان في وقت واحد: في الطهي ، في جميع غرف الطعام وحتى في الشارع "الصناديق". في التكوين ، مثل فطيرة مع اللحوم ، ولكن الذوق والمزاج كانا مختلفا تماما. دعونا نكرر المشروبات الكحولية الشهيرة في العجين من البقايا. ها هي وصفتك الطبية:

للاختبار:

• الحليب - 1 كوب
• دقيق - واحد ونصف النظارات
• السكر - 1 ملعقة كبيرة.
• الملح - 1 ملعقة صغيرة
• زيت عباد الشمس 2-3 ملعقة كبيرة.
• الصدمات الجافة للعمل السريع - وفقًا للمعيار المشار إليه على الحزمة

افعل هذا:

1. الحليب الاحماء.
2. أضف ملعقة من الدقيق وملعقة من السكر.
3. صب الخميرة.
4. غطي واترك الخليط في الحرارة ل 5 دقايق.
5. ثم انظر: يجب أن يبدأ السفلي في الارتفاع والفقاعة.
6. يتيح لك إعداد العجين حل مشكلتين في وقت واحد: أولاً ، سيتم تنشيط الخميرة الجافة وفي الاختبار سيقومون على الفور "بإضاءة" ، وثانياً ، سيساعد هذا على تحديد الخميرة "الميتة" مع مدة صلاحية منتهية الصلاحية أو مع تخزين غير صحيح.
7. أضف جميع المكونات الأخرى إلى العجين النشط وعجن العجين.
8. قد يحتاج الدقيق إلى المزيد. يجب أن ننظر إلى الاختبار: يجب أن يتخلف بالفعل عن اليدين ويشكل كعكة ، ولكن لا يزال ناعمًا.
9. اترك العجين النهائي للارتفاع لمدة 1 ساعة.

تشكيل الفراغات:

1. اضغط على قطع صغيرة من العجين النهائي تمامًا ، تمتد الكعك على يدك.
2. فيهم وضعت شرائح و فطائر تشكل.
3. اترك الفراغات للتدقيق (الارتفاع الثاني) حتى الآن 20 دقيقة.
4. خبز كرات في العجين على نار متوسطة 30 دقيقة.

للحصول على مظهر وردي وتألق لامع ، يمكن أن تشبع الفراغات ببيضة.

ماذا يطبخ من اللحوم المفروم ، باستثناء شرحات؟

أطباق إندو محضرة من اللحوم المفروم. هذا أساس رائع للقائمة اليومية. من السهل الطهي من اللحم المفروم ، واختيار الأطباق كبيرة ، ويمكنك صنع قطع العمل والنادي وتوفير الوقت.

إذا كان هناك الكثير من اللحوم المفروم في عملية التحضير ، أي أن لديك كرتليت مُعدة فارغة ، فيمكنك ، على سبيل المثال ، صنع لفائف الملفوف الكسول. هذا الطبق يبدو شهية للغاية ، والذوق له ممتاز.

لفة الملفوف الكسول ، ستحتاج:

• الملفوف الأبيض - 500 جم
• اللحوم المفروم - 500 غرام
• أرز جاهز - 1 كوب
• الجزر - 1 الكمبيوتر.
• صلصة الطماطم والقشدة الحامضة - نصف كوب
• الفلفل البلغاري ، الخضر - في الإرادة

أسهل طريقة لصنع لفائف الملفوف الكسول هي النوم في مرجل وتطبخ على نار متوسطة ، مع التحريك بشكل دوري. الخيار هو حقا كسول جدا. هناك طريقة للطبخ مع عرض تقديمي أكثر إثارة للاهتمام ، ذوق غني ومتنوع.

افعل هذا:

1. لذلك ، يجب تقطيع الملفوف والسرقة ، أي مغلي حرفيًا بضع دقائق وتصريف الماء.
2. أضف جزءًا صغيرًا من الملفوف إلى اللحم المفروم.
3. امزج الملفوف المتبقي مع الجزر.
4. أضف الأرز إلى اللحوم المفروم.
5. من قطعة عمل اللحوم الناتجة ، تشكل شرائح اللحم ، وعلى مسافة معينة ، ضعها على ورقة خبز عميقة أو في طبق خبز.
6. في الفواصل الزمنية بين لفائف الملفوف ، قم بالملفوف المخلوط مع الجزر والفلفل الحلو.
7. يرش كل شيء بالأعشاب والملح.
8. تخفيف عصير الطماطم والكريمة الحامضة بالماء وصب محتويات ورقة الخبز.
9. تغطية كل شيء بورق ، بدون ثقوب. يجب أن تطفئ الأبراج ، أي أن كل البخار يجب أن يبقى في الداخل.
10. يُطهى في الفرن عند درجة حرارة 190-200 درجة لمدة ساعة تقريبًا.
11. يمكنك تقديمها بدون طبق جانبي.

تُظهر التجربة أن تجميد اللقطات الجاهزة الصنع لا يؤثر على جودة الطبق. بعد إزالة الجليد ، يظل الملمس والذوق كما هو. مثل اللحوم المفروم المعدة ، يمكن تجميدها دون فقدان الجودة. ومع ذلك ، إذا كانت هناك بقايا من شرحات لا يريد أن يأكلها لسبب ما. منهم يمكنك ويجب أن تكون على استعداد لعشاء جديد. سيؤدي ذلك إلى تنويع القائمة دون إنفاق وسائل وجهد غير ضروري. شرائح الجاهزة هي اللحوم المفروم مع البصل وبعض المكونات الأخرى للحنان. هذا أساس رائع للعديد من الأطباق. بالإضافة إلى ذلك ، تم استبعاد المرحلة الطويلة من القلي بالفعل ، مما يوفر الوقت - أغلى مورد. أتمنى لك وجبة شهية!

فيديو: طبق بسيط من شرائح الأمس

فيديو: فقط واو! اللقطات العادية تتحول إلى طبق ملكي!

فيديو: مبادئ الطهي من اللحم المفروم

اقرأ الموضوع:

• لماذا تضاف الماء إلى اللحم المفروم؟
• لماذا ومن الضروري إضافة الخبز إلى اللحوم المفروم للنشرات؟
• هل أحتاج إلى إضافة بطاطس إلى شرائح اللقطات؟
• هل من الضروري إضافة بيضة إلى اللحم المفروم للنشرات وكرات اللحم؟
• كيف تلاحق اللحوم والكتور حشو؟