Tiramisu pishirish uchun qanday cookie? Tiramisu uchun qutqargan pechene retsepti

Sovet Ittifoqi davrida eng mashhur shirinlardan biri Napoleon va asal keklari deb hisoblangan. Biroq, endi ularning joylari Cheesecake va Tiramisu tomonidan olingan. Bular rus shirinlari emas, balki chet eldan kelgan idishlar. Ushbu maqolada bizaytaylik Cookie fayllarini qanday almashtirish kerakaviarardi Tiramisu uchun. 

Savyoli cookie-fayllar, Tiramis uchun qanday almashtiriladi?

Ko'plab uy bekalari uchun bu juda nozik, bu shirinlikning bir qismidir, chunki do'kon javonlarida bu cookie-lar katta supermarketlarda sotilmaydi va asosan yirik supermarketlarda sotiladi. Kichik do'konlarda, uy yaqinida bunday shirinlikni topish deyarli mumkin emas. 

Savyoti cookie-fayllari, Tiramisu uchun nima bilan almashtirilishi mumkin: 

• Bolalar cookie fayllari, bir yilgacha chaqaloqlar uchun mo'ljallangan. Masalan, bu kompaniya mahsulotlariXip, Bolam,Smoum. Albatta, bu juda qimmat mahsulotlar, ammo tugagan shirinlikda asldan hech qanday farq yo'qsavdogar. Ularning asosiy xususiyati - bu krem \u200b\u200byoki suv bilan namlanmasdan xiralashgan katta pufakchalar va zich devorlar mavjud, ammo shaklni ushlab turing. Bundan tashqari, cookie-fayllardan foydalanish qulay, chunki uning shakli oval va Savoardiga juda o'xshash. 
• Oddiy pechene cookie cookie Bolalikdan arzon, ammo bundan ham yomoni. Yumshoq emas, balki quritilgan pechene. Ideal variant - bu yarimfanatsiyalangan mahsulotlar shaklida sotiladigan kek bo'ladi. Agar yumshoq pechene shaklida faqat yangi mahsulot bo'lsa, uni quritish tavsiya etiladi. Buning uchun, asl Savyodi cookie-fayllariga o'xshash ingichka chiziqlarga kesing, mikroto'lqinli pechda yoki pechda. Quruq krakerlar kerak emas, yuqori qatlam biroz quritilganligi va po'stlog'i hosil bo'ladi. Bunday zich qoplama qaymoqqa duchor bo'lganingizda pishirishning oldini oladi. Xarid bo'shlig'ini sotib olish yong'oq, kakao yoki mayiz kabi qo'shimcha tarkibiy qismlar bo'lmasligi kerak, chunki bu tayyor desertning ta'mini buzadi.  

Tiramisu pishirish uchun qanday cookie?

Ko'plab uy bekalari cookie fayllarini pishirishdan qo'rqishadisavdogar Mustaqil ravishda, ular uni faqat uyda ishlamaydigan xorijiy xamir ovqat mahsulotlarini ko'rib chiqadilar. Aslida, bu noto'g'ri tushunish, chunki pishirish uchun retsept juda oddiy. Chet el ingredientlari va qo'shimchalar yo'q. Shuning uchun uni muzlatgichda har bir uy bekasidan tayyorlanishi mumkin. 

Tiramisu pishirish uchun qanday pishiriqlar:

• Zararli cookie-fayllar xonimlari yoki tovuqlari. Odatda qandolatchilikda sotiladi, cho'zinchoq shaklga ega. Tayyorlash usuli bilan, bu cookie fayllari sezilarli darajada farq qiladisavdogarTayyor shirinlikning ta'mi asl mahsulotni ishlatishda bir xil bo'lmaydi.
• Qum xamiri namlikni yuva olmaydi, shuning uchun pishirish paytida uni qazish paytida aylantirish tavsiya etiladi va shundan keyingina pishloq va boshqa komponentlar bilan aralashtirish tavsiya etiladi. 

Tiramisu uchun Savyardi Cookie-ning analogi

Ushbu cookie faylini almashtirish uchun bir nechta variant mavjud. Afsuski, cookie-fayllardan tashqari boshqa pishirish yordamida mukammal shirinlikni olingsavdogar, ishlamaydi. Ammo siz hali ham juda g'ayrioddiy shirinlikni olasiz, bu klassikaning ta'miga ozgina farq qiladi. Cookie fayllari haqida tushunish keraksavdogar Bu ko'p miqdordagi pufakchalar va ingichka devorlar bilan pechene. Buning uchun bu turli xil singdirilgan va kremlar bilan yaxshi singdirilganligi tufayli, ammo bu butunlay namlashmaydi. Bu cookie-fayllarning asosiy jozibasi. 

Tiramisu uchun Savoyardi Cookie-ning analogi:

1. Jo'xori uni pishiradi. Ushbu mahsulot siropni yutish paytida shaklini yo'qotmaydi, ammo ta'mga jiddiy ta'sir qiladi. Yeateal cookie fayllarini tayyorlashning xususiyatlari va xususiyatlari sezilarli darajada farq qiladisavdogar.  
2. Saqoyadining uy qurilishi cookie-fayllario'z qo'llari bilan tayyorlangan. Bu ideal variant, uni pishirishdan qo'rqmang. Uning retsepti juda sodda, ammo zohiriy qiyinchiliklarga qaramay. 

Savyo cookie-fayllari: Tiramisu uchun klassik retsept

KovakSavdonlik O'zingizni uyda pishirish juda oson. 

Buning uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: 

• 3 tuxum 
• 100 g shakar 
• 100 g bug'doy pishirig'i 
• Choy qoshiq limon sharbati 

Savyoti cookie fayllari, Tiramisu uchun klassik retsept:

• Avvalo, oqsillarni sarig'lardan ajratish bilan shug'ullanish kerak. Kuchli ko'pik hosil bo'lguncha oqsillarga shakar qo'shing va urish. Unga limon sharbatini qo'shganingizga ishonch hosil qiling. Shundan so'ng, qolgan yarim shakar bilan sarig'ini, massa 3 marta oshadi.
• Silikon pichog'i yordamida, soat yo'nalishi bo'yicha yo'nalishda proteinlarni sarig'i bilan sinchkovlik bilan aralashtiring va darhol unni quying. Bir yo'nalishda yana bir yo'nalishda aralashtirishga harakat qiling. Yo'nalishni o'zgartirmang, chunki bu pufakchalar yo'qolganiga olib kelishi mumkin. Natijada xamir pishirish jarayonida bo'ladi.
• Bu qaymoqqa o'xshash suyuq xamir bo'lishi kerak. Uni qandolat sumkasiga kiriting. Agar sumka bo'lmasa, fayldan kesilgan uchi bilan foydalaning. Shundan so'ng, pergament qog'ozni o'simlik moyi bilan moylang, varaqqa qo'ying va uzunligi 7-8 sm chiziqlar tayyorlang. KARKAZI 160-180 daraja, chorak soatlarda pishirish kerak. Pechdan issiq pechni olib tashlamang. Isitishni o'chiring, eshikni oching va pechda salqinlash uchun qoldiring. Faqat to'liq sovutishdan keyin, pergament yuzasidan ajralib turing. 

Saqyorardi retsepti, stakami bilan Tiramisu uchun

U shaklni yaxshi ushlab turadi va kartoshka kraxmal qo'shilishi bilan, suyuqona pishiriqlar ta'siri ostida tarqalamaydi.

Buni tayyorlash uchunpishiriq Sizga kerak bo'ladi: 

• 240 g shakar 
• Vanil 
• Uchta tuxum 
• 80 g kartoshka kraxmal 
• 80 g kichik shakar 
• 100 g bug'doy uni 

Krayamisu uchun uyda Retoya retsepti:

• Proteinlarni sarig'idan ajratish va tuz qo'shilishi bilan urish kerak. Yarim shakarni kiriting va yana ko'pikga aylantiring. Harakatsiz massaga erishishning hojati yo'q, u qalinlashishi kifoya, lekin bir oz suzadi.
• Qolgan shakarni ko'chatlar bilan aralashtiring. Ko'pikga aylantirish shart emas, chunki massa qalinlashadi, shunda massa qalinlashadi. Tuxum massalarini o'zaro aralashtiring. Unni kraxmal bilan birlashtirganingizga ishonch hosil qiling va tuxum aralashmasiga kiring.
• Pishirish varag'i mankua yoki un bilan sepilishi kerak. Tayyorlangan varaqda ingichka chiziqlar, 8 sm. Shuni yodda tutingki, pechdagi cookie-fayllar ko'tariladi, shuning uchun chiziqlar orasidagi masofa 3-5 sm bo'lishi kerak.
• Pechni 200 darajaga qizdiring va pishiriqlarni 10 daqiqa davomida qoldiring. Ushbu taom pechda sovutish kerak emas. Kraxmalning mavjudligi sababli, u sovutish jarayonida o'tirmaydigan zich devorlarga ega. Kraxmaldagi cookie fayllari shaklni yaxshiroq ushlab turadi, shirinlikni namlash uchun sizga ko'proq vaqt kerak bo'ladi. 

Savyo Cookie-fayllar: sharhlar

Quyida siz Desert Tiraamisu tayyorlagan do'konlar tomonidan sharhlar bilan tanishishingiz mumkin.

Savyo Cookie, sharhlar:

Alina. Yaqinda men pishiriq bilan juda ko'p tajriba o'tkazdim, yaqinda pirogni qumga chalingan holda pishirishni o'rgandim va Tiramisa desertni pishirishga harakat qildi. Pishirilgan cookie fayllariaviarardi o'z-o'zidan. Buning uchun men kraxmal bilan retseptdan foydalanardim. Menga kelsak, u juda quruq bo'lib chiqdi, ehtimol bu krem \u200b\u200bbilan ko'proq singdirish kerak edi. Aftidan, pishloqning izchilligi zich cookie fayllarini singdirish uchun juda mos emas. Men keyingi safar bo'lamantayyorlamoq Kraxmalda emas, balki faqat bug'doy unining qo'shilishi bilan. 

Svetlana. Yaqinda u bayramona kechki ovqat uchun u shirin Tiraamisu tayyorlandi. Men Supermarket bilan cookie fayllarini sotib olmadimaviarardiRossiyada qilinganidek. Men u klassik retsept bo'yicha tayyorlanganligiga ishonmayman. Ehtimol, bu yozuv bilan soxtaSavdonlikSotib olish. Men oddiy qum cookie-larni tovuqni echib oldim. Bu cho'zinchoq va shaklda u asl tomon juda o'xshash. Dastlab sirop bilan to'yinganidan keyin, u tepada pishloq kremini qo'ydi. Bu juda mazali bo'lib chiqdi, lekin men italyan restoranida harakat qilgan asl shirinlik kabi emas. Yaxshi, juda mazali va g'ayrioddiy bo'lib chiqdi. Varete uchun ba'zan pishirishingiz mumkin. 

Sevishganlar. Men uy egalarimdan chet elda pishiriq bilan, men sotib olish uchun men sotib olish uchun qaror qildimsavdogar Premium, Bonolar. 200 g paketda havo ta'mi bilan ajralib turadi. Rostini aytsam, men bunga hech yoqilmadim, keyingi safar cookie-fayllarni o'zim bilan pishiraman. Bu pechene yo'q, ammo qandaydir qumli, soda ta'miga ega. U baxtsiz bo'lib qoldi, og'irligi 200 g 150 rubl. Bu, albatta, kichik pishirish qadoqlash uchun juda yuqori narx. Agar siz Italiyada qilingan yorliqqa ishonsangiz.

VIDEO: Savyosi-ning cookie-fayllarini qanday almashtirish mumkin?