Squirel Core uchun qaymoq: 8 eng mazali retseptlar, batafsil ko'rsatmalar, fotosuratlar

Qanday qilib tortni bezashni bilmayman, balki juda chiroyli, balki mazali bo'ladimi? Biz sodda, tasdiqlangan usulni - oqsil kremini taklif etamiz.

Tarkib

Lekin kim kam rangni yaxshi ko'radi. Shunday qilib, ular o'yladilar va sizga 8 variant sifatida taklif qilishga qaror qilishdi.

Kekni bezash uchun silkitmoq

Protein kremi - kek va keklarni bezash uchun juda yaxshi variant. Gap shundaki, bunday krem \u200b\u200bzich va zich majburlash bilan ajralib turadi va shuning uchun u juda oson va qulay va tayyorgarlik bilan va tayyorlash juda oson.

Bundan tashqari, yana bir afzallik - narxi. Tayyorgarlik uchun sizga eng oddiy va muhim, qimmat bo'lmagan mahsulotlar kerak.

Tayyorlashning eng muhim jihati - bu lahzalar yolklardagi oqsillar bo'limlari. Bu juda ehtiyotkorlik bilan amalga oshirilishi kerak, chunki oqsil massasiga tushadigan sarig'i uni qamchilashiga to'sqinlik qiladi.
Shuningdek, agar oqsillar oldindan sovutilgan bo'lsa, massani yaxshilab urish kerakligini hisobga olish kerak, va ular urgan idish toza va quruq bo'lsa.
Endi qismlarda taxminan 3 marta Boshqa komponentlarni massaga kiriting,yana 2 daqiqa kaltaklang.
Endi biz idishni ish qismini bilan yuboramiz bug 'hammom 7 daqiqa, doimo qamchilanadi.
Yana bir nechta konlarni qamchilangandan so'ng, yanada qalinlashadi.
Masalan, turli xil lazzraviy moddalarni qo'shishi mumkin Vanil ekstrakti, xushbo'y hid "qulupnay". Shuningdek, krem \u200b\u200bbo'yoqlardan foydalangan holda turli xil ranglarda bo'yash mumkin.

Kek uchun sekaper

Ushbu retsept, albatta, sizning retseptlar kitobingizda bo'lishi kerak. So'zma-so'z 15 daqiqada. Siz kek va kek bilan bezatilgan juda mazali, xushbo'y va chiroyli protein kremini yasashingiz mumkin.

Turli xil to'ldirish uchun — Keklar uchun

Siz allaqachon tushunganingizdek, biz har doim kerak bo'ladi Faqat oqsillar.
100 g shakarni qalin pastki qismga soling. Sizga juda oz suv bor deb tuyulishi mumkin, ammo endi qo'shishingiz kerak emas, chunki bizda juda suyuq sirop kerak emas. Natijada hosil bo'lgan siropni o'rta olovda qaynatishdan oldin pishiramiz, shundan keyin biz olovni minimal darajada kamaytiramiz va massani taxminan 2-3 daqiqa pishiramiz.
Ideal holda, biz olishimiz kerak shakar siropi, 116 darajagacha qizdiring. Oshxona termometriga ega bo'lganlar haroratni o'z yordami bilan aniqlashlari mumkin va bunday qurilmaga ega bo'lmaganlar, biz quyidagi usuldan foydalanishni maslahat beramiz. Yuqorida tavsiflangan siropni qaynatib oling, sovuq suvni plastinkaga to'kib tashlang va tomchi bir tomchi siropni tashlang. Agar bir vaqtning o'zida suvda sof va teginish uchun yopishtirilgan bo'lsa, unda biz uchun harorat mos keladi.
Qalin oqsil-tuz aralashmasini yarating. Qolgan qismlarga kirgandan so'ng va yana bir necha daqiqadan keyin massasini urib qo'ying. Kremni qalin va zichroq bo'lish uchun.
Endi protein massasini qamchilab, payvandlangan siropni unga ehtiyotkorlik bilan tanishtiring. Biz krem \u200b\u200bsovigan bo'lguncha jarayonni davom ettiramiz. Pishirish vaqtini kamaytirish uchun ushbu bosqichda siz uni yuqori tezlikda qamchilashingiz mumkin.
Ana xolos. Ushbu qaymoq nafaqat kekni bezash, balki shuningdek ham foydalanish mumkin qugilar, naychalarni to'ldirish uchun Va uni mustaqil ravishda muomala sifatida xizmat qilish mumkin. Bunday holda, biz sizga uni toping yoki kokteyler siropi bilan diversifikatsiya qilishni maslahat beramiz.

Uyda pirojniy uchun krem

Uyda pirojnoe uchun krem \u200b\u200bturli xil tafovutlarda tayyorlanishi mumkin. Biz sizga qahva siropiga g'ayrioddiy oqsil qaymoqni sinab ko'rishni maslahat beramiz. Ishonch hosil qiling, qaymoq juda xushbo'y va ishora qiladi.

Biz oqsillarni avval tasvirlab beradigan usulda tayyorlaymiz yoki biz allaqachon ajratilgan proteinlarni sotib olamiz va 80 g ni ajratamiz (3 tuxumda juda ko'p protein) ajratamiz.
Biz barcha mahsulotlarni oqsil va tuzdan tashqari, qalinlangan idishda bog'laymiz, qaynab ketguncha pishiramiz.
Shundan so'ng, konteyner ostidagi olovni kamaytiring va yana bir necha daqiqa davomida siropni pishiring., Chunki bizda ozgina bo'lishi kerak qalinlashgan. Biz panelni olovdan olib tashlaymiz, siropni ozgina kutib olish uchun bering.
Bu vaqtda, ommaviy bo'lib qolguncha oqsillarni tuz bilan uring.
Endi muhim nuqta - biz ikkita massani bog'laymiz siropni oqsillarga quying. Bu vaqtda biz qaymoqni yutib olishda davom etamiz. Biz buni yana 3-5 daqiqa davomida qilamiz. Va biz olamiz chiroyli havo, lekin "barqaror" qaymoq.
Shuni yodda tutingki, bunday qaymoq rangda farq qiladi - uning tarkibidagi qahva tufayli u aylanadi beige, Karamel, oq emas.

Squirel - tort uchun moy kremi

Ushbu qaymoqning nozik jihatdan nozikligi bor, buning uchun u og'zida eriydi.

Shakarni suv bilan birlashtiring, Agar so'ralsa, biz xushbo'y yoki bo'yoqlarni kontopga yuboramiz va siropni pishiramiz. Ushbu retseptda biz yana sirop 116 darajaga qizdirilishini ta'minlashimiz kerak. Biz bu maslahatlardan oldin siropning haroratini qanday tekshirish kerakligini yozdik.
Endi biz oldindan sanitar oqsillarni urdik va massasi etarli darajada yutqazdik, ya'ni u o'sib borguncha, tayyor siropni unga kirib, unga tayyorlana boshlaymiz.
Ilgari, yog 'iliqlikda qoldirilishi kerak, shunda u erigan va kesilgan kichik bo'laklar.
Ammo, masalan, mikroto'lqinli pechda uni isitish yoki hosil qilish uchun, bu mumkin emas. Shuningdek, biz sizning e'tiboringizni tayyorlashga qaratamiz oqsil qaymoq Faqat haqiqiy sifatli mahsulotdan foydalanish, hatto uning o'rnini ham, hatto yaxshi odam ham ishlamaydi va qaymoq ishlamaydi.
Endi biz qamchilamoqdamiz oqsil massasi Va unga moy qo'shing. Biz buni asta-sekin, bir vaqtning o'zida emasmiz. Massa bir hil holga qadar, qaymoq keyingi foydalanish uchun tayyor bo'ladi.

Kekni oqsil kremlari bilan tekislang

Kekning haqiqiy san'at asari bo'lish uchun u chiroyli tarzda bezatilgan bo'lishi kerak, ammo avval kekni tekislash kerak. Ushbu maqsadlar uchun siz turli kremlardan foydalanishingiz mumkin va ulardan biri protein.

Biz ilgari belgilangan tartibda oqsillarni tayyorlaymiz va keyin 5 daqiqa davomida uramiz.
Keyin, biz ularga 100 g kukun quyib, biz haqimizga qadar qamchilashni davom ettiramiz Zichlikning izchilligi.
Qaytib ketgandan oldin krem \u200b\u200bbir necha soat davomida sovuq joylashtirilgan. Qolgan kukun bilan oqsillardan alohida kaltaklang. Jarayon qalin izchillikka erishgunga qadar davom etadi.
Ikkala massa tayyor bo'lganda, ular ulanishi kerak. Yana, yana siz bunday massalarni yuta olmaysiz, ular havo va zichroq mustahkamliklarini yo'qotishi mumkin. Shuning uchun, biz oqsil massasini birlashtirdik va kratuli bilan qo'lda qo'l bilan aralashtiramiz.
Bunday qaymoq bilan ishlash qiyin emas, bu etarlicha yorug'lik va mahsulotda yaxshi yotadi.

Kek uchun zich oqsil qaymoq

Zich oqsil qaymoqning yana bir versiyasi - bu qaymoqqa qaymoq. Bu shuningdek qandolatchilikni tekislash uchun ishlatilishi mumkin.

Bunday qaymoq agar siz uni tayyorlash uchun to'g'ri ingredientlardan foydalanmasangiz, bu qalin bo'lmaydi. Ya'ni yuqori yog'li oqsillar bilan, ya'ni yuqori yog'li oqsillar bilan qalin, sovuq smetana.
Agar sizning qaymoqingiz suyuq bo'lsa, ortiqcha suyuqlikni berishga, mahsulotni dokaga o'tkazing.
Protein retsepti bo'yicha, zich massaga qadar 150 g shakarni qamchilanadi.
Qolgan shakar bilan po'lat smetana, qalin izchillikka ega.
Biz shokoladni eritdik, ozgina sovutib oling va smetanaga kiring.
Endi qamchilangan oqsillar qo'lda smetaxani kiriting va qaymoqni aralashtiring.

Kek uchun oddiy oqsil qaymoq

Protein krem \u200b\u200buchun ushbu retsept juda sodda, ammo bir vaqtning o'zida mutlaqo g'ayrioddiy. Bunday qaymoq boshqa oqsil qaymoqlaridan ta'mi va rangida farq qiladi, garchi bu tayyorgarlik uchun na lazzat berma, na lazzatlamalar tayyorlanmaydi.

Rezavorlardan foydalanish mumkin ikkala muzqaymoq va yangi. Agar sizning kızığığız muzlatilgan bo'lsa, uni muzdan tushiring, barcha suyuqlikni to'kib tashlang. Agar siz rezavorlarni sharbat bilan qo'shsangiz, uning izchilligi suyuq bo'ladi.
Endi rezavorlarni blender bilan kesib o'ting va pulpani terilardan ajrating, elak bilan suyaklar.
Kızırılık Kukun bilan urish.
Oqsillarni tayyorlang va ularni bir chimdik tuz bilan kaltaklang.
Endi oqsil ishi bilan ajralib chiqdi berry massasi, Muloyimlik bilan aralashtiring.
Agar kerak bo'lsa, tayyor qaymoqni yanada qalinlashtirishi uchun kaltaklanishi mumkin.

Kek uchun jelatin bilan squirel krem

Ushbu retsept shakli hal qilinmaydigan va yo'qotmaydigan juda qat'iy oqsil kremini olishi kerak bo'lganlar uchun mos keladi.

Biz darhol jelatinni mayda miqyosda to'ldiramiz, shunda u shishib ketadi. Jelatin yashiringanligi uchun juda ko'p suv bor. Gelatin shishib, eritib yuborishi bilan.
Panada birlashing shakar va suv, Siropni qaynab turgan bo'lguncha pishiring.
Siropga kislota qo'shing va uni bir necha daqiqa davomida pishiring.
Oldindan oqsillar Ularga bir chimdik tuz qo'shib, qalin izchilikka uring.
Endi biz oqsil massasiga issiq siropni quyamiz va 2 daqiqa davomida qaymoqni uramiz.
Keyin u erga quying yog 'va jelatin, Va biz yana 3 daqiqa davomida qamchilash jarayonini davom ettiramiz.
Bularning barchasi, qaymoq tayyor. Bunday oqein kremidan mustaqil shirin sifatida foydalanish mumkin.