Krinçadagi sobor krem \u200b\u200b- bu mustaqil tayyorlangan shirinlikka o'xshaydi. Bu kek, quyonlar, profekalar va boshqa qandolat mahsulotlarini maydalash uchun ishlatiladi.
Tarkib
Qaymoqning nozik va to'yingan ta'mi ishlatiladigan sutning sifatiga bog'liq. Omma tuxum sarig'i tufayli sarg'ish rangga ega bo'ladi. Bunday mahsulotning yaroqlilik muddati 2-4 kundan oshmaydi, shuning uchun siz har doim qandolatchilik hayotini boshqarishingiz kerak.
Kartoshka kraxmalida pishirish qashshoq sirlari
- Safedar qaymoq asos sifatida ishlatiladi. Qo'shimcha ta'mga, klassik retseptga qo'shing vanil, shokolad, karamel, sitrus, yong'oq pastasi.
- Kartoshka kraxmal pechda pishirilganda, qaymoqni davolashdan o'tadigan krem \u200b\u200buchun tavsiya etiladi. Kartoshka kraxmalida saqlovchilarni to'g'ri tayyorlash uchun siz asosiy oshxona nozik ma'nolarini bilishingiz kerak.
- Kraxmalda qaymoqni qattiq urib bo'lmaydi, Aks holda, u juda suyuq massaga aylanadi. Qo'shimcha ingredientlar - qaymoq, mevali massa, shokolad asta-sekin qoshiq yordamida aralashadi.
- Kartoshka kraxmal bilan birga Siz olovda ortiqcha narsangiz yo'q - zichligi yo'qoladi. Yashirin kremda kraxmalning qo'shig'i juda talaffuz qilinadi.
- Kartoshkani va makkajo'xori kraxmalini aralashtirishda, 1 dan 2 gacha nisbati ishlatilgan, chunki kartoshka kraxmal qandolatchilik ommaviy qalinroq qiladi.
- Sandon kremi uchun profitrol, kek, eklera Xuddi shu miqdordagi ingredientlar qaymoqqa tayyorgarlik ko'rayotganda 2 baravar ko'proq kartoshka kraxmal qo'shiladi.
- Kartoshka kraxmal bilan birga Siz to'liq tuxum qo'shilishi yoki faqat tuxum sarig'i yordamida pishirishingiz mumkin.
Kartoshka kraxmal klassikasi bilan Suport
Kartoshka kraxmalda saqlovchilarni qanday pishirish kerak:
- Tuxum massasini shakarga birlashtiring Va bir hil massaga urish.
- Kraxmalni ulang va qalin aralashmani yolang.
- Sutni bir oz qizdiring va ingichka ingredientlarga ingichka oqimga quying.
- Sanada bir tekis izchillik bilan ish qismini quying va sekin olovga qo'ying. 3-5 daqiqa ichida biz doimiy aralashtirish bilan qalin massani yutib yuboramiz.
- Pechkadan olib tashlang va salqinlashing. Iliq qaymoqqa qo'shing yumshoq sariyog 'va vanillin. Biz kartoshka kraxmalda sichqonchani silliqlashguncha yoğuramiz.
Kartoshka kraxmal bilan kondensatlangan sut bilan
Tayyorlangan tayyorgarlik:
- Sutni o'rtacha issiqlik ustiga qizdiring.
- U mo'y taxta bilan mahkamlash bilan Biz sarig'i va kraxmalni bog'laymiz.
- Quduqli - massa kondensatlangan sut bilan aralashtiriladi.
- Biz olovga bir xil massani yuboramiz va doimiy aralashtirib, qaynatishga olib keladi. Biz hozir kutamiz ommaviy ravishda quyuqlashadi Va issiqdan olib tashlang. To'g'ri aralashtirish bilan 3 daqiqa etarli.
- Kartoshka kraxmalda saqlanishdan oldin, sizga kerak salqin. Shunday qilib, er yuzida qobiq ko'rinmaydi, oldini oling.
Kartoshka kraxmalida tuxumsiz krem
Tarkiblar ro'yxati:
- 700 ml sut
- 500 g shakar
- 0,5 paketli sariyog '
- 3 osh qoshiq. l. bug'doy un va kartoshka kraxmal
Tuxumsiz vasiylikni qanday pishirish kerak:
- Kraxmal va un tarkibiy qismlarini aralashtiring.
- Biz quruq ingredientlarni suyultiramiz 200 ml sovuq sut.
- Biz yarim litr sutni o'rtacha issiqlik ustiga qaynatishga olib, shakar quying va yoğuruning eriydi.
- Ulanmoq issiq va sovuq sut aralashmasi. Teng ravishda aralashtiring.
- Bo'sh joyni panga to'kib tashlang va bir-ikki daqiqa davomida yonma-bir yuboring. Doimiy aralashtirish bilan pechkadan qalinlashib, olib tashlang.
- Biz sariyog 'bilan bog'laymiz, yoğurma, yoğurma.
- Kartoshka kraxmalda sovutiladi Biz un blankalari uchun foydalanamiz.
Kartoshka kraxmalda Napoleon Doncec
Qanday pishirish kerak:
- Biz sut bilan idishni issiqlik bilan isitish uchun yuboramiz. Qaynoq solmasdan, issiqdan olib tashlang.
- Shakar qo'shing va tuxum massasiga kraxmal qiling. Vilkalar yordamida teng ravishda aralashtiring.
- Asta-sekin sutni doimiy aralashtirish bilan tayyorlangan ingredientlarga sut quying.
- Ommaviy parchalanish uchun biz uni 3-4 daqiqa davomida kichik olovga yuboramiz.
- Biz salqinlash va sariyog 'bilan ish joyini beramiz. To'liq eritmaguncha tejang.
- Film bilan yoping va uni sovushiga ruxsat bering. Kartoshka kraxmalidagi sovuli qorovulda biz konventsiya bilan chang shakar bilan aralashtiramiz.
Kartoshkali kraxmal bilan tuxum sarig'i
Tarkiblar ro'yxati:
- 4 tuxum sarig'i
- 0,5 l sut
- 100 g shakar
- 40 g kraxmal
Tuxum sarig'i ustidagi kraxmal bilan qaynatgichni qanday pishirish kerak:
- Tuxum sarig'i Biz shakarni bog'laymiz va vilkalar bilan bir hil massaga uramiz.
- Biz kraxmalni bog'laymiz va qalin massani yoğurun qilamiz.
- Chuqur idishga quying va quying 200 ml issiq sut. Bir tekis aralashtiring va o't qo'ying.
- Asta-sekin qolgan sutni qo'shing. Massani doimiy aralashtirish bilan qizdiring.
- Bir marta biz qaymoqni qalinlashtira boshlaymiz, Issiqlikdan saqlovchi massasi bilan idishni olib tashlang va bir necha daqiqa davomida aralashtirishni davom eting.
- Sovitilgan Kartoshka kraxmalda sobor kremidan foydalanishga tayyor.
Shirinliklar uchun krem \u200b\u200buchun boshqa retseptlar haqida bilishni xohlaysiz. Keyin sizga qaymoq retseptlari haqida o'qigan maqolalarni o'qib chiqishni maslahat beramiz:
Video: Universal Custard qaymi
