Прикраса фігури торта цукру та мастики: схеми, приклади. Як приклеїти цукровий папір до торта?

Створення фігур із цукру або мастики простим. Вам потрібно мати спеціальне обладнання та дотримуватися порад.

Зміст

Справжній торт повинен бути не лише смачним, але й красивим! Кілька років тому типовим оздобленням для випічки було створення бордюрів, прикрас та квітів з масляного або білкового крему. Однак з часом цей традиційний декор додав методи моделювання з мастичних та їстівних відбитків.

Прочитайте на нашому веб -сайті Ще одна стаття на тему: "Як обчислити вагу та розмір торта для кількості гостей?". Ви знайдете методи обчислення, поради.

З цієї статті ви дізнаєтесь як зробити фігури з цукрового паперу Мастик і як приклеїти цукровий папір до торта. Читати далі.

Як зробити цифри з цукру та мастики: схеми, приклади

Якщо ви любили ліпти з пластиліну в дитинстві, прикраси з мастики здаються вам легким і захоплюючим заняттям. Як зробити фігури з мастики? Ось приклад:

Принцип дії такий самий, як моделювання пластину.
У вас м’яка пластикова речовина, з якої ви можете зробити що завгодно.
Зміцнювати складні фігури з дерев’яною основою.
Для цього найкраще використовувати шампури, зубочистки або матчі. У випадку використання останнього варіанту необхідно спочатку зняти головку сірки.

Пам'ятайте: Деталі фігур важко прикріпити один до одного. Акуратно змащує контур і, таким чином, здійснює кріплення. У цьому випадку необхідно «посадити» деталі на невеликих дерев’яних шампурів.

Ще один важливий нюанс: основа для мастики. Найм'яктьше отримують із конденсованого молока. Він "ідеально підходить до покриття, оскільки воно не затверджується, але залишається м'яким і пластичним, але в той же час він не підходить для ліпних фігур - деталі деформовані. Мастик добре фарбується однорідним кольором з харчовими барвниками як з рідиною, так і з пухкою. Прокляття може «вкрасти» колір, тому кольори та відтінки м'які та приглушені.
Щільна мастика від зефію. Деталі підтримують свою форму добре, але фігури мають властивість каменю - стають занадто важкими.

Неможливо виконати їстівний друк фотографій без додаткового обладнання. Для виконання оздоблення роздруківка виготовляється на вафлі або цукровому папері. У семінарах ви можете вибрати існуючі шаблони. Багато з них працюють над індивідуальними замовленнями. Ви можете надати зображення у форматі jpeg, і майстер виконає друк вашої картини необхідного формату.

Якщо ви хочете зробити такі прикраси самостійно, це просто. Вам знадобиться спеціальний принтер і солодкий папір. Як працювати з друком фотографій на цукровому папері? Ось схема та приклади:

Друк.
Потім зробіть основу з щільної мастики, наприклад, з зефіру.
Приклейте на ньому малюнок цукру.
Виріжте отримане зображення. Ви можете вирізати зображення по -різному. Основа картини дуже крихка, тому вам потрібно акуратно діяти з невеликим зображенням невеликого розміру, легко зробити з ножицями.
Якщо малюнок об'ємний або основа занадто крихка видалення надлишки виконується спеціальними стосами або гострим ножем.

Як приклеїти цукровий папір до торта?

Торти з усією верхньою площиною досить популярні. Але як приклеїти цукровий папір до торта? Ось інструкція:

Допустимо розміщувати шар цукрового паперу на будь -який вершки.
Однак, щоб уникнути непередбачених ситуацій, наприклад, для створення шару мастики рекомендується утворення бульбашок навколо периметра зображення.
Краще надати перевагу основі від Marshmello. Він виявляється сухим і запобігає цукровій основі вологи на цукрі.

Ми продовжуємо:

Щоб виправити зображення, після повного складання торта, вирівняйте верхній шар за допомогою крему.
Потім покладіть шар мастики.
На ньому рівномірно, кондитерська щітка, нанесіть на їжу клей. Його можна замінити маслом, змішаним з цукровою пудрою.
Обережно викладіть малюнок зверху. Колір мастики найкраще вибирається в тоні зображення. Якщо занадто багато квітів, уподобання слід надати легким відтінком білого або бежевого.

Ви можете діяти по -іншому:

Якщо ви розміщуєте прикраси безпосередньо на торт, спочатку потрібно ущільнити загальну конструкцію шаром, а потім виправити її на поверхні верхнього шару.
Слід зазначити, що шар мастики повинен бути максимально тонким, щоб не мати інтенсигентів, нерівностей та грудочок. Нерівна структура може спричинити деформацію цукру, її стратифікації або утворення тріщин на поверхні.

Запам'ятати: Відсутність шару також може негативно вплинути на загальну форму торта. Якщо цукровий папір тягне вологу, зображення змінить кольори. Якщо було занадто багато вологи, на малюнку з'являться білі плями. Форма цукрового листа також може змінюватися - вона піде хвилями.

Свердловий клей для фіксації листя найкраще використовується для використання прозорої консистенції. Він повинен добре ділитися по всій поверхні з найтоншим шаром. Для застосування найкраще використовувати інструмент з силіконовою основою - це захистить від появи ворсинок на поверхні.

Як прикріпити їстівні фігури з цукру та мастики на торті?

Ви можете прикрасити торти не лише повним покриттям площини, але і при частковому застосуванні зображення.
Цукровий папір досить тонкий матеріал. Як прикріпити їстівні фігури з цукру та мастики на торті?

Якщо декор торта передбачає вертикальну фіксацію картини, рекомендується зміцнити його або зробити щільну основу:

Найчастіше для цього використовується мастик.
Пластикова речовина повинна бути дуже щільною, добре триматися у формі і не деформуватися під власною вагою.
Процедура формування декору не сильно відрізняється від повного покриття: розкачайте мастику тонким шаром, нанесіть клей.
На основі отриманої основи покладіть попередній малюнок і залиште на кілька хвилин, щоб висохнути.
Потім прикріпіть отриманий декор до дерев’яного шампуру.

Процедуру можна проводити за допомогою харчового клею, шоколаду або, як було сказано вище, масло з SAH. порошок. Якщо шоколад використовується як клей:

Виберіть його до основного кольору малюнка - білого або чорного.
Після розплаву кілька шматочків на водяній бані до тих пір, поки не утвориться однорідна консистенція.
Потім зробіть дерев’яний шампур у шоколаді і нанесіть на мастику.
Після повного висихання шоколадні каси добре з мастикою.

Нижче ще корисніша інформація. Читати далі.

Як працювати з друком фотографій на цукровому папері?

Цукровий папір - це дуже крихкий матеріал. Як працювати з друком фотографій на цукровому папері? Ось що ви повинні пам’ятати:

Друковані принти дуже сприйнятливі до фізичних показників: волога, температура.
Низькі температури підвищують крихкість матеріалу.
Неприпустимо транспортувати фотографії фотографій на цукровому папері при мінус температурі. У той же час є розтріскування картини та повна втрата її цілісності.
Високі температури не кращі: Різке збільшення може спричинити поломку на невеликі шматочки.
Волога діє руйнівно на якість картини - Зображення змінює кольори та відтінки, з’являються нерівності. Вона є головним ворогом друкованих малюнків, тому ви повинні бути обережними щодо робочої поверхні. Для того, щоб уникнути рідини до малюнка, рекомендується посипати робочий килим кукурудзяним крохмалем. Він зможе поглинути зайву вологість і, в той же час, не змінювати загальний колір картини.

Малюнки на цукровому папері мають довгий термін зберігання. У належних умовах картина не втрачає своїх естетичних та органолептичних властивостей протягом 3 років. Але дуже важко забезпечити повноцінні умови зберігання, тому не рекомендується друкувати багато фотографій одночасно. Найкраще виконувати роздруківку в невеликих кількостях.

Ми підсумовуємо, прикраса випічки за допомогою фотогінового спринту або фігур, виготовлених з мастики, значно спрощує процедуру декору та економить час. Простота та доступність є однією з найважливіших якостей для початківців-кофекторів. Ви більше не можете турбуватися про те, що троянди пливуть і перетворюватимуться на капусту, а красиві снаряди будуть цвітінням. Щоб прикрасити торт топперами, потрібно ретельно вирізати зображення та виправити його на поверхні випічки.