Королівський, королівський сир з сиром: рецепт у духовці та мультикулер

Зміст

Для приготування такого десерту (випічка) слід використовувати рідке тісто. Простіше кажучи, ви готуєте один великий сир затоплення, який можна доповнити не тільки сиром, але й ягодами, фруктами, цукаті, спеціями.

Рідке картувальне тісто: рецепт

Цей метод приготування сирників дуже незвичний, але він відрізняється смачною випічкою та швидкістю замішування тіста. Це тісто використовується лише для приготування солодких булочок для сирних суден.

Ви станемо в нагоді:

Борошно (лише найвищої якості) -250-260 р. (Це обов'язково просіюється, це можливо двічі).
Фатівна сметана (15-25%)-250 мл. (Ви можете взяти домашню сметану, якщо вона занадто густа, розбавте його кремом).
Яйця -2-3 ПК. (Якщо великі - 2, маленькі - 3)
Нафта або розкинути -2-3 ст. (м'який, але не розплавлений)
Цукор -відповідно до ваших уподобань (декілька ст., Спробуйте).
Сода -кілька щіпки (він діє як розпушувач, не слід гасити).

Підготовка:

Спочатку розділіть яйця, а потім обережно збийте їх за допомогою блендера, щоб утворити стабільну піну (це одна з таємниць «пишності» чізкейку).
М’яке масло ретельно змішується зі сметаною, поки маса не стане однорідною. Ви можете додати там цукор і соду.
Меси яєць і сметанів починають поступово змішувати борошно, і ви отримуєте м'яке, рідке, красиве тісто для великого чізкейку (як правило, він пече у великих формах).

Рідке тісто підходить для королівського сирника — Рідке тісто підходить для "королівського" чізкейка

Королівський сир з сиром: рецепт у духовці

Ви станемо в нагоді:

Рідке тісто для чізкейка
Сир -400-500 г (жир або будинок)
Родзинка -80-100 г (солодкий, бажано з сорту "Kishmish").
Млява вишня або журавлина -80-100 г (можна замінити на будь-які центри).
Манкі -2-2,5 ст. (до начинки)
Яйце -2-3 ПК. (Потрібно для начинки, вона повинна бути досить рідкою).

Приготування їжі:

Підготуйте начинку заздалегідь. Для цього сир слід пробити через сито або подрібнити в миску блендер до вільного і тонкого загрозу.
Яйця додаються до сиру (побиття їх не потрібно). Ви можете підсолодити начинку на кілька ст. цукор (якщо вам подобаються солодощі). Додайте кондитерські спеції на свій смак: ванілін, мускатний горіх, кокосові чіпси, корицю (на вибір).
Вилийте манну крупу (це зробить начинку щільного) та вишні, родзинки (а також Zuccats, якщо ви використовуєте).
Начинка повинна стояти «безтурботною» протягом 20-30 хвилин (вінка набухає в цей час).
Вилийте олію в дешеву посуд для випічки (змастіть краї маслом або просто білизна фольгою: робіть, як вона більше знайома) і налийте тісто.
Акуратно влийте начинку в центр форми, щоб вона не поширювалася по всій площі форми.
У духовці не робіть занадто великої температури, 170-180 градусів.
Піч "Королівський" чізкейк повинен бути 40-50 хвилин і не зняти з форми, поки вона не охолонеться повністю (щоб вона не розсипалася).

Королівський чізкейк: Рецепт у повільній плиті

Ви також можете підготувати сиркейк "повінь" у повільній плиті, що дасть вам можливість набагато простіше і швидше впоратися з цим завданням.

Як приготувати:

Заздалегідь підготуйте рідке тісто для чізкейка (рецепт та кількість інгредієнтів для тіста, див. У статті вище).
Для начинки слід використовувати сир з манку. Сир сиру вибирає жир, щоб смак насичений і м'який.
Сир сиру потрібно витерти або вбити в блендері з яйцями та 2-3 ст. Сонія (для 500 г. Сир сиру знадобиться близько 3 яєць). Додайте цукор до сирової начинки за смаком.
Не забудьте налити мішок з ванільним цукром (або ваніліном) на аромат.
Вилийте миску з мультикулерами в масляне змащене тісто, а потім налийте сирну масу в центр акуратним потоком.
Закрийте кришку і увімкніть режим "випічки" на 40 хвилин.
Після випічки важливо не видаляти чізкейк, щоб він охолодив і ставав більш щільним.