Як швидко і правильно розморожувати тісто?

Способи розморожування дріжджів та витяжного тіста.

Зміст

Майже всі жителі нашої країни обожнюють випічку, смачні пироги, листяні пироги. Однак, якщо не вистачає часу, таке тісто купується у вигляді напівфінансованих продуктів у замерзлому вигляді. Тісто продається в кулінарії. У цій статті ми розповімо, як правильно розморожити тісто.

Як швидко розморожити замерзне дріжджове тісто?

Досвідчені домогосподарки, які часто готуються та використовують для економії часу, часто кілька разів замішують тісто. Тобто вони ділять велику порцію на кілька грудочок, заморожені в морозилці. Під час швидкого розморожування таке тісто досить швидко піднімається за короткий час, отримують смачні та пишні продукти.

Як швидко розморозити заморожене дріжджове тісто:

Слід розуміти, що дріжджі примножуються при температурі 33 градусів. Якщо температура, при якій розмотується тісто, більше 40 °, деякі з цих мікроорганізмів гинуть, вуглекислий газ не випромінюється.
Відповідно, такі продукти не піднімуться. Тому головне завдання при розмоуванні дріжджового тіста не намагається прискорити процес. Дійсно, під час швидкого розморожування та при використанні сильного нагрівання деякі дріжджі загинуть, що значно вплине на властивості готового продукту.
Тому найкращим варіантом для швидкого розмоування дріжджового тіста є тепла вода, температура якої становить 35-37 градусів. Для цих цілей замерзлий продукт повинен бути загорнутий у кілька мішків і опустити в миску з теплою водою.
Спробуйте частіше змінювати воду, оскільки вона швидко охолоне через те, що тісто дає застуду у воду. Таким чином, можна буде розморозити грудочку кілограмів приблизно за 1 годину. Не намагайтеся підвищити температуру, оскільки це негативно вплине на якість продукту, незважаючи на швидкий відхилення.

Як розморозити тісто з морозильної камери?

Багато хто вважає, що дріжджове тісто може бути розірвано в мікрохвильовій печі. Однак насправді це не так. Основна суть полягає в тому, що в мікрохвильовій печі нагрівання здійснюється через коливання частинок води та їх кипіння.

Як розморозити тісто з морозильної камери:

У тесті дріжджів багато рідини, відповідно, вона з'єднана з глютеном, дріжджами. Під час розморожування в мікрохвильовій печі через коливання цих частинок частина дріжджів помирає, що зробить продукти кучерявими і зовсім не повітряними.
Тому для дріжджового тіста головне завдання в процесі розморожування - запобігти надмірному підвищенню температури. Ідеальний варіант - розморожування біля центрального нагрівального акумулятора.
Крупа дріжджового тіста може бути поставлена \u200b\u200bв сковороду, покрита рушником і оточена повернутими на пальниках. Найкраще поставити сковороду на плиту, але не підпалити пальник, а увімкнути сусідні. Через тепло від сусідніх дров тісто швидко тане. Це не сприятиме перегріву судна, погіршуючи якісні характеристики продукту.

Як швидко розморозити тісто в мікрохвильовці?

Метод швидкого розморожування в мікрохвильовій печі може використовуватися з тісто для піци або свіжими пирогами, які смажені в сковороді. Для них смерть певної кількості дріжджових грибів не настільки помітна.

Як швидко розморозити тісто в мікрохвильовці:

Тому тісто для піци може бути розміщено в мікрохвильовій піч та встановити програму «швидких дефектів». Якщо такого режиму немає, підходить програма з ємністю до 100 Вт. Якнижче потужність, чим краще відбувається розморожування.
Кожну хвилину необхідно повернути грудочку тіста, щоб процес розморожування відбувся рівномірно. Ви не повинні дозволяти продукту перегрітися. Не залишайте тісто на 10-15 хвилин у мікрохвильовій печі.
Як результат, ви отримаєте грудку, повністю запечену з одного боку, але заморожений і сирий з іншого. Як результат, ви ризикуєте зіпсувати продукт.

Як швидко розморозити пухирське тісто з морозильної камери?

Мікрохвильова піч також не дуже підходить для розморожування пухового тіста. Вся суть - це метод її підготовки. Зазвичай шари для випічки отримують через чергування борошняної маси та жиру. Така структура досягається шляхом повторного додавання та розгортання шарів тіста, змащених маслом.

Як швидко розморозити пухирське тісто з морозильної камери:

Тому, якщо ви розміщуєте таку мікрохвильову піч, то в більшості випадків жир закипить, він може витікати з продукту, а тісто залишатиметься холодним сирим.
Підготувавши такий продукт, ви не отримаєте шарувату структуру.

Як швидко розморозити тісто для піци?

Тісто для свіжих пирогів, піцу можна розморожити на водяній бані.

Як швидко розморозити тісто для піци:

Для цих цілей необхідно розмістити тісто в сковороду, після того, як закласти кілька паперових рушників на дно.
Напроща, загорнута в поліетилен, накладається на поліетилен. Контейнер занурюється в судно з окропом і поміщає на невеликий вогонь.
Час від часу необхідно повернути тісто, щоб верхні шари, що контактують зі стінами судна, не перегріваються.

Як швидко розморозити тісто?

Деякі типи тіста, зокрема пухирчасті дріжджі, не рекомендуються розморожувати з високими температурами. На упаковці написано, що бажано викласти продукт, не друкуючи його, при кімнатній температурі протягом однієї -двох годин. Основна перевага листового тіста полягає в тому, що воно розморожується досить швидко через невелику товщину. Ви можете взяти рушник, покласти його на радіатор нагріву і покласти тісто зверху, не знімаючи його з упаковки. Кожні 10 хвилин звертайте тісто на іншу сторону, щоб процес розморожування відбувся рівномірно.

Як швидко розморозити тісто:

Ви можете використовувати мультикулер або йогуртник, щоб розморожити тісто. Для цього кілька паперових рушників викладені на дно судна, а поверх них грудочка тіста в поліетилену або харчовій плівці.
Далі увімкнено режим "тіста" на повільній плиті, або звичайний робочий режим йогурту. Основна перевага такого розморожування полягає в тому, що температура підтримується на рівні до 40 °, що запобігає загибелі дріжджів.
Таким чином, це не впливає на якісні характеристики продукту. Тісто швидко піднімається, розморожується за короткий час.

Як розморозити тісто з фільми?

Тістофіл - Це суміш, з якої виготовляються грецька випічка. Ті, хто хоча б одного разу відпочивав у Греції або любить відвідувати пекарню такого типу, знають, що випічка особливо м’яка, дуже пухнаста і шарувата структура. Це можливо завдяки спеціальному тесту, який проводиться шляхом з'єднання декількох дуже тонких шарів. Однак важко підготувати таке тісто вдома через дуже тонку структуру, необхідність підтримувати низьку температуру при приготуванні суміші. Тому його часто виготовляють у промислових умовах і продаються у вигляді напівфінансованого продукту.

Як розморозити тісто Філостер:

Варто зрозуміти, що для того, щоб розморозити такий тест, ні в якому разі ви не можете використовувати мікрохвильову піч, оскільки ви повністю руйнуєте шарувату структуру. Доцільно використовувати холодильник.
Не найкращий варіант розморожування при кімнатній температурі. Справа в тому, що при температурі вище 10 градусів таке тісто стає клеєм, шари тримаються разом. Щоб уникнути цього, ідеальним варіантом є розморожування в холодильнику.
Однак для цих цілей не слід використовувати закриту упаковку. Найкраще витягти поліетиленове тісто, покласти його на поверхню дерев’яної дошки, покритої пергаментом.
Кілька годин достатньо для розморожування. Після цього ви можете негайно розгорнути шар на пергамент і запікати на ньому. Зрештою, перемикайте продукти з тонкого тістафіл Дуже важко його розірвати.