Найкращі рецепти яблучного пирога з пухом, піску, повені, сиру, дріжджів, худорлявого, заварного крему. Як приготувати тісто, яблучну начинку та крем для домашнього яблучного пирога?

Ця стаття розкриє вам секрети смачних пирогів, які легко можна приготувати самостійно. Для цього вам не знадобляться "складні" інгредієнти, і ви з радістю будете радувати коханим людям зі смачними десертами.

Зміст

Смачний яблучний пиріг: простий, швидкий рецепт кефіру поспіхом із фото поетапно

Рецепти смачних "домашніх" десертів з яблуками можуть похвалитися кожною домогосподаркою. Яблука ідеально доповнюють будь -яке тісто і з ним надають делікатний і соковистий смак випічці. Якщо ви ще не знайшли ідеального рецепту, використовуйте секрет швидкого простого пирога на кефір.

Борошно-300-330 г г.. (Обов’язково просіть - це ключ до пишного тіста).
Кефір-200-220 мл. (Ви можете використовувати будь -який, але кращий, ніж вміст з високим вмістом жиру).
Цукор - Зосередьтеся на бажаній солодкості випічки.
Яйця -2-3 ПК. (велика курка, бажано додому).
Масло - око (див. Консистенцію тіста).
Яблук - Кілька ПК.
Порошок для випічки - 1 упаковка (може бути замінена на Gashiy Soda).

Підготовка:

Доцільно бити білки окремо від жовтків і лише потім поєднувати разом.
Вилийте цукор і вилийте кефір на збитих яєчних маси невеликими порціями.
Вилийте борошно в невеликі частини (можна змішати з розпушувачем).
Щоб запікати, виберіть форму, попередньо розлютить її з маслом.
Наповніть форму тістом. Яблуко слід очистити від насіннєвої частини (зніміть шкіру чи ні - за бажанням), розкладіть яблуко зверху тіста шматочками, воно повинно «потонути» у тісті.
Орієнтовний час випічки-40-45 хвилин при температурі 190-200 градусів.

Нижній яблучний пиріг: рецепт тіста та наповнення

Поєднання яблук та сиру є неймовірно успішним і ніжним. Разом ці два інгредієнти дають незабутні відчуття смаку. Пиріг готується дуже просто і найголовніше - швидко.

Ви будете потребувати:

Борошно-230-240 (Повне, ви можете з слайдом - див. Консистенцію тіста).
Масло -1 упаковка у 200 (180-190 в тісті і приблизно 10 г на мастилі форми).
Цукор - Кількість виключно за смаком (приблизно 0,5 склянки).
Випічка для посадки - 2 пакети (невеликі)
Яблука -4-5 ПК. (залежно від розміру фруктів)
Сир -450-500 г (будь-який вміст жиру, краще, ніж високий 5%).
Яйце -1-2 ПК. (залежно від розміру)

Підготовка:

Котеджний сир слід проводити через сито, щоб він стало тонко -загальнозміцненим. Щоб уникнути зайвої роботи, ви можете придбати сирну масу заздалегідь без смаку.
Сир сиру наливається в миску, де його слід бити одним великим яйцем (або двома, якщо є багато сиру і він сухий), додайте цукор. Ви повинні отримати сирну масу м'якої консистенції.
Яблуко повинно бути очищене з шкірки та решітки на грубій тарілці, відкладіть її.
Натерти олію (заморожене) на грубому тарілці в окремій мисці, додайте цукор і додаючи борошно, замісіть тісто руками, яке потім викладіть рівним шаром на нижній частині форми (рівно половина деталі) .
На вершині тіста терне яблуко повинно бути закладене рівним шаром, трохи посипаючи цукром (за бажанням).
М'яка сирна маса розміщується поверх яблука
Друга частина тіста протирає на тарілці, а крихти посипають поверх сирної маси.
Пиріг запечений тривалий час, приблизно 1 година при температурі 190-200 градусів.

Без пісочного пирога з яблучним варенням: рецепт у духовці

Піщаний пиріг - це смачний хрусткий десерт з солодким начинкою яблучного варення. Ви повинні вибрати густе варення, а не шматочки.

Ви будете потребувати:

Борошно -450-500 г. (обов'язково просіюється)
Цукор -0,5-1 склянки (залежно від бажаної солодкості).
Поширення (можна замінити маргарином) - 1 упаковка (вагою 200 г)
Яйце - 2 шт. (бажано використовувати будинок)
Випічка для випічки - 2 упаковки
Сметана -2-3 ст. (Залежно від вмісту жиру краще додати жир).

Підготовка:

Розповсюдження слід заздалегідь поставити в морозильну камеру.
Яйце відокремлюють і б'ють в окремих частинах (жовтки та білки) цукром, потім змішають.
Додайте цукор, сметану, розпушувач до яєчної маси
Заморожений розкид повинен бути натирається на грубому тарілці, додати до маси.
Повільно наливаючи борошно в невеликі частини, замісіть тісто.
Отримане тісто слід розділити на дві частини, а одне на деякий час видаляється у морозилці.
Друга частина покрита рівним шаром у формі, шар яблучного варення або густого варення розміщується зверху.
Друга частина (заморожена) тестів на кулінарну терну в крихті.
Ця дитина повинна посипати шар варення і відправити форму до духовки на 40 хвилин. Температура повинна бути середньою, 190-200 градусів.

Французький яблучний пиріг Тарт Татен: Рецепт карамелі

Цікаво: Тарт "Татен" має дуже кумедну історію. Сестри Татен мали власний гостьовий будинок, де вони отримували та годували гостей. Одного вечора приготування їжі взагалі не вдалося, зокрема, яблучний пиріг: яблука знизу почала горіти. А потім сестри вирішили просто повернути пиріг, щоб наповнення було зверху. З тих пір Тарт Татен був одним з найпопулярніших яблучних пирогів.

Ви будете потребувати:

Борошно - 1 чашка ще 1/3 (див. Консистенцію, щоб тісто не було ні рідиною, ні густим).
Розповсюджувати (або масло) - 1 упаковка (вагою 200, невеликий шматок мсування для змащення форми).
Яйце - 1 шт. (бажано використовувати домашній)
Цукор -100-150 г (відповідно до кращої солодкості пирога).
Яблук - 1 кг. (Приблизно зосередьтеся на розмірі пирога).

Підготовка:

Масло повинно бути холодним і твердим. Розріжте його шматками і покладіть у блендер.
Вилийте борошно в блендер до годинника і увімкніть сильний режим, щоб вони ретельно перемішували.
Додайте цукор і яйце, подрібніть і замісіть тісто вручну.
Розтопіть цукор в каструлі, щоб він перетворився на карамель.
Покладіть яблука, нарізані товстими шматочками у формі.
Наповніть яблукову карамель
Зверху яблука повинні бути покриті шаром прокатного тіста, обережно закриваючись з усіх боків.
Покладіть пиріг у духовку на 180-190 градусів і тримайте 40 хвилин.

Важливо: Перш ніж повернути пиріг, обріжте його ножем, відокремлюючи його від форми, щоб він міг легко відставати.

Класичний американський яблучний пиріг: Рецепт

Ви будете потребувати:

Борошно -500-600 г (просіювання, можна двічі)
Холодна чиста вода - кілька ст.
Поширення - 1 упаковка
Цукор - 120 г. + на карамелі
Яблук - Кілька ПК.
Кориця - Кілька щіпки
Випічка для посадки - 1 пакет

Підготовка:

Змішайте всі сухі інгредієнти в окремій мисці
Поширення слід замерзнути заздалегідь, введіть його в суху суміш інгредієнтів і після заміщення вручну.
Прийміть тісто на деякий час у холодильнику або морозильній камері.
Вийміть тісто і розділіть на дві частини. Розкачайте один, лежать у формі.
На вершині шару тісто слід покласти шматочками подрібненого яблука, посипаним цукром і корицею (якщо хочете).
Розкачайте другу частину тіста, розрізати смужками, покладіть смужки сіткою над яблуком.
Надішліть пиріг у духовку і тримайте там 30-40 хвилин, температура не повинна бути більше 190-200 градусів.

Відкрийте дріжджовий яблучний пиріг з Apple Jam: Рецепт

Ви будете потребувати:

Поширення - 1 упаковка (вагою 200 г.)
Цукор - 0,5 склянки
Дріждж -1 мішок сухого (невеликий у 10-11 г.)
Молоко - 1 чашка (будь -який вміст жиру)
Борошно - Приблизно 2 склянки (подивіться на консистенцію тіста, воно повинно бути однорідним: не рідким і не щільним).
Яйце - 1 шт. (бажано саморобно)
Яблуко варення або варення - 1 чашка

Підготовка:

Молоко слід нагрівати, щоб воно стає теплим, але не гарячим.
Розчиніть цукор і дріжджі в молоці, залиште на 15 хвилин, щоб вони кинули його. Потім додайте яйце і ретельно перемішайте.
Масло (заморожене) слід терпіти і додавати до борошна, замісити тісто руками, додавати цукор і поступово налити молоко, замісити.
Дайте трохи випробування, покриваючи його плівкою.
Розділіть тісто на дві частини: великі та маленькі
Покладіть більшу частину тіста на нижню частину форми, намазуйте шар яблучного варення зверху.
Розкачайте невелику частину тіста, обріжте смужки ножем, розтягніть і накрийте пиріг за допомогою зчеплення.
Випікайте пиріг близько 40-50 хвилин при температурі 180-190 градусів.

Смачний заливання яблучного торта з затопленням сметани: рецепт у повільній плиті

Ви будете потребувати:

Борошно - 1 чашка з слайдом (шов -борошно для пишності випічки).
Розкинути або олію -150-170 г.
Сметана - 400 г (бажано вибрати жир)
Холодна чиста вода - кілька ст.
Яйце - 1 шт.
Цукор -100-150 g. (Зосередьтеся на своїх уподобаннях).
Випічка для посадки - 1 мішок
Яблук - 1 великий
Банан - 1 шт.

Підготовка:

У високій мисці змішайте борошно і м'яке масло, ретельно обгортаючи руками.
Потім поступово додайте воду і десь у 100-120 г. Орієнтуючись на консистенцію, замісіть еластичне тісто.
Тісто слід розгорнути і поставити в миску з мультикулерами, щоб були високі сторони.
Очистіть фрукти (доцільно видалити шкіру в яблука) і обережно викласти на аркуш тіста.
Приготуйте заливку: Для цього потрібно змішати сметану, що залишилася, з цукром і яйцем.
Накрийте рідину з фруктовою сметаною і увімкніть режим випічки на 40-60 хвилин (залежно від потужності мультикулер).

Яблучний пиріг з найбільш ніжним заварним кремом: рецепт

Вам знадобиться тісто-аов:

Борошно -350-370 (обов'язково просіть пишність випічки).
Масло - 1 упаковка (200 г з яких трохи на мастилі форми).
Яйце - 1 шт. (бажано саморобно)
Фатівна сметана -2-3 ст.
Цукор -100-150 р. (Відповідно до їх уподобань)
Випічка для посадки - 1 мішок

Вам потрібно буде наповнити крем:

Молоко -300-350 мл.
Яйце - 1 шт.
Крохмаль (будь -який) -2-3 ст.
Цукор -3-4 ст.

Важливо: Для начинки використовуйте яблука, очищені від насіння та шкірки, вам знадобляться приблизно 3-4 фрукти.

Підготовка:

Борошно повинно просіяти у високі посуд
Масло (не заморожене) додається до борошна, а тісто, більш схоже на крихти, замішується руками.
Після цього поступово додайте інші інгредієнти: цукор, яйця, розпушувач і сметану.
Закрийте тісто в грудочку і вийміть на деякий час, щоб "розслабитися".
Приготуйте заварний крем для начинки: нагрійте молоко без кипіння, ведучи яйце, додайте цукор і крохмаль. Підніміть і ретельно змішайте віночок, щоб вершки став густішим, залиште трохи охолонути.
Розділіть тісто на дві частини, покладіть одну на змащене дно форми.
Наріжте яблука тонкими пластинами, покладіть на тісто.
Вилийте яблука кремом (для цього заздалегідь зробіть високі сторони пирогом).
Закрийте другу частину тіста, зробіть прорізи і щільно накрийте пиріг зверху.
Надішліть пиріг у духовку. Його плита слідує приблизно 50-60 хвилин при температурі при 170-180 градусах.

Польний яблучний пиріг з манкою: рецепт

Ви будете потребувати:

Пшеничне борошно -250-270 (обов'язково просіюється).
Висівок - кілька ст. (Овес або пшениця)
Цукор -200-250 g. (Зосередьтеся на бажаній солодкості).
Вода або яблучний сік (можна замінити будь-яким іншим) -250-270 мл.
Манна крупа - 200 г.
Яблучне джем - за смаком
Масло - 130-150 мл (будь-який худорлявий)
Яблуко свіже - 1 шт.
Випічка для посадки

Підготовка:

Сункі слід змішати з усім цукром і вилийте рідину (сік, вода), дайте йому стояти півгодини.
Через півгодини додайте олію та решту сухих інгредієнтів у маннута, перемішайте.
Яблуко слід дрібно нарізати кубиками, додати його до тіста.
Змастіть форму, налийте половину тіста
Зверху в тісто покладіть яблучне джем невеликими порціями, щоб воно потоне в тісто.
Налийте другу частину тіста. Надішліть пиріг у духовку на 40 хвилин при 190-200 градусах.