Що готувати з простроченого кислого молока з терміном дії: рецепти, поради

Хочете приготувати щось смачне з кислого молока? Шукайте рецепти у статті.

Молоко має багато корисних якостей, але воно занадто швидко. Нехай це вас більше не турбує: навіть із зіпсованого молока ви можете приготувати багато смачних страв, а найкращі рецепти зібралися в цій статті нижче.

Прочитайте на нашому веб -сайті стаття на тему: "Як приготувати базлам - турецький чудовий пиріг з дріжджами, без дріжджів, на кефір, молоко?". Ви знайдете прості та смачні рецепти.

Тут ви також знайдете поради щодо зниження швидкості кислі та зрозумілий опис процесу кислі. Подивіться нижче рецепти та багато іншої корисної інформації. Читати далі.

Чому і як молоко кисне: фото кислого молока?

Сприскання молока - це природний процес. Чому і як молоко кисне?

• Вся справа в бактеріях.
• Вони знаходяться в будь -яких продуктах, це абсолютно нормально.
• У звичайних цифрах бактерії не можуть завдати шкоди людині, але якщо їх занадто багато, продукт змінює смак і навіть може стати небезпечним.

Молоко, навіть у стерилізованих, містять молочну кислоту бактерії. Вони обробляють лактозу - одну з компонентів напою - в молочну кислоту. З часом бактерії починають розмножуватися і створювати все більше і більше кислот, тоді як молоко спочатку стає несвіжим, а потім повністю зіпсовано. Просто кисле молоко, яке все ще підходить для використання, повинно бути таким же, як на фотографії:

Середня кількість днів "життя" молока від доїння до кислі - 2-4 дні. У той же час паровий напій бактерій не містить - спочатку там є лише їх суперечки. Перший 2-3 години Після доїння природні бактерициди пригнічують розвиток суперечки, але потім їх ефект слабшає, і бактерії починають рости.

Що робити так, щоб молоко швидко не спалахнув?

Щоб зменшити кислі молока, потрібно уповільнити розвиток бактерій молочної кислоти. Що робити так, щоб молоко швидко не спалахнув? Ось кілька порад:

• Охолодження - це найпопулярніший варіант, вам просто потрібно покласти напій у холодильник.
• Заморожування - заморожене молоко можна зберігати до 6 місяців, але повторне замерзання неприйнятне.
• Пастеризація або просто кипіння - цей метод додасть молока 2-3 дні "Життя".

Бактерії розвиваються швидше, якщо молоко тепле або під впливом прямого сонячного світла, у брудній або відкритому упаковці. Все цього слід уникати, інакше напій може погіршитися навіть раніше, ніж звичайний термін.

Цікавий факт: Молоко перетворюється на кефір, якщо залишити його в грозу на вікні. Вчені ще не можуть точно назвати причину цього явища, але вони припускають, що електромагнітні імпульси впливають на напій.

Що готувати з простроченого кислого молока з терміном дії: поради

Як можна використовувати кисле молоко, якщо в ньому багато бактерій? Відповідь проста - після термічної обробки. Висока температура вбиває бактерії і робить зіпсований напій придатним для їжі.

Якщо ви хочете приготувати страву з кислого молока, а вдома лише свіжим, це можна швидко зафіксувати. Додайте лимонний сік до молока –2 ст. Для 500 г рідини, або настільного оцту в одній пропорції (але лише таблиця інші види не підходять). Це швидко зробить молоко кислим, і його можна використовувати в кулінарії.

Зверніть увагу: Спеціальне молоко також має терміни придатності - 2-3 дні. Після цього напій більше не можна вживати в будь -якій формі.

Ви можете приготувати молочну кислоту з кислого уколу - сир, сир і т.д., різноманітні випічки - млинці, млинці, пироги, торти, і навіть омлет, супабо манна.

ВІДЕО: Що робити з молоком, якщо його кидають - 5 варіантів для вибору!

Рецепти страви з молоком

Ми зібрали 14 найкращих рецептів Для кожного смаку: від найпростішого до складного та виявлення можливості експериментувати з інгредієнтами. Читати далі.

Домашній сир з простроченого кислого молока вдома: рецепт

Щоб перетворити кисле молоко на смачний домашній сир, вам не знадобляться додаткових інгредієнтів. Ось рецепт смачного продукту з простроченого та кислого молока вдома:

Крок -By -step Precturation:

• Налийте молоко в сковороду, не змішуючи і не струшуючи його, і надіньте на повільному вогні.
• Переконайтесь, що молоко нагрівається, але не закипить, і чекайте, поки воно розійдеться в сироваткову та сирну крупу.
• Охолоджуйте і стисніть сироватку через марлю та друшляк.
• Загорніть сир у марлі, не стиснувши його, повісьте його на кілька годин - і насолоджуйтесь домашньою стравою.

Не поспішайте злити сироватку в раковину - її також можна використовувати в приготуванні, наприклад, при випічці і навіть пити її просто так. Якщо у вас є сучасний мультикулер, ви можете готувати сир ще простішим: використовуйте відповідний режим свого пристрою.

Молоко перемішувалося - сир з домашнього молока з термін дії терміну дії терміну дії: рецепт

Домашній сир буде особливо смачним, якщо його готують із фермерського молока, а не з магазину. Отже, молоко перемішувалося. Зараз це з терміном дії терміну придатності. Давайте зробимо сир. Ось рецепт:

Ви будете потребувати:

• 1 літр кислого молока
• Яйце
• Чайна ложка солі
• Спеції на смак

Підготовка:

• Збийте яйце добре сіллю, потім додайте в каструлю з кислим молоком і перемішайте.
• Додайте спеції за бажанням (наприклад, 1 ч. Л. паприки).
• Покладіть на повільний вогонь і нагрійте його, не приводячи до кипіння, до поділу молока до сироватки та сироватки.
• Налийте в друшляк з марлею, перемішайте так, щоб сироватка склянки.
• Зберіть сир у марлі, трохи стисніть і покладіть у пластикову форму з декількома отворами внизу.
• Покладіть форму на пластину, щоб решта сироватка могла стікати, накрити кришкою, пресувати прес і залишити на 2 години в холодильнику.

Після цього домашній сир готовий, але він стане ще смачнішим, без преси стояла ніч у холодильнику.

Млинці на кислі молоці: рецепт

Млинці на кислі молоці пишні і дуже смачні. Спробуйте їх зробити. Ось рецепт:

Ви будете потребувати:

• 250 мл кислого молока
• Склянка води
• 1,5 склянки просіювання пшеничного борошна
• 2 яйця
• 4 ст. Сахара
• 1 ч. Л. порошок для випічки
• Ванілін та олія за смаком

Підготовка:

• Перемішайте молоко, додайте яйця, сіль, цукор, розпушувач, ванілін (якщо ви використовуєте), збийте ще раз.
• Додайте воду, борошно та олію - приблизно 2 ст. овоч або розплавлені вершки, замісіть рідке тісто і залиште його на 15-20 хвилин.
• Обсмажте в олії. Використовуйте те саме масло, що і в самому тесті.
• Подавати на стіл.

Такі млинці будуть смачними та з начинкою сиру, м'яса, шинки та сиру та з додаванням - варенням, варенням або конденсованим молоком.

Пишні млинці в кислі молока - як зробити: рецепт

Цей рецепт ідеальний, якщо у вас немає дріжджів, і кислого молока не так багато. Як зробити смачну випічку? Ось рецепт пишних млинців із кислого молока:

Ви будете потребувати:

• 1 склянка кислого молока
• 4 склянки борошна
• 2 яйця
• 2 ст. Сахара
• Дрібка солі
• 0,5 ч. Л. сода

Підготовка:

• Ретельно змішайте яйця, сіль і цукор, потім вилийте молоко і знову змішайте.
• Перемішування, поступово засинайте борошно, потім додайте соду - вам слід отримати досить рідке тісто. Але все залежить від борошна. Тому ви можете витратити більше або, навпаки, менше. Тісто повинно бути на консистенції, як товста сметана.
• Обсмажте млинці в олії, виливши тісто невеликими порціями.

Млинці за цим рецептом виявиться дуже чудовими, тому не намагайтеся трохи використовувати багато тіста.

Відео: Пишні та м'які млинці на кислі молока! Секрет пишних млинців!

Що приготувати з кислого молока: рецепт смачних булочок

Будинки на кислі молока відповідно до цього рецепту не є солодкими і не солоними, тому вони можуть стати основою для домашніх гамбургерів та десертів, якщо додати цукор або варення. То що готувати з кислого молока? Ось рецепт смачних булочок:

Ви будете потребувати:

• 250 мл кислого молока
• 650 г борошна
• 50 мл води
• 4 ст. оливкова або рослинна олія
• 1 ч. Л. сіль, цукор і сухі дріжджі

Підготовка:

• Змішайте молоко, цукор, воду, дріжджі, сіль і 2-3 ст. борошно.
• Покладіть отриману суміш в тепло протягом 30 хвилин, Поки бульбашки з’являться на поверхні.
• Додайте решту борошна і олії, замісіть тісто.
• Залиште це приблизно протягом 1,5 годин в мисці під чіпляючою плівкою, щоб вона збільшувалася в 2 рази.
• Розділіть отримане тісто на булочки, покладіть їх у форму для випічки і залиште на півгодини.
• Покладіть страву в духовку, попередньо нагріти до 210 градусів - протягом 30 хвилин.

Готові -виготовлені булочки можна їсти з будь -якими добавками. Поки вони гарячі, це буде смачно і просто так, з молоком - звичайно, зі свіжим.

Що можна приготувати з кислого молока: рецепт пишних тортів

Ця популярна і проста страва знайома багатьом домогосподаркам. Пишні торти швидко відлітають від столу. І дорослі, і діти люблять їх. Отже, ми готуємо смачні торти з кислого молока. Ось рецепт:

Ви будете потребувати:

• 200 мл кислого молока
• 600 г борошна
• 2 яйця
• 3 ст. рослинної олії
• ⅔ Ч.Л. Сода
• 1 ч. Л. Соляна

Підготовка:

• Змішайте молоко з яйцями і солями, додайте соду гаму і знову перемішайте.
• Поступово додайте борошно, замісіть густе тісто.
• Розкачайте тісто, розділіть його на майбутні торти і злегка пронизайте його виделкою.
• Смажте на сковороді на сковороді на золоту скоринку з кожного боку.

Готовий! Ці торти можна їсти з варенням або конденсованим молоком, а також використовувати як основу для ситних бутербродів із ковбасою або пастою.

Перев'язане молоко - що запікати: рецепт смачного печива

Прочитайте на нашому веб -сайті Ще одна стаття на тему: "Кокосове молоко: переваги та шкода, вміст калорій на 100 грам". Ви дізнаєтесь, який вміст калорій у каві, какао, матчах, крупам та іншими стравами з кокосового молока.

Таке печиво майже нейтральне за смаком. Тому перед подачею його можна підсолодити цукром або глазурі. Отже, молоко вдарило, що запекти? Ось рецепт смачного печива:

Ви будете потребувати:

• 150 мл кислого молока
• 350 г борошна
• Половина келиха манної крупи
• 2 яйця
• 50 грам масла
• 100 грам цукру
• Ванілін трохи
• 1 ч. Л. сода

Підготовка:

• Змішайте маннута з кислим молоком і зачекайте, поки зернові набрякли.
• Збийте яйця з цукром, додайте суміш молока з манкіром, розтопленим вершковим маслом, ваніліном і содою, добре перемішайте.
• Додайте борошно, замісіть м'яке тісто.
• Розкачайте тісто в товстий шар близько 1 см (Не тонше!), Сформуйте печиво з формами або ножем.
• Покладіть лист для випічки на форму для випічки, покладіть печиво і запікайте його 15-20 хвилин при температурі 180 градусів до золотого кольору.

Готове печиво можна прикрашати яскравою глазур'ю, візерунками або корицею - тоді воно стане ще смачнішим і буде виглядати святковим.

Молоко вдарило: рецепт фруктового пирога

Швидкий пиріг на кислі молока напрочуд повітряний і ніжний. Для начинки використовуйте будь -які фрукти або ягоди для смаку. Інгредієнти розроблені для великого пирога, якого достатньо для всієї родини, тому їх кількість може бути пропорційно зменшена, якщо ви готуєте до 1-2 людини. Ось рецепт фруктового пирога:

Ви будете потребувати:

• 2 склянки борошна
• Склянку кислого молока
• 200 грам або маргарин
• 300 грам цукру
• 4 курячі яйця
• 2 ч. Л. порошок для випічки
• сіль і наповнення за смаком

Підготовка:

• Змішайте цукор і тепле олію до однорідності, додайте до них яйця і ретельно пробивайте.
• В окремій мисці змішайте просіювану борошно, сіль і розпушувач. Перемішування, поступово введіть суміш борошна в рідку частину майбутнього тіста.
• Налийте в зіпсоване молоко і замісіть тісто.
• Покладіть отриману масу в форму для випічки, змащується олією, налийте начинку зверху. Підготуйте спочатку: очистіть фрукти і потирайте його на таріл або дрібно подрібніть. Посипте цукром. Якщо начинка рідка, то додайте пару столових ложок приманки.
• Нагрійте духовку до 180 градусів і покладіть там пиріг приблизно на 40 хвилин.

Крім того, пиріг можна зробити багатошаровим або сховати наповнення в тісті, просто правильно поставивши фрукти у форму. І якщо ви залишите готовий пиріг у офлайн протягом 10-15 хвилин, ви отримуєте хрустку золоту скоринку, яка буде особливо смачною, якщо ви змасжуєте його з маслом перед подачею.

Відео: Пиріг з кислим молоком

Омлет від простроченого кислого молока: рецепт

Висушене молоко можна використовувати навіть для смачного омлету з начинкою. Начинка повинна бути обрана на ваш смак. Це можна подрібнити овочі, гриби, нарізане варене м'ясо, ковбаса або ковбаси, хліб. Ось рецепт омлета з простроченого кислого молока:

Ви будете потребувати:

• Близько 200 грамів наповнення
• 3-5 яєць
• 50 мл молока
• Масло
• Соляна
• Сода на смак

Підготовка:

• Нагрійте олію в сковороді і злегка обсмажте начинку майбутньої страви.
• Окремо готуйте суміш для омлету, добре змішування яєць, молока і сіль.
• Якщо ви хочете отримати чудовий омлет, принесіть щіпку соди в суміш.
• Налийте начинку сумішшю і обсмажте на середньому вогні 3-5 хвилин до готовності.

Перед подачею гарячий омлет можна посипати тертим сиром або свіжою травами.

Вівсяна каша молока з термін експлуатації термін дії терміну дії: рецепт

Популярний рецепт млинець вівсяної каші може бути цікавішим за допомогою нового інгредієнта. Вівсяну кашу в рецепті можна використовувати як цілим, так і подрібненим до стану борошна. Ось рецепт вівсяної каші з молока з терміном дії терміну придатності:

Ви будете потребувати:

• 60 мл кислого молока
• 6 ст. вівсяна каша
• 2 яйця
• Сіль за смаком

Підготовка:

• Змішайте всі компоненти і залиште протягом 5-10 хвилинтак що вівсяна каша набрякла.
• Покладіть суміш тонким шаром на попередньо нагріту сковороду і обсмажте до золотистої скоринки з обох боків.

Овояноблін стане ще смачнішим, якщо скласти його навпіл і додати начинку та сир, сир і фрукти, солону рибу чи щось інше на ваш смак.

Паннік, виготовлений з кислого молока: рецепт

Простий рецепт Манніка з кислого молока, в якому можна додати начинку: фрукти або ягоди на свій смак. Зробіть це один раз, і ваші домогосподарства попросять постійно готувати страву.

Ви будете потребувати:

• 1 ст. Кисле молоко, маннута, цукор і борошно
• 200 грам масла
• 2 яйця
• 1 ч. Л. сода

Підготовка:

• Підключіть маннута з молоком і залиште на пару годин, поки манна крупа не набрякть.
• Покладіть у суміш усі інші компоненти до однорідної маси.
• Вилийте тісто в форму для випічки, покритий пекарняним папером, за бажанням додайте начинку зверху.
• Випікати на 180 градусів, близько 40 хвилин.

Такий Манник має дуже делікатну текстуру і ніби плавлення в роті.

Пельмені на тесті кислого молока: рецепт

У таких ситних пельменах на тісті з кислого молока ви можете додати будь -яку традиційну начинку - вишні, сир, м'ясо або картоплю з грибами. Ось рецепт:

Ви будете потребувати:

• Склянку кислого молока
• Склянка борошна
• ½ ч. Л. сода
• Соляна
• Начинка за смаком

Підготовка:

• Обережно змішайте всі компоненти тіста, накрийте рушником і залиште не годину.
• Згортайте готову масу в товстий шар близько 5 ммРозділіть на шматки, покладіть начинку в центр кожного і закріпіть краї.
• Витягніть марлю над горщиками окропом, покладіть там вареники і варіть 15-20 хвилин.
• Покладіть готову страву на рушник, а потім у тарілку.

Приготування їжі на водяній бані можна замінити звичайним приготуванням їжі, додавання 1 столова ложкамасла на 5 хвилин - Смак буде не гіршим. Але вказаний тут метод вважається більш традиційним.

Окроша з кислого молока: рецепт

Смачну Окрошку можна зробити не тільки з Кефір, але і з кислого молока. Ось рецепт:

Ви будете потребувати:

• 800 мл молока
• Огірок
• Кріп і петрушку - на смак
• 2 гвоздики часнику
• 100 г волоських горіхів
• Соляна

Рецепт надзвичайно простий: змішайте дрібно нарізані інгредієнти з кислим молоком, залиште на кілька годин у холодильнику - і готовий смачний освіжаючий суп.

Домашній Айран, виготовлений з кислого молока: рецепт

Здоровий напій добре охолоджується в спеці і насичує організм вітамінами. Спробуйте приготувати його, якщо у вас багато кислого молока. Зробити це просто. Ось рецепт домашнього Айрана з кислого молока:

Ви будете потребувати:

• 1 л. Утоплене молоко
• 800 мл мінеральної води
• Соляна
• Зелень на смак

Підготовка:

• У банку змішайте молоко, воду і сіль, додайте дрібно подрібнену зелень.
• Ретельно закрийте кришку і залиште в холодильнику до повного охолодження.

Зеленість можна використовувати майже будь -яку. Особливо придатні базилік, кріп, зелена цибуля та м'ята.

Молоко Скоро - що приготувати: рецепт бомби

Спринг -молоко також підходить для виготовлення коктейлів - популярного коктейлю з дієти. Отже, молоко кисле. Ось рецепт смачного коктейлю:

• Використовуючи блендер, змішайте кисле молоко з будь -якими фруктами та ягодами на ваш смак.
• Ви також можете використовувати зелень, подрібнені горіхи, корицю або ванілі, цукор або субротер.

Такий напій добре освіжається і надає сили.

Маринад для барбекю з кислого молока: рецепт

Ще один спосіб використання кислого молока на кухні - це зробити маринад для барбекю. М’ясо, що підтримується в такому соусі, буде дуже ніжним і соковитим, а смак приправи буде добре розкрито.

Ви будете потребувати:

• Кисле молоко
• Трохи мінеральна вода
• Кріп або кінза
• Спеції на смак

Рецепт простий - замочіть шматочки ягня, свинини, курки або яловичини в маринаді протягом 3-4 годин, а потім обсмажте на грилі. Ви можете використовувати маринад і смажити м'ясо на сковороді - у будь -якому випадку, страва матиме яскравий смак.

Тепер ви знаєте, що кисле молоко не є причиною засмучення через переклад продуктів. Це основа для великої кількості різних смачних страв. Ми рекомендуємо спробувати всі перераховані тут рецепти, щоб знайти страву з кислого молока, яке вам і вашим близьким особливо сподобається. Смачного!

ВІДЕО: Собакне молоко? Не біда! Додайте кефір і зварювання смачного сиру

Відео: Делікатний кекс на кислі молоці або кефір

Відео: Домашні пончики на кислі молоці

Читайте на тему:

• Домашнє конденсоване молоко: просте, смачне, рецепти
• Як зробити масло вдома з вершків магазину?
• Мигдальне молоко: переваги та шкода, вміст калорій на 100 грам
• Козеве молоко: переваги та шкода, цілющі властивості, огляди
• Що можна приготувати з кокосовим молоком: 14 найкращих рецептів страв