Домашнє конденсоване молоко: просте, смачне, рецепти. Як швидко готувати конденсоване молоко за 15 хвилин?

Хочете навчитися готувати смачне домашнє конденсоване молоко? Шукайте рецепти у статті.

Зміст

Киплене молоко - улюблене частування багатьох солодких зубів. Ми любимо його з дитинства, коли їли млинці, млинці або просто ложки з банки. Але раніше конденсоване молоко було природним - без добавок, шкідливих для тіла, підсолоджувачів та консервантів. Однак ви можете зробити такий продукт вдома.

В іншій статті на нашому веб -сайті ви знайдете рецепти медового торта - смачні та з різним просоченням. Ви можете спекти такий десерт із конденсованим молоком, який ви швидко і просто готуєте відповідно до рецептів нижче або з іншими типами кремів - вершковими, сметаною тощо.

Домашнє конденсоване молоко виявляється не лише смачним, але й здоровим, оскільки воно має багато кальцію, різних вітамінів та мікроелементів. У цій статті ви знайдете кілька рецептів смачного згущеного молока, яке легко та легко готувати вдома. Читати далі.

Як приготувати смачне домашнє конденсоване молоко: поради

Щоб зробити домашнє конденсоване молоко смачним, потрібно знати деякі хитрощі. Багато домогосподарок спочатку намагалися зробити продукт згідно з різними рецептами, а потім знайшли для себе найбільш підходящими та смачними. Ми пропонуємо найкращі рецепти конденсованого молока вдома внизу. Ось кілька корисних порад, які допоможуть вам підготувати смачне домашнє згущене молоко:

Використовуйте домашнє молоко або магазин, але високий жир - принаймні 2,5%, краще - 3,2%. З молока в вмісті невеликого жиру продукт може не працювати.
Чим більше Сах. Пісок, тим швидше згущене молоко загусне. Але пам’ятайте, що завдяки великій кількості цукру продукт може виявитися цукровим солодким. Краще зварювати довше, але зробити цікавий кремовий карамельний смак.
Якщо після приготування їжі або охолодження, конденсоване молоко виявилося грудочками, зламайте його блендером. Крім того, змішувач допоможе зробити масу більше повітря і ніжним.
Якщо є час, то кип'ятіть 2-3 години, якщо ні, тоді використовуйте рецепти, які допомагають зробити згущене молоко 15 хвилин. З цього, його смак не погіршиться, різниця полягає лише в інгредієнтах.
Для приготування їжі використовуйте страви з густим дном і стінами - котлом, тушкованою або каструлею.
Постійно перемішуйте молоко під час готування, щоб піна не утворювалася, а суміш не горить.

І пам’ятайте, з'їло молоко під час приготування стін, а потім не вирвайте його з ложки. Пластівці будуть утворюватися, що зіпсує апетитну консистенцію продукту.

Як приготувати домашнє конденсоване молоко відповідно до Gost вдома - найкращий класичний рецепт: крок за домашнім молоком та цукром, фото, відео

Зробіть згущене молоко самостійно, і ви побачите, наскільки смачно, швидке та просте. Ваше домогосподарство буде здивовано, що ви зробили такий товар вдома. Ми пропонуємо приготувати конденсоване молоко Гончак. Це сподобається тому ж, як у радянські часи.

Як приготувати домашнє конденсоване молоко Гончак в домашніх умовах? Ось найкращий класичний рецепт для покроок з домашнім молоком та цукром із фото:

Вам знадобиться лише 3 інгредієнти:

Домашнє молоко - 500 мл
Сак. пісок - 1 чашка
Ваніл - трохи

Вам потрібно готувати так:

Налийте молоко в котл або горщик з густим дном. Налийте Сах. Пісок і підпаліть.

Налийте молоко, налийте Сах. пісок і підпаліть

Перемішайте, поки суміш не кинеться.
Коли молочна маса кипить, покладіть ваніль, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть, помішуючи.
Маса повинна зменшуватися в обсязі в 2 рази. Коли це сталося, вимкніть вогонь. Не кип'ятіть довше, оскільки молоко може спалити.

Кип'ятити ще конденсоване молоко такої консистенції

Згущене молоко Гончак Готовий.
Коли готовий продукт трохи охолоне, налийте в чисті банки і зберігайте в холодильнику.

Порада: Якщо вам здається, що ви готуєте довгий час, а конденсоване молоко не потовщується, то додайте 50 грам Сак. пісок і більше увімкніть вогонь. Перемішуючи варіть, поки ви не побачите, що суміш почала загуснути. Вимкніть відразу, інакше воно згорить. Охолоджуйте до кімнатної температури і візьміть її в холодне місце.

Подивіться відео, як господиня готує ідеальне та смачне згущене молоко.

Відео: Як зробити згущене молоко? Рецепт конденсованого молока

Рецепт приготування конденсованого молока з сметан

Такий десерт вийде з сметани, якщо цей інгредієнт є натуральним - домом. Важливо також, щоб сметана була свіжою, а не перекисною. Насправді це має бути свіжі вершки, вранці або ввечері напередодні, зняти з молока. Краще приготувати таке згущене молоко на водяній бані. Сметана набагато товща, ніж вершки або молоко, і у вогні продукт може швидко спалити або згорнутися. Нижче ви знайдете рецепт приготування конденсованого молока зі сметани. Ось крок -кротеч -підготовка смачного згущеного молока:

Знадобляться такі компоненти:

Сметана - 0,5 літра
Сак. Пісок - 250 г
Ваніл - трохи

Зробити це:

Покладіть одну каструлю, наповнену газом на газ. Друга зверху - вийшла водяна ванна.
У мисці змішайте сметану і сах. Пісок, додайте ваніль.
Покладіть суміш солодкої сметани у сковороду на водяну баню.
Після кипіння періодично перемішайте.

Коли конденсоване молоко починає загусне, вийміть сковороду з водяної бані, охолоджуйте продукт і візьміть його в прохолодне місце.

Відео: Закладене молоко вдома. Варене згущене молоко. Прокляття вдома

Найкращий рецепт приготування вареного конденсованого молока в духовці: крок за кроком, фото, відео

Весь солодкий зуб любить варене конденсоване молоко. Її карамельний смак добре поєднується з будь -якою випічкою. Також такий продукт можна їсти лише ложки. Для того, щоб домашнє варене конденсоване молоко було смачним, з прекрасним кольором карамелі, краще готувати його в духовці. Але в духовці молоко буде готуватися довше, ніж на плиті. Однак є вихід - спочатку ви можете приготувати його у вогні відповідно до вищезазначених рецептів, а потім дозволити йому досягти потрібної консистенції та придбати карамельний відтінок у духовці. Але ми поговоримо про підготовку продукту повністю в духовці. Ось найкращий рецепт виготовлення конденсованого молока, як на фотографії вище кроку:

Знадобляться такі компоненти:

Молоко 3,5% - 0,5 л
Сак. Пісок - 200 г
Ваніль - 1 г.

Зробити це:

Змішайте молоко і сах. пісок. Вилийте суміш у котл з товстими стінами і дном.
Покладіть у духовку при температурі 230 градусів протягом 2-3 годин.
Перемішати постійно. Як тільки суміш почне згущуватися і набувати жовтуватого відтінку, покладіть ваніль і готуйте знову 40-50 хвилин.

Перегляньте відео, як господиня робить варене конденсоване молоко з уже закінченого. Як було сказано вище, ви також можете приготувати продукт на плиті, а потім просто донести його до духовки до потрібного кольору та консистенції.

ВІДЕО: Варене конденсоване молоко в духовці - рецепт

Смачний рецепт конденсованого молока з вершків: крок за кроком

Ще один варіант смачного конденсованого молока з вершків. Їх можна використовувати, придбати в магазині чи будинку, але свіжі - вранці. З цього молочного продукту ви зробите згущене молоко швидше, ніж з молока, оскільки вершки є жирним, і тому продукт почне потовщитися швидше. Важливо не переглядати, вимикайте газ під час вимкнення і періодично перемішуйте масу. Ось смачний рецепт конденсованого молока з кремового кроку:

Знадобляться такі компоненти:

Крем - 0,5 л
Сак. Пісок - 250 г
Ванілін - 1 г

Готуйте так:

Змішайте вершки з SAH. Пісок, налийте в миску з густим дном і покладіть на газ.
Час від часу перемішайте. Як тільки суміш почне загусне, покладіть ванілін, варіть ще 5 хвилин і вимкніть вогонь.
Остудіть згущене молоко і налийте в банку. Зберігайте в холодному місці.

Цей продукт крему є плоскою текстурою, як у магазині. Смак також неможливо розрізнити.

Конденсоване молоко, виготовлене з молока та цукру: смачний рецепт поетапно

Багато домогосподарок готують конденсоване молоко з молочного порошку. Тож продукт виявляється більш в'язким і красивим за послідовністю. Смак такого конденсованого молока буде більш вершковим. Він ідеально підходить для млинців або іншої випічки. Виявляється, це смачний крем для торта (його рецепт буде описаний нижче в тексті). Загалом, приготуйте інгредієнти і готуйте смачний десерт. Ось рецепт конденсованого молока з молока та цукру поетапно:

Вам знадобляться такі інгредієнти:

Сухе молоко - 1 склянка
Сак. пісок - 1 чашка
Молоко з вмістом жиру 3,5% - 1 склянки
Ваніл - трохи

Готуйте так:

Змішайте SAH. Пісок і молочний порошок.
Додайте ваніль і вилийте рідке молоко.
Змішайте суміш і покладіть на газ.

Готуйте, періодично помішуючи. Таке конденсоване молоко швидко готується - не довше 30-40 хв. Дотримуйтесь процесу, як тільки суміш почне загусне, вимкніть вогонь.

Охолоджуйте продукт до кімнатної температури і візьміть його в холодне місце для зберігання.

Відео: Закладене молоко з сухого молока 15 хвилин. Домашня порада. Мій досвід

Конденсоване молоко в повільній плиті: рецепт приготування їжі поетапно

Якщо у вас повільна плита, то ви можете швидко і просто готувати конденсоване молоко. Ви отримаєте продукт із справжнім смаком дитинства. Спробуйте, вам сподобається, ви будете готувати так постійно. Ось рецепт кроку -кротелю молока в повільній плиті:

Підготуйте такі продукти:

Молоко з вмістом жиру 3,5% або домашнім - 2 літри
Сак. Пісок - 800 г
Ваніль - 2 г.

Зробити це:

Змішайте молоко з SAH. пісок.
Вилийте суміш у чашу з мультикулерами. Не закривайте кришку. Увімкніть пристрій для режиму "Пара". Перемішати постійно. Готуйте годину.
Потім вимкніть режим "Пара" І ввімкнути "Гасіння". Не закривайте кришку. Готуйте так ще годину.
За кілька хвилин до готовності (коли молоко набуває топленого жиру і починає загусне), покладіть ваніль, закипіть і вимкніть.

Охолоджуйте продукт, а потім перенесіть на банку і вийміть його на холод.

Відео: Справжнє згущене молоко вдома

Простий смачний рецепт конденсованого молока швидко за 15 хвилин: крок за кроком

Конденсоване молоко для цього рецепту можна підготувати під час 10-15 хв. Це те, що вам потрібно, якщо у вас немає більш тривалої підготовки. Продукт такий же смачний, як і згідно з попередніми рецептами. Але важливо спостерігати за всією технологією. Ось простий смачний рецепт конденсованого молока швидко для 15 хвилин крок за кроком:

Знадобиться такі продукти:

Молоко - 200 мл
Сак. Пісок - 180 г
Звичайна чиста вода - 2 столові ложки
Масло - 50 г
Сухе молоко - 1 склянка
Сіль - чверть чайної ложки

Вам потрібно це зробити:

Добре нагрівати молоко. Закипіти не потрібно, але він повинен бути гарячим.
У каструлі тушонка або казан з густим дном наливайте сах. пісок і налийте воду. Покладіть на слабке тепло - ви отримуєте карамель. Перемішайте так, щоб Сах. Пісок не спалив і добре розійшвся.
Тепер покладіть стік. Змішайте олію і добре перемішайте, щоб продукт розчинявся в цукрову карамелі. Тримайте вогонь, поки цукор не змінить колір. Суміш повинна знайти колір карамелі.
Додайте гаряче молоко і варіть на середньому вогні, поки не утвориться однорідна маса.
Коли маса набула однорідної текстури, покладіть сухе молоко. Готуйте, помішуючи так, щоб усі грудочки були розсіяні. Це потрібно буде 3 хв. час. Нічого страшного, якщо залишиться кілька грудочок, можна буде перемогти блендер або потерти масу через сито.
Додати сіль. Перемішати. Якщо вам подобається солокоподібне конденсоване молоко, ви можете додати більше солі. Або, навпаки, поставте менше. Сіль необхідна для того, щоб підкреслити солодкість карамельного смаку в конденсованому молоці.

Продукт готовий. Охолоджуйте до кімнатної температури і зберігайте в прохолодному місці. Перегляньте відео, як кондитерсько готує таке згущене молоко 10 хвилин - Простий і швидкий.

Відео: Домашнє конденсоване молоко за 10 хвилин

Кодований рецепт крему для торта: крок за кроком

Вершки з конденсованого молока для торта

Отже, ми зробили конденсоване молоко. Тепер ви можете спекти торт -торти і готувати вершки. З згущеного молока можна приготувати найсмачніший крем для торта. Ось рецепт вершки з сметани та конденсованого молока поетапно:

Вам знадобляться такі інгредієнти:

Конденсоване молоко - 250 г
Сметана з вмістом жиру 25-30%-250 г
Ванілін - 2 г.

Зробити це:

Спочатку вам потрібно приготувати сметану, особливо якщо продукт не вдома, а з магазину. Це потрібно зробити напередодні - ввечері. Він повинен бути розповсюджено так, щоб скло було зайвою рідиною. Для цього покладіть марлю в декілька шарів на друшляк і покладіть на нього сметану. Покладіть друшляк на сковороду і візьміть його в холодильник на ніч. Вранці продукт стане густішим, а зайва волога потрапить у нижню каструлю.
Збийте підготовлену сметану, щоб зробити її ще товстішою.
Потім додайте трохи конденсованого молока і продовжуйте бити.
Зрештою, налийте ванілін. Крем готовий. Він повинен вийти густим, з вершковим смаком.

Такі вершки із конденсованим молоком можна просочити будь -якими тортами - пухиркою, печивом, піском тощо.

ВІДЕО: Сметана зі конденсованим молоком

Тепер ви знаєте, як приготувати домашнє конденсоване молоко. Спробуйте зробити це один раз, і ви перестанете купувати такий товар у магазині. Зрештою, ваш do -it -selfy homy home набагато смачніше. Готуйте і будь ласка, домогосподарство унікальними смаками та конденсованими стравами. Смачного!