Kış için patlıcan havyar, patlıcan havyar: 7 en lezzetli tarif

Ödevler arasında, her ev hanımının bir kavanoz patlıcan havyar vardır. En iyi tat için genç küçük meyveler seçilir.

İçerik

Patlıcanın tadı, tatlı biber ve domatesleri mükemmel bir şekilde tamamlar. Patlıcanın tadını güçlendirmek için fırında ön pişirmeye izin verir.

Kış için sterilizasyon olmadan patlıcan havyar

Her tarifteki oranlar mutfak tercihlerine göre düzenlenir. Patlıcan sadece klasik bir tarife göre pişirirseniz, kış için tarif seçimlerimize dikkat etmenizi ve her zamanki menünüzü yeni lezzetli fikirlerle çeşitlendirmenizi öneririz.

Sterilizasyon olmadan patlıcan tarifi İki şekilde pişirebilirsiniz. Bir versiyonda, sebzeler parçalara ayrılır, diğerinde, bir blender ile püre bir patates kütlesi hazırlanır. Kış için patlıcan havyar yapmak için havuç ve soğan sayısını artırabilirsiniz. Mutfak iş parçası oda sıcaklığında iyi kalır.

Sterilizasyon olmadan kış için patlıcan havyar nasıl yapılır:

Kabuklu patlıcanları bir küp ile öğütün, ekleyin ve sebze suyunu izole etmek için bırakın. Tüm sıvıyı bir corsher ile boşaltın.
Soğan kafaları ve temizlenmiş tatlı biber pirzolası küpler.
Grater havuç büyük talaşlarda.
Bitkisel yağlı bir tavada, patlıcanı çeyrek saat boyunca kızartın. Bir tencereye dökün.
Doğranmış sebze çeşitlerini tavaya dökün ve 5-7 dakika yumuşak olana kadar kızartın.
Domates küplerini tanıtın peel olmadan. 5 dakika daha kızartın. Patlıcana sebze dökün.
Domates macunu su ile seyreltin ve sebzeleri dökün. Kırmızı biber, tuz, tatlandırın. Bir kaşıkla karıştırarak bir saat boyunca sebzeleri güveç.
Sarımsak püresi ve sirke ile baharatlayın, karıştırın ve 5 dakika daha ateşe bırakın.
Bitmiş patlıcan sterilize edilmiş kaplara yerleştirilir veya önceden kaplanmıştır patates püresi.
Yuvarlandıktan hemen sonra kış için patlıcan havyar bir gün için Sıcak bir battaniyeye sarılır.

Bir notta: “Patlıcan havyarının tadı, bitkisel yağ çeşitliliğinden etkilenir. Soğuk spin zeytinyağı havyarları daha lezzetli ve kalori haline getirecek. ”

Kış için bir et değirmeni içinde patlıcan havyar

Bu tarife göre malzemelerin sayısı 2 yarım litrelik kavanoz için tasarlanmıştır. Kış için patlıcan havyar altı ay kalır, bu nedenle bu tür bir korumayı önümüzdeki kış için bırakmanız önerilmez.

Sebzeleri yıkar ve hazırlarız pişirmeye.
Domates döküyoruz kaynayan su Ve hamura temizleyin.
Tatlı biber ve patlıcan bıçakla kesim yapıyoruz. Fırında yarım saat pişiriyoruz. Peel'i soğutulmuş sebzelerden çıkarın.
Pişmiş sebzelere bağlanıyoruz kaba doğranmış bir domates ve soğan. Sebze boşluklarını bir et değirmeni içinden geçiriyoruz.
Bükülmüş havyar Güveç içine dökün, bitkisel yağ ekleyin ve lezzet.
Kaynamadan önce sarımsak püresi ekleyin, karıştırın ve 3-4 dakika boyunca ateşe dayanın.
Patlıcanı sobadan çıkarın ve masa sirkesi ekleyin.
Sebze havyar önceden hazırlanmış kavanozlarda, bir kapakla yuvarlanmıştır. Soğutma sonrası kış için patlıcan havyar serin bir yere gönderilir.

Bir notta: “Ne kadar az sebze bileşeni ısıl işlem görürse, patlıcan havyar kış için o kadar yararlı olacaktır.”

Kış için biber ile patlıcan havyar

Bu tarifte, olağan tatlı biber yerine acı eklenir. Kış için patlıcan havyar, vurgulama riski ile elde edilir. Bu hazırlama seçeneği patates yan yemekleri ile iyi gider.

Kış için patlıcan havyarın aşamalı pişirilmesi:

Kabuğu patlıcandan çıkarın ve dilimlerle kesin. Add -ups yardımıyla aşırı nem ve acıdan.
Yumuşak patlıcanları akan su altında durulayın ve bir karıştırıcı ile taneli bir kütleye öğütün.
Domatesleri domates salçasına çekin ve 20 dakika boyunca patlıcanla ateşe gönderin.
Sarımsak temizleyin ve patates püresi ile yeniden hesaplama. İnce doğranmış acı biber ile birlikte domates salçasına ekleyin. Doğranmış yeşillik takın ve 10 dakika pişirmeye devam edin.
Yemek pişirmenin sonunda sirke ekleyin, kaynama Ve sebze kütlesini ateşten çıkarın.
Sıcak patlıcan sterilize kaplar ve rulolar aracılığıyla dağıtılır.

Bir notta: “Kışın patlıcan havyarının gevşemesi için, patlıcan kesiminin meyve suyunu önceden seçmesi gerekir.”

Kış için elma ile patlıcan havyar

Tatlı ve ekşi elmalar kış için patlıcan havyarını aroma ve vitaminlerle tamamlar.

Kış için elma ile patlıcan havyar nasıldır:

Soyulmuş sebzeleri bıçakla öğütün orta küpler için.
Bitkisel yağlı bir tencerede geçiyoruz Soğan kesimi.
Birkaç dakika sonra, küpler tatlı biber ekleyin, birkaç dakika sonra domatesleri döküyoruz. Bir kapakla örtün ve çeyrek saat boyunca düşük ateşte pişirin.
Sebze kütlesine bağlıyoruz acı biber ve elma cipsinin bir bölmesi. 10 dakika güveç. Keskin biber görünürde ayrılmaz kalmalıdır.
Pişirme patlıcan havyar pişirmenin sonunda sarsıntılı Ve tatlandırılmış, baharatlarla terbiyeli. Bitmiş ürün litre kavanozlarına dağıtılır.
Sirke olmadan kış için patlıcan havyar ayrıca bir saatte çeyrek saat boyunca sterilize edilir ve daha sonra hermetik olarak sıkıca yuvarlanır.

Bir notta: "Beyaz soğan yerine kış daha tatlı için patlıcan havyar yapmak için kırmızı kullanıyorlar."

Kış için erik ile patlıcan havyar

Kış için iş parçası için eşsiz bir tarifte meyve ve sebzelerin alışılmadık bir kombinasyonu. Seçilen çeşitliliğe bağlı olarak, erik, patlıcan havyarının tadı değişebilir. Drenaj ve patlıcanın optimal oranı 1: 2. Yarım saat içinde mevsimsel mevcut ürünler tam örtülü bağımsız bir yemeğe dönüşür.

Kış için erik ile patlıcan havyar nasıl hazırlanır:

Erikleri durulayın ve kemikten uzak. Bir et değirmeni arasında kaydırın.
Sebzeleri ampul de dahil olmak üzere 2-4 parçaya kesin, bitkisel yağ ile ekleyin ve lezzetle. Yumuşağa kadar fırında pişirin.
Soğutulmuş sebze dilimlerini soyun ve bir et öğütücüsünden geçin. Erik kütlesine sebze değerlendirmesi uygulayın.
İş parçasını Kazan'a dökün, baharat ve sarımsak patates püresi ile baharatlayın. Bitkisel yağ dökün. Periyodik olarak karıştırarak küçük ateşte güveç yapmaya başladık.
Söndürmenin bitiminden birkaç dakika önce, kış için bitmiş patlıcan havyar elma sirkesi ile karıştırılır.
Patlıcan havyar hazırlanmış kaplara yerleştirilir ve sıkıca kapalıdır. Havyarlı soğutulmuş bankalar serin bir yerde saklanır.

Bir notta: Diyerek şöyle devam etti: "Böylece koruma patlamıyor, patlıcan havyar bankalara sıcak formda yayılıyor."

Kış için mantarlı patlıcan havyar

Mantar ve patlıcan kombinasyonu, havyarları zengin bir tat ve benzersiz aromayla doldurur. Çanak hem soğuk hem de sıcak tatmin edici. Mantar olarak, hem şampiyonlar hem de orman çeşitleri kullanılabilir. Bu tarifteki malzemelerin sayısı 2 yarım litrelik kavanoz için tasarlanmıştır.

Bileşenlerin Listesi:

0.5 kg Champignon
1 kg patlıcan
4 Soğan Başı
4-5 karanfil sarımsak
30 ml sirke
tat için karabiber ve tuz
1 çay kaşığı. Sahara

Kış için patlıcan mantar ile nasıl hazırlanır:

Genç yoğun Kuyrukların patlıcanlarını soyun, bir kağıt havlu ile kurutun ve folyoya sarın. Fırında 30-40 dakika fırın tepsisinde pişirin. Sebzeler şekillerini korumalıdır.
Soğan kafalarını 4 parçaya kesin ve çeyrek halkalarla kesin.
Yıkanmış mantarları kabuktan soyun, 2-4 parçaya kesin, su dökün ve 20 dakika koyun. Bir kevgir yardımıyla suyu boşaltın ve soğumaya bırakın.
Bitkisel yağlı bir tavada Fry mantarları kızardırmak için.
Korku mantarlar yayını kızdırır. Tencereye mantarlara takın.
Patlıcanları soyun, kaba doğrayın ve mantar iş parçasına gönderin.
Sarımsak kes ince dilimler Ve baharatlarla birlikte sebzelere takın. Isırık ekler ve karıştırırız.
Cam kavanozlara havyar koyarız, bir kapakla örtün ve yaklaşık bir saat suda kaynatırız. Sonra yuvarlanıyoruz.
Kış için patlıcan havyar Gün batımından sonraki ilk gün baş aşağı döner ve ısı sarılır.

Bir notta: "Patlıcan kızarmış et, taze ekmek dilimleri ve haşlanmış patates ile iyi gidiyor."

Kış için lezzetli patlıcan havyar

Bu tarifin ikinci bir adı var - patlıcan havyar “Parmaklarınızı Yalan”. Hassas tutarlılık kimseyi kayıtsız bırakmaz.

Kış için en lezzetli patlıcan nasıl pişirilir:

Sebze malzemelerini kabuktan temizleriz ve küp.
Bir güveçe patlıcan gönderiyoruz. Havuçları ve soğanları bitkisel yağda kızartın.
Soğanlı bir tavada, domates salçası ekleyin ve 3-5 dakika daha kızartın. Yarım litre su ekleyin, kaynatın ve patlıcaya havuç gönder.
Güveç'e 0,5 litre su daha ekleyin ve orta ateşte kaynatın. Pişirme sırasında birkaç kez karıştırın.
Kaynadıktan sonra, sebzeleri söndürme işlemi bir buçuk saattir. Bir saatin her çeyreğinde karışım spatula.
Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce baharat, tuz ve şeker ekleyin. Sirke dökün. Sıcak patlıcan kırıyoruz. hassas homojen patates püresi.
Homojen bir kütle kaynamaya ve sobadan çıkarıyoruz. Hazırlanan kapta yerleştik ve sıkıca koyduk. Kış için lezzetli patlıcan havyar bir yıl boyunca iyi saklanır.

Sitedeki faydalı makaleler: