Turşın Altında Balık: 10 Klasik Step -By -Aptep Tarif

Turşın altında balık yapmak için en iyi tarifler.

İçerik

Balık, birçok insanın sevdiği bir üründür. Ve boşuna değil, çünkü çok sayıda mineral, eser element, bağışıklığı artırmaya, cildin durumunu iyileştirmeye yardımcı olan doymamış yağ asitleri içerir. Aşağıda, turşunun altındaki balıklar için birkaç tarif düşünün.

Turşın altında kızarmış balık: klasik tarif

Bu tatil için harika bir dekorasyon olacak. Tarif klasiktir ve domates salçası içerir. SSCB zamanından bu yana, birçok ev hanımı erişilebilirlik ve olağandışı tat nedeniyle bu tarife aşık oldu.

İçindekiler:

2 kg "Canlı gümüş"
300 g soğan
10 g kum şekeri
155 ml eriyen su
Baharat
3 adet büyük havuç
55 g domates püresi
15 ml sirke% 9
Buğday unu
Petrol

Turşın altında kızarmış balık, klasik tarif:

Yaklaşık 5 cm genişliğinde şeritlere kesilen ana ürünü çözün. Karşısında kesmeniz gerekir. Baharatlara daldırın, yarı bitmiş bir ürün ekleyin, ekleyin, sonra elenmiş unla yuvarlayın, bir güveçte her iki tarafta da arttırın.
Karkas altın renk haline gelmelidir. Aşırı yağları çıkarabileceğinizi, peçete veya havlu ile çürük alabileceğinizi lütfen unutmayın. Kabuğun sebzelerini temizleyin, kök mahsulünü bir rende üzerine öğütün ve tozlukları yarım halkalarla doğrayın.
Sıcaktan sıcak duruma kadar wok, yağ dökün ve sebzeleri geçirin. Havuç cipsli bir ışın aynı renk haline geldiğinde, domates, baharatlı otlar tanıtmaya değer, tatlandırın ve eklenir. Kırmızı ve homojen olacak şekilde karışımı kapağın altına pişirin.
En sonunda asidi dökün, 3 dakika daha kaynatın, soğumaya bırakın. Artık hazırlanan ürünü bitmiş bir turşu ile sulayabilirsiniz.

Beyaz Turşın Altında Balık: Klasik Tarif

Beyaz turşu altında bir karkas, tüm ev hanımlarının bilmediği çok sıra dışı bir seçenektir. Yemek domates sosu altında daha popüler, ama daha az lezzetli.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyaç duyulacaktır:

1 kg zander veya sazan
Etkileyici bir havuç
Kereviz kökü, yaklaşık 200 g
Soğan üzerinde 1 ağır kafa
1100 ml su
Baharat
50 g tuz
50 g kum şekeri
150 g sirke
Petrol

Beyaz turşu altında balık, klasik tarif:

Ana ürünü alır, cildi çıkarın, küçük küplerle kesin, ekleyin, biber, elenmiş unla “kullanın” ve altın olana kadar ateşe alın. Uzun süre geçmeye çalışmayın, yüzeyde hafif bir altın tonu yapmanız gerekir.
Şimdi ayrı bir tavaya sıvı dökmeye değer, kök ekleyin, tatlandırın. Karışım kaynar kaynar kaynar, 2 dakika kaynatın. Isıtmayı kapatın ve 5 dakika bekletin. Şimdi karkayı tavaya koyun, ortaya çıkan turşuyu dökün, ateşe koyun.
3 dakika kaynatın ve sirke dökün. Şimdi, ısıtmayı kapatın ve soğutun. Söndürmeden bir gün sonra en iyisidir. Ürün sirke ile doyurulur, çok baharatlı ve keskin hale gelecektir. Turşunun çok fazla olmadığından emin olun, balığı sadece birkaç santimetre, yani birkaç santimetrelik parça seviyesinden daha yüksek olmalıdır.

Balık Havuç Turşusu Altında: Klasik Tarif

Yiyecek için, çok fazla sebze olduğundan, ayrı ayrı bir garnitür hazırlamanıza gerek yoktur. Balıklar, garnitür olmayan bağımsız bir yemek olarak mükemmel kullanılır.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyaç duyulacaktır:

Pollock veya Nototenia filetosu
3 adet etkileyici havuç
300 g soğan
20 g elenmiş un
15 ml sirke
Baharat
10 g kum şekeri
40 g konsantre domates
Petrol

Havuç turşusu altında balık, klasik tarif:

Ana ürünü önceden yapmanız gerekir. KARCAS'ı temizleyin, yaklaşık 5 cm kalınlığında küplerle kesin. Kabın içine biraz kum şekeri dökün, sıvı dökün, karkayı daldırın, emin. 5 dakika saklayın.
Yemek tadı daha sulu ve hoş olacak. Karkasları sıvıdan çıkarın, sıvıyı kağıt havlularla çıkarın, ekleyin, elenmiş unla yuvarlayın. Sıcak yağda sıcaklık tedavisini verin. Güzel bir kabuk almak gerekir. Yağ sevmiyorsanız, peçete veya havlu kullanarak fazla yağ çıkarabilirsiniz. Bu, bulaşıkların kalori içeriğini azaltacak ve karaciğer ve pankreas üzerindeki yükü azaltacaktır.
Şimdi kalın tabanlı bir tabak seçin, biber içine bezelye ile yerleştirin. Bir kirişli kök bitkileri, büyük barbar halinde kesilir. Ayçiçeği yağında bir tencerede saklayın, buğday unu ekleyin ve sıvıları paylaşın. Son olarak, bir domates ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Şimdi bitmiş karkayı güveçte daldırın ve kapağın altında 12-15 dakika daha pişirin.
Parçaların parçalanmaması için bunu çok küçük bir ısıda yapmaya çalışın. Pollock, HEK veya Notothenia gibi yoğun türlerin kullanılması önerilir. Cildi çıkaramazsınız, ancak önce birçok konuk içeren tüm yüzgeçleri ve yerleri kaldırmalısınız. Şimdi karkasın gün boyunca +5'ten daha yüksek olmayan bir sıcaklıkta soğumasını bekleyin, o zaman yemek için yiyebilirsiniz.

Turşın Altında Kırmızı Balık: Klasik Tarif

Tabii ki, birçok insan için, deniz sakinleri bir inceliktir, ancak çok sayıda “yaşayan gümüş” yumurtlamanın en azından her gün hazırlanabileceği kuzey bölgelerinin sakinleri.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyaç duyulacaktır:

Bir kilogram pembe somon, tercihen bir fileto
Tuz
pudra şekeri
Petrol
Un
Konsantre domates
Baharat

Turşın Altında Kırmızı Balık, Klasik Tarif:

İlk olarak, karkayı şeritlerle kesin ve un planlayın. Sıcak yağlı bir wok'a yerleştirin, her iki tarafta yaklaşık 3-4 dakika tutun. Üstte kabarık bir kabuğun oluşması gerekir.
Yiyeceklerin kesildiği bir tencerede, kiriş küpleri tarafından doğranmış ve yaklaşık çeyrek saat boyunca geçen rendelenmiş kök mahsulünü daldırın. Biraz kapağın altında izin ver.
Su ile karıştırılmış konsantre domates ekleyin, tatlandırın. İnanılmaz bir sos yapmak için tuz girin. Turşı hazır olduğunda ve ışınla havuçlar yumuşak olduğunda, hazırlanan ana ürünü sosla dökün. 120 dakika demlemesine izin verin.

Turşunun altında haşlanmış balık: klasik tarif

İnsanların, Bulaşık kurtarılamaz, haşlanmış bir karkas ile lütfen olabilirsiniz.

Bu amaçlar için, aşağıdaki ürünleri seçmeniz gerekir:

Yarım kilogram deniz balığı
100 g soğan
2 Havuç
Petrol
Tuz
pudra şekeri
Baharat

Turşın altında haşlanmış balık, klasik tarif:

KARCASS'ı küçük çubuklara bölün, çeyrek saat boyunca tuzlu bir çözeltiye karıştırın. Ürünü parçalayacak şekilde sindirmeye gerek yok. Dondurulmuş bir ürün, bütün bir parça ile pişirmek en iyisidir ve sadece soğutma küçük şeritler halinde kesildikten sonra.
Bu, ürünü gevşemeden ve kaynatılmadan koruyacaktır. Ayrı bir gemide, kök mahsulünü bir ışınla döşemeye değer, onları bir grater ve bir bıçak üzerinde ön çekmeye değer. Soğan genellikle yarım halkalar halinde kesilir, kök mahsulü bir grater üzerinde ezilir.
Bütün bunlar tuz, tatlandırıcı ve domates ile bitkisel yağ üzerinde tutulur. Konsantre ile hem meyve içecekleri, domates suyu hem de ketçap uygun. Kütle kalın olana kadar yemek pişirmeye değer. Sebzeler hazır ve yumuşak olduğunda, ana ürünü hazır bir turşu ile dökmeye değer. 10 saat boyunca yemeğe kadar buzdolabında günah. Karkas, turşunun tadı ile doymuş, çok lezzetli, olağandışı olacak.

Turşın Altında Balık: Klasik Cod Tarif

COD, düşük bir fiyata farklılık gösteren uygun fiyatlı bir balıktır. Rusya'nın bazı bölgelerinde büyük miktarlarda satılmaktadır, bu yüzden satın almak zor olmayacaktır.

İçindekiler:

700 g balık
Etkileyici bir boyuttaki yaylarda üç bilgisayar
2 Havuç
50 g un
80 ml domates
220 ml saf su
25 ml sirke
Sıvı yağ Geçmek için

Turşın altında balık, klasik morina tarifi:

Önceden, büyük çubuklara keserek karkayı çözmeniz gerekir. Destek ve biber, elenmiş unun içine daldırın, altın olana kadar geçin. Bundan sonra, kalın kemikleri ve cildi soğutulmuş bir karkasla çıkarın, küçük çubuklara kesin.
Kalın bir tabana sahip vokada, bitkisel yağları ısıtmanız, üzerine doğranmış bir kiriş ve rendelenmiş kök mahsulü geçirmeniz gerekir. Biraz un ekleyin ve tekrar geçin. Sıvıyı konsantre bir domates ve sirke ile birlikte dökün.
Turşunun çeyrek saat kaynamasına izin verin. Hazırlanan sos kesiminde sevgili, kapağın altında çeyrek saat boyunca durun. Soğutulmuş ürünlerin soğukta birkaç saat uzanmasına izin verin.

Turşın Altında Balık: Klasik Lehçe Tarif, Fileto

Tabii ki, yeni politikalar sadece belirli pavyonlarda satılır, ancak dondurulmuş küçük bir dükkanda ve bir süpermarkette bile bulunabilir.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyaç duyulacaktır:

Üç büyük balık
200 g soğan
1 büyük havuç
50 ml konsantre domates
100 g un
Petrol
15 g kum şekeri
20 ml sirke
Tuz
Baharatlar

Turşın altında balık, sütlü bir fileto için klasik tarif:

KARCASS'tan önce yüzgeçleri kesin ve kalan ölçekleri çıkarın. Bu balığın ana artı, başsız ve saflaştırılmış bir biçimde satılmasıdır. Sadece karın içindeki karanlık filmi çıkarmak, ayrıca büyük yüzgeçleri de çıkarmak kalır. Bu mutfak makası kullanılarak yapılabilir. Daha sonra, yaklaşık 4 cm kalınlığında çubuklarla kesin, tuz ve baharatlı otlar serpin, saatin üçte birine bırakın.
Etin suyu taşıması ve baharatlı tuzla tamamen doymuş olması gerekir. Sıvıyı boşalttığınızdan emin olun, kiremit karkasını unu planlayın. Şimdi sıcak yağda kızartılmalı. Karkas tüm alan üzerinde tek tip bir altın ton satın aldığında, ısıdan çıkarın ve bir kağıt havlu koyun. Bu, fazla yağdan kurtulmaya yardımcı olacaktır.
Tencerede, doğranmış kök bitkilerini bir ışınla karıştırmanız, bitkisel yağ dökmeniz, bir saat boyunca sabit karıştırma ile dayanmanız gerekir. Et suyu veya suyu, konsantre domates, sirke, şeker, tuzu dökün. Baharatlı otları daldırdığınızdan emin olun. 3 dakika kapak altında kaynatın. Şimdi sos karkasını dökün ve demlemesine izin verin.

Turşın Altında Balık: Yavaş bir ocakta klasik tarif

Bu yemek, eski nesil insanlar tarafından iyi bilinir, ancak modern teknoloji yeni tat notları vermeyi ve yemeği modernize etmeyi başarır.

Aşağıdaki ürünleri kullanmanız gerekir:

Bir kilogram balık
Dört Havuç
300 g soğan
50 ml yağ
30 ml sirke
50 g domates
Tuz
Baharat
Sos için su 350 ml
Gerekirse biraz tatlandırmalısın

Yavaş bir ocakta klasik bir tarif olan turşunun altındaki balıklar:

KARCAS'ı çözün, ölçekleri ondan çıkarın ve sırtını çıkarın. Şekeri sirke ile karıştırın ve sıvı ekleyin. Marinade altında karkas 25-30 dakika bekletmeniz gerekir. Şu anda, bir ışın ve kök bitkilerin hazırlanmasına katılmak faydalıdır.
Bir mutfakta, bir grater veya bıçakla birleştirin. Multicooker kasesinin dibinde, yağ dökmeye değer ve hazırlanan karkas ve sebzeleri düzenleyin. Ürün yanmaması için altına bir sebze yastığı yerleştirilir.
Baharat koy. En sonunda, ayçiçeği yağı ile su ve konsantre domates ile seyreltilmiş su dökün. Sonuç olarak, domates suyuna benzer şekilde kırmızı bir bulamaç ortaya çıkmalıdır. Bu, bir buçuk saat içinde “söndürme” programında hazırlanıyor. Soğutmayı beklemeden bu yemeği hemen yiyebilirsiniz. Patates ve makarna ile iyi gidiyor.

Turşın Altında Balık: Fırında Klasik Tarif

Şimdi birçok ev hanımının sağlıklı bir diyet kültüne sahip, bu yüzden bir tavadan geçmeyen, ancak pişmiş ürünleri tercih ediyorlar. Ancak bu tarif, çeşitli termal işlem türlerini birleştirir - bu pişirme ve kızartma.

İçindekiler:

1,5 kg balık
0,5 kg havuç
0,5 kg soğan
10 g tuz
30 g kum şekeri
50 g konsantre domates
Baharatlar
Petrol
700 ml su
Un

Turşın altında balık, fırında klasik tarif:

İlk aşamada, önce ölçeklerin karkasını ve yüzgeçleri kesmelisiniz. Hafifçe ekleyin ve bibere girin, elenmiş unla yuvarlayın ve geçin. Pişene kadar parçaları geçmeye gerek yok, fırına ulaşacaklar.
Sebze yağında, ezilmiş kiriş ve kök mahsulü geçirmeye değer. Konsantre domatesleri su ile seyreltin, baharatlı otlar ekleyin ve her şeyi sebze karışımına dökün. Kütle homojen hale gelmesi için kapağın altında 5 dakika boyunca tash.
Hazırlanan turşunun yarısını bir pişirme kabına ve üstüne bir karkas koyun. Ürünü üstteki sebzelerle örtün. Gemiyi fırına yerleştirin. Üçüncü bir saat pişirmeye değer.

Turşın Altında Balık: Kilo vermek için klasik bir tarif

Bir diyetteki kadınların tam bir protein, yağ ve karbonhidrat setine ihtiyacı vardır. Ama çoğunlukla menüleri proteinlerdir. Bu, vücuda zarar vermeden olabildiğince çabuk kilo vermenizi sağlar. İyi miktarda protein içeren en iyi ürünlerden biri düşük yağlı deniz balığıdır.

İçindekiler:

Bir kilogram balık
2 büyük havuç
200 g soğan
50 ml konsantre domates
pudra şekeri
Tuz
Biber
Baharat

Turşın altında balık, kilo vermek için klasik tarif:

Çanak işleme sırasında yağ kullanılmaz. Kırmızı bir seçenek değil, beyaz deniz karkası seçin. Küçük boyutlu düşük yağlı karkasları seçin. Balıklar siyah filmlerden, kabuklardan, yüzgeçlerden, varsa temizlenmelidir.
Küçük parçalar halinde kesin, bir kenara koyun, ekleyin ve biber. Seramik formun altına, rendelenmiş kök bitkileri ve ışın koyun, bir domates dökün. Hazırlanan balık parçalarını üstüne koyun ve sebzeleri bir sebze tabakası ile kapatın.
Su dökmeyi, eklemeyi, biber eklemeyi ve baharat eklemeyi unutmayın. Bu karkas kolda veya folyoda hazırlanabilir, böylece yiyecekler eşit olarak pişirilir. Fırın içinde pişirmek, yarım saat 210 dereceye kadar ısıtmak gerekir. Zaman zaman yiyeceğe bakın, sıvının buharlaşmadığını ve fileto'nun mümkün olmadığını görün.