เค้กเป็นขนมที่ชื่นชอบของคนส่วนใหญ่เตรียมไว้สำหรับวันหยุดและเพียงเพื่อการรักษาแขก เพื่อให้ขนมอร่อยมันจำเป็นต้องเตรียมโดยใช้ครีม
เนื้อหา
ในการตกแต่งเค้กคุณต้องเติมถุงขนมด้วยครีมแล้ววาดรูปแบบ จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรสำหรับครีมสำหรับการตกแต่งจากถุงขนม
ข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับครีมสำหรับการตกแต่งจากถุงขนม
ครีมเป็นการสร้างการทำอาหารแสนอร่อยที่จะให้จานอิ่มตัวเสร็จ มันค่อนข้างสูง -แคลอรี่และมีพลาสติกที่ดี หากคุณมีถุงขนมในห้องครัวคุณสามารถตกแต่งของหวานได้อย่างรวดเร็วและรวดเร็วด้วยลวดลายและภาพวาดที่สวยงาม ในการเตรียมครีมคุณจะต้องเอาชนะส่วนผสมอย่างแน่นอน มวลควรเขียวชอุ่ม
หากไม่มีถุงขนมคุณสามารถทำสิ่งนี้ได้อย่างง่ายดาย คำแนะนำ.
เมื่อเตรียมครีมเงื่อนไขของการสุขาภิบาลและอุณหภูมิควรสังเกต มีข้อกำหนดพื้นฐานหลายประการที่ควรสังเกต:
- ใช้ไข่อาหารและส่วนผสมที่สดใหม่เท่านั้น
- ก่อนคำนวณจำนวนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น
- เก็บครีมที่ปรุงไว้ในตู้เย็น อุณหภูมิที่เหมาะสมไม่สูงกว่า +6 ° C เก็บไว้ไม่เกิน 48 ชั่วโมง
มีหลายวิธีในการเตรียมครีมแสนอร่อยและเป็นต้นฉบับ ถัดไปสูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับถุงขนมจะได้รับการอธิบาย
ครีมน้ำมันสำหรับถุงขนม
สูตรนี้สำหรับครีมสำหรับถุงขนมที่ใช้โดยพนักงานต้อนรับส่วนใหญ่ แม้แต่คนที่ไม่เคยทำขนมก็สามารถปรุงอาหารได้
กระบวนการ:
- ละลายน้ำมัน 150 กรัมในไมโครเวฟ หากไม่มีเทคนิคดังกล่าวในห้องครัวเพียงแค่ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง วางน้ำมันลงในชามเครื่องปั่นและเติมน้ำตาล 150 กรัมลงไป
- เอาชนะส่วนผสมเป็นเวลา 2-3 นาทีด้วยความเร็วปานกลาง หลังจากเพิ่มจำนวนการปฏิวัติและเอาชนะเป็นเวลา 12 นาที มวลควรซื้อสีขาวและความโปร่งใส
- เทลงในส่วนผสม 1 ช้อนชา นมที่อุณหภูมิห้องและปัด จากนั้นเพิ่มนม 50 กรัมทีละน้อย ช่วงเวลาครึ่งนาที
- เย็นครีมเติมด้วยถุงขนมและดำเนินการตกแต่งของหวานต่อไป
ครีมกระรอกสำหรับถุงขนม
นี่เป็นสูตรที่ยากที่สุด ในการเตรียมครีมสำหรับตกแต่งเค้กจากถุงขนมคุณควรทำตามคำแนะนำอย่างชัดเจน ข้อได้เปรียบของครีมคือพลาสติก พวกเขาสามารถทำให้พวกเขาจารึกและลวดลายที่สวยงาม
สารประกอบ:
- โปรตีนไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 0.17 กิโลกรัม
- น้ำแร่ที่ไม่มีก๊าซ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา
- น้ำเชื่อมข้าวโพด - 90 มล.
กระบวนการ:
- เตรียมอ่างน้ำ เทน้ำลงในกระทะเล็ก ๆ แล้วต้ม ทำให้ไฟน้อยลง
- พับส่วนประกอบทั้งหมดในภาชนะเดียวแล้วใส่ในอ่างน้ำ
- เปิดเครื่องผสมและเอาชนะมวล น้ำตาลควรละลายอย่างสมบูรณ์ หลังจากเพิ่มจำนวนการปฏิวัติและเอาชนะส่วนผสมอีก 5 นาทีจนกระทั่งมันกลายเป็นมันวาว
- นำมวลออกจากอ่างน้ำและเอาชนะอีกไม่กี่นาที มันควรจะหนาแน่น
- เติมถุงขนมด้วยส่วนผสมและดำเนินการตกแต่งของหวาน
คัสตาร์ดสำหรับถุงขนม
ตัวเลือกของครีมจากถุงขนมจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับเด็ก แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ สำหรับการเตรียมการใช้ นมไขมันสดและแป้งคุณภาพสูง. ในการปรับความหนาแน่นควบคุมปริมาณแป้ง
กระบวนการ:
- เทนม 500 มล. ลงในกระทะแล้วให้ความร้อนถึง +80 ° C
- ผสมไข่ 2 ฟองในชามลึก, น้ำตาลผง 150 กรัม, แป้ง 50 กรัมและน้ำตาลวานิลลาหนึ่งแพ็ค ผสมมิกเซอร์ด้วยความเร็วต่ำหรือปัด
- ผัดมวลและเทนมลงไป เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าคุณจะรบกวนส่วนผสมไข่จะไม่ขดตัว
- เทส่วนผสมลงในกระทะแล้ววางลงบนเตา ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ก้อนไม่ก่อตัว
- ปรุงอาหารมวลจนกว่าจะได้รับความหนาแน่นที่ต้องการ จากนั้นนำออกจากความร้อนเทเนยละลาย 100 กรัม เอาชนะอย่างละเอียดและดำเนินการตกแต่งผลิตภัณฑ์
ครีมสำหรับถุงขนม
เพื่อให้ครีมสำหรับถุงขนมอร่อยและพลาสติกผักหรือครีมพิเศษควรใช้สำหรับลูกกวาด พวกเขามีความอ่อนไหวมากขึ้นสำหรับการปรุงอาหาร
สารประกอบ:
- ครีม (ปริมาณไขมัน 35%) - 0.4 ลิตร
- น้ำตาล - 0.15 กิโลกรัม
กระบวนการ:
- เอาชนะครีมแช่เย็นด้วยเครื่องผสมเพื่อรับโฟม Lush
- เทน้ำตาลและอย่าหยุดตีส่วนผสม
- เพิ่มจำนวนการปฏิวัติและเอาชนะส่วนผสมจนกระทั่งยอดเขาเขียวชอุ่มปรากฏขึ้น
- เริ่มตกแต่งของหวาน
ครีมชีสสำหรับถุงขนมในน้ำมัน
สูตรนี้ช่วยให้คุณทำครีมแสนอร่อยและอร่อยสำหรับการเติมถุงขนมมันเหมาะสำหรับการจัดแนวเค้ก นอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับเลเยอร์ในการเตรียมบิสกิตเปียก
กระบวนการ:
- ผสมน้ำมันและน้ำตาล 100 กรัมแล้วปัดให้เข้ากัน ดำเนินการตามขั้นตอนภายใน 3-5 นาที ด้วยความเร็วสูง
- เพิ่มชีส 350 กรัมและเอาชนะส่วนผสมอีก 2 นาที มวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน
- คุณสามารถเพิ่มวานิลลา, ผงโกโก้หรือสีย้อม
- เต็มไปด้วยครีมถุงและดำเนินการตกแต่งของหวาน
ครีมชาร์ลอตต์สำหรับถุงขนม
หากคุณชอบครีมไขมันและอากาศมากขึ้นสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ในการเตรียมมันคุณต้องใช้ส่วนผสมทั่วไปที่หาได้ง่ายในตู้เย็น
สารประกอบ:
- น้ำมันตามครีม - 0.3 กก.
- ไข่ - 1 พีซี
- ไข่สีเหลือง - 1 พีซี
- น้ำตาล - 0.2 กก.
- นม (ไขมัน 3%) - 0.18 ลิตร
- วานิลลาน้ำตาล - 1 แพ็ค
กระบวนการ:
- เทนมลงในกระทะที่มีผนังหนาและเทน้ำตาล ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเพื่อให้นมไม่เดือด แต่น้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์
- ตีไข่และไข่แดงให้โฟมอันเขียวชอุ่ม เทน้ำตาลวานิลลา
- แส้ต่อไปและเทน้ำเชื่อมนม
- ใส่ส่วนผสมบนเตาแล้วให้ความร้อนจนกระทั่งมันหนา
- หลังจากหนามวลต้องถูกลบออกจากไฟและย้ายไปยังภาชนะที่สะอาด ครอบคลุมด้วยฟิล์มยึดและออกไปหลายชั่วโมง
- เอาชนะน้ำมันละลายเป็นเวลา 7 นาที เข้าสู่ฐานคัสตาร์ดลงไปอย่างต่อเนื่องกวน
- เพื่อให้ครีมสว่างขึ้นให้เพิ่มสีย้อมตามดุลยพินิจของคุณ
ครีมช็อคโกแลตสำหรับถุงขนม
นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่รักช็อคโกแลตมาก ครีมไม่เพียงสามารถตกแต่งเค้กจากถุงขนมได้ แต่ยังรวมถึงการทำให้เป็นของหวาน
กระบวนการ:
- ทำลายช็อคโกแลตสีดำ 180 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางไว้ในสตูว์ เทครีมไขมัน 75 กรัมแล้วใส่ในอ่างน้ำ
- สตาร์คส่วนผสมจนกว่าช็อคโกแลตจะละลายอย่างสมบูรณ์
- ครอบคลุมมวลด้วยฟิล์มยึดและวางบนโต๊ะ ควรเย็นลงถึง +40 ° C
- เพิ่มน้ำมันละลาย 100 กรัมลงในช็อคโกแลต ผสมเพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ครอบคลุมด้วยภาพยนตร์และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- เริ่มตกแต่งของหวาน
สูตรสำหรับการตกแต่งเค้กครีมชีสจากถุงขนม
ครีมของถุงขนมนี้ถือเป็นสากล มันเหมาะไม่เพียง แต่สำหรับการตกแต่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการปรับระดับเค้กด้วย กระบวนการเตรียมการนั้นง่ายดังนั้นไม่เพียง แต่มืออาชีพเท่านั้น แต่ยังผู้เริ่มต้นยังสามารถทำครีมได้
สารประกอบ:
- ครีมชีส - 0.6 กก.
- น้ำตาล - 0.2 กก.
- ครีม (ปริมาณไขมัน 33%) - 0.2 L
กระบวนการ:
- ไม่กี่ชั่วโมงก่อนทำอาหารวางผลิตภัณฑ์นมในตู้เย็น พวกเขาจะต้องเย็น วางกลอนสำหรับมิกเซอร์ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที
- ผสมชีสและน้ำตาลร่อน เอาชนะอย่างละเอียดด้วยเครื่องผสม
- เพิ่มลงในมวลครีมและเอาชนะต่อไปได้ 5-10 นาที
- ให้ส่วนผสมเพื่อชงครึ่งชั่วโมงและดำเนินการตกแต่งของหวาน
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมครีมแสนอร่อยเพื่อตกแต่งจากถุงขนม ส่วนผสมส่วนใหญ่พบได้ในบ้านของคุณ ปฏิบัติตามขั้นตอน -โดยขั้นตอนเพื่อให้ได้เนื้อครีมหนาแน่นและเขียวชอุ่ม
เราจะบอกคุณเกี่ยวกับครีมดังกล่าวด้วย:
วิดีโอ: วิธีการทำงานกับถุงขนม?
