ไม่มีคนคนเดียวที่ไม่รักขนม พวกเขาไม่เพียง แต่ช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า แต่ยังให้พลังงานมากขึ้นเพราะพวกเขามีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก
เนื้อหา
เมอแรงค์เป็นหนึ่งในของหวานที่พบมากที่สุด สามารถซื้อได้ในร้านกาแฟหรือร้านอาหาร แต่ของหวานที่อร่อยที่สุดจะเปิดออกถ้าคุณทำอาหารที่บ้าน ท้ายที่สุดก็มีโอกาสที่จะปรับสูตรให้กับรสนิยมของคุณ บทความนี้จะบอกวิธีการปรุงอาหารเมอแรงค์แสนอร่อยที่บ้าน
สูตรคลาสสิกสำหรับการทำเมอแรงค์
สูตรนี้ถูกคิดค้นโดยการทำอาหารที่มีชื่อเสียงจากอังกฤษ - Smith Delia ในการเตรียมเมอแรงค์แสนอร่อยคุณจะต้องมีส่วนผสมทั่วไปที่สามารถพบได้ที่บ้าน
สารประกอบ:
- Kurin Egg - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 0.15 กิโลกรัม
- กรดซิตริก - 1/3 ช้อนชา
กระบวนการ:
- แยกโปรตีนออกจากไข่แดง เพื่อเตรียมเมอแรงค์ไม่จำเป็นต้องมีไข่แดง
- ผสมโปรตีนกับน้ำตาลและตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม โฟมหนาแน่นหนาควรเปิดออก
- เพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยเพื่อรับส่วนผสม หิมะขาว ร่มเงา เอาชนะมวลด้วยความเร็วเฉลี่ย
- ใช้ช้อนโต๊ะวางมวลบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment
- เปิดเตาอบและให้ความร้อนที่อุณหภูมิ +100 ° C
- วางแผ่นอบในเตาอบในเตาอบและอบเมอแรงค์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
วิธีการปรุงเมอแรงค์อัลมอนด์สำหรับคู่รัก?
แม่บ้านบางคนพยายามกระจายสูตรอาหารด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน หากคุณต้องการเตรียมเมอแรงค์ที่ผิดปกติคุณสามารถเพิ่มอัลมอนด์เล็กน้อยลงในส่วนผสม มันจะทำให้เมอแรงค์มีรสชาติที่เข้มข้นและสูงส่งมากขึ้น
สารประกอบ:
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 100 กรัม
- อัลมอนด์ - 40 กรัม
- Vanilin - 7 กรัม
กระบวนการ:
- ตัดอัลมอนด์เป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถใช้เครื่องบดกาแฟ แต่อย่าบดถั่วให้เข้ากับสถานะของแป้ง
- เทน้ำเดือดลงในชามลึกและใส่ภาชนะลงในนั้นซึ่งโปรตีนจะถูกตี แต่สิ่งนี้จะต้องทำเพื่อให้คอนเทนเนอร์ ฉันไม่ได้แตะน้ำ แต่อุ่นเครื่องด้วยไอน้ำเท่านั้น
- แยกโปรตีนออกจากไข่แดง วางโปรตีนในภาชนะ เอาชนะด้วยความเร็วต่ำ
- ทันทีที่โปรตีนหนาเพิ่มน้ำตาลและวานิลลิน เอาชนะอีก 5-7 นาทีเพื่อให้มวลหนาขึ้นยิ่งขึ้น
- เทลงในมวลโปรตีน ถูกบด อัลมอนด์และผสมกับกลีบดอก แต่ไม่จำเป็นต้องเอาชนะมวลมากนัก
- มวลสำหรับการทำเมอแรงค์ควรถูกถ่ายโอนไปยังเข็มฉีดยา
- บีบส่วนผสมออกจากกระดาษ parchment ซึ่งครอบคลุมแผ่นอบ คุณสามารถเตรียมเมอแรงค์ทุกรูปแบบ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ
- วางแผ่นอบในเตาอบที่อบอุ่น อบขนมที่อุณหภูมิ +100 ° C เป็นเวลา 45-60 นาที
วิธีการปรุงเมอแรงค์กับเมล็ดช็อคโกแลตและงา?
ในการเตรียมเมอแรงค์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลตสีเข้มและเมล็ดงาเล็กน้อย คุณสามารถมั่นใจได้ว่าทุกคนจะชื่นชมความสามารถในการทำอาหารของคุณ
สารประกอบ:
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 120 กรัม
- ช็อคโกแลตสีดำ - 50 กรัม
- เมล็ดงา - 30 กรัม
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
กระบวนการ:
- ร้อนกระทะแห้งแล้วโยนเมล็ดงาให้ ทอดพวกเขา เป็นสีทอง จากนั้นถ่ายโอนไปยังจานแยกต่างหากและให้เวลาเย็นลง
- ตีโปรตีนไข่ในภาชนะแยกต่างหาก เมื่อมวลเริ่มต้น ข้นเพิ่มน้ำมะนาวและน้ำตาล เอาชนะได้อย่างทั่วถึง
- เพิ่มเมล็ดงาลงในมวลและผสมกับช้อนหรือส้อม
- รูปร่าง ลูกเล็ก ใช้ช้อนชาและวางลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment
- ให้ความร้อนกับเตาอบที่ +150 ° C และอบของหวานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ทำให้เมอแรงค์เย็นลงและเสิร์ฟบนโต๊ะ
วิธีการปรุงเมอแรงค์ในไมโครเวฟ?
หลายคนใช้ไมโครเวฟสำหรับจานทำความร้อน แต่มีเพียงไม่กี่คนที่คิดว่าด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถเตรียมเมอแรงค์ที่บ้านได้ เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจดจำความแตกต่างหนึ่งอัน - ทำตามเวลา หากคุณปิดตัวจับเวลาในเวลานั้นเมอแรงค์สามารถเผาไหม้ได้
สารประกอบ:
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 0.4 กิโลกรัม
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา และครึ่งเกลือ
- สีย้อมอาหาร - 5 หยด
- ตีไข่ขาวด้วยเกลือในภาชนะแห้ง ทันทีที่มวลเพิ่มขนาดและจะหนาค่อยๆเทผงแครกเกอร์ อย่าลืมเอาชนะ
- เพิ่มน้ำมะนาวเพื่อลดความหวานเล็กน้อย
- เพิ่มสีย้อมอาหารลงในมวลและผสมกับส้อมหรือช้อน
- ถ่ายโอนส่วนผสมไปยังเข็มฉีดยา
- เทส่วนผสมของโปรตีนเล็กน้อยลงในถ้วยกระดาษ (เมอแรงค์หรือคัพเค้กถูกอบในเช่นนี้)
- วางแม่พิมพ์บนจานที่สามารถใช้ในไมโครเวฟ
- เปิดตัวจับเวลาเป็นเวลา 30 วินาทีด้วยกำลังสูงสุดของอุปกรณ์
- รับเมอแรงค์และเสิร์ฟบนโต๊ะ
วิธีการปรุงอาหารเมอแรงค์สำหรับมังสวิรัติ?
หลายคนคิดเกี่ยวกับวิธีการทำเมอแรงค์แสนอร่อยโดยไม่มีไข่ ท้ายที่สุดแล้วมังสวิรัติไม่ได้ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เมื่อไม่นานมานี้สูตรที่ไม่เหมือนใครได้ปรากฏบนอินเทอร์เน็ตเพื่อเตรียมเมอแรงค์มังสวิรัติ เขาเป็นคนที่จะอธิบายในภายหลัง
สารประกอบ:
- Chick Chick - 250 มล.
- ผงน้ำตาล - 100 กรัม
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
- วานิลลาน้ำตาล - 10 กรัม
- เกลือ - 1/3 ช้อนชา
- นมข้น -3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
กระบวนการ:
- เทถั่วชิกพีด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้เป็นเวลา 5 ชั่วโมงเพื่อใส่ หลังจากระบายน้ำและเทใหม่ ในนั้นคุณต้องปรุงชิกพีจนกว่าจะสุก
- ทำให้ชิกปิกผ่านตะแกรงเล็ก ๆ ยาต้ม 250 มล. จะต้องถูกตีอย่างระมัดระวัง มิกเซอร์ด้วยความเร็วสูงก่อนที่จะหนาขึ้น
- เพิ่มเกลือน้ำมะนาวและน้ำตาลวานิลลาลงในมวลอันเขียวชอุ่ม ตีค่อยๆเพิ่มผงน้ำตาล
- บนกระดาษ parchment ซึ่งต้องปกคลุมด้วยแผ่นอบวางเมอแรงค์ขนาดเล็ก
- ให้ความร้อนกับเตาอบที่อุณหภูมิ +100 ° C และอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
- รวมไอของเมอแรงค์เข้ากับนมข้น คุณยังสามารถใช้แยมผลไม้หรือเบอร์รี่
กฎสำหรับการทำเมอแรงค์
หากคุณต้องการทำให้เมอแรงค์ถูกต้องเพื่อให้พวกเขาโปร่งสบายปฏิบัติตามกฎบางอย่าง:
- อย่างระมัดระวัง แยกโปรตีนเพื่อให้ไข่แดงไม่ได้เข้าไปในพวกเขา มิฉะนั้นการตีมวลให้กับโฟมที่มั่นคงจะเป็นเรื่องยากมาก
- ตีไข่ขาวในจานซึ่งต้องเช็ดให้แห้งก่อน แม้แต่น้ำหรือไขมันในปริมาณเล็กน้อยก็สามารถทำได้ ขับเคลื่อนความสอดคล้อง ส่วนผสมที่ต้องการ
- มวลโปรตีนจะมีหิมะตกมากขึ้น -สีขาวและอากาศถ้าคุณเพิ่มมะนาวหรือน้ำเค็มเล็กน้อยลงไป
- หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องส่วนผสมของโปรตีนจะไม่ตีเป็นโฟมที่มีเสถียรภาพใส่ภาชนะในน้ำเย็น ดำเนินการต่อไป ไม่กี่นาทีต่อมาคุณจะสังเกตเห็นว่ามวลหนาและโปร่งสบาย
- เก็บเมอแรงค์ที่เตรียมไว้ในที่แห้ง
อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมเมอแรงค์ แม้แต่คนที่ไม่เคยมีส่วนร่วมในการอบก็สามารถทำได้ที่บ้าน เงื่อนไขหลักของการปรุงอาหารนั้นระมัดระวัง การตั้งค่าโปรตีนจากไข่แดงการตีมวลที่ความสามารถสูงของเครื่องผสมและการควบคุมในระหว่างการอบ
เราจะบอกวิธีทำอาหาร:
วิดีโอ: สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเมอแรงค์
