รสชาติของเค้กขึ้นอยู่กับว่าครีมจะเป็นอย่างไร นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องปรุงครีมแสนอร่อย
เนื้อหา
- ครีมสำหรับเค้กจากนมข้น
- ครีมทำจากน้ำมันและนมข้นสำหรับเค้ก
- ครีมสำหรับเค้กจากนมข้นและครีมเปรี้ยว
- ครีมสำหรับเค้กที่มีนมข้น
- คัสตาร์ดกับนมข้นสำหรับเค้ก
- ครีมนโปเลียนกับนมข้น
- ครีมสำหรับ "honeycock" กับนมข้น
- ครีมสำหรับเค้กที่มีนมข้นและ maskrpone
- ครีมสำหรับเค้กบิสกิตกับนมข้น
- ครีมครีมกับนมข้นและผลเบอร์รี่สำหรับเค้ก
- ครีมสำหรับครีมและนมข้น
- ครีมหลักสูตรพร้อมนมข้นสำหรับเค้ก
- ครีมหนาสำหรับเค้กจากนมข้น
- วิดีโอ: ครีมครีมกับนมข้น
วันนี้เราขอแนะนำให้คุณเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่ง่ายที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและที่สำคัญคือครีมสากลสำหรับเค้กคิวเบิล
ครีมสำหรับเค้กจากนมข้น
ครีมที่มีนมข้นนั้นเตรียมง่ายมากและที่สำคัญที่สุดคือเร็ว ข้อดีอีกอย่างของครีมนี้คือสำหรับการเตรียมการคุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมที่มีราคาแพงในปริมาณมาก
- นมข้นเนย - 270 กรัม
- รสชาติตามต้องการ

- ความสอดคล้องของครีมและรสชาติของมันจะขึ้นอยู่กับเนย สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่า ทั้งการแพร่กระจายหรือมาการีนหรือแม้แต่น้ำมันลีนธรรมดา สำหรับการเตรียมครีมไม่เหมาะสม ครีมจะไม่เพียงแค่อร่อย แต่จะไม่ทำงานในหลักการ
- ก่อนการใช้งานน้ำมันจะต้องถูกลบออกจากความเย็นและให้เวลาเล็กน้อยเพื่อให้มันเติบโต มิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถเอาชนะมวลได้ในเชิงคุณภาพ
- หากมีเวลาน้ำมันสามารถตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ จะเร่งกระบวนการวิปปิ้ง
- มวลน้ำมันต้องทำเป็นเนื้อเดียวกัน วิธีที่ง่ายที่สุดในการบรรลุผลดังกล่าวคือเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เมื่อได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเพิ่มส่วนหนึ่งของการควบแน่นและยังคงแส้ต่อไป
- หลังจาก 10-15 วินาทีเพิ่มส่วนอื่นของนมข้นและทำซ้ำการกระทำ ทำสิ่งนี้จนกว่านมข้นทั้งหมดจะถูกนำเข้าสู่มวล
- โปรดทราบว่า มวลวิปปิ้งระยะยาว มันอาจนำไปสู่ความจริงที่ว่าน้ำมันจะ "ผ่าน" ในกรณีนี้ครีมจะถูกทำลายอย่างถาวร
- น้ำมันที่วิปปิ้งไปสู่ความสอดคล้องที่ต้องการเปลี่ยนสีและกลายเป็นสีขาวหลังจากนั้นจะต้องหยุดการตี
- หากคุณต้องการได้รับครีมที่มีกลิ่นหอมมากขึ้นให้เพิ่มรสชาติลงไปในสี - สารย้อมสี
ครีมทำจากน้ำมันและนมข้นสำหรับเค้ก
สูตรนี้ที่มีนมข้นคล้ายกับสูตรก่อนหน้านี้ แต่แตกต่างจากส่วนผสมบางอย่าง
- นมข้นเนย - 260 กรัม
- อัลมอนด์ - 70 กรัม

- มันสะดวกกว่าที่จะทำงานกับเนยเมื่อละลายดังนั้นเราจึงทิ้งไว้ก่อนที่จะวิปปิ้งในความอบอุ่น
- อัลมอนด์ของฉันเทน้ำเดือด แล้วก็ บด ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่น คุณสามารถซื้อสะเก็ดอัลมอนด์ที่เตรียมไว้ให้พร้อมและเพิ่มลงในครีมทั้งหมด ตัวอย่างเช่นถั่วดาร์หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์อื่น ๆ จะช่วยกระจายรสชาติของครีม
- ดังนั้นเอาชนะน้ำมันหลังจากบางส่วนประมาณ 5 ครั้ง เราแนะนำนมข้นเข้าสู่มวล ในขั้นตอนเดียวกันเทสารเติมแต่งลงในครีมตามความจำเป็น
- หลังจากนั้นเราก็เทลงในครีม ถั่วสับ และง่ายมาก "เบา ๆ " ผสมมวลด้วยช้อน
- จากนั้นปล่อยให้ครีมยืนอยู่ในความเย็นอย่างแท้จริง 15 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถเก็บเค้กได้
ครีมสำหรับเค้กจากนมข้นและครีมเปรี้ยว
ครีมที่มีนมข้นและครีมเปรี้ยวสามารถทำได้หลายวิธี หนึ่งในนั้นคือง่ายที่สุดและเร็วที่สุดมันเหมาะสมถ้าไม่มีเวลาที่จะยืนอยู่ในครัวเป็นเวลานาน ครั้งที่สองมีเวลามากขึ้นอย่างไรก็ตามผลลัพธ์นั้นคุ้มค่าอย่างแน่นอน
วิธีการหมายเลข 1
- นมข้น - 300 กรัม
- ครีมเปรี้ยวเข้ม - 340 กรัม

- คุณไม่ควรได้รับครีมเปรี้ยวก่อนใช้งานจากความเย็น ในทางตรงกันข้ามสำหรับสูตรนี้จะต้องเย็นลงอย่างถูกต้อง ผลิตภัณฑ์บ้านที่ทำเองที่บ้านเหมาะอย่างยิ่ง
- แต่ในกรณีนี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะได้รับการปกป้องครีมเปรี้ยวนั่นคือทำอย่างน้อยหนึ่งวันก่อนการใช้งาน หากคุณเห็นว่าครีมเปรี้ยวเป็นของเหลวให้ถ่ายโอนไปยังผ้ากอซ ยาเม็ดที่อยู่เหนือภาชนะและปล่อยครีมเปรี้ยวเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมงกับของเหลวแก้วส่วนเกิน
- เอาชนะครีมเปรี้ยวด้วยความเร็วเฉลี่ย
- ค่อยๆเพิ่มนมข้นทั้งหมดลงไป
- โดยเฉลี่ยแล้วกระบวนการใช้เวลาประมาณ 5 นาที ความหนาแน่นของมันจะบ่งบอกถึงความพร้อมของครีม (ไม่ควรระบายออกจากช้อน)
วิธีการหมายเลข 2
- นมข้น - 170 กรัม
- ครีมเปรี้ยวเนย - 260 กรัม
- กาแฟที่ละลายน้ำได้ - 20 กรัม

- น้ำมันทดแทนที่มีปริมาณไขมันจำนวนมากถูกตีจนกระทั่งช่วงเวลาที่มันเริ่มที่จะล้างบาป
- หลังจากนั้นเราส่งนมข้นไปที่นาฬิกาในหลายขั้นตอนและเอาชนะมวลต่อไป
- หลังจากส่วนผสมถูกตีอย่างดีให้เพิ่มครีมเปรี้ยวทั้งหมดให้กับพวกเขา
- เอาชนะครีมประมาณ 5-7 นาที
- เราละลายกาแฟอย่างแท้จริงในน้ำเดือด 30 มล. เย็นและผสมกับครีม
- ปล่อยให้ครีมยืนในความเย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
ครีมสำหรับเค้กที่มีนมข้น
ครีมสำหรับเค้กที่มีนมข้นคล้ายกับขนมที่รักของทุกคน "Irisk"
- นมข้นต้ม - 370 กรัม
- เนย - 240 กรัม
- ช็อคโกแลตนม - 75 กรัม

- น้ำมันควรเต็ม
- วางในภาชนะลึกเดียว และน้ำมันและนมข้นต้ม เอาชนะส่วนผสมจนกว่าจะได้รับความสม่ำเสมอ
- ช็อคโกแลตจะต้องละลาย ไมโครเวฟทำงานกับงานนี้ได้อย่างรวดเร็ว หากคุณละลายช็อคโกแลตในนั้นระวังเพื่อไม่ให้ความหวานร้อนเกินไปมิฉะนั้นมันจะไม่อร่อย
- เพิ่มช็อคโกแลตละลายลงในมวลและทุบครีมด้วยมิกเซอร์อีกครั้ง
- ข้อดีของครีมนี้ มันประกอบด้วยในความจริงที่ว่าเขาไม่ต้องการเวลาเพิ่มเติมในการข้น
- คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตอื่นหรือไม่ใช้เลย ในกรณีนี้หากจำเป็น เพิ่มปริมาณนมข้น เพื่อให้ครีมมีความหวานยิ่งขึ้น
คัสตาร์ดกับนมข้นสำหรับเค้ก
ในการเตรียมครีมด้วยนมข้นมันจะต้องใช้เวลามากกว่าเล็กน้อยในการเตรียมสิ่งที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ อย่างไรก็ตามความพยายามของคุณจะไม่ไร้ประโยชน์ - ครีมอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก
- นมข้น - 220 กรัม
- เนย - 130 กรัม
- นม - 260 มล.
- ผงแป้ง - 35 กรัม

- เทนมลงในกระทะ เพิ่มผงลงไปและกวนของเหลวให้ดี
- จากนั้นเทลงในกระทะ แป้ง และกวนมวลอย่างทั่วถึงเพื่อให้กลายเป็นเนื้อเดียวกันที่สุดเท่าที่จะทำได้ คุณสามารถเปลี่ยนไข่แป้ง ในกรณีนี้คุณจะต้องมีไข่ 2-3 ฟอง พวกเขาจะต้องเพิ่มพวกเขาอยู่แล้วในระหว่างการทำความร้อนของมวลต้องแน่ใจว่าได้กวนครีมอย่างต่อเนื่อง
- ดังนั้น, มวลนมผงและแป้ง เราวางไฟขั้นต่ำ เราปรุงอาหารอย่างต่อเนื่องกวนจนครีมหนา กระบวนการนี้ไม่เร็วอาจใช้เวลา 15 และ 20 นาที แต่ไฟควรเงียบที่สุดเสมอ เรากวนมวลที่เรายังคงอยู่ตลอดเวลาไม่เช่นนั้นก้อนจะปรากฏขึ้นในนั้นซึ่งต่อมายากที่จะกำจัด
- คุณเห็นหรือไม่ว่ามวลหนา? ลบออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็น อุณหภูมิของมวลควรลดลงไปที่ห้องหลังจากนั้นจะเป็นไปได้ที่จะทำงานต่อไป ที่ซึ่ง ครีมจะข้นยิ่งขึ้น
- เพิ่มน้ำมันและนมข้นลงในครีมระบายความร้อน เอาชนะมวลที่เกิดขึ้นโดยใช้เครื่องผสม
- บางครั้งครีมสามารถเปลี่ยนเป็นของเหลว สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากมีการเพิ่มแป้ง/ไข่เล็ก ๆ น้อย ๆ ครั้งแรกหรือเนื่องจากความจริงที่ว่า น้ำมันและนมข้น พวกเขาถูกเพิ่มเข้าไปในมวลเย็นไม่เพียงพอ เพื่อให้ได้ครีมของความสอดคล้องที่ต้องการเมื่อเตรียมให้คำนึงถึงปัจจัยเหล่านี้
ครีมนโปเลียนกับนมข้น
ถ้าคุณชอบเค้กนโปเลียนแสนอร่อยและมักจะปรุงอาหารที่บ้านคุณเพียงแค่ต้องการสูตรสำหรับครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยนมข้น ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที
- นมข้น, เนย, น้ำตาล - 120 กรัม
- นม - 0.5 ล.
- ไข่ - 2 ชิ้น
- แป้ง - 25 กรัม

- เทนมลงในภาชนะที่ลึกและใส่น้ำตาลที่นั่นกวน
- หลังจากนั้นส่งแป้งและไข่ไปยังมวลที่เกิดขึ้นผสมส่วนผสมให้ละเอียด หากต้องการคุณสามารถเอาชนะมวลของเครื่องผสมได้เป็นเวลา 15 วินาที
- ตอนนี้เราวางกระทะบนไฟร้อนปานกลางและกวนอย่างต่อเนื่องปรุงส่วนผสมประมาณ 5-7 นาที
- ในช่วงเวลานี้ครีมควรข้นและกลายเป็นครีมเปรี้ยวหนา
- ต่อไปเราให้มวลเย็นลง (ลองใช้นิ้วไม่ควรร้อน) และเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงไปแล้วเอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้ครีมเขียวชอุ่ม
ครีมสำหรับ "honeycock" กับนมข้น
"ที่รัก" เป็นเค้กที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก มันคุ้มค่าที่จะบอกว่ามันเป็นครีมที่ให้รสชาติที่ผิดปกติกับเค้กนี้ เรานำเสนอครีมแสนอร่อยที่น่าพึงพอใจกับนมข้นซึ่งเหมาะสำหรับ "น้ำผึ้ง"
- สีเหลือง - 5 ชิ้น
- ครีม - 300 มล.
- แป้ง - 25 กรัม
- เนยนมข้น - 380 กรัม

- ครีม 300 มล. ก่อนเดือด โปรดทราบว่าคุณไม่จำเป็นต้องต้มครีมดังนั้นทันทีที่พวกเขาเริ่มเดือดกระทะควรถูกลบออกจากไฟ
- รวมครีมที่เหลือเข้ากับแป้งและผสมมวลให้เข้ากันเพื่อให้กลายเป็นเนื้อเดียวกัน
- ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ถูไข่แดงในวิธีที่สะดวกแล้วเพิ่มมวลแป้งลงในพวกเขาและพาทั้งหมดนี้ด้วยมิกเซอร์
- ตอนนี้ยัง ครีมร้อน ค่อยๆเข้าไปในมวลไข่ สิ่งนี้จะต้องทำทีละน้อยในหลายขั้นตอน ในขณะเดียวกันเราก็เอาชนะมวลด้วยเครื่องผสมได้อย่างต่อเนื่อง
- ส่งมวลผลลัพธ์ไปที่กระทะและนำไปสู่ความหนาที่ความร้อนต่ำสุด ในเวลาเดียวกันอย่าลืมกวนมวลตลอดเวลา ฐานที่เสร็จแล้วถูกปกคลุมด้วยฟิล์มอย่างสมบูรณ์ (ฟิล์มควรพอดีกับฐานแน่น) และปล่อยให้เย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง
- ในเวลานั้น ตีเนยละลาย จากนั้นเพิ่มนมข้นลงไป (ต้มที่อนุญาต) และเอาชนะมวลอีกครั้ง
- จากนั้นป้อนฐานระบายความร้อนลงในมวลที่ถูกเผาไหม้น้ำมันและผสมครีมที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวัง
ครีมสำหรับเค้กที่มีนมข้นและ maskrpone
รสชาติที่โปร่งสบายและน่ารื่นรมย์เป็นครีมสำหรับเค้กที่มีนมข้นและ masquearpone การรวมกันของผลิตภัณฑ์นี้ทำให้เรามีรสชาติครีมที่เหลือเชื่อซึ่งสามารถใช้ในการประกอบเค้กและเติมตะกร้าและหล่อลื่นวาฟเฟิลและแม้แต่แพนเค้ก
- ครีมชีส - 650 กรัม
- นมข้น - 320 กรัม
- ผงน้ำตาล - 80 กรัม
- เหล้ารัม - 15 มล.

- จำเป็นต้องเริ่มแรก เอาชนะชีส สิ่งนี้จะต้องดำเนินการอย่างค่อยเป็นค่อยไปโดยการเพิ่มความเร็วของเครื่องผสม หลังจาก 15 วินาทีเพิ่มผงลงในมวลและปัดต่อไป
- เมื่อมวลเพิ่มขึ้นและกลายเป็นเขียวชอุ่มเริ่มแนะนำนมข้นเข้ามา สิ่งนี้จะต้องทำค่อยๆเพื่อไม่ให้อากาศแตก ครีมสม่ำเสมอ ในกรณีนี้คุณต้องเอาชนะมวลตลอดเวลา
- ในขั้นตอนเดียวกันคุณสามารถเพิ่มลงในครีม เหล้ารัมหรือคอนญัก เช่นเดียวกับรสชาติอื่น ๆ สิ่งนี้จะทำให้ครีมมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากขึ้น
- การเพิ่มโกโก้อะโรมาติกเล็กน้อยลงในมวลคุณจะได้รับ ครีมกับรสช็อคโกแลต
ครีมสำหรับเค้กบิสกิตกับนมข้น
ครีมเช่นนี้มีรสชาติที่ผิดปกติมาก และต้องขอบคุณส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการ ครีมที่มีนมข้นแช่เค้กทั้งหมดอย่างดีและจะทำให้พวกเขา“ เปียก” และอร่อย
- ครีม - 0.5 ลิตร
- นมข้นโยเกิร์ต - 120 กรัม
- ผง - 85 กรัม
- เจลาติน - 15 กรัม
- น้ำ - 30 กรัม

- เริ่มแรกดี เย็นครีม เนื่องจากไม่เช่นนั้นพวกเขาก็จะไม่ถูกยกเลิก
- เอาชนะครีมจนกว่าพวกเขาจะเริ่มข้น
- โดยไม่หยุดที่จะตีครีมใส่ผงลงไป ทันทีที่ครีมถูกตีอย่างดีการวิปปิ้งจะหยุดลงและนมข้นและโยเกิร์ตจะถูกส่งไปยังมวล
- ตอนนี้คุณต้องการ เพิ่มเจลาติน ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำที่ระบุไว้และทิ้งไว้เป็นเวลาหลายนาที จากนั้นเราก็ละลายในไมโครเวฟเชื่อมต่อกับครีมเล็กน้อยผัดและใส่เข้าไปในครีมที่เหลือ
- เอาชนะมวลอีกครั้งและทิ้งไว้ในความหนาวเย็นครึ่งชั่วโมงเพื่อให้มันมีความหนาแน่นมากขึ้น
- คุณสามารถใช้โยเกิร์ตได้อย่างแน่นอน: ผลไม้เบอร์รี่มีหรือไม่มีชิ้นผลไม้โดยไม่มีฟิลเลอร์
ครีมครีมกับนมข้นและผลเบอร์รี่สำหรับเค้ก
ครีมที่มีนมข้นนั้นเหมาะสมแม้เป็นของหวานอิสระ การรักษาไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์
- เนยนมข้น - 230 กรัม
- ผลเบอร์รี่สดหรือไอศกรีม - 150 กรัม
- วานิลลาน้ำตาล - 10 กรัม

- เอาชนะน้ำมันที่ละลายลงในมวลที่เขียวชอุ่ม
- ถัดไปเพิ่มนมข้น เอาชนะมวล มันควรจะเป็นสีขาวและเพิ่มขึ้น ในขั้นตอนเดียวกันคุณสามารถเพิ่มรสชาติน้ำตาลวานิลลาหรืออบเชยลงในครีม
- ตอนนี้คุณต้องเพิ่มลงในครีม ผลเบอร์รี่. หากคุณใช้ผลเบอร์รี่สดให้ล้างให้แน่ใจว่าแห้งและแยกออกจากกันตามความจำเป็นจากกระดูก หากคุณต้องการคุณสามารถบดหรือเพิ่มลงในครีม
- ถ้าคุณใช้ ผลเบอร์รี่แช่แข็ง ละลายน้ำแข็งให้แน่ใจว่าได้ระบายของเหลวทั้งหมดหากจำเป็นให้นำเมล็ดออกจากพวกเขาแล้วเติมลงในครีมเท่านั้น
- หากคุณไม่ทำให้ผลเบอร์รี่แห้งหรือเพิ่มด้วยน้ำเชื่อมน้ำความสอดคล้องของครีมจะกลายเป็นของเหลวและมันจะยากมากที่จะทำงานกับมัน
- การเพิ่ม ผลเบอร์รี่ครีม ค่อยๆผสมกับไม้พายหรือปัด
ครีมสำหรับครีมและนมข้น
สูตรสำหรับครีมที่มีนมข้นและครีมนี้ถือว่าง่ายและรวดเร็ว ในการเตรียมครีมคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ
- นมข้น - 320 กรัม
- ครีมอ้วน - 600 กรัม
- วานิลลาน้ำตาล - 7 กรัม

- ครีมจะต้องใช้ขนมหวานนั่นคือมีปริมาณไขมันจาก 30%เนื่องจากครีมอื่น ๆ ไม่ดีนัก
- ทำให้ครีมเย็นลงในความเย็นอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง
- ตีครีมจนโฟมหนาปรากฏขึ้น
- จากนั้นต่อไปเพื่อเอาชนะพวกเขาเพิ่มนมข้นเข้ากับมวล ในขั้นตอนเดียวกันเทน้ำตาลวานิลลาลงในครีม หากคุณต้องการทำสีครีมให้เพิ่มสีย้อมลงไป
- สีย้อมเจลดีที่สุดสำหรับครีมทาสีเนื่องจากก่อนที่จะเพิ่มไม่จำเป็นต้องเจือจางในน้ำ
- ตอนนี้ปล่อยให้ครีมยืนในความเย็นประมาณ 15 นาที และเริ่มประกอบเค้ก
ครีมหลักสูตรพร้อมนมข้นสำหรับเค้ก
ครีมดังกล่าวมีความโดดเด่นด้วยรสเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ความสอดคล้องที่หนาแน่น เหมาะสำหรับเค้กหล่อลื่นและจัดแนวเค้ก
- กระท่อมชีส - 570 กรัม
- เนยนมข้น - 340 กรัม
- ผง - 170 กรัม

- Cottage ชีสใช้งานได้ดีที่สุดในการใช้โฮมเมดเนื่องจากมีมากขึ้น อร่อยหนาแน่นและอ้วน หากชีสกระท่อมเป็น“ เปียก” ก่อนใช้ให้วางไว้ในผ้ากอซและแขวนไว้เหนือภาชนะเพื่อให้ของเหลวส่วนเกิน มิฉะนั้นคุณจะไม่ได้รับความสอดคล้องของครีม
- ตอนนี้ชีสคอทเทจต้องแกะสลักด้วยเครื่องปั่นหรือถูด้วยส้อม แต่ในกรณีนี้เล็ก ก้อนและธัญพืช และครีมดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการจัดแนวเค้ก
- ในกระท่อมชีส pureed เพิ่มผงและผสมมวลให้เข้ากัน
- ตีในภาชนะแยกต่างหาก น้ำมันนิ่ม
- โดยไม่หยุดวิปปิ้งเพิ่มนมข้น
- ตอนนี้รวมเนื้อหาของภาชนะทั้งสองและผสมมวลผลลัพธ์เข้ากับมิกเซอร์
- ก่อนที่จะใช้ครีมปล่อยให้มันชงในความเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ครีมหนาสำหรับเค้กจากนมข้น
ครีมสำหรับเค้กที่มีนมข้นนั้นหนาและอร่อยมาก ต้องขอบคุณส่วนผสมที่อยู่ในองค์ประกอบมันกลายเป็นเรื่องผิดปกติและมีกลิ่นหอม
- นมข้นเนย - 350 กรัม
- กระท่อมชีส - 200 กรัม
- ลูกพรุน - 100 กรัม
- โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

- เราบริสุทธิ์ชีสกระท่อม ด้วยเครื่องปั่นถ้ามันนุ่มคุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้เพียงแค่ยืดมันด้วยส้อม
- น้ำมันที่ได้รับการตรวจสอบก่อนจะถูกตีด้วยเครื่องผสมหลังจากนั้นเราเพิ่มนมข้นทั้งหมดลงไปและตีด้วยความเร็วเฉลี่ยของเครื่องผสมประมาณ 7 นาที
- เทลูกพรุนด้วยน้ำเดือด ล้างแห้ง และตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากต้องการคุณสามารถใช้แอปริคอตแห้งลูกเกดหรือถั่ว
- ตอนนี้เราเชื่อมต่อมวลอุจจาระกับมวลน้ำมันเพิ่มลูกพรุนลงไปและเอาชนะครีมด้วยมิกเซอร์อีกครั้ง
- หลังจากนั้น เพิ่มโกโก้ลงในครีม และอีกครั้งเราเอาชนะทุกอย่างจนเนียน ผู้ที่ชอบรสชาติที่อิ่มตัวและกลิ่นของโกโก้ในครีมสามารถเพิ่มได้มากขึ้นและคุณยังสามารถเพิ่มช็อคโกแลตละลายเย็นลงในครีม (ในขั้นตอนของการเพิ่มลูกพรุน) หากคุณเอาโกโก้ออกจากองค์ประกอบมันจะไม่เป็นช็อคโกแลต แต่เป็นครีมหนาแน่นธรรมดา หากต้องการคุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลต crumbs ลงในครีมสำเร็จรูปซึ่งในกรณีนี้ครีมจะกลายเป็นช็อคโกแลตและมีกลิ่นหอมมาก
- หากครีมไม่หนาพอให้เพิ่มชีสคอทเทจอีกเล็กน้อย อย่างไรก็ตามหากชีสกระท่อมที่คุณใช้ไขมันและไม่ใช่ "เปียก" ความสอดคล้องควรจะหนามาก
อย่างที่คุณเห็นมีครีมมากมายที่อยู่บนพื้นฐานของนมข้นดังนั้นการหาสิ่งที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเองนั้นง่ายมาก นอกจากนี้เรายังให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าสูตรอาหารทั้งหมดข้างต้นสามารถใช้เป็นพื้นฐานที่สามารถเสริมตามการตั้งค่าของคุณ ดังนั้นในครีมใด ๆ คุณสามารถเพิ่มชิปมะพร้าว, ช็อคโกแลตชิป, ถั่ว, ศูนย์, รสชาติและสีย้อมต่างๆ
บทความการทำอาหารที่มีประโยชน์ในเว็บไซต์:







