สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากเศษชีสเก่า: เคล็ดลับสูตรอาหาร

หากคุณมีชีสที่เหลืออยู่ให้เตรียมอาหารอร่อย มองหาสูตรอาหารในบทความ

เนื้อหา

ชีส - ส่วนหนึ่งของทั้งโต๊ะเทศกาลและอาหารประจำวัน มีชีสหลายชนิดที่ใช้เป็นของว่างอิสระหรือส่วนประกอบหลักของอาหารที่แตกต่างกัน

อ่านในบทความอื่นในเว็บไซต์ของเราในหัวข้อ: "เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งชีสแข็งและจะแช่แข็งชีสแข็งได้อย่างอิสระ".

หากคุณรวบรวมชีสตกค้างจำนวนมาก (แม้กระทั่งพันธุ์ที่แตกต่างกัน) ให้เตรียมอาหารหรือของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากพวกเขาที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเบียร์หรือความรู้สึกผิด ผลลัพธ์จะมีความสุขกับครัวเรือนที่จะขออาหารเสริมอย่างแน่นอน อ่านเพิ่มเติม

สิ่งที่สามารถทำได้กับเศษชีส: เคล็ดลับ

เนื่องจากชีสร้านค้าที่มีความหลากหลายใด ๆ ผ่านการประมวลผลพิเศษและเฟสของเอนไซม์จึงได้รับอนุญาตให้เก็บไว้เป็นเวลานาน

ชีสชนิดแข็ง มีวันหมดอายุประมาณ 4-5 สัปดาห์ที่อุณหภูมิตั้งแต่ 0 ถึง 5 องศา. ในกรณีนี้จำเป็นต้องห่อผลิตภัณฑ์ในกระดาษหรือกระดาษแว็กซ์
ชีสพันธุ์นุ่ม ขอแนะนำให้จัดเก็บที่อุณหภูมิลบ (หากคุณต้องการเก็บเป็นเวลานาน) พันธุ์อ่อนเริ่มเสื่อมสภาพ หลังจาก 3-4 วันหลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์เดิม

มีความจำเป็นที่จะต้องทิ้งชีสที่เหลืออยู่เฉพาะในกรณีที่ผลิตภัณฑ์ถูกทำลายอย่างมาก โฟกัสไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว ชีสข้ามสูงสามารถใส่ใน kefir และทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้าผลิตภัณฑ์จะสดใหม่และเหมาะสำหรับการบริโภคอีกครั้ง ดังนั้นสิ่งที่สามารถทำได้กับเศษชีสที่เหลือ? ด้านล่างคุณจะพบเคล็ดลับที่มีประโยชน์มากมาย

เศษของชีสเก่าสามารถถูและโรยลงบนชั้นบนของพิซซ่าเพิ่มลงในพาสต้าหรือซอสใส่ในสารเคมีหรือเนื้อสับสำหรับคัตเล็ต ซากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังสามารถใช้สำหรับการทำอาหารได้:

ชีสในแป้ง
Lavash Roll กับชีสขูดและไส้แฮม
Tsukini กับชีส
ซอสที่รู้จักกันในชื่อสลัดโคม
Khachapuri
ครอสชีสและอื่น ๆ

ในกรณีส่วนใหญ่จะได้รับการพิจารณาร้อนในกรณีส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตามพวกเขาน่ารับประทานมากและกินอย่างเย็นชา

สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากชีสตกค้าง?

มีสูตรอาหารที่ดีอยู่ในมือคุณสามารถทำสารพัดที่แตกต่างจากชีส หากคุณผสมซากของชีสหลากหลายชนิดจานก็จะอร่อยขึ้น แต่ในบางกรณีคุณต้องตรวจสอบคำแนะนำในสูตร ในบางกรณีอนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่เป็นของแข็งเท่านั้น ต่อไปนี้อธิบายสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากซากชีสที่แตกต่างกัน อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารจากเศษครีมชีส "Hochland"

ขอบคุณองค์ประกอบที่เลือกและรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่สูงแบรนด์เยอรมัน "Hochland" เขากลายเป็นหนึ่งในผู้ที่ได้รับความนิยมและเป็นที่รักมากที่สุดในหมู่ผู้ซื้อ ผลิตภัณฑ์นี้ทำจากส่วนประกอบธรรมชาติโดยเฉพาะและดีต่อสุขภาพ ด้านล่างคุณจะพบสูตรอาหารหลายสูตรจากครีมชีสตกค้าง "Hochland".

หอยแมลงภู่ในซอสชีส:

ต้องใช้:

ชีส Hochland 400 กรัม (ละลายโดยเฉพาะ)
หอยแมลงภู่ 1.5 กิโลกรัมแช่แข็งในเปลือกหอย
นมหนึ่งแก้ว
ไวน์แห้งขาวครึ่งแก้ว
1 หัวหอม
กระเทียม 3 กลีบ
เนย 30 กรัม
เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
บาแกตต์

ลำดับการทำอาหาร:

ผสมนมอุ่นกับชีสละลายจนกว่าจะได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ทอดกระเทียมสับละเอียดและหัวหอมในกระทะแยกต่างหาก
เทไวน์และระเหย 2 นาที, จากนั้นเพิ่มหอยแมลงภู่ปิดกระทะด้วยฝาและปรุงอาหาร 3 นาที.
เพิ่มซอสนมชีสเกลือพริกไทยลงไปที่กระทะปิดฝาและปรุงอาหาร อีก 2 นาที.

จานเสิร์ฟพร้อมกับชิ้นส่วนสับของบาแกตในจานลึก

Cutlets มันฝรั่งอิ่มตัว:

เนื่องจากการมีอยู่ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เปรี้ยว -มิลค์คัตเล็ตจะได้รับรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนและนุ่มนวล

ต้องใช้:

ครีมชีส Khokhland 400 กรัม (ควรมีเห็ด)
มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
2 ฟอง
ครีมเปรี้ยวผักและเนยเพื่อลิ้มรส
เกล็ดขนมปัง
แป้งสาลี

ลำดับการทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่งในเปลือก, เย็น, ตะแกรง
เพิ่มไข่เนยละลายเกลือและพริกไทยลงในมวลที่เกิดขึ้น
เพิ่มแป้งเล็กน้อยจนแป้งเป็นสิ่งที่คุณสามารถตาบอดได้
รูปแบบคัตเล็ตจากการทดสอบ (มือเปียก) ก่อนอื่นให้ทำเค้กใส่ชีสหนึ่งช้อนข้างในเชื่อมต่อขอบและม้วนเป็นลูกบอลที่มีการเคลื่อนไหวของแสงแล้วแบน
ม้วน cutlets เสร็จในแครกเกอร์และทอดในน้ำมันพืช

Cutlets สามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระที่มีครีมเปรี้ยวหรือกับข้าวกับเนื้อสัตว์

สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากซากชีสคอทเทจ: สูตรสำหรับเค้กแอปเปิ้ลกับคอทเทจชีสไส้

คอทเทจชีสทำจากครีมโดยไม่ต้องเติมสารกันบูด ผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในตู้เย็น สารตกค้างสามารถใช้สำหรับการเตรียมครีมชีสเค้กเค้กและอาหารอื่น ๆ (คุณสามารถจินตนาการได้!) สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากซากของชีสคอทเทจ? นี่คือสูตรสำหรับเค้กแอปเปิ้ลแสนอร่อยพร้อมไส้ชีสคอทเทจ:

ในการเตรียมเค้กคุณต้องใช้:

เนย 130 กรัม
น้ำตาล 80 กรัม
แป้ง 250 กรัม
น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย

สำหรับการกรอก:

ชีสกระท่อม 400 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
แยม 60 กรัม (สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่)
2 ฟอง
น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย

สำหรับการก่อตัวของชั้นบน:

3 แอปเปิ้ล
น้ำตาล 35 กรัม
กลีบอัลมอนด์ 60 กรัม
อบเชย 10 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

เพื่อเตรียมเค้กผสมเนยน้ำตาลวานิลลาและตีจนกระทั่งได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
จากนั้นเพิ่มแป้งผสม
ด้วยมือของคุณกระจายแป้งตามด้านล่างของรูปร่างที่ถอดออกได้ก่อตัวด้านข้าง
หล่อลื่นเค้กด้วยแยม
เตรียมไส้ เอาชนะชีสน้ำตาลและวานิลลาจนกระทั่งมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นโดยไม่หยุดจังหวะเพิ่มไข่ทีละไข่
แจกจ่ายครีมที่เกิดขึ้นกับแยม
ใส่แอปเปิ้ลผสมกับน้ำตาลและอบเชยบนชั้นครีมปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ
โรยชั้นแอปเปิ้ลด้วยกลีบอัลมอนด์และตั้งค่าที่จะอบในเตาอบก่อนหน้านี้ภายใต้อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 60 นาที ก่อนที่จะมีสีทองอ่อน

เค้กที่มีกลิ่นหอมและอร่อยพร้อมไส้ที่ละเอียดอ่อนสามารถเสิร์ฟพร้อมชาเขียวหรือโกโก้

สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากชีสที่ตกค้างของแข็ง: สูตรสลัด

มีชีสแข็งหลายชนิดที่ผลิตในประเทศต่าง ๆ ของโลก รสชาติขึ้นอยู่กับองค์ประกอบและกระบวนการทางเทคโนโลยีเฉพาะของการผลิตผลิตภัณฑ์เปรี้ยว ชีสชนิดแข็งส่วนใหญ่จะถูกนำเสนอด้วยไวน์แดงราคาแพงรวมถึงการเพิ่มสลัดและของว่าง คุณสามารถใช้ชีสที่ตกค้างเพื่อเตรียมอาหารเย็นและอบอุ่นต่างๆ ดังนั้นสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากชีสที่ตกค้างของแข็ง? สูตรอาหาร สลัด "ผมบลอนด์":

ต้องใช้:

4 มะเขือเทศ (ปานกลาง)
ไส้กรอก 150 กรัม (ต้ม)
ชีสแข็ง 100 กรัม
3 มันฝรั่ง
มายองเนส 200 กรัม
กลีบกระเทียม
น้ำมันพืชสำหรับมันฝรั่งทอด

ลำดับการทำอาหาร:

บดมันฝรั่งปอกเปลือกบนเครื่องขูดที่ใช้สำหรับแครอทเกาหลี ล้างฟางที่เกิดขึ้นในกระชอนแห้งบนผ้าขนหนูกระดาษ
ทอดมันฝรั่งแห้งในน้ำมันพืชและใส่ผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมัน
ตัดมะเขือเทศเป็นวงแหวนบาง ๆ แล้วใส่ในชั้นเดียว
ปรุงซอสครึ่งหนึ่งของมายองเนสและกระเทียมสับซึ่งเป็นมะเขือเทศมวลที่เกิดขึ้น
ใส่ไส้กรอกสับลงในฟางบนมะเขือเทศและทำตาข่ายมายองเนสด้านบน
ตะแกรงชีสและวางลงบนไส้กรอกจากนั้นทำตาข่ายมายองเนสอีกครั้ง
ใส่มันฝรั่งทอดไว้ด้านบนแล้วปล่อยให้มีการทำให้ชุ่ม 30 นาที.

เวลาทำอาหารสลัดสูงสุด 20 นาที. มันกลายเป็นอาหารจานที่น่าสนใจอร่อยและอร่อยที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากเศษชีสของมาสดัม: สูตรสำหรับลูกชีส

ชีส มาสดัม - ผลิตภัณฑ์ Dutch Sour -milk ยอดนิยมตั้งชื่อตามเมืองในเนเธอร์แลนด์ ผลิตภัณฑ์มีรูขนาดใหญ่ที่เกิดขึ้นในระหว่างการทำให้สุกภายใต้อิทธิพลของก๊าซ เยื่อกระดาษเป็นสีเหลืองครีม เปลือกของชีสยังเป็นสีเหลืองเรียบ ชีส มาสดัม ได้รับอนุญาตให้เก็บในตู้เย็น ไม่เกิน 10 วัน ในภาชนะแก้ว ซากชีสใช้ในการเตรียมอาหารที่แตกต่างกัน: เค้ก, Khachapuri, แพนเค้กและอื่น ๆ มาทำลูกชีสแสนอร่อยกันเถอะ นี่คือใบสั่งยา:

ต้องใช้:

ชีส 400 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ
มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
ชิปมะพร้าว 50 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

ตะแกรงชีสบนเครื่องขูด
เพิ่มกระเทียมบีบผ่านกระเทียมไปยังมวลที่เกิดขึ้น
ปรุงรสด้วยมายองเนส (เพิ่มเกลือถ้าต้องการ)
ผสมมวลให้ดี ใช้ส่วนผสมชีสด้วยช้อนชาแล้วหมุนลูกด้วยมือของคุณ
จุ่มลูกบอลในชิปมะพร้าว

ลูกบอลที่เกิดขึ้นจะวางบนจานและทำหน้าที่เป็นของว่างเย็นสำหรับไวน์

สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากเศษของชีสริคอตต้า: สูตรสำหรับ fiadon ในอิตาลี

Riccot - ชีสเซรั่มอิตาลีแบบดั้งเดิม มันทำจากเซรั่มแกะซึ่งยังคงอยู่หลังจากการเตรียมชีสพันธุ์อื่น ๆ ผลิตภัณฑ์มีรสหวานที่เฉพาะเจาะจงสีขาวและพื้นผิวที่เป็นหัววัด มันถูกใช้เพื่อเตรียมความนิยมใน อิตาลี Fiadon ของหวานซึ่งสามารถทำได้อย่างง่ายดายหากมีชีสเหลืออยู่ในมือ Riccot. นี่คือใบสั่งยา:

สิ่งที่จำเป็น:

ข้าวโพดหรือแป้งมันฝรั่ง 10 กรัม
3 ไข่
Riccot 250 กรัม
¼ถ้วย) น้ำตาล
น้ำตาลวานิลลาและเกลือเล็กน้อย
ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งมะนาว

ลำดับการทำอาหาร:

ตีน้ำตาลและไข่
เพิ่มแป้ง, เกลือ, วานิลลาและความเอร็ดอร่อย, เอาชนะได้ดี
เพิ่ม riccot ลงในมวลที่เกิดขึ้น
เทมวลที่ได้ลงในรูปแบบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment
ใส่ในเตาอบภายใต้อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที.

Fiadon ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมควรเป็นสีทอง จากแบบฟอร์มการอบจะต้องถูกลบออกหลังจากเย็นลง ตัดเป็นสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม (ไม่บังคับ) เสิร์ฟสำหรับชา

macarons กับครีมและชีส: สูตร

ชีสที่เหลือมักใช้ในการปรุงอาหารอุ่น ๆ ปั๊มน้ำมันสุ่มครีมทำพาสต้าธรรมดาพร้อมจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันกลับกลายเป็นเบา ๆ และเป็นต้นฉบับ นี่คือสูตรสำหรับพาสต้าที่มีครีมและชีส:

ต้องใช้:

พาสต้า 200G (โดยเฉพาะเขา)
นม 750 มล.
ครีมชีส 160 กรัม
ปาปริก้าหวาน 10 กรัมและพริกไทยดำ
เกลือเพื่อลิ้มรส

ลำดับการทำอาหาร:

เพิ่ม paprika, พริกไทย, เกลือลงในนมอุ่น, ใส่ไฟแล้วนำไปต้ม
หลังจากต้มนมให้โยนพาสต้าและลดความร้อนเป็นปานกลางปรุงอาหาร 12 นาทีผสมอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งรัฐ Aldendea มาถึง หากต้องการนมเล็ก ๆ น้อย ๆ สามารถเพิ่มได้ในขั้นตอนการปรุงอาหารเพื่อให้มีซอสมากขึ้น
เพิ่มชีสลงในพาสต้าที่เสร็จแล้วผัดจนละลาย

นี่คือจานอร่อยอร่อยย่อยได้ง่ายและอร่อย - เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อค่ำ มันถูกเตรียมอย่างรวดเร็วในเวลาไม่กี่นาทีพวกเขาสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวโดยใช้ซากชีสเก่า

ในอาหารแบบดั้งเดิมคุณสามารถเพิ่มชีสได้หลากหลายชนิดเพื่อรับอาหารใหม่ที่น่าพอใจและผิดปกติอย่างสมบูรณ์ สิ่งนี้จะช่วยประหยัดและอย่าทิ้งเศษซากของผลิตภัณฑ์เปรี้ยวที่ดีต่อสุขภาพและมีราคาแพง ทานให้อร่อย!