วิธีการประหยัดชีสในตู้เย็นเป็นเวลานาน: คำแนะนำของผู้ผลิต วิธีเก็บชีสในตู้เย็น?

วิธีการประหยัดชีสในตู้เย็น: ภาชนะชีส, กระดาษ parchment, การแช่แข็งและเคล็ดลับอื่น ๆ อีกมากมายในบทความ

หากคุณตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการช่วยชีสในตู้เย็นเป็นเวลานานโดยสรุปแล้วมันก็คุ้มค่าที่จะบอกว่า:

• ชีสจะต้องถูกลบออกจากบรรจุภัณฑ์ฟิล์ม
• ชีสในตู้เย็นจะต้องวางไว้ในภาชนะปิด
• น้ำเค็มแผ่นหนังและฟอยล์ช่วยรักษาชีส
• ชีสสามารถแช่แข็งได้

เราจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับทั้งหมดนี้ในบทความนี้ เคล็ดลับจากพ่อครัวชีสและแม่บ้านธรรมดา เช่นเดียวกับคำอธิบายของเทคโนโลยีและความลับเล็ก ๆ ที่จะบอกคุณถึงวิธีการเก็บชีสไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานทั้งหมดนี้คุณจะพบในวัสดุด้านล่าง

วิธีการประหยัดชีสในตู้เย็นเป็นเวลานาน: คำแนะนำของผู้ผลิต

ข้อมูลที่เชื่อถือได้มากที่สุดเกี่ยวกับวิธีการจัดเก็บชีสสามารถรับได้โดยการศึกษา คำแนะนำของผู้ผลิต. ข้อมูลนี้เป็นทางการและพิสูจน์แล้วเทคโนโลยีในการผลิต Marybrebnadzor นั้นได้รับการรับรองความน่าเชื่อถือ Rawders พูดอะไรเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษาของชีส?

ในตู้เย็นที่บ้านสถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับชีส - "พื้นที่สด". ที่อุณหภูมิสูงกว่าศูนย์เล็กน้อย

อย่างที่คุณเห็นชีสสามารถเก็บไว้เป็นเวลานานตราบเท่าที่ 3 เดือน อย่างไรก็ตามมี "ใหญ่" แต่ " คล้ายกัน วันหมดอายุมีความยุติธรรมสำหรับชีสที่บรรจุอย่างเฮอัด. ชีสเช่นในภาพด้านบนในหัวขนาดใหญ่เต็มไปด้วยเครื่องดูดฝุ่นลงในภาพยนตร์หลายชั้นพิเศษ และทันทีที่ภาพยนตร์โรงงานนี้พังทลายวันหมดอายุจะแตกต่างอย่างสิ้นเชิง เชื่อว่า สามารถเก็บหัวชีสที่ตัดได้เพียงหนึ่งสัปดาห์

ตัวอย่างข้อมูลของผู้ผลิตชีส:อายุการเก็บรักษา 180 วันที่มีบรรจุภัณฑ์ทั้งหมดและความชื้นสัมพัทธ์ไม่เกิน 86% หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์อายุการเก็บรักษาไม่เกิน 7 วันที่อุณหภูมิ 0 ถึงบวก 4 องศาและความชื้นสัมพัทธ์ไม่เกิน 86%

พ่อครัวยังบอกว่าจะช่วยชีสในตู้เย็นได้อย่างไรเป็นเวลานานกล่าวถึงว่าผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีบรรจุภัณฑ์จากโรงงานอาจโกหก ไม่เกิน 7 วัน

ในหน้าต่างร้านค้าคุณมักจะเห็นหัวชีสตัดและชิ้นสามเหลี่ยม บรรจุในภาพยนตร์ โปรดทราบว่าอายุการเก็บรักษาของชีสดังกล่าวเป็นสัปดาห์และจากนั้นก็ระบุว่าหน้าต่างตู้เย็นทำงานได้อย่างถูกต้องและอุณหภูมิในนั้นไม่สูงกว่า 6 องศา ถ้าคุณซื้อชีสในร้านค้าใกล้บ้านของคุณที่ซึ่งคุณจะไปตลอดเวลาและคุณเห็นว่าหัวตัดของชีสปรากฏขึ้นที่นั่นเมื่อวานนี้เท่านั้น แต่ถ้าคุณไม่ทราบสิ่งนี้คุณจะซื้อชีสด้วยความเสี่ยงและความเสี่ยงของคุณเอง

หากคุณไม่แน่ใจในความสดของชีสที่ห่อหุ้มอยู่ในภาพยนตร์ให้ปลอดภัยยิ่งขึ้น ให้ความพึงพอใจกับแถบชีสในบรรจุภัณฑ์โรงงานขนาดเล็ก ระยะเวลาการใช้งานของชีสดังกล่าวสูงกว่ามาก

เกี่ยวกับ ความชื้นที่จำเป็นสำหรับชีสในใจกลางรัสเซียมักเป็นเรื่องปกติ ตัวอย่างเช่นในมอสโกวันนี้มีความชื้น 75%ใน Rostov 71% และไม่มีมาตรการพิเศษที่เกี่ยวข้องกับความชื้นเพื่อรักษาชีสอีกต่อไป ความชื้นต่ำมักจะอยู่ในภูมิภาคภาคเหนือและสูงมาก - เฉพาะในประเทศเส้นศูนย์สูตร

จะช่วยชีสในตู้เย็นเป็นเวลานานได้อย่างไร?

หากคุณนำชีสกลับบ้านและจัดการเพื่อเปิดแพ็คเกจคุณควรกำจัดภาพยนตร์จากโรงงาน ทันทีที่คุณเปิดบรรจุภัณฑ์อากาศความชื้นและแบคทีเรียก็ตกอยู่แล้ว และผ้าน้ำมันตัวนี้เองชีสที่เหมาะสมอย่างแน่นหนาได้กลายเป็นสภาพแวดล้อมที่ดีสำหรับการแพร่กระจายของแบคทีเรีย

วิธีการช่วยชีสในตู้เย็นเป็นเวลานาน:

• เคล็ดลับ 1: นำฟิล์มหรือบรรจุภัณฑ์จากโรงงานออกจากชีส

วิธีเลือกอาหารเพื่อเก็บชีสไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน? ตัวเลือกที่ดีสำหรับการเก็บชีสในตู้เย็น - เรือแก้วฝาครอบควรปิดแน่นและอาจเป็นพลาสติก แก้วเป็นหนึ่งในวัสดุที่ปลอดภัยสำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์อาหารมันไม่ได้ทำปฏิกิริยาใด ๆ กับอาหาร หากไม่มีภาชนะแก้วอยู่ในมือก็เหมาะสมและ ชกมวยจากพลาสติกอาหาร

ตัวเลือกที่ดีและภาชนะทำอาหารที่มีฝาปิด จากสแตนเลสใครใช้พ่อครัวมืออาชีพ แต่อาหารดังกล่าวอยู่ไกลจากห้องครัวบ้านทุกแห่ง

• เคล็ดลับ 2: เพื่อให้ชีสไม่แห้งหรือผุกร่อนให้ใช้ภาชนะบรรจุเพื่อเก็บไว้ซึ่งใกล้แน่น

ความงามและตัวเลือกที่สะดวก - จานที่มีฝาแก้ว ผู้ผลิตอาหารบางรายบอกว่าชุดดังกล่าวได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับชีส

ผู้ผลิตภาชนะพลาสติกบางครั้งก็น่าประหลาดใจกับความคิดริเริ่ม ตัวอย่างเช่นการขายคุณสามารถค้นหาภาชนะที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับชีสสามเหลี่ยม

จะบรรจุชีสที่เก็บในตู้เย็นได้อย่างไร? มันไม่เป็นที่พึงปรารถนาสำหรับชีสที่จะแห้งและในเวลาเดียวกันมันจะต้อง "หายใจ" กระดาษ parchmentซึ่งใช้สำหรับการอบบรรจุภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมที่ตอบสนองความต้องการเหล่านี้

• เคล็ดลับ 3: ห่อชีสด้วยกระดาษ parchment ที่ทาน้ำมันมันจะช่วยให้เขาไม่ได้รับการเลี้ยงดู

หากคุณมีความสนใจในการช่วยชีสในตู้เย็นเป็นเวลานานให้รู้ว่า ฟอยล์มันสามารถกลายเป็นผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ของคุณ บรรจุภัณฑ์สำหรับชีสละลายนี้ได้รับเลือกจากผู้ผลิตในสหภาพโซเวียต และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญฟอยล์ช่วยประหยัดชีส

• เคล็ดลับ 5: แทนที่จะเป็นกระดาษ parchment คุณสามารถห่อชีสด้วยฟอยล์

ถุงสูญญากาศ สำหรับผลิตภัณฑ์เหมาะสำหรับชีส ก่อนที่จะวางชีสไว้ที่นั่นจะเป็นการดีกว่าที่จะห่อด้วยฟอยล์หรือแผ่นหนัง กระเป๋าเหล่านี้เป็นทางเลือกแทนตู้คอนเทนเนอร์ พวกเขาสะดวกเมื่อคุณต้องการประหยัดพื้นที่บนชั้นวางของตู้เย็น

• เคล็ดลับ 6: แพ็คเกจสูญญากาศสามารถแทนที่ภาชนะบรรจุอาหารได้ แพ็คเกจดังกล่าวจำนวนมากเหมาะสำหรับการแช่แข็ง

การใช้งาน สารละลายเกลือ - อีกวิธีหนึ่งที่จะยืดอายุของชีส บางทีบางคนจำได้ว่าคุณยายของเราเก็บชีสกลับบ้านในสมัยนั้นเมื่อถุงกระดาษแก้วและภาชนะบรรจุอาหารไม่ได้อยู่ในสายตา พวกเขาทำหัวกลมจากชีสและห่อด้วยผ้าใบขรุขระ บรรจุภัณฑ์ดังกล่าว "หายใจ" และถ้าคุณเปียกเนื้อเยื่อด้วยสารละลายเกลือมันก็จะช่วยรักษาชีสได้นานขึ้น สัดส่วนของเกลือและน้ำแบบดั้งเดิมสำหรับเก็บชีส 200 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร

• เคล็ดลับ 7: ห่อชีสด้วยผ้าชุบน้ำเค็ม

สภาจากพ่อครัว: หลังจากที่คุณได้รับชีสจากตู้เย็นให้นอนลงที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สิ่งนี้เป็นจริงสำหรับชิ้นส่วนที่มีน้ำหนัก 100 กรัมถ้าชิ้นหนึ่งมีน้ำหนัก 300 กรัมแล้วควรอยู่ 3 ชั่วโมง เมื่อชีส“ นอนลง” มันจะกลายเป็นรสชาติที่ดีขึ้นและองค์ประกอบของรสชาติจะดีขึ้น

จะช่วยชีสในตู้เย็นได้อย่างไรเป็นเวลานานและแช่แข็งมัน?

ผู้ผลิตชีสไม่ได้บอกว่าผลิตภัณฑ์ของพวกเขาสามารถแช่แข็งได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีการพิมพ์แล้ว แต่แม่บ้านบางคนแบ่งปันประสบการณ์ของพวกเขาเกี่ยวกับวิธีการเก็บชีสไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน พวกเขาบอกว่าชีสแช่แข็งจะไม่สูญเสียรสชาติเป็นเวลาหนึ่งเดือน

การแช่แข็งของชีสไม่ใช่ยาครอบจักรวาล ชีสซึ่งถูกแช่แข็งควรกินไปหนึ่งวันหลังจากละลาย และหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนชีสแม้ในช่องแช่แข็งก็จะเสื่อมสภาพ

ดังนั้นชีสสามารถแช่แข็งได้ในสามประเภท:

• ขูด.
• ชิ้นหั่นบาง ๆ
• บาร์.

เป็นที่พึงปรารถนามากที่จะติดกาวสติกเกอร์ด้วยวันที่แช่แข็ง

เพื่อแช่แข็ง ชีสขูดใส่ไว้ในแพ็คเกจสำหรับอาหารที่มีตัวยึด หากฟาร์มมีสุญญากาศแน่นอนว่าจะใช้งานได้ดีกว่า เพื่อให้ชีสไม่ได้ถูกแช่แข็งและไม่เปลี่ยนเป็นก้อนต่อเนื่องมันจะต้องเขย่าเมื่อมันค้าง ตัวอย่างเช่นการรับจากช่องแช่แข็ง 15 นาทีหลังจากที่คุณวางไว้ที่นั่นและหลังจากนั้นอีกครึ่งชั่วโมง

ชีสเป็นก้อนบาง ๆเหมาะอย่างยิ่งสำหรับแซนวิชก่อนแช่แข็งคุณต้องเปลี่ยนชิ้นส่วนของกระดาษหรือฟอยล์ จากนั้นเมื่อคุณได้รับชีสจากช่องแช่แข็งมันจะง่ายสำหรับคุณที่จะแต่งตัวชิ้นจากกันและกัน

ขอบคุณการแช่แข็งคุณสามารถพยายามยืดอายุของชีส แต่สิ่งนี้ใช้กับชีสแข็งเท่านั้น Brynza และ Cottage ชีสดีกว่าที่จะไม่แข็งตัวหลังจากละลายน้ำแข็งความชื้นจำนวนมากออกมาพวกเขาสูญเสียความมั่นคงและของเสีย

วิดีโอ: แช่แข็งชีสแข็ง

แม่พิมพ์บนชีส - เป็นสัญญาณของความเสียหายหรือไม่?

ราสำหรับชีสเป็นปรากฏการณ์ปกติอย่างแน่นอน ในห้องใต้ดินชีสชีสสามารถนอนลงได้หลายเดือนถึงหกเดือน และราอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้บนพื้นผิวของมัน ชั้นวางไม้กระดานที่ศีรษะกำลังโกหกก็ถูกหล่อขึ้นรูป ผู้ผลิตทำความสะอาดหัว จากแม่พิมพ์ และบอร์ดฆ่าเชื้อภายใต้รังสีของดวงอาทิตย์หลังจากแต่ละรอบการผลิต แต่เชื้อราและชีสยังคงแยกออกไม่ได้ ลองดูที่ภาพถัดไปบนหัวชีสที่เป็นผู้ใหญ่มากขึ้นซึ่งทางด้านขวานั้นเป็นเชื้อราอย่างชัดเจน

หากสิ่งที่คล้ายกันเกิดขึ้นกับชีสในตู้เย็นของคุณก็ไม่ได้หมายความว่าชีสจะถูกทำลายอย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม แม่พิมพ์จากชีสจะต้องถูกตัดออก. และถ้าเรากำลังพูดถึงก้อนบาง ๆ ก็จะไม่มีอะไรเหลืออยู่

ผู้อยู่อาศัยชีสบางคนที่รักวิธีการที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมแบบดั้งเดิมแม้จะใช้เชื้อราบนชีสเป็นบรรจุภัณฑ์ตามธรรมชาติ และพวกเขาแสดงความคิดเห็นว่ามันปกป้องผลิตภัณฑ์ได้ดีกว่าภาพยนตร์ที่ไม่หายใจและแว็กซ์ที่แตก

วิดีโอ: ห้องใต้ดินกับชีส

วิธีเก็บชีสในตู้เย็น?

เพื่อให้ชีสได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีไม่ควรลืม เกี่ยวกับกฎของย่านสินค้าโภคภัณฑ์. กฎเหล่านี้มีผลผูกพันกับสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะและคลังสินค้าร้านค้าและไม่จำเป็นสำหรับบ้าน แต่ถ้าคุณสังเกตพวกเขาพวกเขาจะบอกวิธีเก็บชีสไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน

ชีสหมายถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั่นคือสำหรับผู้ที่ตกอยู่ในอาหารโดยไม่ต้องรักษาด้วยความร้อนดังนั้น:

• ชีสไม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นบนชั้นเดียว กับอาหารดิบ. แบคทีเรีย Pathrot จากพวกเขาสามารถตั้งถิ่นฐานในชีส นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อสัตว์ดิบและปลา
• ชีสไม่สามารถเก็บไว้บนชั้นเดียวได้ กับไข่. ไข่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่อันตรายที่สุด แบคทีเรียที่อยู่บนพื้นผิวของพวกเขามักจะนำไปสู่การเป็นพิษและโรคติดเชื้อร้ายแรง ในสถานประกอบการจัดเลี้ยงที่ดีบางแห่งไข่จะถูกล้างด้วยยาฆ่าเชื้อก่อนที่จะเตรียมจากพวกเขา
• เป็นที่พึงปรารถนาว่าในตู้เย็นจะเป็น แยกชั้นวาง สำหรับ "นม"
• เป็นสิ่งต้องห้าม ทิ้งช้อน ในชีสขูดหรือใส่ชีสเป็นมืออาชีพ ภาชนะโลหะตัวอย่างเช่นในแผ่นเคลือบฟัน โลหะปล่อยสารอันตรายในอาหาร

คุณอาจสนใจบทความอื่น ๆ ของเรา:

• จะเก็บหัวหอมที่บ้านได้อย่างไร?
• จะเก็บขิงอย่างถูกต้องและเก็บได้นานแค่ไหน?
• วิธีเก็บหัวบีท?
• จะเก็บผลไม้แห้งได้อย่างไรและที่ไหน?
• สามารถเก็บเห็ดได้มากแค่ไหนและต้มและต้ม?
• จะประหยัดกระเทียมได้อย่างไร?
• จะแช่แข็งผลเบอร์รี่ในตู้เย็นได้อย่างไร?
• วิธีเก็บผักอย่างถูกต้องในตู้เย็น?

วิดีโอ: ความลับของการจัดเก็บชีสยาว