สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากสารตกค้างของแป้งยีสต์: สูตรของโดนัท, พิซซ่าปิด, แพนเค้กเขียวชอุ่ม, เส้น, พัฟกับไส้กรอก, ขนมปัง, พาย, เค้กเค้ก

ไม่ทราบว่าจะใช้ซากของแป้งยีสต์ที่ไหน? มองหาสูตรอาหารในบทความ

เนื้อหา

คุณได้เตรียมแป้งยีสต์มากเกินไปและตอนนี้ไม่รู้ว่าจะวางส่วนที่เหลือไว้ที่ไหน? ไม่สามารถทำพายเต็มรูปแบบที่สองจากชิ้นเล็ก ๆ ได้ แต่พวกเขาไม่พบสูตรจากสารตกค้างของแป้ง? เราจะช่วย

อ่านบนเว็บไซต์ของเราบทความที่มีประโยชน์อีกบทความเกี่ยวกับหัวข้อ: “ วิธีแกะสลักพายจากยีสต์และขนมพัฟด้วยการเติมเตาอบและทอดในกระทะเพื่อที่พวกเขาจะไม่เปิดและการเติมไม่ไหล”. คุณจะพบกับขั้นตอน -คำแนะนำขั้นตอนพร้อมรูปภาพและเคล็ดลับ ช่างสวยงามแค่ไหนในการแกะสลักรูปทรงต่าง ๆ : ภาพถ่าย

บทความนี้อธิบายวิธีการใช้แป้งส่วนเกินและวิธีการจัดเก็บ ทุกอย่างเรียบง่ายเร็วและอร่อยมาก อ่านเพิ่มเติม

แป้งก้นเขียวชอุ่มกับนมและยีสต์: สูตรอาหาร

สูตรนี้เป็นสากล แต่สำหรับการอบหวานน้ำตาลจะต้องใช้อีกเล็กน้อย ในปลาหรือพายเนื้อน้ำตาลคุณต้องการน้อยลง หากแป้งทอดให้ใช้ไข่และน้ำมันขั้นต่ำ เกลือให้การทดสอบว่ารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มากดังนั้นจึงไม่คุ้มค่าที่จะละเลย นี่คือสูตรสำหรับแป้งก้นที่งดงามบนนมและยีสต์:

คุณจะต้องการ:

นม - 0.5 ลิตร
แป้งบด - 1.5 กิโลกรัม
ยีสต์ความเร็วสูง - 1 ถุง
น้ำมันโบลลิงไม่ได้รับการรักษา - 200 กรัม
ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
น้ำตาล-แซนด์ -5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 2 ช้อนชา

สูตรอาหาร:

เทนมอุ่น (ไม่สามารถผสมได้) ลงในภาชนะที่เตรียมไว้
เพิ่มเกลือยีสต์และน้ำตาลหนึ่งช้อน
เท 500 กรัม แป้ง. ผสมปัด
ปิดกระทะหรือชามด้วยฝา
ใส่แป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ละลายน้ำมันในกระทะด้วยไฟอ่อน
เพิ่มลงในแป้งและผสม
เพิ่มไข่
เริ่มแทรกแซงแป้งอย่างเข้มข้นค่อยๆเพิ่มแป้ง
ถ่ายโอนมวลไปยังโต๊ะโรยด้วยแป้งและนวดเพื่อความยืดหยุ่น
ใส่แป้งที่เสร็จแล้วในชามแล้วปล่อยมันขึ้นไป

หากคุณไม่ได้เข้าสู่แผนการอบเพิ่มเติมแป้งสามารถบันทึกได้จนถึงเช้าวันพรุ่งนี้หรือแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งเดือน ด้วยเลเยอร์ทั้งหมดวงกลมที่แยกส่วน - ตามที่คุณต้องการ และเพื่อที่จะไม่ลืมว่าทำไมมันถึงตั้งใจเขียนชื่อผลงานชิ้นเอกการทำอาหารบนสติกเกอร์

วิธีเก็บซากศพของแป้งยีสต์?

การจัดเก็บของซากยีสต์ทุกวันไม่จำเป็นต้องใช้ช่องแช่แข็ง มันก็เพียงพอแล้วที่จะวางชิ้นงานไว้บนชั้นล่างในตู้เย็น สำหรับสิ่งนี้มีความเหมาะสม:

แป้งยีสต์ปิด
สถานที่ในแม่พิมพ์
แป้งพิซซ่า
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปครึ่งหนึ่ง

ครอบคลุมช่องว่างในรูปแบบซิลิโคนด้วยฟิล์มยึดและเจาะมันในหลายสถานที่เพื่อให้แป้งหายใจได้อย่างอิสระ

เคล็ดลับสำหรับการแช่แข็งแป้งตกค้าง:

ใช้เฉพาะแป้งที่จะไปอบแน่นอน
การแช่แข็งซ้ำ ๆ ไม่เป็นที่ยอมรับ
สำหรับแป้งแช่แข็งยีสต์“ เร็ว” ไม่เหมาะสม นำความสดใหม่และวางไว้มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร
ก่อนที่จะแช่แข็งนวดแป้งให้สะอาดแล้วปล่อยให้มันพักเป็นเวลาสิบนาที
แป้งสามารถเก็บไว้ในภาชนะหรือกระเป๋า ให้แน่ใจว่าได้หล่อลื่นภาชนะด้วยเนยและบรรจุในฟิล์มอาหาร ก่อนที่จะใส่แป้งลงในถุงให้โรยด้วยแป้ง
ในช่องแช่แข็งตั้งอุณหภูมิ -15 องศาเซลเซียส
แป้งยีสต์ถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งนานถึงสี่เดือน ยิ่งอายุการเก็บรักษานานเท่าไหร่คุณภาพของชิ้นงานก็ยิ่งแย่ลงเท่านั้น

หลังจากละลายน้ำแข็งแป้งไม่ควรได้กลิ่นของกลิ่นภายนอก สีที่แตกต่างกันหรือกลิ่นหอมแสดงให้เห็นว่าชิ้นงานมีความไม่เหมาะสม เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายอย่างรวดเร็วจากแพ็คเกจที่จัดเก็บชิ้นงานคุณต้องถอดอากาศออก

สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากซากของแป้งยีสต์: รายการ

ในความเป็นจริงคุณสามารถทำขนมที่แตกต่างจากซากของชิ้นส่วนแป้งได้มากมาย มีเพียงปริมาณที่น้อยกว่ามากเนื่องจากมีสารตกค้างน้อยมาก แต่มันจะยังคงอร่อยและมีอะไรใหม่ นี่คือสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากซากของแป้งยีสต์ - รายการ:

ม็อกขนมปัง
พิซซ่าผมเปีย
ไอเสียกับเนื้อสัตว์หรือปลา
พายแอปเปิ้ลและไส้อื่น ๆ
ซินนามอนโรล
ยีสต์กับบลูเบอร์รี่
โดนัท
Shaneski กับครีมเปรี้ยว
แพนเค้ก
แพนเค้ก
Kurniks กับไก่
เขาคัสตาร์ด
คุกกี้นิ้วมือ
ตัวเลขสำหรับเด็ก
ไส้กรอกในการทดสอบ
Pyshki
cranders กับน้ำตาล
เครื่องประดับสำหรับพาย ฯลฯ

คุณสามารถแสดงรายการเป็นเวลานาน แต่ลองอบผลิตภัณฑ์เหล่านี้ อ่านเพิ่มเติม

โดนัท: จะทำอย่างไรให้ซากยีสต์แป้ง?

โดนัท - ความหวานสูงมาก -Calorie สิ่งหนึ่งก็เพียงพอที่จะได้รับเพียงพอตลอดทั้งวัน ในซีรีส์พวกเขามักจะปฏิบัติต่อโดนัทเพื่อสร้างสันติภาพ ลองและคุณแบ่งปันอาหารกับคนที่คุณรัก มันจะดึงดูดความสนใจของผู้ใหญ่และเด็ก แต่โปรดจำไว้ว่าโดนัทหนึ่งร้อยกรัมมีมากกว่าหกร้อยกิโลกรัม Freterior Donuts ทอดดังนั้นความจริงที่ว่าคุณได้เตรียมพวกเขาจากซากศพของแป้งยีสต์จะมองไม่เห็น

ตัวเลือกการเคลือบสำหรับโดนัท:

คาราเมล
แยมราสเบอร์รี่
น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่
ช็อคโกแลตหรือโกโก้
ช็อคโกแลตสีขาว
นมข้น
น้ำผลไม้เชอร์รี่
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
โยเกิร์ต
ผงน้ำตาล

ลบและละลายน้ำแข็งเศษของแป้งยีสต์ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ถัดไปทำตามสูตร โดยเฉลี่ยในเวลาที่คุณสามารถปรุงอาหารได้ 10-20 โดนัท.

คุณจะต้องการ:

แป้งยีสต์พร้อมแล้ว
น้ำมัน 400 มล. (20 ชิ้น)

ทำเช่นนี้:

หากคุณไม่มีผงน้ำตาลให้สับน้ำตาลวานิลลาในเครื่องบดกาแฟ
หลังจากละลายน้ำแข็งให้ผสมแป้งอย่างเข้มข้น (15 นาที) ชิ้นงานจะนุ่มและนุ่ม
ทำเนินเขาจากการทดสอบ
หล่อลื่นด้านล่างของชามกลมด้วยเนยและใส่ชิ้นงาน
ปิดด้วยฟิล์มยึดหรือผ้าลินินผ้าเช็ดตัว
ส่งไปที่เตาอบ (28-30 องศา) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อใส่
โรยแป้งด้วยแป้ง
ม้วนความหนาถึงหนึ่งเซนติเมตร
ใช้แก้วที่มีหน้า
ตัดวงกลมจากแป้งให้เป็นผงขอบแก้วด้วยแป้ง
ทำให้แม้แต่หลุมในวงกลม
ดังนั้นคุณจะได้รับประมาณยี่สิบช่องว่าง
คลุมพวกเขาด้วยผ้าอีกครั้ง
เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นคุณสามารถเริ่มทอด กระทะก็เหมาะสมแทนที่จะเป็นผลงานลึกระดับมืออาชีพ
เทน้ำมันทั้งหมดในครั้งเดียวแล้วให้ความร้อนได้ดี
ช่องว่างควรว่ายน้ำในน้ำมันขณะทอด
สร้างระดับก๊าซโดยเฉลี่ยและเตรียมโดนัทให้กับเปลือกโลก
โดนัทถูกเตรียมอย่างรวดเร็วดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องออกจากเตาในระหว่างการปรุงอาหาร

ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมโดนัท - เคลือบหวาน. มันเป็นในอเมริกาที่พวกเขามาพร้อมกับขนมเหล่านี้ โดนัทที่มีการเคลือบอร่อยมาก ก่อนแช่แข็งมวลคล้ายกับครีมเหลว บนโดนัทการเคลือบจะอยู่อย่างสม่ำเสมอโดยไม่มีคราบและรอยแตก เฉพาะส่วนบนที่ถูกปกคลุมด้วยการรดน้ำ สีขาวเคลือบสีด้วยสีย้อมอาหารธรรมชาติหรืออาหารเทียม โรยด้วยมะพร้าวสีสันสดใสด้านบน เสิร์ฟพร้อมนมหรือชา

ปิดพิซซ่า: เตรียมจากแป้งยีสต์ที่เหลืออยู่

ใครไม่ชอบพิซซ่า? พยายามทำพิซซ่าปิดจากแป้งยีสต์ที่เหลือคล้ายกับพาย คุณสามารถเติมเต็มได้อย่างแน่นอน ไส้กรอก, มะเขือเทศ, Champignons - ชุดส่วนผสมมาตรฐานในจานดังกล่าว อย่าสงสารชีสและผักใบเขียว สูตรดั้งเดิมมาจากอิตาลีเนเปิลส์ พิซซ่าเตรียมจากแป้งยีสต์อันเขียวชอุ่ม แม่บ้านสำรองสามารถใช้ซาก คุณสมบัติของพิซซ่าปิดอยู่ในเปลือกของขนมพัฟ ไส้จะฉ่ำผิดปกติ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ซากของแป้งยีสต์
มะเขือเทศกระป๋องโดยไม่มีน้ำผลไม้
ไธม์
แฮมหรือไส้กรอกต้ม
ชีสแข็งหลากหลายชนิด
แป้งเป็นพัฟ
ไข่แดงหนึ่งฟอง

ทำเช่นนี้:

เตรียมแป้งตามปกติ
ม้วนสารตกค้างที่ละลายด้วยพินกลิ้ง ความหนาของการก่อตัวตามรสนิยมของคุณสิ่งสำคัญคือการพอดีกับรูปร่าง
หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันหรือมาการีน
มาที่แป้งและให้เขาพักครึ่งชั่วโมง
สถานที่มะเขือเทศกระป๋องที่มีส้อมเพิ่ม (ควร) สีเขียวสดของโหระพา
ตัดแฮมและชีสเป็นแผ่นบาง ๆ
ใส่ซอสมะเขือเทศที่ได้ด้วยช้อน กระจายมันลงบนพื้นผิวของแป้งอย่างสม่ำเสมอ

ดูแลไส้:

ชั้นแรก: แฮม
ประการที่สอง: ชีส
ประการที่สาม: Champignons หั่นบาง ๆ
สี่: ซอส
ชั้นที่ห้า: ชีส (ถูบนขูด)

ตอนนี้ทำตามต่อไปนี้:

ใส่ไส้บนเลเยอร์ (เพียงครึ่งเดียวของเค้ก)
ปิดไส้ด้วยชั้นแป้ง ทำการเจาะสองสามครั้งด้วยส้อม
หล่อลื่นพื้นผิวด้วยสีเหลือง
ในเตาอบที่อุ่น ( 200 องศา) วางแผ่นอบด้วยผลิตภัณฑ์บนชั้นบน อบ 20 นาที.
เปลี่ยนแผ่นอบไปที่ชั้นกลาง เป็นเวลา 15 นาที
ใส่พิซซ่าปิดเสร็จแล้วบนโต๊ะแล้วปิดผ้าเช็ดตัว เป็นเวลา 15 นาที.

ทานให้อร่อย! เพื่อให้อาหารชงชาเขียวหรือการแช่สมุนไพร

พิซซ่าผมเปียกับไส้กรอก: ทำจากซากของแป้งพัฟยีสต์

ในเวลานักเรียนสูตรงบประมาณสำหรับพิซซ่าช่วยได้ ปรากฎว่าอร่อยและรวดเร็วและจากการบรรยายซ้ำคุณไม่จำเป็นต้องเสียสมาธิ นักเรียนซื้อแป้งแช่แข็งและไส้กรอกที่ถูกที่สุด แม่ผ่านแตงกวาเค็มในธนาคารลิตร ชีสไม่สามารถใช้งานได้ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและไม่มีมัน คุณจะได้พัฟพัฟขนาดเล็ก ทำให้พวกเขาเป็นเพื่อนบ้านในโฮสเทลพาคุณไปบนถนน อร่อย!

ตอนนี้พวกเขาทำให้พิซซ่าเป็นลูกหมูหากไม่มีเวลาหรือความเกียจคร้านเกินกว่า แต่การเติมสามารถใช้ได้ทุกชนิด:

น้ำซุปข้นมันฝรั่งกับผักชีฝรั่ง
เนื้อไก่ต้ม
Mozarella ชีสและมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง
ไส้กรอกรมควันและเป็ปเปอร์นี
สับปะรดแฮมและข้าวโพดกระป๋อง
มะเขือยาวหัวหอมสีเขียวและ arugula
เนื้อลูกวัว
เนื้อสับเนื้อกับกระเทียม
อาหารทะเล: กุ้งปูหรืออาหารกระป๋องปลา
เห็ดและ Tsukkini
ปลาแซลมอนรมควันกับถั่ว

แต่ยิ่ง“ พิซซ่านักเรียน” ยิ่งคุ้นเคยและอร่อยกว่าคนอื่น ๆ เขียนสูตรมันจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน จำนวนส่วนผสมไม่ได้ระบุ - มุ่งเน้นไปที่ขนาดของชิ้นงาน เราทำพิซซ่าผมเปียกับไส้กรอกจากซากของแป้งพัฟยีสต์:

คุณจะต้องการ:

แป้งพัฟเสร็จแป้ง
น้ำมันสำหรับทอด
ไส้กรอก
ดอง
แชมเปี้ยน
ชีสแข็ง
การวางมะเขือเทศ

ทำเช่นนี้:

ละลายน้ำแข็งและม้วนแป้ง ไม่จำเป็นต้องมีการจัดการเบื้องต้น
ตัดเลเยอร์เป็นชิ้นส่วนเดียวกันเพื่อให้การเติมถูกวางไว้
ตัด champignons เป็นชิ้นและทอดเล็กน้อย
เอาแตงกวาออกจากน้ำเกลือส่วนเกินและตัดวงกลมด้วยครึ่งวงกลม
ตัดไส้กรอกตามสองครึ่ง
ก่อนอื่นหล่อลื่นแป้งด้วยการวางมะเขือเทศ จากนั้นใส่ชั้นของ champignons ทอด
โรยด้วยชีสขูดที่ด้านบนของเห็ด
ใส่แตงกวาลงบน "แผ่น"
ใส่ไส้กรอกครึ่งหนึ่ง
ทามะเขือเทศอีกครั้งแล้วโรยด้วยชีส
ห่อด้วยแป้ง ปักขอบให้ละเอียด
ทำการตัดเล็ก ๆ จากด้านบนเพื่อให้ได้ขยาย "ผมเปีย"
สำหรับแป้งบลัชออนหล่อลื่นด้วยมายองเนสหรือไข่แดง
ครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษแว็กซ์
ร้อนเตาอบ สูงถึง 220 องศา

Bake Mini-pizza ประมาณยี่สิบนาที พร้อม!

จะทำอย่างไรกับซากของแป้งยีสต์: ขนมปังอร่อยและเขียวชอุ่ม

ขนมปังอร่อยและเขียวชอุ่มจากการตกค้างของแป้งยีสต์

Sobel Buns เป็นเพียงการปรุงอาหารหากมีแป้งส่วนเกินในยีสต์ ค่อนข้างเขียนสูตร! ทำให้พวกเขากับเด็ก ๆ สาว ๆ จะชอบปั้นจากแป้งที่เสร็จแล้วและขนมปังจะอบไม่เกินครึ่งชั่วโมง ดังนั้นเราทำขนมปังอร่อยและเขียวชอุ่มจากซากของแป้งยีสต์:

คุณจะต้องการ:

ซากของแป้งยีสต์
ไข่แดง
นม - แก้วหนึ่งในสี่

ไปยังไส้:

น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - ตามความจำเป็น

ทำเช่นนี้:

ลบชิ้นงานออกจากตู้เย็นและละลายน้ำแข็งตามกฎทั้งหมด แป้งควรอ่อนนุ่ม
ปล่อยให้แบตเตอรี่ยืนเป็นเวลาสองชั่วโมง
เมื่อมันสูงขึ้นสองเท่าทำให้มือของคุณชุ่มชื้นในนมหรือน้ำมัน
สร้าง "เนิน" ขนาดเล็กจากชิ้นส่วนของแป้ง
ม้วนเป็นเค้กโรยด้วยหมุดม้วนด้วยแป้งเป็นระยะ
เตรียมไส้: ในชามเดียวผสมเนยและน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ เพิ่มแป้งจนกว่าจะได้รับเศษซาก ดื่มมือของคุณ
ใส่ไส้ในเค้กและให้รูปร่างใด ๆ กับม้วน
ผัดไข่แดงในนมด้วยส้อม
หล่อลื่นมวลไข่ของขนมปัง
ร้อนเตาอบ สูงถึง 180 องศา.
อบ 25-35 นาที.

ทดลองกับรูปแบบของชิ้นงาน ให้เด็กเลือกสิ่งที่เขาชอบมากขึ้น: กุหลาบหรือสัตว์ประหลาด? หรืออาจจะดีกว่าหัวใจ? เพื่อให้ขนมปังไม่ไหม้ใช้พรมซิลิโคน

ขนมปังอบเชยจากซากของแป้งยีสต์

ขนมปังรสเผ็ด -ขนมปังกับอบเชยมากกว่าน้ำตาล เพิ่มลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงในไส้ อบเชยผสมผสานกับแอปเปิ้ลแยมและชีสคอทเทจที่ดีที่สุด

จับแฮ็คชีวิต: หากคุณเพิ่มน้ำผึ้งดอกไม้หนึ่งช้อนก่อนที่จะปรุงอาหารลงในแป้งที่เหลือแล้วขนมปังจะยังคงนุ่มและสดใหม่เป็นเวลานาน

ควรใส่แป้งในแป้งให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้ผลิตภัณฑ์เป็นอากาศ ดังนั้นเราจึงปรุงขนมปังกับอบเชยจากซากของแป้งยีสต์ นี่คือใบสั่งยา:

คุณจะต้องการ:

แป้งยีสต์พร้อม - 500 กรัม
ที่รัก - 1 ช้อนโต๊ะ
ผสมไข่แดงกับนม - 2 ช้อนโต๊ะ

ไปยังไส้:

Cottage ชีส - 300 กรัม
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
Vanilin - 1 ช้อนชา
อบเชย - 0.5 ช้อนโต๊ะ
ลูกเกดเพื่อลิ้มรส
เนย - 20 กรัม

สูตรอาหาร:

นำผ้าเช็ดตัวออกจากสารตกค้างของแป้ง
อึและเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อน ผัดด้วยมือของคุณอีกครั้ง
เตรียมแผ่นอบล่วงหน้าด้วยการหล่อลื่นด้วยน้ำมัน
แป้งควรเพิ่มเป็นสองเท่า
ในขณะที่พักผ่อนให้เติม
รวมกระท่อมชีสกับน้ำตาลวานิลลาและอบเชย ผสมจนเนียน
ล้างและลูกเกดไอน้ำแช่ในน้ำเดือด หลังจากครึ่งชั่วโมงระบายน้ำ
ผสมกับชีสกระท่อม
คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้: ซื้อมวลอุจหลานที่ทำมาพร้อมแล้วเพิ่มอบเชยลงไป
อึแป้งที่เข้ามาใกล้
วางแป้งบนพื้นผิวการทำงาน
ม้วนด้วยสี่เหลี่ยมผืนผ้า 5 มม. ในความหนา
หล่อลื่นด้วยเนย
ใส่ไส้และโรยด้วยอบเชยด้านบน
เปลี่ยนแป้งให้เป็นม้วนแล้วหั่นเป็นขนมปัง
ใส่แผ่นอบปกด้วยฟิล์มยึดแล้วออกไป เป็นเวลา 30 นาที
หล่อลื่นพื้นผิวของขนมปังด้วยสีเหลืองและนม
อบ 20 นาที. เตาอบจะต้องอุ่นขึ้น สูงถึง 180 องศา

รสชาติที่ผิดปกติของขนมปังเหล่านี้จะตีคุณและคุณจะต้องอบอีกครั้ง

แพนเค้กจากซากของแป้งยีสต์: สูตร

แพนเค้กเรียกว่าดวงอาทิตย์เล็ก ๆ สำหรับการปรากฏตัวของพวกเขา ในรัสเซียโบราณแพนเค้กนำเทพเจ้าเป็นของขวัญและพอใจกับพวกเขาที่พวกเขารัก ในวันที่สองของเทศกาล Shrovetide เด็กสาวที่ยังไม่ได้แต่งงานสงสัยในแพนเค้ก ไส้แต่ละตัวกำหนดลักษณะของคู่สมรสในอนาคต แม่บ้านสมัยใหม่เตรียมแพนเค้กโดยไม่ต้องรอวันหยุด นี่เป็นอาหารจานอร่อยและอร่อย แพนเค้กแพนเค้กไม่ค่อยกิน ส่วนใหญ่พวกเขาจะจุ่มในครีมเปรี้ยวนมข้นหรือแยม หรือมากับไส้ที่น่าสนใจอื่น ๆ แพนเค้กคลาสสิกเสิร์ฟพร้อมชีสกระท่อมแฮมกับชีสตับมันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์ ด้วยการเติมแบบเดียวกันคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งในร้านค้า แพนเค้กพร้อมกาแฟ - นามบัตรของร้านกาแฟแต่ละแห่ง

แป้งยีสต์สำหรับแพนเค้กมีระยะเวลาการจัดเก็บพิเศษของตัวเอง ที่อุณหภูมิห้องมันจะสูญเสียอย่างรวดเร็ว อายุการเก็บรักษาของแป้งยีสต์เหลว:

แป้งบนพื้นฐานเปรี้ยว - ไม่เกินหนึ่งวัน
หากเพิ่มนมลงในชิ้นงาน - สองวัน
แป้งยีสต์ธรรมดา (เช่นจากพาย) - สองวัน ที่อุณหภูมิ 2-5 องศาเซลเซียส.

สำคัญ: อย่าลืมที่จะกวนแป้งเป็นประจำเพื่อไม่ให้ข้น หากสิ่งนี้เกิดขึ้นให้เจือจางด้วยน้ำแร่

คุณยายพยายามรักษาลูกหลานของพวกเขาให้อร่อยและทิ้งแป้งยีสต์ขนมปังเล็ก ๆ ไว้เป็นพิเศษสำหรับแพนเค้ก ลองและคุณทำอาหารตามสูตรรัสเซียเก่า

คุณจะต้องการ:

แป้งยีสต์พร้อม - 200 กรัม
น้ำ - 200 กรัม
นม - 200 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำมันดอกทานตะวันผัก - 50 มล.
นมข้น - 1 ธนาคาร
Semolina - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและน้ำตาลลิ้มรส

สูตรแพนเค้ก:

ก่อนอื่นคุณต้องทำให้แป้งอ่อนลง ใส่ลงในกระทะแล้วเทด้วยน้ำ
ผัดด้วยส้อมจนเนียน
เพิ่มน้ำตาลและเกลือ
ดึงไข่
เท semolina ลงในภาชนะแยกต่างหาก
เทน้ำนมร้อน (กำหนดนิ้ว) ลงในเซโมลินา
รอจนกระทั่ง Semolina บวม
ผสมแป้งเหลวและโจ๊กที่เกิดขึ้นเพื่อให้ไม่มีก้อน
แป้งสำหรับแพนเค้กพร้อม คุณสามารถทอด
เทแป้งลงในกระทะร้อน

จนกระทั่งเปลือกโลกแพนเค้กทอดเกือบจะทันที เทนมข้นลงบนจานรองและกินผลิตภัณฑ์จุ่ม ทานให้อร่อย!

แพนเค้กจากเศษของการทดสอบเกี่ยวกับยีสต์: สูตร

หากคุณต้องการอบแพนเค้กจากการทดสอบของยีสต์คุณเพียงแค่ต้องทำเค้กเล็ก ๆ และทอดในน้ำมัน คุณสามารถเพิ่มนมอุ่นลงในแป้งรอจนกว่าแป้งจะเปียกผสมและทอดแพนเค้ก

แต่คุณสามารถทำอย่างสร้างสรรค์มากขึ้น ตัวอย่างเช่นคุณไม่สามารถต้านทานและอบแพนเค้กจำนวนมากตามสูตรก่อนหน้านี้ได้หรือไม่? และเช้าวันรุ่งขึ้นพวกเขาแข็งตัว? คุณสามารถบันทึกได้เช่นนี้:

ในไข่ไก่หนึ่งฟองใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
ตีเล็กน้อยด้วยการปัด
ตัดแพนเค้กในไตรมาส
จุ่มแพนเค้กแต่ละตัวในแป้งและทอดในน้ำมันทั้งสองด้านจนเปลือกโลก

มันกลับกลายเป็นแพนเค้กที่น่าทึ่งและนุ่มนวล กินอย่างร้อนเท่านั้น

พาย Lobiani ในจอร์เจียนกับถั่วแดงและกระเทียมจากซากของแป้งยีสต์: สูตร

เค้กที่มี fillio-fillio ที่ไพเราะเป็นอาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิม เตรียมพายบนแป้งยีสต์กับ Matsoni Kefir ความซับซ้อนของสูตรประมาณสี่ในห้าดาว แต่เนื่องจากสารตกค้างของแป้งจึงลดลงเหลือสามดวง ถั่วเหมือนพืชตระกูลถั่วทั้งหมดจะต้องแช่ในเวลากลางคืนและต้ม เพื่อให้ Lobiani น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นให้เพิ่มไขมันลงในไส้ การอบเตรียมเป็นเวลาประมาณสองชั่วโมงไม่นับเวลาในการแช่ถั่ว นี่คือใบสั่งยา พาย Lobiani ในจอร์เจียน ด้วยถั่วแดงและกระเทียมจากซากของแป้งยีสต์:

สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

ถั่วแห้งแดง - 2 ช้อนโต๊ะ
ไขมันหมูน้ำเกลือ - 50 กรัม
หัวหอม - 1 หัว
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีแห้ง - 10 กรัม
วอลนัทหิน - 50 กรัม
กระเทียม - 1 กานพลู
พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ห้องนอนที่บ้านรสชาติ
ผักชีบดเพื่อลิ้มรส

ทำเช่นนี้:

จำนวนส่วนผสมทั้งหมดได้รับการออกแบบมาสำหรับพาย Lobiani หกส่วน ต้มถั่วจนนิ่มสองชั่วโมง เย็น.
Sofue ซากของแป้งยีสต์กับ Kefir
ปิดแป้งด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่แล้วทิ้งไว้สี่สิบนาที
บดถั่วลงในความมั่งคั่ง
เติมน้ำและน้ำมันสองช้อนโต๊ะ
บดหัวหอมและกระเทียม
ผสมกับวอลนัทสับและเพิ่มถั่ว
พริกไทยเกลือ
ผสมเครื่องเทศ โรยไส้ด้วย ผัดอย่างทั่วถึง
แบ่งแป้งออกเป็นหกชิ้น
เปิดตัวไม่ค่อยดีนัก
ใส่ไส้ตรงกลางของเค้กแต่ละตัว
ห่อขอบของแป้งให้ตรงกลาง
หมุนเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วเดินไปตามพวกเขาด้วยก้านโยกเล็กน้อย
ทอดบนแผ่นอบเรียงกันเป็นกระดาษ เพียงพอ 15-20 นาที. เปลือกโลกเล็กน้อยควรปรากฏขึ้น อย่าทอดอย่างแรงมิฉะนั้นพายจะแห้ง

บันทึก: คุณสามารถทอด Lobiani พายในกระทะ แต่แห้ง - โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝา

ทานให้อร่อย!

เจาะด้วยไส้กรอกจากซากของแป้งยีสต์: สูตรอาหาร

นี่คือตัวแปรของสูตรสำหรับไส้กรอกในแป้งมีเพียงเกี๊ยวเท่านั้นที่มีรูปร่างที่แตกต่างกัน (กลม) วิธีการปรุงอาหารก็แตกต่างกันเล็กน้อย ดันเจี้ยนไม่อ้วนเกินไป พวกเขาสามารถกินกับมายองเนสหรือซอสชีส ซอส Garlicing กับผักชีฝรั่งจะทำให้อาหารอันโอชะออกมาจากไส้กรอก ความหลากหลายของไส้กรอกไม่สำคัญ สูตรที่ง่ายมากจะช่วยประหยัดเวลาของคุณ นี่คือสูตรสำหรับจิ๊กซอว์ที่มีไส้กรอกจากซากของแป้งยีสต์:

คุณจะต้องการ:

แป้งยีสต์ - 400 กรัม
ไส้กรอกให้เลือก - 150 กรัม
พริกไทยแดง - เพื่อลิ้มรส
กรีน - เล็กน้อย
ชีสเล็กน้อย
น้ำมันผักหรือมะกอก
ซอสใด ๆ

สูตรอาหาร:

ปล่อยให้การทดสอบลุกขึ้น อาจเพียงพอสำหรับยี่สิบนาที
ถูไส้กรอกและชีสของ Mozarella บนเครื่องขูด
ทอดไส้กรอกสักสองสามนาทีในกระทะแล้วโรยด้วยพริกไทย
เพิ่มลงในแป้งด้วยชีสโดยตรง
ตัดผักใบเขียวและใส่ในชิ้นงาน
นวดได้ดี
แบบฟอร์มบอล
ทอดฝุ่นในน้ำมันพืชใต้ฝาปิด

เปลี่ยนผลิตภัณฑ์จนกว่าจะเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟร้อนหรือเย็น

คัพเค้กยีสต์ที่มีแยมจากแป้งตกค้าง: สูตรอาหาร

ตอนเย็นฤดูหนาวไม่มีอะไรดีไปกว่างานเลี้ยงน้ำชากับเค้กแสนอร่อย หากคุณไม่ได้มีส่วนร่วมในการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สดจากฤดูร้อนให้ทำแยมที่ห้าจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง:

วัดผลเบอร์รี่ให้มากที่สุดเท่าที่คุณต้องการสำหรับคัพเค้ก
ใส่น้ำบนก๊าซและละลายน้ำตาลเข้าไปในนั้นกวนด้วยช้อนอย่างต่อเนื่อง
เทเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อม
นำไปต้ม.
ปรุงอาหารจนน้ำมีสีเข้มและอุดมไปด้วย
เบี่ยงเบนเบอร์รี่ด้วยเครื่องกรอง
กดช้อน แยมพร้อมแล้ว!

คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มผลไม้ที่เกิดขึ้นแทนชา แยมนั้นน่าทึ่งราวกับว่าผลผลิตที่เพิ่งเก็บของผลเบอร์รี่หายไปจากน้ำตาล ตอนนี้ไปที่สูตรหลักสำหรับเค้กยีสต์ที่มีแยมจากสารตกค้างของแป้ง

คุณจะต้องการ:

สารตกค้างของแป้งยีสต์ - 350 กรัม
แยมใด ๆ - เพื่อลิ้มรส
ไข่ - 1 พีซี
น้ำตาล - 40 กรัม
ชิปมะพร้าว

สูตรอาหาร:

หากแป้งพร้อมครึ่งหนึ่งให้นวดและทิ้งไว้อีกครั้ง
เพิ่มไข่และน้ำตาลลงในแป้ง ผสม.
หล่อลื่นจานอบด้วยเนยและโรยด้วยแป้ง
แจกจ่ายแป้งในรูปทรงและทำช่องสำหรับเติม
เพิ่มแยม
ปิดด้านบนหรือไม่เป็นทางเลือกของคุณ
โรยคัพเค้กด้วยมะพร้าว
ก่อนความร้อนเตาอบ สูงถึง 170 องศา เซลเซียสในโหมด "พาความร้อน"
นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นตรวจสอบความพร้อมของแป้งด้วยไม้จิ้มฟันทุก ๆ สิบนาที เธอควรออกจากคัพเค้กแห้ง

อย่าตื่นตระหนกหากคัพเค้กมีขนาดเล็กลงมาก เมื่ออบน้ำจากแป้งระเหยและสูญเสียปริมาตรเริ่มต้น

คำแนะนำ: ในตอนท้ายของการปรุงอาหารพยายามใช้ impregnation ใช้น้ำผลไม้จากผลไม้รสเปรี้ยว (มะนาวหรือส้ม) เครื่องเทศและน้ำตาล นำไปต้มและคนอย่างต่อเนื่อง นำออกจากความร้อนและเพิ่มแอลกอฮอล์ด้วยกลิ่นหอมหวาน ผสม. ตัดคัพเค้กร้อนเสร็จเป็นชิ้น ๆ และแช่ด้วยน้ำเชื่อมเย็น

อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถปรุงอาหารอร่อยได้มากมายจากซากของแป้งยีสต์ อย่าวางไว้สำหรับที่เก็บข้อมูลที่ยาวนาน ทำขนมอบวันนี้และโปรดคนที่คุณรัก ยิ่งกว่านั้นไม่จำเป็นต้องใช้เวลามาก