อะไรคือความแตกต่างระหว่างกระทะย่างกับกระทะทั่วไป: วิธีการปรุงอาหารล้างและทำความสะอาดเคล็ดลับอย่างถูกต้อง

อะไรคือความแตกต่างระหว่างกระทะย่างกับกระทะง่าย ๆ ? มันกลายเป็นสเต็กที่สวยงามและอร่อยและไม่เพียง แต่

เนื้อหา

มีหลายวิธีในการปรุงอาหารในห้องครัวที่ทันสมัย แต่อาหารดังกล่าวไม่ค่อยดีต่อสุขภาพ ในการทำอาหารด้วยสารอาหารและปรับปรุงรสชาติของพวกเขาได้ประดิษฐ์กระทะย่างซึ่งขาดไม่ได้ในบางกรณีในห้องครัว

อ่านบนเว็บไซต์ของเราบทความอื่นในหัวข้อ: "Elektrogril และ Airgril ใน M. Video ในมอสโกและภูมิภาคของรัสเซีย". คุณจะพบรีวิวราคาแคตตาล็อกภาพถ่ายรีวิว

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้ว่ากระทะปกติจากกระทะย่างนั้นแตกต่างกันอย่างไร คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเลือกสินค้าคงคลังห้องครัวและวิธีการล้างและทำความสะอาดอย่างถูกต้อง อ่านเพิ่มเติม

ทำไมคุณถึงต้องการกระทะย่าง?

กระทะย่างในห้องครัวสามารถแทนที่เตาย่างปกติได้ช่วยให้คุณสามารถจัดบาร์บีคิวโดยไม่ต้องออกจากบ้าน

ด้วยรูปแบบของกระทะคุณสามารถปรุงอาหารได้โดยใช้น้ำมันจำนวนเล็กน้อยซึ่งทำให้อาหารมีประโยชน์มากขึ้น
เนื้อสัตว์ที่ปรุงในรายการครัวดังกล่าวยังคงฉ่ำและได้รับกลิ่นพิเศษ
นอกจากนี้หลังจากทอดผลิตภัณฑ์แถบยังคงคล้ายกับที่ได้รับเมื่อทอดบนกระจังหน้าของบาร์บีคิว

ดังนั้นการปรุงอาหารด้วยอาหารจานนี้จึงเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพและให้อาหารดูสวยงาม

อะไรคือความแตกต่างระหว่างกระทะย่างและกระทะธรรมดาที่เรียบง่าย?

แม้กระทั่งภายนอกกระทะย่างก็แตกต่างจากกระทะที่เรียบง่ายหรือธรรมดา ความแตกต่างในรูปแบบของพื้นผิวนั้นชัดเจนมากในขณะที่วัสดุเป็นเรื่องปกติสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

กระทะย่างมีคุณสมบัติหลายอย่าง:

พื้นผิว - ต้องขอบคุณโครงสร้างนี้ผลิตภัณฑ์ไม่ได้อยู่บนพื้นผิวที่ร้อนทั้งหมด แต่เฉพาะบนซี่โครง เป็นผลให้ไขมันที่เกิดจากเนื้อสัตว์หรือปลาไหลเข้าสู่ร่องระหว่างซี่โครงและการระเหยของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นอาหารจึงฉ่ำด้วยกรอบ
ก้นหนาขึ้นเมื่อเทียบกับกระทะทั่วไป - ให้ความเย็นช้า

กระทะย่างได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อจำลองบาร์บีคิวดังนั้นด้านล่างและแตกต่างจากกระทะมาตรฐาน และการทำอาหารด้วยมันก็เหมือนกับการทอดบนตะแกรง

อาหารอะไรสามารถปรุงในกระทะย่างได้?

กระทะย่างถูกออกแบบมาสำหรับการเตรียมการทอด (บาร์บีคิว) หรือจานอบ มันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะนำบางสิ่งบางอย่างออกมาหรือทอดไข่กวน แต่คุณทำได้ เนื้อทอดสัตว์ปีกเช่นเดียวกับ เห็ดและ ผัก. นี่คือบทความบางส่วนในเว็บไซต์ของเราที่จะช่วยเตรียมจานย่างอร่อยและประณีต:

เนื่องจากการไหลของไขมันส่วนเกินจานจึงไม่อ้วนมาก แต่ฉ่ำ

วิธีการปรุงในกระทะย่าง: เคล็ดลับ

อาหารที่ผิดปกติต้องมีความสัมพันธ์พิเศษในการทำอาหาร เพื่อให้มันอร่อยและกระทะย่างเสิร์ฟเป็นเวลานานคุณต้องปรุงอาหารอย่างถูกต้องและทำตามเคล็ดลับง่ายๆ:

อย่าปรุงผลิตภัณฑ์ดองในกระทะย่างเพื่อไม่ให้เสียการเคลือบของสินค้าคงคลังนี้
เพื่อเพิ่มอายุการใช้งานการบริการควรเตรียมบาร์บีคิวและสเต็กด้วยความร้อนปานกลางและพลังงานที่ต่ำกว่า
ก่อนที่จะวางเนื้อสัตว์ในกระทะย่างจำเป็นต้องให้ความร้อนจนกว่าทั้งคู่จะปรากฏขึ้น
สำหรับการเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ควรใช้ใบมีดไม้หรือแหนบหรือแหนบเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อการเคลือบจาน
นกที่มีปลาสามารถอบได้ทั้งชิ้นหรือชิ้น

การเตรียมผลิตภัณฑ์ในกระทะย่างไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมการพิเศษและสูตรอาหารที่หลากหลายจะช่วยให้ชินกับอาหารใหม่ได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นการปรุงอาหารดังกล่าวจึงอยู่ในพลังของทุกคน

จากวัสดุอะไรให้เลือกกระทะย่าง?

วัสดุที่กระทะย่างจะส่งผลกระทบอย่างมากต่อลักษณะของมันรวมถึงความทนทานและความเร็วในการปรุงอาหาร วิธีการดูแลสินค้าคงคลังนี้ก็ขึ้นอยู่กับมัน ในบรรดาวัสดุเป็นเรื่องธรรมดา เหล็กหล่อ และ อลูมิเนียม.

กระทะเหล็กหล่อ พวกเขาให้บริการเป็นเวลานาน แต่ต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษเนื่องจากพวกเขาสามารถเกิดสนิมได้หากหลังจากทำความสะอาดความชื้นยังคงอยู่ นอกจากนี้กระทะดังกล่าวจะถูกทำให้ร้อนเป็นเวลานาน แต่ในเวลาเดียวกันพวกเขาก็ไม่เย็นเป็นเวลานานและเหมาะสำหรับแผ่นแก๊ส
แบบจำลองของกระทะอลูมิเนียม เหมาะสำหรับแผ่นเหนี่ยวนำ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะเลือกด้วยก้นหนาเนื่องจากวัสดุร้อนขึ้นและเย็นลงอย่างรวดเร็ว คุณต้องให้ความสนใจกับความสูงของซี่โครงที่ด้านล่างยิ่งสูงเท่าไหร่ก็จะยิ่งดีขึ้นเท่าไหร่ก็จะยิ่งดีขึ้นและถ้าซี่โครงต่ำมากดังนั้นจานจะไม่ถูกไฟไหม้คุณจะไม่ต้องใช้ขนาดใหญ่ ปริมาณน้ำมันและเอฟเฟกต์ย่างจะไม่ทำงาน

นอกจากนี้บางรุ่นย่างบางรุ่นยังมีการเคลือบป้องกัน -ติดตั้งซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการทอดและทำความสะอาดจานอย่างมีนัยสำคัญ เป็นผลให้ทางเลือกของกระทะจะขึ้นอยู่กับต้นทุนและความสะดวกสบาย และข้อเสียบางประการของวัสดุที่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสมจะไม่เป็นอุปสรรคเมื่อใช้งาน

วิธีการล้างและทำความสะอาดกระทะย่าง?

การทำความสะอาดและการดูแลกระทะที่ผิดปกตินี้ขึ้นอยู่กับวัสดุโดยตรง ความสนใจเป็นพิเศษควรได้รับการดูแลจากทักษะการย่างเหล็กหล่อและการเคลือบป้องกันการต่อต้าน วิธีการล้างและทำความสะอาดอย่างถูกต้อง? สิ่งนี้ทำในหลายขั้นตอน:

ก่อนทำความสะอาดจำเป็นต้องกำจัดน้ำมันและไขมัน ส่วนที่เหลือของไขมันสามารถลบออกได้โดยใช้ผ้าเช็ดปากแห้ง
หลังจากถอดซากอาหารออกในกระทะ -เหล็กหล่อให้เทน้ำด้วยเกลือละลาย ด้วยวิธีการแก้ปัญหานี้ทิ้งจานไว้ประมาณ 20 นาที
ทำความสะอาดพื้นผิวด้านในของจานด้วยแปรงอ่อนหรือฟองน้ำและล้างด้วยน้ำปริมาณมาก
หากหลังจากทำความสะอาดฟิล์มไขมันไม่ได้ออกไปจนจบแล้วสิ่งนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อกระทะเนื่องจากฟิล์มไขมันบาง ๆ จะทำหน้าที่ป้องกันพื้นผิวของมัน

นอกจากตัวเลือกในการทำความสะอาดจานเหล็กหล่อด้วยเกลือคุณสามารถใช้สูตรอื่นได้:

เทกระทะด้วยน้ำอุ่นและเพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชูเล็กน้อยจากนั้นนำส่วนผสมไปต้ม
ด้วยความร้อนต่ำต้มส่วนผสมเป็นเวลา 3-5 นาทีแล้วระบายของเหลวจากนั้นล้างจานด้วยน้ำ

มันคุ้มค่าที่จะรู้: เมื่อเปรียบเทียบกับวัสดุที่มีเหล็กหล่อการเคลือบป้องกันการติดตั้งง่ายกว่าและไม่ต้องการสิ่งอำนวยความสะดวกพิเศษสำหรับการทำความสะอาด

ในการทำความสะอาดการเคลือบป้องกันการป้องกันของกระทะคุณต้องดำเนินการดังต่อไปนี้:

เทน้ำร้อนลงในสินค้าคงคลังและเพิ่มน้ำส้มสายชูโต๊ะประมาณ 100 มล.
จากนั้นปล่อยสารละลายเป็นเวลา 15-20 นาทีและล้างย่างด้วยผงซักฟอกสำหรับอาหาร

ควรคำนึงถึงว่าการเคลือบต่อต้านการเคลือบแบบต่อต้านถูกห้ามไม่ให้ทำความสะอาดด้วยฟองน้ำขรุขระและแปรงโลหะวิธีการทำความสะอาดนี้จะเป็นอันตรายต่อพื้นผิวของกระทะได้อย่างง่ายดาย เป็นการดีที่สุดที่จะทำความสะอาดด้วยไมโครไฟเบอร์อ่อนหรือผ้าไนลอน

นอกเหนือจากวิธีการทำความสะอาดที่ระบุไว้แล้ววิธีการย่างยังเหมาะสำหรับกระทะทั้งหมดที่ใช้สบู่ซักผ้า:

สำหรับการทำความสะอาดจานด้วยตะแกรงสบู่ชิ้นเล็ก ๆ บนเครื่องขูดและละลายในน้ำอุ่น
เทส่วนผสมลงในจานและนำไปต้ม
จากนั้นทิ้งสารละลายไว้จนเย็นแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
วิธีนี้สามารถทำความสะอาดพื้นผิวของกระทะจากไขมันคราบจุลินทรีย์สนิมและเขม่า

ในการยืดอายุการใช้งานของ Pan-Grille คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:

อย่าล้างตะแกรงในเครื่องล้างจาน - ผลิตภัณฑ์พิเศษสำหรับเครื่องล้างจานสามารถทำลายการเคลือบของกระทะ
อย่าใช้เครื่องขูดโลหะเพื่อทำความสะอาดจาน ในการกำจัดคาร์บอนไฟเบอร์ดินในน้ำในน้ำวิธีนี้จะใช้เวลามากขึ้น แต่จะช่วยประหยัดความสมบูรณ์
การทำความสะอาดกระทะย่างมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการอนุรักษ์และเพิ่มชีวิต ด้วยการดูแลที่เหมาะสมผลิตภัณฑ์จะอยู่ได้นาน

กระทะย่างช่วยให้คุณสามารถจัดบาร์บีคิวได้ในครัวและในเวลาเดียวกันก็ช่วยไม่ต้องกังวลว่าอาหารจะอ้วนและแคลอรี่สูง แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่ามันต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ แต่ก็จะไม่ทำให้เกิดปัญหามากนักและผลลัพธ์จากการใช้กระทะดังกล่าว