วิธีทำสเต็กจากเนื้อไก่งวงด้วยกระดูกในกระทะย่างเตาอบหม้อหุงช้าฟอยล์: สูตรที่ดีที่สุด วิธีการดองและปรุงสเต็กฉ่ำจากต้นขา, หน้าอก, ขากับ champignons, ครีมเปรี้ยว, มัสตาร์ด: สูตรอาหาร: สูตรอาหาร

วิธีการมารีนและปรุงสเต็กไก่งวงและปรุงด้วยเครื่องเทศและหมักต่างๆ

ไก่งวงเป็นเนื้ออาหารที่อร่อยและราคาไม่แพง มันสามารถบริโภคได้เกือบทุกคน: เด็กผู้สูงอายุมารดาในอนาคตผู้ที่อยู่ในโภชนาการทางการแพทย์หรืออาหาร ไก่งวงมีวิตามินจำนวนมาก: โซเดียมเหล็กซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพที่ดี

ในเวลาเดียวกันมีสูตรหลายพันสูตรสำหรับการทำเนื้อนี้ แต่เพื่อเสริมสร้างคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้งานหลักคือการเตรียมการที่ถูกต้องเช่นเดียวกับการปฏิเสธไขมันจำนวนมากในรูปแบบของมายองเนสน้ำมันและซอสไขมัน วันนี้เราจะพิจารณาสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับการปรุงไก่งวง

Parena สำหรับสเต็กไก่งวง: สูตร

ทุกคนรู้ว่าโปรตีนที่มีอยู่ในไก่งวงถูกดูดซึมโดยร่างกายของเรา 95% และมีค่าอาหารสูงกว่าอกไก่หรือเนื้อลูกวัวหลายเท่า

มันคุ้มค่าที่จะบอกว่าเนื้อไก่งวงจะอร่อยกว่านี้มากถ้าคุณปรุงอาหารในหมักพิเศษ การหมักที่ถูกต้องไม่เพียง แต่จะเน้นรสชาติของเนื้อสัตว์เท่านั้น

• เพื่อให้ตุรกีมีความฉ่ำและอร่อยจำเป็นต้องทิ้งไว้ในเครื่องเทศเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที
• ในช่วงเวลานี้เนื้อสัตว์จะมีเวลาดูดซับกลิ่นทั้งเครื่องเทศและสมุนไพร สิ่งสำคัญคือการหลีกเลี่ยงการใช้เครื่องเทศมากเกินไปเนื่องจากเป็นวิธีที่จะทำลายภารกิจหลัก - เพื่อถ่ายทอดรสชาติของผลิตภัณฑ์หลัก หมักนั้นใช้เพื่อเน้นรสชาติของตุรกีเท่านั้น แต่ไม่ต้องเปลี่ยนผ่านเครื่องเทศ ขอแนะนำให้เอาชนะสเต็กก่อนเล็กน้อย สิ่งนี้จะทำให้เส้นใยที่อ่อนนุ่มที่ดูดซับหมักมากขึ้น

สำหรับผู้ที่ตรวจสอบโภชนาการอย่างระมัดระวังและหลีกเลี่ยงการบริโภคแคลอรี่ส่วนเกินคุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้:

• ซอสถั่วเหลือง 100-150 มล.
• 1 ช้อนชา จันทน์เทศ
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• ใบโหระพาแห้ง
• ครึ่งหนึ่งของ pp ขิงแห้งบด

เมื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดจำเป็นต้องเทสเต็กกับพวกเขาและรอ 30 นาที นอกจากนี้เกลือไม่จำเป็นเนื่องจากซอสถั่วเหลืองมีเกลือเพียงพอ เมื่อเตรียมการเป็นสิ่งสำคัญในการตรวจสอบไก่งวงและไม่สิ้นสุดกระบวนการทำอาหารล่วงหน้าก่อนเวลา เนื้อสัตว์จะได้รับเปลือกโลกฉ่ำ แต่ก่อนที่คุณจะเอาจานออกจากไฟจำเป็นต้องตรวจสอบระดับของข้อเหวี่ยงของสเต็กเจาะด้วยส้อมหรือมีด

หมักถัดไปเหมาะสำหรับตุรกีซึ่งจะเตรียมในเตาอบหรือบนเตาย่าง:

• มัสตาร์ดฝรั่งเศส 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• ส่วนผสม Timyan และ Oregano
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง

ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเกลือจะต้องผสม ก่อนที่จะใช้น้ำดองนี้สเต็กจะต้องถูด้วยเกลือจากทุกด้านหลังจากนั้นคุณต้องใช้หมักและทิ้งเนื้อสัตว์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายสำหรับนักชิมที่แท้จริง สิ่งที่ง่ายที่สุดของพวกเขาคือสิ่งต่อไปนี้:

• น้ำแร่ 200 มล.
• 10 ชิ้น พริกไทยดำกับถั่ว
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่งสด
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ชั้นดี lavrushka
• น้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 มล.
• น้ำมันมะกอก 50 มล.

หลังจากผสมส่วนประกอบทั้งหมดจำเป็นต้องจุ่มเนื้อสัตว์ลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นและรอ 25-30 นาที เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถแทนที่ผักชีฝรั่งด้วยใบโหระพาสดหรือรวมเข้ากับผักชีจำนวนเล็กน้อย

เป็นที่น่าสังเกตว่าสำหรับ marinads ทั้งหมดคุณสามารถลดหรือในทางกลับกันเพิ่มปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ เนื่องจากสำหรับการเตรียมสเต็กในระดับอุตสาหกรรมหรือสำหรับแขกจำนวนมากสัดส่วนของสมุนไพรเหล่านี้และเครื่องเทศจะไม่เพียงพอ

วิธีทำสเต็กจากเนื้อต้นขาหน้าอกขาด้วยครีมเปรี้ยวในกระทะ: สูตร

เพื่อเตรียมสเต็กจากเนื้อต้นขาหรือหน้าแข้งของตุรกีก่อนอื่นจำเป็นต้องแยกเนื้อออกจากกระดูก สิ่งนี้สามารถทำได้ด้วยมีดโดยการตัดจากด้านบนและด้านล่างจากนั้นค่อยๆดึงกระดูกออกและเอาผิวออก นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องกำจัดชั้นไขมันทั้งหมดเพื่อให้เนื้อมีคุณภาพใกล้เคียงกับเต้านมมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ จากนั้นมันก็เป็นการดีกว่าที่จะตัดไขมันที่เป็นไปได้ ท้ายที่สุดพวกเขาไม่เพียง แต่ทำให้รสชาติเสีย แต่ยังเพิ่มแคลอรี่

สูตรอาหารที่แพร่หลายสำหรับเนื้อไก่และไก่งวงในซอสครีมเปรี้ยว คุณจะต้องให้คุณเตรียมหนึ่งในนั้น:

• สเต็กตุรกี (บางส่วนของต้นขาหรือขาล่าง)
• แป้งสี่เหลี่ยมจัตุรัส
• เนย 25 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 250 มล. ปริมาณไขมัน 20%
• ใบโหระพาแห้ง
• เกลือ
• พริกไทยดำ
• ห้องน้ำในบ้าน
• น้ำร้อน 130 มล.
• หลอดไฟ
• แครอท

ถัดไปคุณควรปฏิบัติตามลำดับนี้ในการเตรียมการ:

• วางน้ำมันลงในกระทะแล้วปล่อยให้มันละลาย
• ใส่เนื้อไก่งวงซึ่งเราไว้ล่วงหน้าด้วยเครื่องเทศและทอดจนกระทั่งเบา ๆ จากทุกด้าน
• เราถูแครอทและโหมดหัวหอมด้วยก้อนที่อยู่ตรงกลางขูดและจากนั้นทอดกับเนื้อสัตว์
• เพิ่มครีมเปรี้ยว
• เทเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำร้อน (ต้มก่อนหน้านี้)
• ครอบคลุมและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 3-5 นาที
• ตอนนี้เราหลับไปในขณะที่กวนก้อน (มันจะดีกว่าที่จะใช้ส้อมสำหรับสิ่งนี้)
• หากความสม่ำเสมอนั้นหนาเกินไปให้เพิ่มน้ำและเครื่องเทศอีกเล็กน้อยด้วยสมุนไพร (9 กรัมพอ)
• ปิดด้วยฝาปิดให้เราสั่นจนผักและเนื้อนุ่ม
• ลบจากความร้อนและรออีก 5 นาที เพื่อให้กลิ่นของเครื่องเทศเปิด

จานนี้สามารถบริโภคได้ทั้งอิสระและกับมันฝรั่งกับมันฝรั่งบัควีทหรือซีเรียลอื่น ๆ กระบวนการทำอาหารทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 30 นาที ควรจำไว้ว่ายิ่งสเต็กหนาขึ้นเท่าไหร่ก็ต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารมากขึ้นดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ชิ้นส่วนไม่เกิน 1 ซม.

หากคุณมีเป้าหมายในการทำอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันสำหรับแขกที่สำคัญและคุณยังไม่พร้อมที่จะยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลานานคุณสามารถใช้สูตรที่ง่ายที่สุด สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว 150 มล. ปริมาณไขมัน 15%
• สเต็กไก่งวง 2 ตัว
• เกลือ
• พริกไทยป่น
• สีเหลือง
• โหระพา
• เนย 25 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• กระเทียมบด 1 กานพลู

การเตรียมการมีลักษณะดังนี้:

• ผสมเครื่องเทศสมุนไพร (หยิกของแต่ละ) ครีมเปรี้ยวและแป้งเข้าด้วยกัน
• เราจุ่มสเต็กลงในหมักด้วยการละเลงจากทุกด้านและคาดหวัง 20 นาที
• ผสมน้ำมันในกระทะแล้วทอดสเต็กทั้งสองด้าน
• ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดหรือเสิร์ฟบนใบสลัด

หากไม่มีกระเทียมสดเม็ดแห้งเล็กน้อยบดก็เพียงพอแล้ว นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะผสมแป้งในครีมเปรี้ยวให้เข้ากันดังนั้นคุณต้องใช้ส้อมหรือ Culinary Corolla เพื่อให้สเต็กได้รับสีทองคุณต้องวางเนื้อสัตว์ในกระทะจนกระทั่งช่วงเวลาที่น้ำมันเริ่มเดือด เนยสามารถถูกแทนที่ด้วยผัก แต่คอครีมจะช่วยเน้นครีมเปรี้ยว

วิธีทำสเต็กจากเนื้อไก่งวงที่มีกระดูกในกระทะ: สูตร

สเต็กของไก่งวงที่มีกระดูกต้องใช้เวลาและความพยายามในการทำอาหารน้อยลง ท้ายที่สุดคุณไม่จำเป็นต้องแยกเนื้อสัตว์และสำหรับคนรักอาหารไขมันคุณสามารถออกจากผิวหนังได้ มีสูตรอาหารมากมาย สำหรับหนึ่งในสิ่งที่ง่ายที่สุดจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ซอสถั่วเหลือง 150 มล.
• 4 สเต็กบนกระดูก
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำ
• เกลือ
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีแห้ง

ต่อไปเราจะทำดังนี้:

• ผสมซอสถั่วเหลืองเครื่องเทศและสมุนไพร
• เราจุ่มเนื้อสัตว์ในหมักและรอ 25-30 นาที
• ถัดไปทอดไก่งวงจากทุกด้านในน้ำมันพืชในกระทะ
• เราใส่สเต็กสำเร็จรูปบนกระดาษเช็ดมือเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
• เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสด

โดยรวมแล้วกระบวนการปรุงอาหารใช้เวลาประมาณ 50 นาทีรวมถึงเวลาเตรียมการของน้ำดอง

การทอดสเต็กไก่งวงในกระทะมากแค่ไหน?

เพื่อให้สเต็กกลายเป็นทอด แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่แห้งจำเป็นต้องยึดติดกับทุกจุดของกระบวนการทำอาหารรวมถึงใช้ชิ้นส่วนที่มีความหนาไม่เกิน 1-1.5 ซม.

สิ่งสำคัญในการทอดคือไฟ ยิ่งมีความเสี่ยงมากเท่าไหร่ความเสี่ยงที่เนื้อจะก็จะดับไปข้างนอกในขณะที่มันจะยังคงอยู่ข้างใน มันคุ้มค่าที่จะบอกว่าสภาการทำอาหารใช้กฎต่อไปนี้:

• สเต็กแต่ละตัวทอดในทางกลับ
• หลังจาก 1-2 นาที ความหงุดหงิดอย่างเข้มข้นของความร้อนสูงทั้งสองด้านจะต้องลดลงและยังคงปรุงอาหารต่อไปเป็นเวลา 5-6 นาที
• ไม่จำเป็นต้องถอดไก่งวงออกจากเตาทันทีที่เลือดหยุดไหลออกมาจากมัน คุณต้องรอ 1 นาที
• สำหรับการทอดให้ใช้น้ำมันขั้นต่ำ สเต็กไม่ควรว่ายน้ำในนั้น 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ล. เพื่อหล่อลื่นกระทะของเส้นผ่านศูนย์กลางกลาง
• เพื่อให้เนื้อไม่แห้งมีความจำเป็นที่จะต้องมารีนก่อนและสังเกตเวลาในการปรุงอาหาร
• ไก่งวงวางอยู่บนกระทะร้อน

• หากกระบวนการทอดในกระทะไม่สิ้นสุดในระหว่างกระบวนการทางเทคโนโลยีจำเป็นต้องปล่อยให้เนื้อสัตว์ครึ่งหนึ่งพร้อมเพื่อให้ภายในผลิตภัณฑ์มาถึงสถานะที่จำเป็นในเตาอบหรือบนเตาย่าง
• เพื่อให้เครื่องเทศกระจายอย่างสม่ำเสมอพวกเขาจะต้องผสมในจานแล้วจุ่มไก่งวงจากด้านต่าง ๆ ในพวกเขาและบดด้วยมือของคุณ
• ด้วยการควบคุมอาหารสเต็กทอดไม่ได้รับอนุญาต มีความจำเป็นที่จะต้องทอดพวกเขาในปริมาณน้ำมันขั้นต่ำทั้งสองด้านจากนั้นเทจานด้วยน้ำแล้วนำออกหรือส่งไปที่เตาอบประมาณ 20-25 นาที

วิธีทำสเต็กจากเนื้อไก่งวงในเตาอบที่มีมะเขือเทศและชีส: สูตร

สเต็กไก่งวงที่เตรียมไว้ในเตาอบไม่เพียง แต่ให้บริการไม่เพียง แต่ให้กับเครื่องเคียงหลัก แต่ยังทำหน้าที่เป็นจานแยกต่างหาก ในเวลาเดียวกันประโยชน์ของเนื้อสัตว์จะสูงสุดเนื่องจากวิธีการปรุงอาหารนี้ยังคงรักษาองค์ประกอบการติดตามเกือบทั้งหมด

เนื้อหาแคลอรี่ต่ำช่วยให้คุณรวมสเต็กนี้ไว้ในอาหารของพวกเขาไม่เพียง แต่กับนักชิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ รวมถึงผู้ที่ปฏิบัติตามหลักการของโภชนาการที่เหมาะสมและตรวจสอบตัวเลขอย่างระมัดระวัง เราจะต้องเตรียมตัวเลือกอาหาร:

• 2 สเต็กจากตุรกีตุรกี
• มะเขือเทศสดขนาดใหญ่ 1 ตัว
• เกลือ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทยดำ
• ชีส 50 กรัม (คุณสามารถใช้ "adyghe" หรือ "pecora")
• 1 พีซี พริกไทยบัลแกเรีย
• จันทน์เทศ

เมื่อเตรียมส่วนผสมเราดำเนินการตามขั้นตอนการทำอาหาร:

• บดสเต็กด้วยลูกจันทน์เทศเกลือและพริกไทย
• สามในชีสเครื่องขูด
• ตัดวงกลมมะเขือเทศ
• ตัดพริกหยวกเป็น 2 ครึ่ง
• ทอดสเต็กในกระทะทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาที
• เราวางเนื้อสัตว์บนแผ่นอบที่เตรียมไว้
• ใส่ชีสเล็กน้อยและพริกหยวกชิ้นหนึ่ง
• เกลือและเพิ่มมะเขือเทศ 2 ชิ้น
• เราส่งไปที่เตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

นอกจากนี้คุณยังสามารถแยกพริกไทยบัลแกเรียและเตรียมหมักสำหรับเนื้อสัตว์ด้วยสิ่งที่คุณจะไม่ต้องทอดสเต็กก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้:

• 4.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง
• 1.5 ช้อนชา มัสตาร์ด Dijon
• เกลือ
• พริกไทยดำ
• จันทน์เทศ
• ส่วนผสมของสมุนไพร provencal

ในหมักนี้ไก่งวงจะต้องทิ้งไว้เป็นเวลา 35 นาทีหลังจากนั้นเราก็จัดวางเนื้อสัตว์บนแผ่นอบทันที“ ปิดมัน” ด้วยชีสแข็งขูดและมะเขือเทศชิ้นหนึ่ง

วิธีทำสเต็กจากเนื้อไก่งวงด้วย champignons: สูตร

การรวมกันของสัตว์ปีกและ champignons ได้กลายเป็นคลาสสิกในการทำอาหาร ตุรกีก็ไม่มีข้อยกเว้น ท้ายที่สุดแล้วซอสเบา ๆ จำนวนมากเหมาะสำหรับเนื้อนุ่มและเห็ดเน้นรสชาติโดยไม่ต้องเปลี่ยน

สำหรับประชากรของเราองค์ประกอบการทำอาหารนี้ได้กลายเป็นแบบดั้งเดิม ท้ายที่สุดแล้วค่าใช้จ่ายของส่วนผสมสำหรับทุกคนและเวลาในการเตรียมอาหารจานอร่อยอย่างน้อยก็จำเป็น หนึ่งในตัวเลือกคลาสสิกเหล่านี้สำหรับการให้บริการไก่งวงคือเนื้ออบกับซอสเห็ด สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• Champignons สด 250 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• สเต็กไก่งวง 2 ตัว
• เกลือ
• พริกไทยดำ
• น้ำ 150 มล.
• หัวหอม
• 1 แครอทดิบ
• น้ำมันพืช
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัมปริมาณไขมัน 20%
• สมุนไพรแห้ง (เราขอแนะนำ Provencal)

สูตรดูค่อนข้างง่าย:

• ของฉันและทำความสะอาด champignons ตัดและวางอ่าวด้วยน้ำเพื่อดับ
• ผสมเครื่องเทศถูสเต็กไก่งวงและทอดด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย
• ทำความสะอาดและถูแครอทบนเครื่องขูดละเอียดเช่นเดียวกับโหมดหัวหอมด้วยลูกบาศก์
• ทอดผักจนเปลือกโลก
• เราระบายซากศพของน้ำซุปจากเห็ดลงในถ้วย (เราต้องการมัน)
• รวม champignons, แครอทและหัวหอม (ตัด) สับทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องปั่น
• เทน้ำซุปเห็ดจำนวนเล็กน้อย (5-6 ช้อนโต๊ะ) และเพิ่มครีมเปรี้ยว
• ซอสเกลือและพริกไทยเพิ่มผักสับและเอาชนะทุกอย่างอีกครั้ง
• เสิร์ฟสเต็กและซอสเห็ดเป็นปั๊มน้ำมันบนโต๊ะ

ในการบดส่วนผสมจำเป็นต้องใช้เครื่องปั่นไม่เกิน 5-10 วินาทีเนื่องจากชิ้นส่วนของ champignons จะต้องประหยัดอนุภาคหนาแน่นในขั้นตอนสุดท้ายของการบด มิฉะนั้นพาสต้าอาจเปิดออกซึ่งจะไม่สามารถสอดคล้องกับลักษณะของซอส

สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับการรบกวนมีสูตรที่ง่ายกว่าสำหรับการทำเนื้อไก่งวงและเห็ด ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้:

• สเต็กไก่งวง 2 ตัว
• 150 กรัมของ champignons
• เกลือ
• พริกไทยดำ
• ชีสแข็ง 150 กรัม (ตามดุลยพินิจของคุณ)
• 1 มะเขือเทศ
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• Marjoram แห้ง

กระบวนการทำอาหารมีลักษณะดังนี้:

• ผสมเครื่องเทศและถูด้วยสเต็ก
• ทำความสะอาดและทอดชิ้นเห็ดหั่นบาง ๆ
• เราวางไก่งวงบนกระทะที่อุ่นและรอการก่อตัวของเปลือกโลกทั้งสองด้าน
• สามชีสบนขูดกลาง
• โหมดมะเขือเทศเป็นวงกลม
• ใส่สเต็กลงบนแผ่นหนังที่เตรียมไว้และหล่อลื่นบนชีสแข็งเล็กน้อย
• จากนั้นใส่เห็ดเลเยอร์ชีสและมะเขือเทศ
• ลูกบอลสุดท้ายของสเต็กถูกเขย่าด้วยเกลือและสมุนไพร
• เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศา

กฎหลักของจานนี้คือกองขั้นต่ำ ส่วนผสมทั้งหมดจำเป็นต้องวางบนเนื้อสัตว์เพื่อให้ไก่งวงยังคง“ หลัก” และไม่เปลี่ยนรสชาติ

วิธีการปรุงเนื้อย่างไก่งวงไก่งวงด้วยเครื่องเทศ: สูตรอาหาร

ย่างสเต็กถือเป็นหนึ่งในอาหารวันหยุดที่ดีที่สุด แต่เพื่อให้เนื้อสัตว์มีรสชาติและกลิ่นหอมทั้งหมดจำเป็นต้องใช้เครื่องเทศที่ถูกต้องเมื่อเตรียมมัน เครื่องเทศที่ดีที่สุดสำหรับตุรกีคือ:

• มาร์จอรัม
• พริกไทยดำ
• จันทน์เทศ
• ขิงแห้ง
• ขมิ้น
• ธัญพืชมัสตาร์ด
• โรสแมรี่
• บาร์เบอรี่

เครื่องเทศช่วยไม่เพียง แต่เปิดเผยโน้ตและสเปกตรัมของกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์หลัก แต่ยังเปลี่ยนมันอย่างมีนัยสำคัญให้ความขมขื่นความ piquancy หรือ aftertaste หวานมากขึ้น ดังนั้นควรใส่ใจเป็นพิเศษเมื่อเตรียมหมัก

หนึ่งในสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเมดิเตอร์เรเนียนคลาสสิก เขาต้องการ:

• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว
• 3.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• ใบโหระพา
• พริกไทยดำ

หลังจากที่คุณผสมส่วนผสมทั้งหมดคุณต้องทิ้งสเต็กไว้ในหมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้วางเนื้อบนตะแกรงและทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 4 นาที ตามกฎแล้วอาหารจานนี้พร้อมสมุนไพรหรือผักสด

วิธีทำสเต็กจากเนื้อไก่งวงในหม้อหุงช้า: สูตรอาหาร

Multicooker เป็นผู้ช่วยหลักของนายหญิงสมัยใหม่ ท้ายที่สุดมันช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารหลากหลายมากมายรวมถึงเนื้อสัตว์และการอบในช่วงเวลาสั้น ๆ และมีความพยายามน้อยที่สุด

ไก่งวงก็นุ่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยหม้อหุงช้า และที่สำคัญที่สุดมันเกือบจะไม่สมจริงที่จะทำลายมัน หนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดคือสเต็กพร้อมกับข้าวผัก สำหรับสิ่งนี้จะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้ออินเดีย
• หัวหอม
• แครอท
• ส่วนผสมของผักแช่แข็ง
• เกลือ
• พริกไทยดำ
• จันทน์เทศ
• ขิงสับแห้ง
• น้ำมันพืช

ต่อไปเราทำสิ่งต่อไปนี้:

• ของฉันและแห้งสเต็ก
• หล่อลื่นที่ด้านล่างของมัลติซิมเคอร์ด้วยน้ำมันพืชและเลือกโหมด "ทอด"
• แครอทโหมดลูกบาศก์ขนาดเล็กและหัวหอม
• เราถูไก่งวงด้วยเครื่องเทศ
• เรากระจายเนื้อสัตว์ลงในชามและทอดเป็นเวลา 4 นาที จากแต่ละด้าน
• เพิ่มแครอทหัวหอมและส่วนผสมแช่แข็งและทอดต่อไปเป็นเวลา 15 นาที
• เกลือและโรยจานเสร็จด้วยเครื่องเทศ

วิธีทำสเต็กจากเนื้อไก่งวงในฟอยล์: สูตรอาหาร

การเตรียมเนื้อสัตว์ในฟอยล์ถือเป็นประโยชน์มากที่สุดเนื่องจากการรักษาความร้อนเช่นนี้สามารถเก็บรักษาวิตามินจำนวนมากได้

ผลิตภัณฑ์อบต้องการน้ำมันปรุงอาหารจำนวนน้อยมากซึ่งหมายความว่าโอกาสที่จะได้รับน้ำหนักส่วนเกินจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ในการปรุงสเต็กไก่งวงในฟอยล์คุณจะต้อง:

• เนื้อ 2 ชิ้น
• 1 ช้อนชา โรสแมรี่
• เกลือ
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืช
• พริกไทยบดเป็นสีขาว

กระบวนการทำอาหารเองมีลักษณะดังนี้:

• เราถูเนื้อด้วยเครื่องเทศ
• ปล่อยให้เขาชงเป็นเวลา 10 นาที
• เราทำสล็อตจากด้านต่าง ๆ ของชิ้นส่วนและใส่ชิ้นส่วนใหญ่ของกระเทียมทำความสะอาด
• หล่อลื่นฟอยล์ด้วยน้ำมันพืชและบรรจุไก่งวงไว้ข้างในอย่างแน่นหนา
• เราใส่ในเตาอบที่อุ่นเป็นเวลา 30 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศา
• หลังจากเนื้อสัตว์ทำอาหารและเย็นลงแล้วเอาชิ้นส่วนของกระเทียมออก

นอกจากนี้คุณยังสามารถอบเนื้อไก่งวงในฟอยล์เมื่อใช้น้ำดอง สำหรับสูตรนี้เราจะต้อง:

• 2 สเต็ก
• พริกไทยดำ
• เกลือ
• โหระพาแห้ง
• ปริมาณไขมัน Kefir 2.5% 150 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว

จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ในกระบวนการรอตุรกีจะต้องพลิกกลับหนึ่งครั้ง หลังจากเวลาให้หล่อลื่นฟอยล์ด้วยน้ำมันพืชและวางเนื้อสัตว์ เราใส่ในเตาอบที่อุ่นเป็นเวลา 25 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศา

วิธีทำสเต็กจากไก่งวงด้วยกระเบื้องมัสตาร์ด: สูตรอาหาร

มัสตาร์ดเน้นรสชาติของเนื้อสัตว์ใด ๆ เพิ่มโน้ตที่ไพเราะและความรุนแรงให้กับมัน

อย่างไรก็ตามสำหรับตุรกีเครื่องปรุงรสนี้ก็ใช้เป็นหมัก ในการปรุงอาหารด้วยตัวเองคุณจะต้อง:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มัสตาร์ด "รัสเซีย"
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• เกลือ
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี

ถัดไปคุณจะต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดและหมักไก่งวง หลังจาก 30 นาที เราวางเนื้อบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยฟอยล์และใส่ในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา

ไม่ได้รับความนิยมน้อยกว่าคือมัสตาร์ด-ฮอนเดอร์หมัก ท้ายที่สุดมันไม่ได้ให้รสชาติของความขมขื่นทิ้งรสหวาน สำหรับหมักคุณต้องใช้:

• มัสตาร์ดฝรั่งเศส 100 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• เกลือ
• พริกไทยดำ
• จันทน์เทศ

เมื่อผสมส่วนประกอบทั้งหมดทิ้งสเต็กไก่งวงไว้ในหมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจากนั้นอบในเตาอบที่ 250 องศาเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นลดจำนวนองศาลงเป็น 170 และรออีก 50 นาที

เพื่อที่จะก่อตัวเป็นเปลือกโลกเนื้อจะต้องรดน้ำด้วยซากของน้ำดองและส่งจานอีก 15 นาที เสิร์ฟไก่งวงด้วยผักหรือมันฝรั่ง

วิธีทำสเต็กจากเนื้อไก่งวงด้วยมะนาว: สูตรอาหาร

การรวมกันของตุรกีและมะนาวมาจากเราจากยุโรป เป็นเวลานานอาหารดังกล่าวสามารถจ่ายได้เพียงส่วนที่ร่ำรวยที่สุดของประชากร ที่นิยมมากที่สุดคืออาหารเหล่านี้ในอาหารอิตาเลียน และถึงแม้ว่าสูตรอาหารส่วนใหญ่ต้องการความสามารถในการทำอาหารขนาดใหญ่โดยใช้รุ่นที่มีน้ำหนักเบา แต่คุณจะไม่รู้สึกถึงความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในรสชาติ คุณจะต้องการ:

• 1 มะนาว
• 3 หลอดเฉลี่ย
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• แป้งอาวุโส 50 กรัม
• ใบโหระพาแห้ง
• พริกไทยดำ
• สเต็กไก่งวง

ถัดไปดำเนินการตามกระบวนการหลัก:

• ทอดสเต็กจาก 2 ด้าน
• บีบน้ำผลไม้และเยื่อมะนาว
• ทอดหัวหอมสับละเอียด
• ผสมเครื่องเทศเนยและเยื่อมะนาว
• ทอดแป้งในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำหรือน้ำมันหลังจากนั้นค่อยๆเพิ่มมะนาวด้วยเครื่องเทศ
• จุ่มซอสสเต็กและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที
• ใกล้ถึงจุดสิ้นสุดของกระบวนการปรุงอาหารจานจะโรยด้วยใบโหระพาแห้ง
• นำออกจากความร้อนและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5 นาที

วิธีทำสเต็กไก่งวงอร่อยและฉ่ำ: เคล็ดลับ

เพื่อที่จะทำให้สเต็กอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆหลายประการ:

• ตัดเนื้อด้วยชิ้นส่วนไม่เกิน 1.5 ซม.
• ทอดทุกชิ้นอย่างค่อยเป็นค่อยไป ไม่จำเป็นต้องจัดวางทุกอย่างในเวลาเดียวกันเนื่องจากระดับของการทอดจะแตกต่างกัน
• ก่อนปรุงอาหารให้เอาผิวออกและกำจัดไขมัน
• ปิดเตาอบใน 5 นาที จนกว่าจานจะพร้อมแล้วปล่อยให้อิดโรยอีก 10-15 นาทีโดยไม่ต้องเปิดประตู
• เพื่อให้เนื้อสัตว์ดูดซับซอสได้สูงสุดจะต้องเปลี่ยนเล็กน้อยก่อนและทำการตัดเล็ก ๆ หลายครั้งในส่วนต่าง ๆ ของสเต็ก

• อย่าใช้ไก่งวงเป็นอาหารเพิ่มเติม ในกระบวนการเตรียมการโปรดจำไว้ว่าภารกิจหลักคือการเน้นรสชาติของเนื้อสัตว์
• ก่อนที่จะส่งสเต็กไปที่เตาอบคุณควรทอดก่อน
• เพื่อรักษารสชาติของเครื่องเทศคุณต้องถูชิ้นด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศที่ใช้
• เนื้อทอดที่มีปริมาณน้ำมันขั้นต่ำ

ดินสอไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อย แต่ยังเป็นคลังเก็บของสารที่เป็นประโยชน์ อาหารไก่งวงที่ปรุงอย่างเหมาะสมนั้นเป็นอาหารที่เหลือเชื่ออยู่เสมอ ด้วยความช่วยเหลือของสูตรอาหารที่บอกในวันนี้คุณสามารถทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักได้อย่างง่ายดายด้วยผลงานชิ้นเอกการทำอาหารที่แท้จริง!

วิดีโอ: สเต็กไก่งวง รวดเร็วและอร่อย