Behöver jag lägga till ett ägg till kejsarsallad: hur man monterar det korrekt, vilken typ av sallad behövs, hur man kan tanka korrekt?

Du kan lägga till ett ägg till Caesar sallad. Men många kockar klarar sig utan det.

Innehåll

Traditionell amerikansk grönsaksrätt av italiensk ursprung - caesarsallad. Den ursprungliga beredningen av denna mat förblev i historien, men de bästa kockarna i världen kunde återskapa detta kulinariska mästerverk så exakt som möjligt.

Läs på vår webbplats en artikel om ämnet: "11 mest läckra recept för sallad med tonfisk". Du kommer också att lära dig att välja den mest utsökta tonfisk konserverad för sallad.

Vid matlagning sallad caesar Det finns speciella finesser, tricks och deras egna egenskaper. Hur man undviker misstag i förberedelserna och hur man kan överraska gäster kommer vi att berätta för dig i den här artikeln. Läs vidare.

Lägger Caesar Eggs till salladen: Är det nödvändigt?

När man förbereder en sådan maträtt har hemmafruar ofta olika frågor. Till exempel om de lägger till caesarsallad ägg och är det nödvändigt?

Det beror på om du vill se denna ingrediens i din maträtt.
Enligt ett klassiskt recept läggs kockar till beredd kyckling eller vaktelägg till sallad.
Men när du lagar sås används också ett ägg, så allt är efter eget gottfinnande.

Rätter skapare Caesar Cardini kokta ägg i kokande vatten i en minut, så de nådde önskad konsistens och tål sedan dem 15-25 ° C.(rumstemperatur) under 13-15 minuter. Detta är inte en obligatorisk ingrediens i skålen, men även utan den kommer salladen inte att vara så tillfredsställande, välsmakande och rik. Det finns några fler frågor som ofta uppstår i förberedelserna. Läs vidare.

Vilken typ av sallad behövs för Caesar?

Låt oss komma tillbaka till det klassiska receptet sallad caesarsom dök upp i 1903. Två bladsallader användes för skålen, enligt källor, sallad Romano eller latuk. Varje gång förändras variationer av denna ingrediens och vilken du ska välja beror på dig. Låt oss ta reda på vad pluen för var och en av dem är.

Romano:

Världens äldsta och mest populära sallad.
Det är mycket användbart för det kardiovaskulära systemet, normaliseringen av hemoglobin i blodet.
Minskar blodtrycket och minskar också effekterna av skadliga salter på kroppen.
Överflödet av vitaminer och mineraler bidrar till normaliseringen av människokroppens vattenbalans.
Romano -blad kännetecknas av saftiga, känsliga nötiga och går också bra med mjuka ostar, så att de kommer att vara ett utmärkt tillägg i skålen.

Latuk:

Salladen är rik på många användbara komponenter och vitaminer.
Kaloriinnehållet är högst 15 kilokalorier per hundra gram växter.
Det har inte bara kost, utan också terapeutisk effekt.
Användningen mättar kroppen med fukt.
Romano och Iceberg betraktas som en Latuka -hybrid.
Jämfört med Romano är mässingen mjukare, delikat.
För att förbereda det är det bättre att riva det i små bitar, hålla i isvatten för crunch och lägga till skålen.

Radikko:

En populär sallad bland italienare.
Det har egenskapen för rening av blod och hjälper också från sömnlöshet.
Smaken är ö, och färsk går bra med ostar i en sallad kryddad med olivolja.
För att minska bitterheten kan du doppa bladen i kokande vatten.
Radikko innehåller ett antal användbara vitaminer, till exempel E, C, K, MGoch andra, liksom ämnet Antocyan, som ger bladen saftiga, mogna granatfärg.

Innan du väljer en maträtt till skålen, prova var och en av dem, eftersom mångfalden av smak har sin egen höjdpunkt i kombination med andra ingredienser.

Bensinstationen för Caesar är "Cherry on the Cake" i vår förberedelse. Den legendariska maträtten kommer inte att vara så utsökt och doftande utan tankning. Detta bör ägnas åt särskild uppmärksamhet, eftersom effektiviteten av smaken på salladen beror på metoden för att göra såsen. Läs vidare.

Caesars sås hemma - Recept: Hur kan man tanka korrekt?

Att förbereda en kejsarsås hemma är enkel. Nedan beskriver vi flera recept och hur man korrigerar maträtten. Så jag skulle vilja notera flera matlagningsalternativ:

Klassisk (2-3 portioner). För detta kommer vi att behöva:

Oliv. Olja - 20 g
Ägg - 2 st.
Senap - ¼ tesked
Citronsaft-1-2 teskedar
Rafinir. Olja (att välja mellan) - 30 g
Balsamisk vinäger-2-3 droppar
Ancial filé - 2 st.
Salt, peppar - efter smak

Gör det här:

Kok vatten i pannan och tillsätt en nypa salt. Rör sedan vattnet med en sked och häll ett rått ägg i kokande vatten (i den bildade tratten) i 30 sekunder. Ta pannan från elden. Efter en minut, plocka upp ägget och svalna. På detta sätt lagar vi ett ägg för en traditionell maträtt, men du kan också bara ta ett kokt ägg.
Nu bryter vi det andra ägget i en djup kopp av mixern.
Sätt senap. Pressa sedan citronsaft. Slå alla ingredienser med en mixer med minsta hastighet.
Häll oljan utan att stoppa enheten. Slå, tills ljusmassan i skålen förtjockas.
Slipa ansjovisfilé och lägg till såsen.
Slå denna resulterande sås så med en nedsänkbar mixer eller en stor gaffel tills den är jämn.
Häll ett par droppar balsamvinäger (i det traditionella receptet, Woster Sauce). Strö över malt peppar och smakar vad som hände.
Om det inte finns tillräckligt med smak kan du lägga salt, citronsaft eller senap.

Såsen är klar. Det är tillrådligt att lämna det i 15 minuter För att insistera, och innan du serverar, krydda dem en sallad. Du måste lagra såsen i kylen.

Kokta äggulor(3-4 delar):

Yolk - 2 st.
Citronsaft - 3 msk. matskedar
Vitlök-1-2 tänder
Senap-1-2 teskedar
Oliv. Olja - 50 ml
Rafinir. Olja (att välja mellan) - 50 ml
Salt att smaka

Gör det här:

Koka ägg 8-10 minuter, kyl och ta bort skalet, separera äggulan, proteinet behövs inte. Tillsätt senap i äggulorna och vitlök passerade genom en speciell "kross". Gnid med en gaffel.
Häll citronsaft och häll en nypa salt. Netto massan.
Häll oljan, blanda väl eller torka blandningen med en nedsänkbar mixer. Låt massan stå upp 15-20 minså att alla komponenter är blandade.
Efter ett tag, ta såsen till enhetlig och gnugga till konsistensen av gräddfil.
Prova vad som hände. Sätt vid behov ett annat salt eller senap. Såsen är klar.

Men hur man förbereder en sallad är identisk med hur den är förberedd på restauranger. En stund kan du föreställa dig själv som en kock och kasta in i beredningen av denna underbara maträtt. Läs vidare.

Hur man monterar den perfekta Caesar Salad-Caesar Salad: Tips från kocken

Den perfekta salladen Caesar är Caesar Salad

Kock Thomas Wenger representerar ett lätt och snabbt sätt att göra sallad ( 30 min.) För 4 portioner. Kocken använder ingredienserna lite mer än vanliga hemmafruar, men smaken är mer mättad. Hur man samlar det perfekta caesar sallad - Caesar sallad? Här är råd från kocken:

För en maträtt behöver vi:

Sallad Romano - 30 g
Parmesanost - 40 g
Krispig bacon - 30 g
30 Grenok
Ancial filé - 3 st.
Citronsaft - 2 msk. matskedar
Mustard - 1 msk. en sked
Puré från en vitlökständer
Balsamisk vinäger-2-3 droppar
Yolk - 1 st.
Oliv. Olja - 30 g
Riven parmesan - 1 sked
Bitar av bacon-4-5 st.
Svart malt peppar salt - efter smak

Gör det här:

Blanda ansjovis i en salladskål, galstered vitlökständer och senap. Blanda väl, tillsätt sedan äggula, parmesanost.
Lägg till oliv. olja.
Därefter krydda med citronsaft, balsamvinäger, salt och peppar.
Blanda bladen på romanen och strö parmesanchips, bitar av bacon och krutonger.

Såsen kan förberedas enligt de tidigare beskrivna recepten. Smaklig måltid!

Du vet redan hur man gör en sås, som sallad du ska lägga till och är bekant med receptet från kocken från Polen. För fans av det utsökta köket förberedde de ett par mer läckra recept nedan. Läs vidare.

Caesar -recept med räkor: ingredienser, steg -steg -matlagning

Räkor är välsmakande, näringsrik mat. Caesar med en sådan ingrediens kommer att vara speciellt unik och unik. Försök att laga mat. Nedan hittar du ett Caesar -recept med räkor. Här är ingredienserna och steg -steg -förberedelserna:

Produkternas komponenter:

Räkor - 400 g
Romano eller mässingssallad - 300 g
Cherry-3-4 st.
Ägg - 2 st.
Vitlökstand-2-3 st.
Citronsaft-3-4 msk. matskedar
Vitt bröd - 200 g
Oliv. Olja - 150 ml
Socker - 1 tesked
Balsamvinäger - 1 tesked
Senap - 1 tesked
Svartpeppar, salt - efter smak

Gör det här:

Häll oliv. Olja till behållaren och tillsätt vitlök hackad med en kniv.
Fuck crackers från limpa. Skär massan med kuber och stek i en stekpanna med en liten mängd oliv. Oljor och vitlök. Lämna dem att svalna.
Vi tar vattnet i pannan till en koka, kastar det där kokta skakade räkor (du kan ta tiger eller kung) och en nypa salt-n och 2-3 minuter.
Vi tar ut och vattnar räkorna 1 msk. sked olja med vitlök och 1 msk. sked citron juice. Lämna det till pickle. Kokt räkor kan omedelbart hällas med varmt vatten med mycket salt. Efter sådana manipulationer kommer de att vara redo och behöver inte kokas igen.
För tankning, ta olja med vitlök (ungefär 4 msk. skedar), senap och ett par skedar citronsaft. Blanda och lämna för att infusera.
I stora bitar bryter vi bladen på den valda salladen.
Koka vaktelägg och skär i hälften. Istället kan du ta kycklingägg eller inte använda något alls. Skär körsbärstomaterna, gnugga parmesanost och tillsätt i en skål med en sallad.
Vi kryddar skålen med såsen och blandningen.
Vi tar felaktiga räkor och stek i pannan.
Kombinera räkor med huvudrätten och tillsätt kex. Du kan strö med parmesan på toppen.

Caesar är redo. Detta är en enkel snabbkokning av skålen med alla tillgängliga ingredienser, men det visar sig mycket välsmakande och original. Nästa recept liknar det föregående, men det finns sina egna nyanser av matlagning. Läs vidare.

Hur man lagar Caesar Classic med kyckling: recept

Enligt klassikern Kejsar Beredd med kyckling. Så det smakar mer bekant för många människor. Det visar sig hjärtligt och användbart. Hur man lagar mat Caesar är klassisk med kyckling? Här är receptet:

Förbered följande produkter:

Kycklingfilé - 300 g
Parmesan - 150 g
Oliv. Olja - 150 ml
Cherry - 4 st.
Ägg - 1 st.
Dränera. Olja - 2 msk. matskedar
BAGUETTE
Romano eller mässingssallad - 1 balk
Citronsaft - 2.
Vitlökstand - 3 st.
Ansjovis - 4 st.
Senap - 1 tesked

Gör det här:

Tvätta salladbladen under kranen, riv dem i bitar och lägg dem i en tallrik, ta den i kylen.
Stek i en kastrull 1 hackade vitlökständer på avloppet. olja i ungefär en minut.
Skär kycklingfiléen med medelstora bitar och stek till en rosig skorpa i en stekpanna.
Ta kycklingbitar från pannorna, tillsätt en andra sked av avlopp. Oljor och en andra hackad vitlökständer. Smält oljan och stek limpa i det med kuber till en gyllene skorpa. Lägg de torkade bitarna av limpa på en pappershandduk.
Klipp av körsbäret i två delar. Lägg den sönderrivna sallad, kyckling och körsbär på skålen.
Förbered såsen. Slå en mixer för detta 1 ägg, 1 tesked senap, krossad vitlökstand, citronsaft och 4 förankring. Gradvis häll in 150 ml oliv. oljor.
Innan du serverar på bordet, häll Caesar med sås och strö över kex med riven parmesan. Smaklig måltid!

Sedan förberedelsen av den första salladen har den här maträtten ofta förändrats. Därför kan du i vår tid med en mängd olika smaker komma med ditt ursprungliga recept med tillägg av din egen sås eller andra ovanliga ingredienser. Experiment, skapa sensationella rätter, men glöm inte att njuta av traditionellt sofistikerade Kejsar. Smaklig måltid!