En mycket populär efterrätt är en marmelad från äpplen. Det är inte svårt att laga det hemma om du känner till huvudstadierna för matlagning.
Innehåll
Till och med en oerfaren kock kommer att kunna göra en läcker och frisk marmelad från äpplen i huset. Det kommer dock att vara mycket mer användbart än en butik. Eftersom det inte kommer att vara skadliga färgämnen och emulgatorer.
Hemmarmelad från äpplen för vintern
De flesta människor under den kalla säsongen intensifierar önskan att äta något sött och skadligt. Om du förbereder en Apple -marmelad i hemmet kan du äta den i stora mängder utan att oroa dig för att öka kroppsvikten. För att förbereda en efterrätt för vintern behöver du några ingredienser.
Förening:
- Sur äpplen - 2 kg
- Socker - 1 kg
Bearbeta:
- Skölj frukter noggrant under rinnande vatten. Ta bort kärnan från dem.
- Lägg äpplen på en bakplåt täckt med pergamentpapper.
- Värm ugnen till +120 ° C.
- Placera frukterna i ugnen. Drick 20-30 minuter tills de blir mjuka.
- Slipa frukterna genom en liten sikt.
- Lägg äppelpuréen i en djup bred behållare. Häll socker och sätt på en långsam eld.
- Avdunstning Det varar i genomsnitt 90 minuter. Hela denna tid måste du stå vid kaminen och rör om blandningen så att den inte brinner.
- När blandningen förtjockas, kontrollera den för beredskap. Några droppar droppar på bordet. Om de efter kylningen förtjockas och blir elastiska, görs allt korrekt.
- Häll kompositionen i små banker som måste tvättas.
- Stäng behållarna med vanliga lock.
- Sätt bankerna på en sval plats där de ska förvaras hela tiden.
Plastmarmelad från äpplen
Marmeladen från formens äpplen är mycket välsmakande och vacker. Det kommer att ta en minsta mängd ingredienser och lite tid att förbereda den.
Förening:
- Äpplen (helst sura) - 1 kg
- Socker - 0,5 kg
Bearbeta:
- Skölj frukter och baka dem i ugnen. Principen är densamma som i det första receptet.
- Få äpplen genom en sikt för att bli av med kärnan och skala.
- Häll äppelpotatisen med socker och koka 60-90 minuter. Rör om blandningen ständigt. Det är bättre att gräva en blandning i diskarna inte från aluminium. Annars kommer en obehaglig metallsmak att finnas i efterrätten.
- När blandningen kommer att tjocknaHäll den på en bakplåt. Det bör täckas med pergamentpapper.
- Placera bakplåten i ugnen förvärmd till +100 ° C. Lämna i 20 minuter för att torka blandningen lite.
- När du kan marmeladlager Klippa torg Eller klipp ut djurfigurer från dem.
- Ät dem i denna form eller strö dem med socker. Det beror på smakpreferenser.
Apple Marmalade med gelatin
Om du använder geamelad under beredningen av marmelad, kommer blandningen att stelna mycket snabbare. Du kan göra en läcker och hälsosam efterrätt på bara några timmar utan att göra speciella ansträngningar.
Förening:
- Sur äpplen - 0,5 kg
- Gelatin - 3 tsk.
- Socker - 250 g
PP Apple Marmalade on Gelatin - Cooking Process:
- Skölj äpplen. Ta bort skalet och kärnan.
- Skär frukterna små kuber.
- Häll skalet med två glas vatten och lägg på elden. Koka upp och ta bort från värmen. Ge 20-30 minuter. Kör.
- Placera de hackade kuberna i en djup behållare och häll vatten. Det bör täcka frukter för 2 cm.
- Koka äpplen tills de kommer inte att bli mjuka. Efter dränering av vattnet och passera frukten genom mixern. En purékonsistens bör erhållas.
- Tillsätt vatten till den kokta puréen i vilken rengöring tillagades. Detta gör att massan tjocknar snabbare, eftersom det finns mycket pektin och vitaminer i skalet.
- Häll äppelpurén med socker och lägg på en långsam eld. Koka blandningen i 60 minuter, omrörning ständigt med en träspatel.
- Häll gelatin 100 ml kallt vatten. Lämna i 20 minuter för att svälla blandningen.
- När massan sväller, lägg den på elden. Värm lite, men koka inte upp.
- Tillsätt gelatin i äppelblandningen och blanda noggrant.
- Häll den beredda massan Enligt silikonformer Och låt mig svalna. Du kan också hälla den på en bakplåt och torkas lite i ugnen.
- Skär i små kuber och rulla i socker. Marmeladen från äpplen med gelatin är redo.
Marmelad från äpplen i ugnen
Marmeladen från äpplen i ugnen är mycket enkelt och snabbt förberedd. Detta recept är lämpligt även för oerfarna kockar.
- Äpplen av Antonovka -sorten - 2 kg
- Socker - 0,5 kg
- Kanel i pinnar - 3 st.
Bearbeta:
- Tvätta äpplen och ta bort skalet från dem.
- Skär i kuber, ta bort kärnan.
- Häll skalet med vatten och sätt på elden i 30 minuter.
- Krossad Häll frukterna med vatten och koka i 40 minuter.
- Tappa över överskottet av vattnet och hugga äpplen till tillståndet för potatismos med en mixer.
- Blanda puré med vatten där rengöring tillagades.
- Tillsätt socker, kanel och sätt på en långsam eld.
- Koka blandningen i 40-50 minuter under omrörning ständigt.
- Täck bakplåten och värm ugnen till +70 ° C.
- Häll äppelmassan på bakplåten och placera allt i ugnen. Stäng inte dörren helt, För att torka blandningen snabbare.
- Torra marmelad 1,5-2 timmar.
- Sätt efterrätten på en sval plats för en dagså att han torkade ordentligt.
- Dekorera med nötter eller frukt.
Hemmarmelad från äpplen utan socker
Om du gillar desserter, men inte vill riskera figuren, kan du komma ur situationen genom att förbereda en läcker Apple Marmalade utan socker. Det kan ätas i stora mängder.
Förening:
- Äpplen - 2 kg
- Gelatin - 30 g
- Vatten - 0,5 msk.
Bearbeta:
- Placera de tvättade äpplen i ugnen förvärmd till +120 ° C. Lämna dem i 30-40 minuter för att göra dem mjuka.
- Hoppa över frukterna genom en sikt för att bli pasty konsistens.
- Häll massan i en djup behållare och sätt på en långsam eld.
- Häll gelatin med vatten och lägg åt sidan i några minuter till blandningen svällde. Efter att ha lagt den på en långsam eld och värma den något.
- När äppelpotatisen förtjockas, ställ in den för att svalna lite.
- Lägg till den varma mässan Uppvärmd gelatin.
- Häll den beredda massan på bakplåten. Lämna utomhus för att torka. Det tar 2-3 dagar.
Apple Marmalade i en långsam spis
Det är väldigt lätt att förbereda en marmelad från äpplen hemma med en långsam spis. Denna hushållsapparater får alltmer popularitet, så det finns i de flesta hus.
Förening:
- Sur äpplen - 1,5 kg
- Socker - 1 msk.
- Kanel - 1 tsk.
Bearbeta:
- Skölj äpplen under rinnande vatten. Ta bort skal- och frölådorna.
- Slip med kuber och placera i en multikokskål.
- Slå på "Bakning" -läget. Ställ in tiden - 60 minuter.
- När frukterna är färdiga, hoppa över dem genom en sikt. Konsistensen bör visa sig potatismos.
- Blanda äpplen, kanel och socker. Placera blandningen igen i en långsam spis i 40 minuter. Rör om blandningen regelbundet så att den inte brinner.
- När tiden går ut, häll blandningen på en bakplåt och låt den frysa.
- Skära torg Och tjäna på bordet.
Marmelad från äpplen med agar-agar
Mycket ofta, när man förbereder marmelad, använder hemmafruar agar-agar. Detta är en naturlig ingrediens som ersätter gelatin. Produkten extraheras från tång, så den är också användbar för kroppen. Används ofta för att förbereda desserter.
Förening:
- Äpplen - 0,5 kg
- AGAR-AGAR-1 TBSP. l.
- Vatten - 300 ml
- Sugar -SubStItuter - 1 tsk.
Bearbeta:
- Blötlägg en naturlig förtjockningsmedel i kallt vatten. Lämna i 30 minuter.
- Grädda äpplen i ugnen och slipa i potatismos med en sikt.
- Tillsätt sockerersättning till äpplen.
- När Agar-Agar är infunderad, lägg den på en långsam eld. Koka tills granulerna har upplösts, men koka inte upp.
- Blanda förtjockningen med äppelpuré. Häll den beredda blandningen i former och låt svalna. Marmeladen från äpplen är klar.
Apple Marmalade med Stevia
Om så önskas kan du laga läcker marmelad baserat på äppeljuice. Huvudtillståndet är att använda en naturlig produkt som inte innehåller socker. Därför är butiksjuicer inte lämpliga för det här receptet. Användningen av Stevia gör att du kan minska kaloriinnehållet i efterrätten och göra det mer användbart.
Förening:
- Äppeljuice - 300 ml
- Gelatin - 25 g
- Stevia - för att smaka
Bearbeta:
- Häll juicen i en djup behållare och lägg På en långsam eld.
- Tillsätt stevia och gelatin. Blandningen måste kokas tills gelatinet är helt upplöst. Rör ständigt så att massan inte brinner.
- När gelatinet upplöses, ta bort blandningen från elden. Du behöver inte koka upp.
- Den kylda massan häll i formerna och lägg i kylen.
- Bokstavligen efter 15-18 timmar kommer dietdessert att vara klar.
Nu vet du hur snabbt hemma du kan förbereda en läcker marmelad från äpplen. För att göra detta behöver du bara några enkla ingredienser som är lätta att hitta i huset. Följ steg -genom instruktioner och njut av en läcker dessert.
Och vi har förberett läckra recept för dig:
Video: Förberedelse av en reservoarmarmelad
