Hur man neutraliserar ättiksyra i matlagning: hemligheter, hur man tar bort vinäger från stekt kött, sallad, koreanska morötter, ris för rullar, sås, dumplings?

Hur neutraliserar man ättiksyra i olika rätter? Det finns flera sätt.

Innehåll

Vinäger är ett oumbärligt botemedel mot hemmet. Den rengör, desinficerar och hjälper till och med att förbereda originalrätter med unika smaker. Men det finns en nackdel i det - det är en obehaglig lukt och för skarp smak. Därför är det så viktigt att inte överdriva det med det här verktyget, och det spelar ingen roll om du tvättar golven i rummet eller lagar mat.

Läs på vår webbplats En annan användbar artikel om ämnet: "Hur man snabbt tar bort, neutraliserar lukten av vitlök från munnen?". Du hittar de bästa sätten.

Från den här artikeln kommer du att lära dig att neutralisera lukten av vinäger i olika rätter. Läs vidare.

Hur neutraliserar lukten av ättiksyra?

Om du använde ättiksyra för att rengöra ytor (möbler, kläder etc.) kan du använda dessa medel:

Salt och läsk
Luftkonditionering för linne eller tvättpulver
Ammoniak
Maträtter
Hushållstvål

Om vinäger träffar kroppen, kan den tvättas med vanlig tvål eller bara vatten. Men hur man neutraliserar lukten av ättiksyra i rätter? Till exempel överdriver du det med denna syra när du lagade Borsch eller förberedde en annan maträtt. Här är tips:

Öppna kapacitetsskyddet och låt syran försvinna.
Koka skålen för 30 minuter. Detta kommer att påskynda väderprocessen.

Det är värt att notera att dessa tips inte är nödvändiga att uppfylla, eftersom vinäger själv försvinner, dessutom mycket snabbt. Men om du vill påskynda processen kommer de att hjälpa dig.

Hur man neutraliserar ättiksyra i matlagning: Är det möjligt att ta bort vinäger med socker, soda?

Vinäger är en farlig produkt, särskilt om du häller den i en maträtt. Varje hemmafru kan ha ett sådant fall när hon hällde mer än denna syra i skålen än hon behöver. Bli inte omedelbart upprörd. Hur neutraliserar man ättiksyra i matlagning? Du kan bara lägga till:

Vatten
Potatisar
Ris
Grönsaker
Kött

Dessa produkter kommer att utspäda smaken av syra, men kom också ihåg att mängden mat kommer att öka. Men detta är bättre än att bara kasta en maträtt.

Läs på vår webbplats En annan användbar artikel om ämnet: "Hur tar jag bort Vanilins bitterhet?". Du kommer att lära dig hur du fixar degen, grädde, ostkakor om vanillin har överdrivet det.

Är det möjligt att ta bort vinäger med socker, läsk? Läs mer:

Soda. Från kemi är det känt att varje syra är perfekt neutraliserad av alkalier eller läsk. Om du häller lite vinäger, tillsätt lite läsk i skålen - detta kommer nästan inte att påverka smaken på skålen. Kom ihåg att för att återbetala en stor mängd vinäger behöver du mycket läsk. Men i denna mängd är denna produkt farlig - det kan finnas halsbränna, smärta i magen. Dessutom ger Soda skålen en fräsch och inte särskilt trevlig smak.

Socker. Ett annat alternativ är att lägga till lite SAH. Sand. Men den här metoden hjälper om skålen inte är särskilt sur. Var bara beredd på det faktum att detta kan förändra själva smaken på själva maträtten. Men ibland visar det sig fortfarande vara sura rätter framgångsrikt sötna.

Fler alternativ än du kan neutralisera vinäger:

Honung - Om skålen inte genomgår värmebehandling, kommer denna biodlingsprodukt att hjälpa till att perfekt neutralisera syra, som socker. Men överdriv inte det så att det inte gör en obegriplig smak.
Morot - tar också perfekt bort lukten och den obehagliga smaken av syra. Om möjligt är det bättre att steka det.
Vitlök - Till skillnad från morötter är det inte nödvändigt att steka det. Bara krossa eller slipa din tand och lägg i en maträtt om receptet låter dig göra.

Som ni ser finns det många alternativ för att neutralisera vinäger, och dessa är inte bara socker eller läsk, utan också andra, de vanligaste produkterna som alltid finns i köket på varje hemmafru.

Hur man får vinäger från stekt kött: hemligheter

Du kan ta bort vinäger från stekt kött på flera sätt

Om du överdriver det med vinäger i en marinad för kött, kan detta fixas. Om det finns mycket av denna syra, är köttet surt och hårt. Därför måste du följa receptet när du förbereder dig.

Det är värt att notera: Om du har överdrivit det med syra i marinaden för fläsk, bör du inte oroa dig. I denna typ av köttprodukter är fibrerna belägna på ett speciellt sätt, så vinäger kommer detta kött att absorbera så mycket som behövs.

Det är bättre att initialt ersätta ättiksyra med äppeläger, eftersom det gör köttet delikat och mjukt. Du kan också lägga till granatäpplejuice, såväl som mark kiwi eller ananas. Men dessa produkter finns inte i varje kök. Perfekt för marinad och senap. Det är ett bra naturligt konserveringsmedel, men det finns ingen syra i det som kan förstöra skålen.

Men hur tar man bort vinäger från redan stekt kött, till exempel i en kastrull? Här är hemligheterna:

Vatten, lite salt och SAH. Sand - Koka igen.
Sprid med tillsats av vatten och gräddfil.
Blanda med sidorätten (ris, potatis eller annat) och tå.
Stek grönsakerna, kombinera med kött, tillsätt lite SAH. Sand och tomat. klistra in. Lägg den över låg värme i 10-15 minuter.
Skölj med senap och skölj i vegetabilisk olja.
Tillsätt örter, kryddor och vitlök. Sätt den över låg värme.

Det är värt att notera att vinäger är maskerad av alla kryddor. Därför, om du märkte mycket syra i skålen, använd dina favorit örter och tills köttet igen med tillsats av vatten eller buljong.

Hur man neutraliserar vinäger i en sallad: Metoder

Neutralisera vinäger i salladen är helt enkelt om du sköljer kålen

Sallader är grönsaksrätter. De är användbara och det är nästan omöjligt att förstöra dem, eftersom rotgrödor är perfekt kombinerade med varandra. Smaken på skålen kommer dock inte att vara densamma som om du häller syror i den. Hur neutraliserar man vinäger i en sallad? Här är vägarna

Om det finns mycket vinäger i kål, skölj bara salladen i en durkslag under kranen. Tillsätt sedan lite salt, SAH. Sand och häll med doftande vegetabilisk olja - majs, oliv eller andra.
Gurkor sallad kan också tvättas. Till exempel om det är konserverat. Tappa bort marinaden, häll kallt vatten och lämna den en dag i kylen. Häll sedan vatten igen, tillsätt salt, som ett recept och en matsked av en raffinerad växt. Oljor (200 ml per 1-liters burk). Förvara så inte mer än fyra dagar. Du kan också göra med hela konserverade gurkor om du har lagt till mycket vinäger i marinaden.
Med tomater kan detta inte göras. När de tvättar eller upprepas kommer de att tappa smak och kollaps.
Lecho kan fixas genom att lägga till tomatjuice.
I en ny sallad, till exempel, från gurkor, tomater och andra grönsaker, är det inte lätt att ta bort smaken på vinäger. Men du kan försöka göra detta genom att hänga lite grönsaker.

I allmänhet, försök att inte lägga till vinäger i salladen, eftersom den ändrar smaken, och om du överdriver den, tillhandahålls halsbränna. Istället kan du hälla sojasås, citronsaft, etc., du får en mer förfinad och unik smak.

Hur man tar bort vinäger från koreanska morötter: Metoder

Du kan ta bort vinäger från koreanska morötter med några hemligheter

Koreanska morötter är en läcker maträtt. Alla som älskar skarpa sallader med kryddor och örter gillar det. Men det händer att värdinnan gick över med vinäger, som är en obligatorisk ingrediens i denna sallad. För att göra det är enkelt, smaken på skålen kommer nästan inte att förändras. Hur får man vinäger från koreanska morötter? Här är vägarna:

Skölj salladen under en ström av kallt vatten. Krydda sedan igen. Olja, tillsätt lite salt och malt peppar.
Om du inte vill använda sådana morötter som sallad kan du skölja och steka. En sådan stek kan läggas till andra rätter med potatis, lök, kött, etc.
Skölj, vik i påsar och ta bort den i frysen. Då kan du använda för att steka och tanka andra rätter.
Det kan användas som en marinad, till exempel för att fiska.

Förresten, för att morötter på koreanska ska vara mer saftiga och välsmakande, kan du inte bara hälla salladen med uppvärmningsolja, utan tillsätt den hackade löken till den och sedan dra ut den. Det visar sig vara fyllt, vilket smaken gör utmärkt och oförglömlig.

Hur man tar bort vinäger från ris för rullar: hemligheter

Så du lagar rullar. De svetsade ris och har redan tankats med speciell vinäger. Men nu, irritation - denna syra läggs för mycket. Detta händer även med erfarna hemmafruar - var inte upprörd. Hur tar jag bort vinäger från ris för rullar? Här är hemligheten:

Tvätta riset med varmt vatten och tillsätt lite SAH. Sand.

Socker neutraliserar perfekt ättiksyra. Låt den fasta maträtten brygga i 15 minuter, så kan du börja laga rullar.

Hur neutralisera vinäger från sås?

Du kan ta bort lukten av vinäger från sås med soda

Många typer av såser måste läggas till vinäger. Det ger en lätt surhet i smak och gör själva maträtten mer aptitretande. Men vad händer om det finns många syror i bensinstationen? Hur neutralisera vinäger från sås?

Tillsätt en nypa soda, omrörning ständigt såsen och smakar. Gör detta tills smaken och aromerna är balanserade.

Om du inte gillar smaken på skålen efter de åtgärder som gjorts för att rädda den. Koka bara en ny sås, men med en mindre mängd syra.

Hur tar man bort vinäger från dumplings?

Ta bort vinäger från dumplings helt enkelt

Ättiksyra sattes till dumplingarna på 1500 -talets uzbeks. Sedan började de använda denna kötträtt och ryssar. Nu gillar många att äta dumplings med vinäger. Köttet i degen går bra med syra i små mängder. Men om det finns för mycket av det är detta smaklöst. Hur tar man bort vinäger från dumplings?

Om du hällde den i en färdig maträtt och sedan kände att du överdrivit, kan du helt enkelt steka dumplings i raffinerad solrosolja tills en gyllene skorpa dyker upp.
Du kan kasta dumplings i kokande vatten och hålla i några sekunder. Det kommer inte att finnas några spår av smaken av syra. Sprid sedan vattnet och krydda skålen med gräddfil eller majonnäs.

Det är viktigt att äta klimpar korrekt med vinäger för att inte överdriva det med syra. Gör till exempel en sås - blanda 1 matsked vinäger och 3 matskedar vegetabilisk olja. En sådan sås placeras bredvid en tallrik med kokt dumplings. Sedan hälls dumplingarna på gaffeln och doppas i såsen. I det här fallet är det omöjligt att överdriva det med vinäger - allt kommer att vara i mått. En sådan sås kan göras genom att tillsätta sojasås, senap, hackade gröna, gräddfil och andra ingredienser efter smak.

Inte så skrämmande om du har överdrivit det med vinäger. Du kan alltid hitta en väg ut. Kom bara ihåg att en universell metod för alla rätter inte finns. Vi måste leta efter ett individuellt alternativ och lita på vilka produkter som finns.