Khorovats är en läcker maträtt som kom till oss från Armenien. Receptet för att göra armenisk grill, som serveras på bordet med grönsakssallader, är ganska enkelt.
Innehåll
Om du följer steg -steg -steg -instruktionerna för matlagning, kommer alla hemmafruar att göra en ovanlig maträtt hemma. Ingredienserna är inte särskilt komplicerade. Om så önskas är de enkla att hitta i närmaste stormarknad. Den här artikeln kommer att undersöka i detalj de mest intressanta sätten att förbereda Khorovats.
Armeniska Khorovats: Recept i ugnen
För att förbereda ett doftande orientaliskt mellanmål krävs vanliga ingredienser. Om du följer matlagningstekniken kan du skapa en maträtt som kommer att kombineras väl med alla kötträtter. Matlagningstid - 30 minuter.
Förening:
- Aubergine och tomater - 3 st.
- Röd sötpeppar - 2 st.
- Olivolja - 2 msk. l.
- Lök - 1 st.
- Gröna (dill och persilja) - 1 bunt
- Vitlök - 5 kryddnejlikor
- Salt och malt peppar - efter smak
Bearbeta:
- Skölj grönsaker under rinnande vatten. Torka av dem med en handduk för att ta bort vatten.
- Lägg grönsakerna i en bakplåt, fett med vegetabilisk olja och placera i en ugn, värmas upp till 200 ° C i 10 minuter.
- När grönsakerna svalnade, ta bort skalet och kärnan från dem.
- Slipa aubergine, tomater och sötpeppar i små kuber.
- Finhacka de tvättade greenerna.
- Rengör vitlöksklyftor och hacka dem. För en mer mättad arom är det bättre att använda en konventionell kniv eller ett fint grater. Om du missar vitlök genom den klassiska pressen kommer mättnaden av aromen att gå förlorad.
- Kombinera hackad vitlök med grönsaker. Salt och peppar skålen.
- Krydda med olja och låt det brygga. Alla ingredienser ska vara mättade med varandras juice.
- Servera till bordet.
Khovovats: Recept på grillen
Mycket ofta förbereder Khorovatz i naturen. Tack vare de stekt grönsakerna över den öppna elden blir de mer doftande och välsmakande. För att förbereda en läcker sallad snabbt, följ steg -steg -steg -instruktioner.
Förening:
- Tomater - 6 st.
- Aubergine - 4 st.
- Bulgarian Pepper (röd) - 3 st.
- Lök - 2 st.
- Citron - 1 st.
- Gröna (persilja, koriander, dill) - för att smaka
- Salt och peppar - efter smak
- Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
Bearbeta:
- Rengör löken och skär den i halva ringarna.
- Skölj grönsakerna och lägg dem på grillen.
- Stek i 3-5 minuter på varje sida. Det är bättre om skalet av grönsaker blir svart. Massan blir mer saftig och doftande.
- Ta bort grönsakerna från värmen och häll kallt vatten.
- Ta bort skalet, svansen och kärnan.
- Slipa de gröna. Skär grönsakerna i stora kuber.
- Blanda alla ingredienser.
- Tillsätt salt, peppar och vegetabilisk olja.
- Häll skålen med citronsaft. Blanda noggrant.
Khorovatsa -receptet på spelet
Ofta förbereder gourmets Horovats på insatsen. Detta förberedningsalternativ är lämpligt för dem som går på en vandring eller bara gillar att koppla av i naturen.
Förening:
- Tomater - 7 st.
- Bulgarisk peppar - 5 st.
- Lök - 2 st.
- Aubergine - 4 st.
- Gröna - att smaka
- Salt och peppar - efter smak
- Citronsaft och vegetabilisk olja - 3 msk. l.
Nu:
- Skölj grönsakerna noggrant. Sträng dem på spett och låt det vara frye över den öppna elden. Stek grönsaker tills svart på skalet dyker upp.
- Skala löken och skär i halva ringarna.
- När grönsakerna är färdiga, ta bort skalet och skär i stora kuber.
- Slipa de gröna och tillsätt den i grönsakerna.
- Krydda ingredienserna med citronsaft, vegetabilisk olja, salt och peppar. Blanda noggrant.
- Servera till bordet.
Hur lagar jag Khorovats för vintern?
- Många hemmafruar förbereder Khorovats för vintern. Det antas att i konserverad form behåller skålen mer näringsämnen.
- Därför kan du på vintern mätta kroppen med användbara vitaminer och mineraler, som finns i grönsaker.
- Om så önskas kan du ändra receptet enligt dina smakpreferenser. Många lägger till skålen morötter, zucchini, tsukkini och till och med svamp.
Förening:
- Aubergine and Sweet Pepper - 2 kg vardera.
- Lök - 0,5 kg
- Tomater - 1,5 kg
- Vitlök - 2 huvuden
- Vegetabilisk olja - 2 L
- Gröna (persilja, koriander, dill) - 1 bunt
- Vinäger - 5 msk. l.
- Rosemary - 3 kvistar
- Salt, peppar - efter smak
Bearbeta:
- Skölj grönsakerna och lägg dem på en pappershandduk så att allt vatten är allt vatten.
- Förbered behållaren. Tvätta burkarna noggrant och skölj från tvättmedlet.
- Lägg grönsakerna på risten och stek på insatsen eller grillen. Du kan också baka dem i ugnen. Grönsaker kommer att vara helt redo när de blir mjuka. Om huden började brinna är detta normalt.
- Kyl de stekt ingredienserna och skala dem från huden och stjälkarna. Slipa grönsakerna med stora kuber och lägg på burkarnas botten.
- Tillsätt salt och peppar i blandningen.
- Värm vegetabilisk olja och tillsätt rosmarin till den. Efter 2-3 minuter, ta bort kvistarna, eftersom de förmedlade den kryddig smak och arom.
- Häll grönsaker som redan i banken, vegetabilisk olja.
- Häll 1 msk i varje burk. l. vinäger.
- Häll vatten i en stor behållare och sätt i eld. När vattnet kokar, lägg burkarna inuti. De måste vara nedsänkta i vattnet "på axlarna."
- Du måste sterilisera behållarna i 15 minuter.
- Rulla locken och placera burkarna på en varm plats tills de svalnar helt.
- Sätt tomma ämnen på en sval plats där de kommer att förvaras hela vintern.
Khovovats: Ett recept i en kastrull
Hemma är Khorovats förberedda i en kastrull. Denna beredningsmetod är enklare, men skålen kommer att förlora en pikant doft av rök.
Förening:
- Aubergine och tomater - 4 st.
- Sweet Pepper - 5 st.
- Lök - 3 st.
- Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
- Salt att smaka
- Vitlök - 2 tänder
Bearbeta:
- Skölj alla grönsaker noggrant och vänta tills vattnet tappar från dem.
- Skär i stora kuber och skicka till hot panna, smord med vegetabilisk olja.
- Tillsätt hackad vitlök i grönsakerna och låt sjuda i cirka 20 minuter. Under ett stängt lock. Elden ska vara medium så att skålen inte brinner.
- När grönsakerna är färdiga, ta bort dem från värmen och svalna lite.
- Tillsätt salt och vegetabilisk olja. Blanda noggrant.
- Om så önskas kan du lägga till citronsaft om du föredrar att känna dig sur i en färdig maträtt.
Khorovats Khazani från Lamb
Den berömda armeniska Khorovat är beredd från lamm. Hemma kommer det inte att vara svårt att göra en sådan maträtt om du följer en steg -steg -instruktion och förbereda alla nödvändiga ingredienser.
Förening:
- Lamm (massa) - 1 kg
- Granatäpple - 1 st.
- Granatäpplejuice - 250 ml
- Lök eller lök - 5 st.
- Smör - 50 g
- Salt, peppar - efter smak
- Gröna - att smaka
Bearbeta:
- Skär köttet i stora bitar, som om du lagar en grill.
- Värm oljan i en kastrull eller kittel. Placera köttet där och stek tills en rosig nyans bildas.
- Rengör löken av skalet och skär halvringar. Lägg till kött. Med ett stängt lock, sjuda tills löken förvärvar en gyllene nyans.
- Lägg till ingredienserna granatäpplejuice, salt och peppar. Gryta ytterligare 10 minuter.
- Låt skålen svalna något.
- Dekorera de färdiga Khorovats med gröna och grenadkorn.
- Servera till bordet.
Nu vet du hur du snabbt och enkelt kan laga en läcker och aromatisk khorovats. Som ni ser är ingredienserna ganska enkla. De är lätta att hitta i köket eller i närmaste butik. I processen med matlagning, följ steg -steg -steg -instruktionerna för att fullt ut känna den otroliga smaken av maträtten.
Från våra artiklar kommer du också att lära dig att laga mat:
Video: Khorovats on Grille
