Royal Cheesecake med äpplen, bär, citron, sylt, sylt, sylt: recept i ugnen, video

Innehåll

Royal Cheesecake med äpplen, bär, citron: recept i ugnen

"Royal Cheesecake" är alltid en stor ostkaka som bakas enligt typen av paj i uniform. Det är namnet som bestämmer dess storlek, men denna bakning kan inte kallas en kaka, eftersom ett karakteristiskt drag i ostkakan på denna maträtt bevaras - kesofyllning ligger utanför.

Du kommer att vara praktiskt:

Sanddeg för ostkaka(Recept för matlagning och antalet ingredienser se i artikeln Deg för ostkakor).
Äpple -2 st. (Välj söta sorter)
Lutande eller färskt körsbär (utan ben) -100 g (du kan byta ut alla andra bär).
Citron-0,5 frukt (vi behöver zest och juice)
Vanilin -1 paket
Keso -500-600 g (fett, helst hem)
Ägg -4-5 st. (Fler ägg krävs när fyllningen är för lös, men försök inte göra det "för flytande").
Manki -1-2 msk. (För elasticitet och täthet av kesofyllning)
Socker -flera msk.

Matlagning:

Degen ska delas upp i två halvor
Rulla en del noggrant och lägg försiktigt i formen (smörj formen i förväg med fett). Och frysa den andra.
Förbered fyllningen: Stugosten slipas eller avbryts av en mixer med ägg och socker. Show läggs till där.
Blanda bären och ett finhackat äpple i fyllningen, vanillin (om massan är flytande, tillsätt semolina).
Lägg fyllningen ovanpå degen
Den andra delen av basen bör rivas och täckas med spån av hela ostmassan.
En sådan ostkaka bakas mycket snabbt, det tar ungefär en halvtimme i kabinettets temperaturer 180-190 grader.
Låt den färdiga ostkakan svalna och först ta ut den.

Royal Cheesecake With Jam, Jam, Jam: Recept

För att förbereda en sådan ostkaka kan du använda sand eller färsk deg. Som tillägg bör du ta ett sylt eller allt tjockt sylt.

Du kommer att vara praktiskt:

Färsk deg(Recept för matlagning och antalet ingredienser se i artikeln Deg för ostkakor).
Keso -500-550 gram (allt fettinnehåll, fett eller hemstuga ost tillåter fyllningen att vara många gånger smakligare).
Socker -flera msk. I fyllningen
Majsstärkelse -1-1,5 tsk (i sylt)
Sylt eller tjockt sylt -2 \\ 3-1 kopp (enligt ditt utrymme för skönsmässig bedömning)
Ägg -2-3 st. (Inte stort, titta på tätheten av keso).

Matlagning:

Formen bör vara mycket smörjad med fett
Lägg degen i den genom att bilda snygga sidor och en fossa för fyllningen (fokusera på din form).
Slip keso med en mixer och slå med ägg, tillsätt socker (vanillin om du vill).
Sylt eller sylt blandas med majsstärkelse (det är önskvärt att det är lite varmt).
Lägg kesomassan över degen och släta ut med en sked, stupande keso, du måste lägga sylt med stärkelse.
Baka ostkakan i cirka 35-40 minuter med grader 185-195.