Royal, Royal Cheese With Cottage Cheese: Recept i ugnen och multikokaren

Innehåll

För att förbereda en sådan efterrätt (bakning) bör en flytande deg användas. Enkelt uttryckt förbereder du en stor översvämningsost, som du kan komplettera inte bara med keso, utan också med bär, frukt, tsukati, kryddor.

Flytande rutig deg: recept

Denna metod för matlagning av ostkakor är mycket ovanlig, men den kännetecknas av läcker bakning och hastigheten på knådning deg. Denna deg används bara för att laga söta ostmassa bullar.

Du kommer att vara praktiskt:

Mjöl (endast av högsta kvalitet) -250-260 g. (Det är nödvändigtvis siktat, det är möjligt två gånger).
Faty gräddfil (15-25%)-250 ml. (Du kan ta hem gräddfil om den är för tjock, späd den med grädde).
Ägg -2-3 st. (om stor - 2, liten - 3)
Olja eller spridning -2-3 msk. (mjuk, men inte smält)
Socker -enligt dina preferenser (flera st., Försök).
Soda -flera nypa (det fungerar som ett bakpulver bör inte släckas).

Förberedelse:

Dela in äggen först och vispa dem sedan försiktigt med en mixer för att bilda stabilt skum (detta är en av hemligheten i "Splendor" i ostkakan).
Mjuk olja blandas noggrant med gräddfil tills massan blir homogen. Du kan lägga till socker och läsk där.
Ägg- och gräddfilmassor blandas, börja gradvis blanda mjölet och du får en mjuk, flytande, vacker deg för en stor ostkaka (som regel bakar den i stora former).

Flytande deg är lämplig för kunglig ostkaka — Flytande deg är lämplig för den "kungliga" ostkakan

Royal Cheese With Cottage Cheese: Recept i ugnen

Du kommer att vara praktiskt:

Flytande deg för ostkaka
Keso -400-500 g (fett eller hem)
Russin -80-100 g (söt, helst från den "kishmish" sorten).
Tröga körsbär eller tranbär -80-100 g (kan ersättas med alla centra).
Manki -2-2,5 msk. (till fyllningen)
Ägg -2-3 st. (krävs för fyllningen, det ska vara ganska flytande).

Matlagning:

Förbered fyllningen i förväg. För att göra detta bör keso maltas genom en sikt eller hackas i en mixerskål till ett löst och fint gränat tillstånd.
Ägg tillsätts till keso (att slå dem är inte nödvändigt). Du kan sötna fyllningen med flera msk. socker (om du gillar godis). Lägg till konfektyrkryddor till din smak: Vanillin, muskot, kokosnötchips, kanel (att välja mellan).
Häll semolina (det kommer att göra fyllning av tät) och körsbär, russin (såväl som zuccats, om du använder).
Fyllningen ska stå "inaktiv" i 20-30 minuter (semolina sväller under denna tid).
Häll oljan i den billiga bakformen (smörj kanterna med olja eller bara linne med folie: gör som den är mer bekant) och häll degen.
Häll försiktigt fyllningen i mitten av formen så att den inte sprids över hela formen.
I ugnen, gör inte för mycket temperatur, 170-180 grader tillräckligt.
Ugnen "kunglig" ostkaka bör vara 40-50 minuter och inte tas bort från formen förrän den svalnar helt (så att den inte smuldrar).

Royal Cheesecake: Recept i en långsam spis

Du kan också förbereda en "översvämning" ostkaka i en långsam spis, vilket ger dig möjligheten mycket enklare och snabbare att hantera den här uppgiften.

Hur man lagar mat:

Förbered en flytande deg för ostkaka i förväg (receptet och antalet ingredienser för degen, se högre i artikeln).
För fyllningen bör du använda keso med en mänsklighet. Keso väljer fett så att smaken är mättad och mjuk.
Stugosten måste torkas eller dödas i en mixer med ägg och 2-3 msk. Sunition (i 500 g keso kommer att behöva cirka 3 ägg). Tillsätt socker i ostmassan efter smak.
Glöm inte att hälla en påse vaniljsocker (eller vanillin) för arom.
Häll en multicookerskål i en oljesmörjad deg och häll sedan ostmassan i mitten med en snygg ström.
Stäng locket och slå på "Bakning" -läget i 40 minuter.
Efter bakningen är det viktigt att inte ta bort ostkakan så att den kyls och blir tätare.