En av favoriträtterna med slavisk kök, ett oöverträffat mellanmål, ett lager av vitaminer - allt detta handlar om den populära och mycket användbara smulande surkålen. Vanligtvis används salt i en ganska stor mängd för sin beredning, medan de använder dess jodiserade sort, som salt salt, rekommenderar erfarna hemmafruar inte.
Men även i det här fallet, när det verkar, bör det finnas många salter, kan du räkna med dess antal, och sedan uppstår frågan: vad man ska göra?
Hur fixar jag den över -täckta surkål?
- Om du upptäcker att du överlappade surkål i början av processen källaEfter att ha provat det saltvatten, som innehåller saltmassan, den extra mängden vatten kommer att hjälpa till att fixa situationen.
- Häll bara den tredje delen och byt ut den med vatten, som låter det först stå. Försök inte byta ut hela saltlösningen med nytt vatten - du förstör hopplöst kålen!
- Skaka en burk eller en hink där plocka upp kål (det är tydligt att för mer omfattande och tunga behållare är denna metod olämplig) och upprepar regelbundet skakning. När den gamla saltlösningen och vattnet är helt blandade med varandra kommer du att se till att överskottssaltet har gått.
- Den andra metoden är lämplig i de slutliga etapperna lagstiftande kål. Här kommer vatten och en förändring i koncentrationen av lösningen inte längre att hjälpa, så ett ägg kommer att rädda. Försiktigt, så att äggulan inte sprider sig, bryter det råa ägget över gasen.
- Sedan gasväv med ett ägg Inuti, sänk din kål i saltlösningen och håll i cirka 15 minuter. Det bör inte hållas längre så att mikroflora på det råa ägget inte förstör den miljö som krävs för surdej. Sedan, lika noggrant dra din väska med ett ägg.
- I alla stadier är det nödvändigt att noggrant övervaka så att ägget inte flyter ut ur gasväv - då kommer kålen att bli helt bortskämd. Om du gör allt rätt kommer ägget att dra överskott av salt i sig själv och din saltlösning får den nödvändiga smaken.
Som ni ser är det möjligt att återanvända för generöst med avancerad kål både i början och i slutet av surdej. Det finns inget komplicerat i detta, det viktigaste är att noggrant följa de angivna proportionerna och noggrant följa de rekommendationer som experter ger. Vatten och ägg - Det här är vad som kommer att rädda ditt framtida mellanmål.
Användbara kulinariska artiklar på webbplatsen:
- Vad man ska göra om hon genomborrade bovete
- Vad man ska göra om röd kaviar överlappas
- Vad man ska göra om Borsch överlappade
- Vad jag ska göra om jag överlappade soppan
- Vad man ska göra om sillen är mycket överdrivet
Video: Fel när inlagd kål
