Vad jag ska göra om jag överlappade soppan: beprövade metoder och tips

Vi erbjuder de bästa och beprövade sätten hur man sparar en överfull soppa.

Nästan varje hemmafru mötte en situation när hon pressade soppan. Men du bör inte förtvivla, för Det finns alltid en väg ut ur alla situationer. I den här artikeln kommer vi att dela verifierade tips om hur man sparar den överlappade första maträtten.

Hur snabbt du sparar skålen om du fick soppan: Vi utspädar buljongen!

• Tillsätt lite kokt (!) Vatten, Men högst 1/3 av den totala volymen.
• För att bibehålla mättnaden på en kötträtt är det bättre att använda Ready -Made Instabil buljong. Vissa erfarna hemmafruar håller det även i frysen, med en konventionell isform eller annan bekväm behållare som alltid har till hands.
• Tash på låg värme efter kokning i 2-3 minuter och ta sedan bort från värmen.

Viktig: Denna metod är inte lämplig för kranar med rökt kött eller borscht, för I den färdiga maträtten är mättnaden av smak, rikedom och densitet viktig. Och om du lägger till ytterligare grundläggande ingredienser, kommer de att kokas ojämnt, eftersom några av dem kommer att vara redo.

Som ett alternativ, eller om du mycket genomträngde soppan kan du Koka en liten del av samma den första, utan att använda salt. Och anslut sedan båda rätterna tillsammans. För att göra salthalt jämnt, koka grytan i cirka 2 minuter.

Verifierade sätt hur man sparar en överfull soppa: Vi använder produkter som absorberar salt

• Metod nummer 1 - Lägg till potatis

Om du har soppa utan potatis, skär bara 2-3 knölar för att minska skålens salthalt. Men om soppan redan har potatis, fördjupa hela potatisen i 7-10 minuter (om det är mycket salt, då 2-3). Ta bort efter knölen.

Råd: På liknande sätt fungerar löken. Placera det rengjorda huvudet i buljongen, koka lite och ta bort den från soppan.

• Metod nr 2 - Pasta, ris eller andra spannmål kommer att rädda

Om du har bytt soppa är det bekvämt att använda en påse med ris. Gruppen kommer att absorbera överflödigt salt. Och efter att du inte bara har den första, utan också en sidorätt.

Om du har en spridningsspannmål, linda in den i två lager gasväv och knyt kanterna hårt. Koka soppan i 5 minuter och ta ut knuten. Beroende på graden av salthalt kan det ta från 2 till 5-7 msk. l.

Vi gör samma sak med pasta, eller lägger direkt till skålen om soppan inte är särskilt tjock.

• Metod nr 3 - Vi använder ett rå ägg

Slå lite med en gaffel och en tunn ström under omrörning ständigt, häll i soppan. Detta är en bra lösning inte bara för kött utan också fisksoppa. Om du inte gillar soppor med ett ägg, bryt det i en liten sikt och fördjupar omedelbart det i kokande vatten i flera minuter.

• Metod nr 4 - Mjöl för densitet och minskning av salthalt

Wrap 2-3 matskedar mjöl i tät vävnad och sänk den i 5 minuter. För tjocka rätter eller sopppuree kan du blanda 2 msk. l. Mjöl med en liten mängd buljong och häll sedan en tunn ström i en kokande soppa under omrörning kontinuerligt. Så mjölet kommer att absorbera överflödigt salt och ge en densitet.

Viktig: Se mycket noggrant att klumpar inte bildas!

• Metod nr 5 - Fördjupa rågbrödsmulor

På samma sätt linda en liten gäst med svart brödmassa i ett tätt tyg, sänk det i några minuter i en kokande soppa och sedan bortskaffa. Använd inte gasväv, annars kommer smulan att läcka ut i buljongen och förstöra dess smak.

Vad är användningen och kryddorna om soppan förbises?

• Lägg till 1-2 tsk. socker (8-10 g). Presentera delvis, varje gång du smakar soppa för att inte äntligen förstöra den. Du kan använda brunt eller raffinerat socker, men fördjupa det med en sked och ta ut den utan att vänta på fullständig upplösning. För smakens pikans kan du lägga till honung.
• Syra kommer att minska salthalten något. Du kan använda citronsaft (1-2 tsk), citronsyra (2-3 g), 0,5 msk. l. Äppelcidervinäger eller en sked med torrt vitt vin. Dessertviner ger sötma, så att de kan användas om soppan överlappades, men med försiktighet! Tillsätt kryddor gradvis, varje gång försöker smaka.

Viktig: Vi försurar brinelessants och hodgepods noggrant, eftersom de har sura ingredienser.

• Tomatpasta kommer att rädda situationen! Men det är viktigt att ta pasta eller juice och inte krydda med kryddor. Tillräckligt 1-2 msk. l. Det är sant att ta hänsyn till produkternas kompatibilitet. Detta är ett bra alternativ för bovete eller bönsoppa, samt en saltlösning och kålsoppa.
• Mjölk, gräddfil eller grädde kommer att ta en del av saltet till sig själva.Detta är ett alternativ för mejeri- och svampsoppor samt sopppuree. Yoghurt är också lämplig för den sista maträtten.
• Lägg till mer färska örter! Det är aldrig överflödigt i soppan och neutraliserar lätt salthalt. Alla gröna som du gillar är lämpliga. Det är tillåtet att använda torr smaksättning, men utan ytterligare kryddor.

Vad jag ska göra om jag överlappade soppan: tips

• Lägg till gräddfil eller grädde när du serverar, Detta neutraliseras av en liten perekol av soppan.
• Stek Croutons (Bättre från rågbröd), utan salt. För ärtsoppa kommer vitlökskäckare att vara ett utmärkt alternativ-bara yngel 3-4 vitlöksklyftor med krutonger och passerar dem genom pressen.
• Om du har ändrat den lätta grönsakssoppan, gör det Kilki eller Galushki! För att göra detta, slå 2 ägg med 3 msk. l. Mjölk (du kan med vatten) och knåda inte en mycket snäv deg. Använd inte salt! Sänk fästen i vattnet med en sked och koka i cirka 3 minuter.

Och för att förstå vad skillnaden är mellan dem föreslår vi att du läser artikeln "Vad är skillnaden mellan Galushki och Kletski?"

• Enligt samma princip fungerar de och köttbullar, Men gör dem utan salt.
• Om soppan är flytande, lägg till kokta bönor. Koka sedan ihop i cirka 4 minuter.

Viktig: När tillagning av bönor inte används, används inte tillagningstiden avsevärt. Kryddan läggs till i slutet, men vi behöver det.

• Du kan sätta det när du serverar i en tallrik halva eller kvartalet kokta ägg, Sprut med hackade örter på toppen. Det här alternativet är lämpligt för inte mycket tvärbundna soppor.
• Mindre salthalt kommer att ta bort och Smör, Om det är en liten bit, lägg den direkt på plattan.

Som ni ser kan till och med en korsad soppa sparas! Men glöm aldrig att du behöver salt och tanka rätter när det redan finns alla ingredienser. Och kom ihåg den gyllene regeln - "Det är bättre att under bordet än ett steg på ryggen"! Och alla kan lägga till salter på egen hand och justera det efter att de vill.

Video: Vad ska jag göra om jag överlappade soppan?