Vad ska jag göra om Borsch avbröt? Hur fixar man över -över -packade borscht med ris, tomater, ägg?

Sätt att fixa överklockningen Borsch.

Innehåll

Borsch är en traditionell maträtt med ukrainsk mat, som är känd i nästan alla länder i Europa. I den här artikeln kommer vi att berätta hur du fixar den överdrivna Borsch.

Hur fixar jag den överdrivna Borsch?

Det finns flera recept, vars huvuduppgift är att absorbera en stor mängd smaksättning. Korrigeringsmetoden beror på mängden salt och "katastrofens omfattning."

Hur man fixar den överdrivna Borsch:

Om Borsch är mycket över, är det huvudsakliga sättet att fixa den att kasta en del av buljongen, det vill säga vätskor, hälla kokande vatten eller nybryggt, olöst buljong. Den huvudsakliga nackdelen med metoden är att minska fettinnehållet och förvärra smakegenskaperna hos Borsch.
I själva verket, tillsammans med vätskan, smälter en stor mängd fett, mineralkomponenter, vitaminer som har gått in i buljongen under kokkött och grönsaker.
Därför kanske smaken på skålen inte förändras till det bättre. Det måste korrigeras genom att lägga till ett stort antal kryddor och kryddor.

Jag överlappade Borsch, hur kan man korrigera situationen utan att utspäda?

Det finns mindre radikala metoder utan att utspäda buljongen.

Jag överlappade Borsch, hur man korrigerar situationen utan att utspäda:

För dessa ändamål används ofta råa potatis. Det är inte klippt, utan krossas på ett fint riv, läggs till Borsch. Det tros att stärkelse är ett utmärkt adsorbent som absorberar salt.
Således förbättras smaken på skålen. Glöm inte att koka Borsch i 5 minuter så att stärkelsen är helt bryggt. Skålen blir tjockare, men smakegenskaperna kommer inte att drabbas.

Vad ska jag göra om jag överlappade soppa, Borsch?

Det tros att ris är ett utmärkt adsorbent som inte bara absorberar salt utan också andra föroreningar.

Vad man ska göra om soppan överlappade, Borsch:

Därför placeras en stor mängd lök, morötter, vitlök och peppar i processen att förbereda pilaf. För att fixa den överpackade borschen eller soppan är det nödvändigt att linda två matskedar av stort rund ris i gasväv och sänka den i skålen.
10 minuter tillräckligt för att riset ska koka och absorbera en betydande mängd salt. Efter denna teknik extraheras en påse salt från pannan och kastas bort, och Borsch blir mindre salt.
Du kan spara en överlappad maträtt med en liten mängd socker. För att göra detta sänks en tesked socker långsamt i Borsch. Försök att kristallerna inte smälter in i vätskan och gled från skeden i upplöst form. Det tros att så socker kommer att fungera bättre.

Hur fixar jag den överförpackade Borscht snabbt?

Ett bra alternativ är att späda ut, men Borsch är för vattnig och smaklös, så situationen måste korrigeras annorlunda.

Hur man fixar den överpakade Borscht snabbt:

Det är nödvändigt att stänga av pannan med Borsch om den är nästan klar. I en separat skål är det nödvändigt att raspa morötter med lök och röda rödbetor, stek tills de är tillagade. En del av buljongen kastar från pannan, och en beredd stekt införs istället för den, och den föras till önskad volym med kokande vatten. Häll bara en del av buljongen så kan du inte byta ut den med vatten, eftersom skålen visar sig vara smaklös. Byte görs endast med den färdiga buljongen om den är tillgänglig.
Du kan hantera det här problemet snabbt och enkelt. Under matlagningen, om du gör tomma ämnen i en månad eller två veckor, måste du koka kycklingryggar i en liten mängd vatten. Sila den resulterande buljongen, du kan lägga till morötter, lök till den under tillagningen. Kyl och frys buljongen i behållare. När buljongen fryser, blåser behållarna med varmt vatten, överför isbitarna i påsar. Om Borsch i beredningsprocessen är för salt räcker det att hälla en del av vätskan, tillsätt en isbit tillagad från buljongen till den. Således kommer osaltad buljong att utspäda den överlappade skålen och returnerar sin smak till det normala.
Många tror att du kan fixa smaken av salt Borsch genom att lägga till en stor mängd kryddor. Det är bättre att inte göra detta, eftersom du kan förstöra skålen helt. Du bör inte lägga till gräddfil till överklockningen Borsch, eftersom det inte kommer att förbättra smaken på skålen, men kommer att förstöra, särskilt om den har en uttalad sur smak. Kräm kan korrigera situationen, på grund av deras söta smak, brist på salt. Gräddfil läggs inte till Borsch.

Vad ska jag göra om den färdiga Borsch överlappade?

För att bli av med en överdriven mängd salt kan du använda ägget. För att göra detta, separera två proteiner från äggulorna och gå in i en maträtt. Det är bäst att göra detta på gasväv för att enkelt extrahera ett krullat protein.

Vad man ska göra om den färdiga Borsch överlappade:

Men om hushåll gillar närvaron av ett ägg i skålen kan du inte extrahera det. Det här alternativet är lämpligt om skålen nästan är klar, det finns ingen tid att laga ris, potatis. Om Borsch är helt redo, men du förstår att det är för salt, försök att korrigera situationen.
Ett bra alternativ är grädde. Det hjälper till att ta bort överskott av salt, torkat vitt bröd. Du kan först torka kexen i ugnen, efter att du tidigare har klippt limpa med små skivor.
En söt bullar, eller en mjölkbröd med en trevlig söt smak, är lämplig. Innan du serverar, häll Borsch i en tallrik, placera flera knäckare som mottagits i var och en av dem.

Du kan lägga till grön lök, en stor mängd persilja. De absorberar också en betydande mängd salt.

Du kan hitta många intressanta saker om matlagning i dessa artiklar:

Efter att ha förberett Borsch rekommenderar vissa hemmafruar att klippa två stora tomater i små bitar, lägg i en kastrull. Det tros att tomater absorberar salt, hjälper till att balansera smaken på skålen. Vissa hemmafruar rekommenderar att du lägger till pre -fria rivna rödbetor. Den innehåller en stor mängd socker och komponenter som kan absorbera salt. Borsch blir mättad rosa färg, dess smak kommer att förbättras markant. Det är emellertid nödvändigt för dessa syften att använda uteslutande röda rödbetor och inte Borscht, som är målad ljus.