Vad ska jag göra om röd kaviar överlappas?

I den här artikeln kommer vi att berätta hur du kan återanvända den över -termiska kaviaren.

Innehåll

Det är sällsynt, men det händer också att efter att ha öppnat kavalen erhålls kaviar. Kanske observerades inte proportionerna under saltningen, och kanske den skrupelfria tillverkaren "förklädda" förra årets sats. Men du bör inte förtvivla och kasta den i sopor, eftersom du kan spara till och med mycket korsade kaviar själv, vilket vi kommer att berätta nedan.

Hur man återanvänder över -end kaviar: metoder, hur man tar bort överskott av salt

De viktigaste metoderna för att rädda en korsad röd eller svart kaviar:

Den bästa assistenten är kall.Lägg kaviar i plastbehållaren och skicka den till frysen i 5-7 dagar. Under denna tid kommer salt att kristallisera till ytan. Avfrostning endast på kylskåpets hylla. Skölj sedan med destillerat vatten eller andra metoder nedan.
Häll kaviaren varm TEA OF THE MITTLIGT FORTNING (utan socker och chips av teblad). Temperaturen bör vara över 30 ° C. Efter 5-7 minuter dränerar du vätskan med en sikt (när kornen börjar tända) och skölj med kokt vatten.

Viktig: Tebryggning neutraliserar en obehaglig lukt. Detta är relevant för fall då kaviar verkligen blev stulen.

Öl är för röd kaviar, och mineralvatten är för svart. Vi tar in en 1: 1 -andel, blandar försiktigt innehållet med en sked tills vätskan absorberas i korn. Då blir kaviaren större, mjukare och utan överdriven bitterhet från salt.
En färsk risbuljong hjälper. Koka spannmålen så att lite vätska är kvar, sval till rumstemperatur och fördjupa kornen i 5 minuter. Efter belastning genom en liten sikt eller gasväv.
Ta en biff med rå fisk. Till exempel lax, öring, rosa lax. För svart kaviar - Sturgeon. Vi skär biffen med plattor, blandas med en korsad kaviar i lika stora proportioner. Men ju mer salthalt i kaviar, desto mer fisk behövs. Vi sprider allt i behållaren, stänger tätt och skickar en dag till kylen (ju längre, desto bättre). Och vid utgången får vi saltade kaviar och saltade fiskar.
Om kaviar inte är så mycket överlappad, då Tillsätt lite vegetabilisk olja - Det mjukar den salta smaken.

Tips: Om kaviaren inte är mycket överlappning, gör du tartlets med keso-blandad eller gräddefyllning utan salt och lägger kaviar på toppen. Så produkterna kompenserar för själva salthalten.

Vad bör inte göras om röd eller svart kaviar överlappas: tips

Och några ord om tre viktiga regler:

Skölj inte kategoriskt inte rött eller svart, även om det är mycket tryckt, kaviar I varmt vatten.Annars kan proteinet som är en del av det krullat upp.
Blötlägg i kallt vatten - Det är värdelöst, för Kaviar är protein och fett, och det är omöjligt att ta bort salt från fettstrukturen. Och från färskt vatten kommer det att förlora sin smak och bli styv.
Samlingdet är inte heller värt det, för då tvättas alla gynnsamma ämnen och smaken av delikatessen förvärras avsevärt.
Använd inte socker.Så du förstör äntligen skålen där kornen kommer att vara salt och det yttre skalet är söt.

Som ni ser bör du inte ens kasta över de över -och -ut -produkterna. Varje hemmafru har sina egna metoder, men det är viktigt att överväga principerna för matlagning för att spara rätter. Och vi föreslår att du också blir bekant med andra artiklar: